Pasta salata sa tunom na mediteranski način

 Nekada stvarno nemam ideju šta bih da nam pripremim za ručak a da to ipak bude zasitno...ribu nismo odavno jeli pa mi je idealno bilo da iskoristim tunu koju sam već imala.

Sastojci: 200 g sitnije paste po vašem izboru, 1 konzerva od 450 g nauta / slanutka, 1 osrednji paradajz, 1/2 dugačkog krastavca, 50 g crnih kalamata maslinki, 2 konzerve tune u vodi, 5 struka mladog, ili manja glavica ljubičastog luka, po 1 kašika sečenog peršuna i mirođije, 65 ml maslinovog ulja, 1 kašika balsamico sirćeta,1 čen belog luka, sok od limuna, 2 kašičice dijon senfa, po ukusu so i biber, 1 jalapeno ( halapinjo )  paprika 

Priprema: Skuvati pastu po uputsvu proizvođača. Ja sam koristila sitnu orzo pastu jer mi je idealna za ovakvu vrstu salate. Ocediti od vode i isprati pod mlazom hladne vode. Ostaviti da se ocedi od viška tečnosti.

Dok se pasta kuva, ocediti naut / slanutak / leblebije i isprati ga pod mlazom hladne vode. Ostaviti da se ocedi i kad se ocedilo staviti u jednu veću zdelu.

Povrće svo oprati i osušiti od viška vode. Paradajz preseći na pola pa izvaditi kašikom semenke i samo meso od paradajza iseći na male kockice, Staviti u zdelu. Maslinke preseći na pola te i njih staviti u zdelu. Mladi lčuk očistiti i iseckati što stnije možete na kružiće a ako nemate mladi luk možete koristiti i ljubičasti luk, koji ćete iseći na sitne kockice. Dodati i to u zdelu. Halapinjo papriku raseć na pola očistiti od semenki i žilica te i nju iseći na sitne kockice.

Krastavac,koji ste prethodno oprali nemojte ljuštiti te i njega iseći na sitne kockice.

Peršun i mirođiju takođe sitno iseckajte i dodajte u zdelu i na kraju dodajte oceđenu pastu.

U drugu manju zdelu sipajte limunov sok, balsamico sirće ( ja ne volim crveno pa koristim belo a ako nemate balsamico sirće sipajte jabukovo sirće ali dodajte kašičicu meda ) senf, pasiran čen belog luka, so i biber i maslinovo ulje i sve to umutiti viljuškom ili manjom kuvarskom žicom i preliti preko salate.

Vrlo nežnim pokretima promešati sve zajedno. Po potrebi dodati još so i biber.

Staviti u frižider da se rashladi. Poslužiti je rashlađenu i po želji možete izmrviti feta sir odozgore, ko voli. Kod nas je bio postan dan pa se sir nije koristio.

Ova vrsta salate vam je ustvari kompletan zdrav obrok a ako vam šta ostane možete poneti i na posao sledećeg dana.

Prijatno!!!

Topla salata od nauta / slanutka i orzo paste

Nama je ova salata bila prilog uz pečeno meso sa roštilja a može da bude i kompletan samostalni vege recept..

Sastojci: 1 konzerva od 480 g nauta / slanutka, 2 kašike maslinovog ulja, 1 mala glavica ljubičastog luka, 3 čena sitno iseckanog belog luka, 75 g skuvane orzo paste, sok od 1 manjeg limuna, 2 pune šake baby spanaća, po ukusu so, biber, ljuta tucana paprika, 100 g feta sir

Priprema: Naut možete da skuvate ili da koristite iz konzerve.
Ja sam koristila iz konzerve, ocediti, isprati hladnom vodom i koliko možete skinuti opnu sa nauta.
Ostaviti da se ocedi.

U veći i dublji tiganj sipati 2 kašike maslinovog ulja, dodati sitno iseckan ljubičasti i beli luk i na tihoj temperaturi pržiti dok luk ne postane staklast.
Dodati orzo pastu, oceđen naut, spanać, koji ste prethodno očistili, oprali,ocedili od viška vode i limunov sok i dinstati sve zajedno dok spanać ne uvene a naut i pasta se zagreju.
Na kraju posoliti, pobiberiti i dodati tucanu ljutu papriku, promešajte i poslužite toplo posuto sa izmevljenim feta sirom, uz kolutove limuna.

