Napitak od dunja I jabuke

Ja obožavam miris dunja I pisala sam vam u nekom od prošlih postova da smo našli dunju, ( odvela nas prijatewljica da nam je pokaže, jer mi kad smo je tražili sami, nismo je našli ) koja je ničija I nabrasmo malo, jer ih volim.Ako imate vaše domaće dunje, probajte ovaj sok, ali nije da se ostavlja za zimnicu, već nešto što ćete popiti za dan dva.
Boja će puno zavisiti od jabuke koje koristite a miris ćete dobiti od dunja

Sastojci: 1 kg očišćenih dunja, 1 jabuka, 150 do 200 g meda, 1 mahuna vanile, 1 zvezda anisa, 1 štapić cimeta, 2 do 3 klinčića, 2 l vode

Priprema:  Jabuku oprati pa je iseći zajedno sa semenkama I ljuskom I staviti u šerpu. Dunje oprati te I njih naseći I dodati jabukama. Naliti sa vodom, dodati mahunu vanile, ako nemate, onda staviti kesicu vanilinog šećera, dodati zvezdu anisa I klinčiće I pustite da provri, smanjite temperaturu I kuvatj još sat vremena. Mirisi ovih začina dosta preovladaju napitak, ali ni naše dunje nisu tako mirisne kao vaše, pa ako ne volite ove začine, izostavite ih.

Tako skvano procediti kroz cediljku.
Kratko prohladiti da bude mlako, dodajte meda onoliko koliko želite da je slatko I mešajte dok se med ne rastopi.

Poslužiti tako toplo ili rashladiti I poslužiti hladno, izbor je vaš.

Prijatno!!!!!

Mirisni liker od trešanja

Ne znam da li još uvek ima trešanja kod vas, kod nas im je tek sada sezona pa ih koristim maksimalno.

Sastojci: 1.5 kg trešanja, 300 g muscovado šećera, 600 ml votke ili lozovače, 2 štapića cimeta, 4 do 5 klinčića, 3 do 4 kardamoma, 1 do 2 zvezde anisa

Priprema:  Operite trešnje i ostavite da se ocede. ( koristite čvrste trešnje bez da imaju bilo šta po njima )Izvaditi koštice iz njih i sve trešnje staviti u veću zdelu.

Uzeti veću teglu ili flaše sa širokim grlom, ( koje ste prethodno oprali i osušili u rerni ) kroz koji mogu da prođu trešnje, ali da ih ne gnječite mnogo, i stavljati red trešanja red šećera, a između stavljati štapiće cimeta, anis, kardamom i klinčić. Ako ne volite ukus nekih od ovih začina, slobodno izostavite.Preliti sa alkoholom koji koristite, ( kod mene je to votka ) zatvorite teglu ili flašu i ostaviti na tamnom i hladnom mestu.

Tako treba da stoji dve do tri nedelje, ali svakodnevno protresite teglu da bi se šećer otopio.
Posle stajanja procedite, sipati u flaše ( koje ste prethodno oprali i sterilisali ) i koristiti liker ili pokloniti prijateljima.Meni su ovakve stvari najlepši poklon za rođendan, slave, Božić, Novu godinu.

Kad služite liker, najbolje ja da prethodno dobro rashladite ili poslužiti sa kockicama leda.

Količinu šećera možete da smanjite u zavisnosti od slatkoće voća.
Trešnje, koje su vam ostale posle ceđenja možete da koristite kao preliv za sladoled, ali samo za odrasle ili za kolače.
Ovaj liker se može napraviti i sa smrznutim trešnjama, samo moraju prvo da se odmrznu.
Gledajte da koristite zrele i tamne trešnje, od njih će vam boja biti tamnija.

Živeli!!!

Liker od klementina / mandarina

Ako pravite sirup od klementina, u samom početku napravite više da bi mogli da napraite i ovaj mirišljavi liker od njega..Još jedna ideja za poklon iz vaše kuhinje, Valentinovo je na pragu.

Sastojci: 500 ml sirupa od mandarina,1 limun,125 g šećera,2 zvezde anisa,2 semenke cardamoma,1 štapić cimeta,200 ml vodke,gina ili lozovače,500 ml vode

Priprema: U šerpu sipati sirup od mandarina, dodati šećer, sok od isceđenog limuna, zvezde anisa, štapić cimeta i stisnut cardamom i pustiti da se kuva na tihoj temperaturi desetak minuta.

Skoliniti šerpu sa ringle, izvaditi začine i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Flaše oprati i osušiti.
Kad se sirup ohladio, sipati vodu i alkohol koji koristite, sve dobro izmešati i sipati u flaše i dobro zatvoriti.

