Salata obrok

Meni su ovakve salate, koje su kompletan obrok odlične za letnje vrućine, a vi, ako volite ovakve salate koje su ustvari kompletan obrok, probajte, možda vam se i dopadne.

Sastojci: 250 g sitnog grape paradajza, konzerva od 540 ml nauta / slanutka, 1 veći ili 2 manja krastavca, 2 velika ili 3 manja avocada, pola glavice ljubičastog luka, 100 g feta sir, 2 pune kašike sito iseckanog peršuna

Sastojci za preliv: 50 ml maslinovog ulja, 50 ml limunovog soka, 1 puna kašičica dijon senfa, 2 čena pasiranog belog luka, 1/4 kašičice soli ili po ukusu, 1 puna kašika sitno iseckanog bosiljka, 3/4 kašičice suvog oregana

Priprema:  U jednu veću zdelicu sipati maslinovo ulje, limunov sok, senf, oregano, so, pasirani beli luk, sitno iseckan bosiljak i sve umutiti zajedno.Ostaviti na stranu.

Paradajz i krastavac oprati.

Za ovu salatu vam je najbolje koristiti sitan paradajz, ovde ga zovu grape, što znači grožđe, iseći na polovine.

Krastavac oljuštiti i iseći na 4 dela i svaki deo iseći na polumesece.

Ja sam koristila neki sitan krastavac i stavila sam 3 komada i nisam ga ljuštila, jer je mlad.

Naut / slanutak ocediti od vode u kom je bio u konzervi i isprati pod mlazom hladne vode ili, možete skuvati a kuva se isto kao pasulj.

Obavezno ga potopiti noć pre, na taj način će vam se mnogo brže skuvati i možete skuvati veću količinu pa višak podelite u kesice i zamrznuti.

Ljubičasti luk iseći na kocke i sve to staviti u veću zdelu.

Avokado iseći na pola, izvaditi košticu i iseći na još pola i iseći na polumesece.

Na kraju dodati feta sir i sitno iseckan peršun.

Izmešati prethodno pripremljen preliv, preliti preko salate, vrlo nežno izmešati i poslužiti odmah.

Prijatno!!!

Orzo pasta sa lisnatim keljom i šunkom

Juče smo dobili svež lisnati kelj iz bašte i želela sam da ga što pre iskoristim, a salate sa orzo pastom obožavam i ovo mi je bilo idealno da iskoristim namirnice koje već imam.

Sastojci: 150 g ne kuvana orzo pasta, 250 g šunka ili kranjska kobasica isečena na kockice, 100 g sitnog cherry paradajza, pola žute paprike isečene na kockice, 1 mala glavica ljubičastog luka isečen na kockice, 1 manji feferon, oko 100 g očišćenog lišća lisnatog kelja, po ukusu so i biber
sastojci za preliv: 25 g sveže izrendanog parmezan sira, 30 ml jabukovog sirćeta, 45 ml maslinovog ulja, 1 do 2 čena pasiranog belog luka, prstohvat italijanskog začina, ( bosiljak, ruzmarin, majčina dušica ), 1 kašičica meda

Priprema: Kelj oprati, osušiti i očistiti od debelih drški i iseckajte što sitnije možete.
Pastu skuvati u dosta slane vode, ocediti je i isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi.
U veću zdelu staviti iseckan kelj, iseckanu šunku ili kranjsku kobasicu a ako volite, može i kuvana piletina.
Dodati svo ostalo iseckano povrće i na kraju dodati oceđenu pastu, posoliti i pobiberiti i sve izmešati.

U manju činiju staviti sve sastojke za preliv, umutiti manjom žicom i preliti preko salate, probati da li je šta potrebno i dodati po ukusu.
Ako nemate jabukovo sirće može i sok od limuna.

Salatu možete poslužiti odmah ili pokriti providnom folijom i ostaviti oko sat vremena u frižider da se rashladi a ukusi sjedine.

Prijatno!!!

Salata obrok od sočiva i crnog pasulja

 Ne postim ovaj Vaskršnji post ali sam rešila da se vratim mojoj staroj rutini gde sam postila 2 dana, sredom i petkom, ali na vodi, bez trunkice ulja..danas je bila ova salata od sočiva uz dodatak crnog pasulja, obrok koji je vrlo zasitan i zdrav.

Pošto sam išla u prodavnicu da kupim neke namirnice videh lepe žute ruže i nisam im odolela, morala sam ih kupiti.....