Prijatno!!!

Orzo pasta sa lisnatim keljom i šunkom

Juče smo dobili svež lisnati kelj iz bašte i želela sam da ga što pre iskoristim, a salate sa orzo pastom obožavam i ovo mi je bilo idealno da iskoristim namirnice koje već imam.

Sastojci: 150 g ne kuvana orzo pasta, 250 g šunka ili kranjska kobasica isečena na kockice, 100 g sitnog cherry paradajza, pola žute paprike isečene na kockice, 1 mala glavica ljubičastog luka isečen na kockice, 1 manji feferon, oko 100 g očišćenog lišća lisnatog kelja, po ukusu so i biber
sastojci za preliv: 25 g sveže izrendanog parmezan sira, 30 ml jabukovog sirćeta, 45 ml maslinovog ulja, 1 do 2 čena pasiranog belog luka, prstohvat italijanskog začina, ( bosiljak, ruzmarin, majčina dušica ), 1 kašičica meda

Priprema: Kelj oprati, osušiti i očistiti od debelih drški i iseckajte što sitnije možete.
Pastu skuvati u dosta slane vode, ocediti je i isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi.
U veću zdelu staviti iseckan kelj, iseckanu šunku ili kranjsku kobasicu a ako volite, može i kuvana piletina.
Dodati svo ostalo iseckano povrće i na kraju dodati oceđenu pastu, posoliti i pobiberiti i sve izmešati.

U manju činiju staviti sve sastojke za preliv, umutiti manjom žicom i preliti preko salate, probati da li je šta potrebno i dodati po ukusu.
Ako nemate jabukovo sirće može i sok od limuna.

Salatu možete poslužiti odmah ili pokriti providnom folijom i ostaviti oko sat vremena u frižider da se rashladi a ukusi sjedine.

Prijatno!!!

Shrimp i orzo pasta sa limunom

Kad nemate puno vremena da pripremite ručak svojim ukućanima, ovo vam može biti na stolu za 30 minuta... Takođe je dobro za one koji poste.

Sastojci: 450 do 500 g osrednjih shrimpova, 200 g orzo paste, 1 do 2 kašike maslinovog ulja, 1 glavica sitnije seckanog crnog luka, 3 do 4 većih čenova sitno iseckanog belog luka, 500 ml povrtne supe ili vode, 150 g brokule iskidane na manje cvetiće, 100 g sojinih bobica ili smrznutog graška, po ukusu so i sveže samleven biber, pola kašičice suvog bosiljka, 1 limun, svež seckan peršun

Priprema:  U veći tiganj zagrejati maslinovo ulje i dodati sitno iseckan crni luk, beli luk i orzo pastu i pržite sve zajedno, stalno mešajući, dok luk ne omekša i postane staklast a orzo pasta se blago istostira.
Naliti povrtnom supom ili vodom ( ako koristite vodu, dodajte kašičicu suvog začina ili rastvorite povrtnu kocku ) posoliti i pobiberiti po ukusu.
Poklopiti i kuvati desetak minuta na osrednjoj temperaturi, povremeno promešajte dok pasta ne bude skoro skuvana.

Ubacite očišćene shrimpove ( ja sam koristila očišćene ali su imali ljusku samo na repićima ) iskidanu brokulu na sitne cvetiće i sojine bobice ako ih nemate može i smrznuti grašak i iscedite sok iz pola limuna i preliti preko.

Sve to zajedno kuvajte još 5 do 6 minuta ili dok vam shrimpovi ne porumene.
Povrće treba da ostane lepe zelene boje i da je hrskavo kad se jede, što znači da ne bude prekuvano.

Isipati sve to na veći oval, posuti sitno iseckanim peršunom i onu drugu polovinu limuna iseći na 4 dela i svaki deo iseći na kriškice i ukrasiti jelo.
Poslužiti toplo.
Ako nemate shrimp, zamenite sa pečenom ili kuvanom piletinom, neće biti istog ukusa, ali će biti odličan ručak.