Malo sam se igrala sa svetlom, ova je fotkica potpuno drugačija od one gornje, ali mi se obe podjednako sviđaju pa nisam mogla da se odlučim koju ću za naslovnicu.

Staviti lepu etiketu na flaše, ukrasite je onako kako vi volite i poklonite je prijateljima za rođendan, slavu, ili samo tako, bez ikakvog povoda.

Ovako pripremljen liker je izuzetno blag, jer nema puno alkohola, ko želi može da promeni količinu alkohola i vode

Prijatno i živeli!!!!

Mirišljavi sirup od klementina / mandarina

Pre neki dan vidim ovaj recept na nemačkom blogu, koji povremeno pratim i oduševila me je boja i jednostavno sam morala da ga isprobam..kupila sam klementine da pravim džem, ali sam promenila mišljenje te napravih ovaj sirup i još nešto od njih a ići ću ponovo da ih kupim da napravim džem.

Sastojci: 600 ml sveže isceđenog soka od klementina ili mandarina,150 g šećera,,sok od 1 limuna,3 semenke kardamoma,1 štapić cimeta,2 zvezde anisa

Priprema: U zavisnosti koje mandarine koristite ne znam koliko će vam biti potrebno mandarina da dobijete 600 ml čistog soka.
Meni je trebalo ovih sitnih klementina oko 1.5 kg da dobijem ovu količinu soka, a ako koristite one krupnije mandarine, sigurna sam da će vam trebati manje.
U samom startu vam mogu reću, kupite više mandarina jer je sok izvanredan, možete staviti i manju količinu šećera, jer su klementine jako slatke, ja sam umesto 300 g preporučenih stavila polovinu.
Iscedite sok od limuna, gledajte da vam je limun malo veći.

U šerpu sipati sok od mandarina, sok od limuna, dodati šećer, zvezde anisa, štapić cimeta i spljoštane semenke kardamoma i pustiti da provri.
Kad je provrelo, smanjiti temperaturu i kuvati desetak minuta na tihoj temperaturi.

Pripremiti flaše u kojima ćete sipati sirup. Bolje je da koristite manje flašice, jer jednom kad ih otvorite morate ih čuvati u frižideru a iz manjih se brže popije.
Oprati ih sapunicom i isprati vrelom vodom i staviti ih u rernu da se osuše i zagreju.

Sirup, koji će kuvanjem da se malo zgusne,izvaditi zvezde anisa, cimet i semenke kardamoma, po želji, možete ga procediti, ja sam moj procedila kroz cediljku ali je ipak ostalo malo pulpe i ona meni, lično ne smeta, sipati u vruće flaše, zatvoriti ih, zaviti u ćebe i ostaviti da se tako ohlade.
Ohlađene flaše čuvati na tamnom i hladnom mestu.
Ovako pripremljen sirup može trajati do 6 meseci a verovatno i duže.

Sirup možete koristiti da prelijete sladoled od vanile, preliti preko palačinki, napraviti limunadu, ili samo sok poslužen sa kockicama leda...verujem da će vaša mašta znati tačno gde da ga iskoristite...

600 ml sirupa vam neće dugo trajati, ja sam napravila duplu količinu i ostalo mi je 700 ml a od preostalih 500 sam napravila liker, o tome ću vam pisati sutra.

Prijatno!!!!

Domaća dunjovača

Dunje volim, ali ih ovde veoma retko vidim, uskoro će sezona pa probajte i ovo.

Sastojci:

1 velika ili 2 manje dunje
1 zvezdica anisa
1 štapić cimeta
250 ml ruma,brendija ili neke domaće rakije

Priprema:

1.  Dunje oprati i obrisati im one dlačice sa površine. Iseći ih na četvrtine,očistiti ih od semenki i iseći ih na 4 manje kriškice popreko svaku četvrtinu.

2.  Slagati ih u teglu, između staviti zvezdu anisa i štapić cimeta i tako do vrha. Naliti ih rumom, brendijem ili rakijom i zatvoriti teglu.Možda će vam trebati malo više od 250 ml alkohola.



3.  Ostaviti teglu na tamnom i hladnom mestu za 6 nedelja. Posle 6 nedelja procediti, a i ne morate, dunje možete upotrebiti za neki kompot sa jabukama ili peći sa mesom.

4.  Ova količina je za jednu meru, moja tegla je od 750 ml,koristila sam trostruku meru.

    Živeli!!!!

Domaćica za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " je naša blogerica Kristina sa bloga "Domaćica za vas " koja nam je zadala temu "dunje" i njoj šaljem ovaj recept.