Pisala sam vam ranije da sama sebi kupim cveće jer moj muž nema tu naviku, on misli da ja imam previše cveća u kući a tako isto misli i jedno od moje dece, ali i pored toga što tako misli uvek mi kupi cveće, zimi za unutra, leti nešto za baštu.

Sastojci: 250 ml sočiva, 1 lovorov list, 2 grančice timijana, 2 mlade šargarepe, 1 štapić celera, 2 1 krastavac, 1 glavica ljubičastog luka, 1/2 crvene paprike, 1 ljuta jalapeno paprika, 100 g cherry paradajza, 2 čena belog luka, 2 pune kašike sitnije sečenog peršuna, 1 konzerva crnog pasulja od 540 g, sok od celog limuna ili po ukusu, so i sveže samleven biber.

Priprema:  U manju šerpicu staviti očišćeno i oprano sočivo, naliti sa vodom samo  da prekrije sočivo oko 2 cm, dodati lovorov list i timijan, pustiti da provri i smanjiti temperaturu, polu poklopiti i kuvati dok se sočivo ne skuva, oko 15 do 20 minuta. Ocediti od vode, isprati hladnom vodom i ostaviti da se ocedi od viška tečnosti.

Ja nisam imala crni pasulj ali sam imala 2 konzerve tog pasulja ( ja uvek imam pasulj u konzervama u ostavi za ne daj bože ) i iskoristila sam jednu. Ocediti od tečnosti i isprati je pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi od viška tečnosti.

Sočivo i pasulj staviti u jednu veliku zdelu.

Svo povrće koje imate opratii osušiti. Ja kupujem mladu šargarepu, vi ako je nemate možete običnu šargarepu  kratko prokuvati ali da ostane hrskava. Peršun oprati osušiti, iseći na sitnije i dodati u zdelu gde je sočivo.

Svo ostalo povrće iseći na sitnije kockice, cherry paradajz ako je sitan na 4 dela, ako je krupniji na više delova. Beli lui za one koji ne poste na vodi, možete dodati nekoliko kašika maslinovog ulja, iseći što sitnije možete te i njega dodati u zdelu kao i svo ostalo povrće.

U manju zdelicu iscediti sok od limuna, može i jabukovo sirće, ( ko želi u ovo može dodati i kašiku meda ) dodati so, sveže samleven biber i za one koji ne poste na vodi, može se dodati i nekoliko kašika maslinovog ulja, sve to umutiti malom kuvarskom žicom i preliti preko salate. Izmešati i možete je poslužiti odmah ili dobro rashlađenu.

Salatu možete poslužiti na posteljici neke druge zelene salate, ja sam kupila salatu puterku, ali sam toliko bila gladna da više nisam mogla da i taj deo odradim a imala sam i komšinicu koja je došla na kafu pa je i ona dobila ovu salatu za ručak.

Ja volim kad na tanjiru ima puno različitih boja, baš pravo prolećno šarenilo.

Prijatno!!!!

Salata od sočiva / leće na mediteranski način

U našoj kući se sočivo ne koristi dovoljno koliko bi trebalo i obećala sam sebi da ću ga od sada malo češće koristiti.

Sastojci: 200 g sočiva / leće, 2 mala krastavca ili 1 veći, 150 g cherry paradajz, 4 do 5 struka mladog luka, 3 čena belog luka, 100 g izmrvljena feta, 1 vezica peršuna, 1 mala ljutika
Sastojci za preliv: 60 ml maslinovog ulja, sok od 1 limuna, po ukusu so i biber

Priprema:  Sočivo /Leću očistiti i isprati pod mlazom hladne vode.

Naliti vodom i skuvati je i ko želi može dodati 1 lovorov list i 1čen belog luka.
Pazite da je ne prekuvate.
Ko želi, može da koristi i iz konzerve.
Ako koristite iz konzerve dobro je isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi.

Svo povrće očistiti, oprati i iseckati na kockice, staviti u veću zdelu.

Beli luk sitno iseckati kao i peršun te i to dodati u zdelu i na kraju dodati oceđeno sočivo / leću.
Umutiti viljuškom sastojke za preliv, preliti preko i vrlo nežno sjediniti.
Ostaviti bar pola sata u frižider da se ukusi sjedine.
Pred služenje izmrviti feta sir i posuti odozgore.
Možete poslužiti u individualnim zdelicama ili u jednu veću.

Prijatno!!!!!