Prijatno!!!

Grčka orzo pasta sa grilovanim škampima

Odlična salata koja može da vam bude ručak .... umesto šrimpova može da se koristi i piletina

Sastojci:  oko 500 g šrimpova, 45 ml maslinovog ulja, 2 kašike za'atar začina, 1 kašičica sveže mlevenog bibera, 2 kašike limunovog soka, 1 kašičica mlevene paprike, po ukusu soli, 250 do 300 g orzo pasta, 65 ml maslinovog ulja, 2 male glavice ljubičasog luka, 2 paradajza, 1 krastavac, 3 do 4 struka mladog luka, po 1 kašika seckanog peršuna i mirođije, 50 g kalamata maslina, 200 g feta sira, po ukusu limunov sok, po ukusu so i sveže samleven biber

Priprema:  Orzo pastu skuvati po uputstvu proizvođača, ocediti od vode i ostaviti na stranu. Sačuvati oko 250 ml tečnosti u kojoj se pasta kuvala da bi se pasta osvežila, jer dok stoji, može da se osuši.

Shrimpove posuti sa za'atar začinom, ako nemate ovaj začin, možete ga napraviti sami, recept kako, imate ovde, limunovim sokom, maslinovim uljem,solju i biberom i ostaviti 10 do 15 minuta da se marinira ( nemojte ostaviti predugo jer limunov sok može da "skuva" šrimpove.

Svo povrće očistiti, oprati i iseckati na sitnije kockice. Za preliv pripremiti u zdelicu: maslinovo ulje, so i biber po ukusu, limunov sok i ljubičasti luk isečen na kockice, promešati i ostaviti na stranu.

Šrimpove ispeći na roštilju, gril tavi ili ih ispeći u rerni, šta god da je vama najlakše. dok ne porumene, oko 2 do 3 minuta svaka strana.Pazite da ih ne prepečete, onda budu gumeni.

Feta sir iseći na kockice.
U veću zdelu staviti orzo pastu. Ako vam se pasta slepila prilikom stajanja dodajte malo od vode u kojoj se pasta kuvala i viljuškom je rastresite.Dodajte krastavac isečen na kockice, mladi luk isečen na kolutove, paradajz iseći na sitnije kockice, maslinke preseći na polovine ili četvrtine, iseckan peršun i mirođiju, grilovane šrimpove i na kraju preliti sa prelivom u kom je ljubičasti luk i sve to dobro izmešati. Probati da li je potrebno još limunovog soka, soli i bibera i na kraju posuti feta sirom.Ostaviti da se malo ukusi sjedine i može se poslužiti hladna ili sobne temperature.Ako vam šta ostane, može se poneti na posao za ručak.

Prijatno!!!

Povrtna čorba sa orzo pastom i spanaćem

Nekad, za promenu, uželim se ovih laganih čorbica punih povrća, ali bez mesa, jer jednostavno želim da odmorim stomak od njega.

Sitna pasta mi je odličan dodatak da mi čorba bude onako malo više za ručak, jer ja posle nje ništa više ne jedem. Ko želi, umesto paste može da koristi, ječam ili heljdu a ako nemate ništa od toga, može i običan integralni pirinač.

Sastojci:  2 do 3 kašike maslinovog ulja, 1 osrednja glavica crnog luka, 1 do 2 štapića celera, 2 do 3 mlade šargarepe, 2 do 3 čena belog luka, 1 paprika, 400 g seckanog paradajza iz konzerve, 50 g orzo paste, 1 veći krompir, 1 manja ili pola veće tikvice, 150 g baby spanaća, 1. 5 l povrtne supe ili vode, 1 kašičica suvog origana, pola kašičice ljute tucane paprike ili po ukusu, nekoliko grančica timijana, i po ukusu, so, biber i suvi zašin

Priprema:  Svo povrće očistiti i oprati.

U veću šerpu zagrejati ulje, dodati sitno isečen crni luk, šargarepu isečenu na kockice ili manje kolutiće, celer iseći na polovinu pa pnda na manje kockice i pržiti dok luk ne postane staklast a povrće omekša, dodati sitno isečen beli luk i papriku, koju ste očistili od semenki i žilica. ( ja koristim ljutu papriku jer volim da je malo ljuto ) i to dinstati zajedno dok beli luk ne zamiriše, dodati listiće timijana i ljutu tucanu papriku, i na kraju dodarti seckani paradajz iz konzerve. ( ako ga nemate, koristite kuvani paradajz iz flaše. Ja koristim iz konzerve zato što je taj paradajz baš onako lepo začinjen i dodate su mu i začinske biljke )

Sipati malo vode ili povrtne supe u konzervu, malo promućkati pa i to sipati u šerpu.Naliti sa 1.5 l supe ili vode, dodati orzo pastu ili šta već koristite, krompir isečen na kockice i tikvicu isečenu na kockice i pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati na osrednjoj temperaturi, poluotvoreno, dok se krompir i pasta ne skuvaju.

Ako gustina čorbe nije onako kako vi volite,dodati vode ili supe onoliko koliko želite da vam je čorba gusta.

Na kraju dodati sav baby spanać, koji ste prethodno oprali i kuvati samo da baci nekoliko ključa, jer je šteta kuvati taj mladi spanać predugo.

Začiniti po ukusu i probati da li je šta potrebno od začna.

Poslužiti toplo uz dodatak seckanog spanaća i ako jedete sir, posuti sa rendanim parmezanom.

Prijatno!!!!

Topla salata od lisnatog kelja i orzo paste

Kad vam treba ručak na brzinu, može da bude samostalan obrok ili dodatak pohovanoj piletinu ili mesu po vašem izboru.

Sastojci:  1 konzerva od 540 g raznog pasulja ( bean medley ), 200 g orzo pasta, 1 veza lisnatog kelja ( može spanać ili medveđi luk ), 4 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, po ukusu so i biber, pola kašičice itlijanskog začina, 1 puna kašičica tucane ljute paprike

Priprema:  Sipati u šerpu vodu i pustiti da provri, kad provri dodati kašičicu soli, orzo pastu i kuvati 8 minuta ili dok pasta ne omekša.
Ocediti od vode i ostaviti na stranu.

Otvoriti konzervu sa pasuljem ( ako nemate ovaj pasulj može bilo koji pasulj ili naut / slanutak ) sipati u đevđir i isprati pod mnlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi.

U šerpu sipati maslinovo ulje ili ulje koje koristite dodati sitno iseckan beli luk i pržiti samo dok ne zamiriše.
Lisnati kelj dobro oprati, otresti od viška vode pa odstraniti drške. Listove iseckati na tanje trakice.
Dodati na proprženom belom luku i pržiti dok kelj ne omekša, dodati oceđenu pastu i pržiti sve zajedno samo nekoliko minuta i na kraju dodati ispran i oceđen pasulj i pržiti samo da se pasulj zagreje.
Po ukusu posoliti, pobiberiti, dodati italijanski začin ( ko želi može dodati i malo suvog začina ) i tucanu ljutu papriku ( ko ne voli da je pikantno može dodati običnu tucanu papriku ) promešati i poslužiti

Prijatno!!!!

Orzo pasta na mediteranski način

Mi smo veliki ljubitelji paste i raznoraznih salata sa njom.... nekad nam je potreban lagani ručak i evo nam jedan takav recept za lagani ručak, ako vam šta ostane, pojedite za večeru ili ponesite sledeći dan na posao.

Sastojci: 200 g orzo paste, 150 g cheri paradajza, 150 g žutog cheri paradajza, 150 g crnih maslina, 150 g  feta sira, 200 g skuvanih leblebija / nauta, mala glavica ljubičastog luka, 3 pune kašike sitno iseckanog peršuna, 1 mali ljuti feferon
Za preliv:  50 ml maslinovog ulja, sok od 1 većeg limuna ili po ukusu, 2 čena pasiranog belog luka,  so i biber

Priprema:  U jednu manju teglicu sipati ulje, isceđen limunov sok, dodati pasirani beli luk, biber i soli po ukusu i dobro izmućkati. Ostaviti na stranu.

Skuvati orzo pastu, procediti i isprati pod mlazom hladne vode. Sipati u veću zdelu.
Leblebije / naut ili skuvati ili koristiti konzerviran. ( ja koristim konzerviran, uvek imam nekoliko konzervi u špajzu u rezervi ) Isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi. Oceđen dodati u zdelu gde je pasta.

Masline iseći na polovine, obe vrste cheri paradajza oprati, osušiti i iseći na polovine. Ljubičasti luk iseći na kockice i sve to staviti u zdelu.
Feta sir iseći na kockice te i njih dodati u zdelu i na kraju dodati sitno iseckan peršun.
Preliti prelivom koji ste prethodno napravili i probajte da li je šta još potrebno da je po vašem ukusu,promešajte i ostavite bar sat vremena u frižider da se ukusi sjedine.

Poslužiti kao lagani ručak ili kao prilog uz pečenu piletinu sa roštilja ili ribu.
Ako izostavite feta sir može da vam bude i postan ručak.

Prijatno!!!!

Orzo pasta salata sa ljubičastim lukom,pistacijama,citrusima i svezim začinima

Ne morate da čekate leto da napravite ovu vrstu salate, može da vam bude lagani ručak ili idealan prilog uz meso sa roštilja ili uz ribu. Uskoro nam dolazi i vaskrsni post, pa napravite sebi kao posni ručak a što ostane, ponesite na posao..u samom startu napravite duplu meru jer jedna mera je zaista malo za 4 osobe.

Recept sam preuzela od Sanje sa Coolinarike i ja ga usvajam do daljnjega, možda ćete i vi.

Sastojci: 200 g orzo paste, 1 povrtna kocka za supu, 1 pomorandža, 1 mala glavica ljubičastog luka, korica i sok od 1 limuna, 5-6 listića nane, 2 pune kašike seckanog peršuna, 20 g pistaćia, 50 ml maslinovog ulja, so, biber, belo balsamico sirće

Priprema:  Pastu skuvati sa povrtnom kockom da vam bude "al dente", ocediti od vode i isprati pod mlazom hladne vode.

Povremeno promešajte da se pasta ne zalepi.

Pomorandžu očistiti, iseći na kriške, odvojiti od opne i ostaviti samo "meso" od nje i dodati u zdelu sa pastom.

Ljuičasti luk očistiti, preseći na pola pa iseći na tanke listove i dodati u zdelu sa pastom. 

Nanu i peršun iseći na sitno, te i njih dodati u zdelu. 

Limun oprati, izrendati koricu, iscediti sok i staviti u zdelu sa pastom.

Posoliti, pobiberiti, preliti maslinovim uljem, dodati grubo iseckane pistaći, promešati i ostaviti 15 minuta da se sastojci povežu i ukusi sjedine.

Pred služenje promešati, sipati u zdelu iz koje ćete poslužiti, odozgore pokapati sa malo balsamico sirće ( ja koristim belo ) i poslužiti kao samostalno jelo ili prilog po vašem izboru.

Možda će nekom od vas biti malo čudno ovo dodavanje pomorandže u salatu, nama je baš ona bila taj kec na desetki...i nemojte izostaviti nanu.

Prijatno!!!!

Parmesan Portobello Orzo

Ako vam treba brz bez mesni ručak, ovo vam je odlično a takođe može da vam bude i prilog uz ribu ili bilo koje pečeno meso.

Sastojci: 30 ml maslinovog ulja, 2 veća čena belog luka, po ukusu so i biber, 300 g orzo paste, 250 g braon ( portobello )  gljiva, 750 ml povrtne supe ili vode, 30 g izrendanog parmezana, seckan peršun.

Priprema:  U veći tiganj zagrejati maslinovo ulje.

Dodati pasirani beli luk i pržiti samo dok ne zamiriše u to dodati gljive, koje ste prethodno opral,očistili i isekli na deblje šnite. Moje su bile sitnije i ja sam ih isekla na četvrtine.

Pržiti ih dok gljive ne omekšaju i isposte svu svoju tečnost. Pobiberiti i posoliti p ukusu.

Dodati orzo pastu, naliti sa supom ili vodom, ( ako koristite vodu, dodati povrtnu kocku u nju i rastvoriti pa tek onda naliti ) dobro izmešati i ostaviti da provri.

Smanjiti temperaturu na tiho, promešati da oslobodite pastu koja se zalepila za dno, poklopiti i kuvati desetak minuta, promešati posle 5-6  minuta kuvnja.

Na kraju kuvanja proveriti da li je pasta skuvana, ako je još uvek al dente, ponovo poklopiti i ostaviti još nekoliko minuta da se kuva na tihoj temperaturi, ali sad promešajte češće, da vam pasta ne zagori.

Kad je pasta upila svu tečnost, dodati izrendani parmezan, sitno iseckan peršun i promešati.

Poslužiti toplo uz dodatak seckanog peršuna i parmezan sira uz čašu hladnog belog vina.

Prijatno!!!!

Orzo pasta sa spanaćem i feta sirom

Zeleno volim te zeleno.....idealan vege ručak ili prilog ribi ili mesu.

Sastojci:  225 g orzo paste, 1 kašičica soli, 2 pune kašike pinjola, 150 g izmrvljenog feta sira, 60 g crnih grčkih maslinki ( kalamata ), 125 g baby spanaća, 1 mala glavica ljubičastog luka, 45 ml maslinovog ulja, 1 kašika vinskog sirćeta, 1 kašika balsamico sirćeta / octa, 1 kašičica dijon senfa, prstohvat suvog bosiljka, prstohvat marjorama, po ukusu so i sveže samleven biber

Priprema:  Pastu skuvati po uputsvu proizvođača. ( voda kad provri dodati kašičicu soli, sipati pastu i kuvati je ) Skuvanu pastu ocediti od vode i isprati je hladnom vodom i ostaviti da se dobro iscedi od viška tečnosti.

Uzeti polovinu očišćenog i opranog spanaća, koji ste ocedili od viška vode i staviti u multi praktik,dodati 1 kašiku maslinovog ulja i samleti u pire.
Pinjole tostirati na suvom tiganju.

U veću zdelu staviti oceđenu pastu, dodati pire od spanaća i sve izmešati da se pire obavije oko paste, drugi deo spanaća iseckati na krupnije komade te dodati i to u zdelu, tostirane pinjole, sitnije isečen ljubičasti luk, izmrvljen na krupnije komade feta sir i maslinke. ( ja sam jedan deo iseckala drugi deo ostavila cele )

U zdelicu sipati ostatak maslinovog ulja, obe vrste sirćeta, suve začinske biljkice, senf, so i biber i umutiti sve zajedno.
Preliti preko paste, nežno izmešati i ostaviti u frižider da se ohladi pre nego što je servirate.

Prijatno!!!!!

Orzo pasta sa spanaćem i šampinjonima

Ovo jelo može da vam bude posni ručak ili prilog pečenom mesu ili mesu sa roštilja...što god da je, izvrsno je ...ako nemate orzo pastu, možete da probate sa pirinčem, dugog zrna.

Sastojci:  200 g orzo paste, 2 veće paprike u boji, ( crvena i žuta ) 1 manja glavica crnog luka, 250 g šampinjona, 1 do 2 kašike maslinovog ulja, po ukusu so i biber,  3 čena sitno iseckanog belog luka, 100 g sitno iseckanog svežeg spanaća, pola kašičice ili po ukusu, tucana ljuta paprika, 1/2 kašičice italijanskog začina,  1/2 kašičice sveže isceđenog limunovog soka, 30 g sveže izrendanog parmezana

Priprema:  U veći tiganj sipati kašiku dve maslinovog ulja.

Crni luk očistiti i iseckati što sitnije možete. Paprike operote, osušite, očistiti od semenki i iseckati ma sitnije kockice. Šampinjone operite ili ih očistite mokrim kuhinjskim papirom ( oko toga, kako je najbolje očistiti šampinjone se uvek vodila polemika, neko  tvrdi da ih treba oljuštiti mokrim kuhinjskim papirom, ja ih lično perem, jer hoću da budem sigurna da sam svu prljavštinu skinula sa njih,vi radite kako uobičajeno radite ) i iseckati ih na manje komadiće.

U zagrejano ulje, koje ste zagrevali na osrednjoj temperaturi, staviti svo povrće da se prži na toj temperaturi.

Za to vreme staviti vodu da se greje i kad provri, dodati kašičicu soli,dodati orzo pastu da se kuva,kad ponovo provri, smanjiti temperaturu i kuvati po uputstvu proizvođača.

Za vas koji ne znate kako orzo pasta izgleda

Kad je povrće omekšalo, dodajte pasirani ili sitno iseckan beli luk, italijanski začin, ljutu tucanu papriku, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Skuvanu pastu ocediti od vode, isprati pod mlazom hladne vode, i sipati u tiganj gde je povrće. sve dobro sjediniti, probati da li je šta potrebno od začina i doterajte po svom ukusu.

Isključite ringlu.

Spanać ( ja koristim baby spanać ) oprati pod mlazom hladne vode, dobro ocediti i osušiti od viška vode i sitno iseckati.

Dodati u tiganj sa pastom i povrćem, sve izmešajte, poklopite i ostavite nekoliko minuta samo da spanać svene.

Preliti sa limunovim sokom, može i bez njega.

Posuti sveže naribanim parmezanom, promešati i poslužiti onako kako vi volite...kod nas je to bilo sa mariniranom piletinom u jogurtu pa pečena u rerni.( ako želite da bude posno, izostavite parmezan sir )

Prijatno!!!!

Avocado - Mango Škampi Salata

Kombinaciju avocada i manga obožavam...ovo nam je bio fantastičan ručak.Umesto manga može i ananas ili breskva.

Sastojci:

1 zreo mango
2 manja ili 1 veći avocado
100 g Kaniwa ( baby quinoa )
75 g orzo pasta
4 struka mladog luka
2 pune kašike sitno iseckanog peršuna
sok i korica od 1 limete
1 puna kašika maslinovog ili pola kašike ulja od avokada
po ukusu so i biber
po 6 većih škampa po osobi
4 čena belog luka
pola glavice ljubičastog luka ili 1 ljutika

Priprema:

U manju šerpicu skuvati orzo pastu, ako je nemate može i pirinač dugog zrna, ocediti od vode i isprati je sa hladnom vodom.Ostaviti da se ocedi od viška vode.
Kaniwa je ustvari baby quinoa,( ovde na slici se vidi kao sitne crvene semenkice ) ako je nemate, onda koristite quinou koju imate, isprati je sa hladnom vodom i kuvati je oko 8 do 10 minuta, isprati je sa hladnom vodom i ostaviti da se ocedi.
Kad je oceđeno, pomešati, dodati sitno iseckan ljubičasti luk, peršun,ostaviti vrlo malo za šrimp,mladi luk, 2 čena sitno iseckanog belog luka,so, biber, ulje, sok i koricu od limete. Mango oljuštiti i iseći na kockice i dodati u zdelu.
Na kraju očistiti avokado, iseći i njega na kockice i promešati sve zajedno...probati za ukus i ako je potrebno, dodati ono što fali..meni je trebalo još kiseline i dodala sam sok od još jedne limete.
Ostaviti u frižider dok vi pripremate škampe.

Oprati ih i očistiti a repiće ostaviti.
Sitno iseckati dva čena belog luka, dodati malo peršuna, limunovog soka i maslinovo ulje i sve promešati.
Škampe možete ispeći na gril tavi ili na roštilju, izbor je vaš.

Ako hoćete, škampe možete dodati u salatu, sve izmešati i poslužiti odmah ili sipati salatu na tanjir i preko staviti škampe,sa strane staviti kolut limuna,ako je nekom potrebno još da je kiselo.

Prijatno!!!!