Sok od lubenice / limunada

Danas je nesnosna vrucina i za ovakve vrućine ova vtsta limunade je idealna.

Sastojci: 125 ml vode, 50 gr secera, 1 1/2 kasika rendanog djumbira, 2 l secene lubenice, 125 ml sveze iscedjenog soka limete

Priprema: U manju serpicu staviti vodu, secer i rendani djumbir, pustiti da provri, pa smanjiti temperaturu i ostaviti da se tiho kuva desetak minuta. Procediti sirup kroz cediljku i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.Sirup staviti u frizider da se potpuno ohladi.

Umesto šećera se može koristiti med, ali ga dodati tek kad se tečnost ohladi do sobne temperature.Količinu meda ili šećera koristiti po vašem ukusu.

Iseci lubenicu na kockice pa je staviti u multi praktik i smrviti je. Uzeti najfiniju cediljku koju imate pa procedite, ako nemate cediljku, procedite kroz gazu. Trebate dobiti oko 1 l soka.

Obično koristim za ovu vrstu limunade koristim lubenicu koja mi nije baš najbolja za jelo.

U bokal sipati iscedjeni sok od lubenice, dodati sirup od djumbira, sok od limete i sve dobro promesati.

Sipati u visoke case, dodati kockice leda, ukrasiti sa malim parcicima lubenice i posluziti.

Prijatno!!!

Hladni napitak od lubenice

Puno puta nam se desi da kupimo lubenicu i ne možemo sve pojesti, ono malo što je ostalo, iseckajte na kockice, stavite u kesu za zamrzivač i zamrznite, dobro će vam doći zimi da napravite ovaj slatki smoothie.

Sastojci:  250 ml smrznute lubenice, 65 ml ne zaslađenog kokosovog mleka ili mleko koje koristite, 2 dobro pune kašike gustog grčkog jogurta, 15 ml svežeg limetinog soka, 1 kašika meda, ili po ukusu

Priprema:  Sve sastojke staviti u blender i samleti u glatku masu.
U slučaju da vam je pregusto i blender ne može da radi, dodajte još malo tečnosti.
Ja sam koristila kokosovo mleko a vi, ako ga nemate, možete da koristite mleko po vašem izboru.
Ako nemate sok od limete može i svež sok od limuna ili pomorandže.
Med dodajte po vašem ukusu, ako pravite za vegan osobu koristiti agavin sirup ili javorov sirup.

Sipajte u čaše i poslužiti odmah.

Prijatno!!!!

Smoothie sa lubenicom i jagodama

Mi smo išli na piknik prošle nedelje i nosili smo jednu ogromnu lubenicu, na žalost nije se pojela jer je bilo svega previše.Nešto smo morali da uradimo sa tom isečenom lubenicom, jeli smo je onoliko koliko smo mogli, ali na žalost, nismo mogli sve pojesti jer ju je bilo previše..odlučila sam da je "strpam " u smoothie, jer tako je najlakše pojestite ostatke. Pravim ja i limunadu od nje, hladnu gazpacho supu, pa zašto ne i smoothie.

Sastojci: 1.250 ml isečene lubenice, sok od 1 limete, 250 ml smrznutih jagoda, 125 ml bademovog mleko, 2 pune kašike semenke konoplje ( hemp seeds ) ili chia semenke, 1 kašika javorovog sirupa ili zaslađivač po vašem ukusu. 

Priprema:  Lubenicu očistiti i iseći na kockice ( 5 šolja od po 250 ml )

Staviti sve sastojke u blender ( semenke dodajemo zbog proteina i da nam je piće malo gušće, ko ih ne voli, neka ih izostavi )

Samleti i poslužiti odmah.

Ja u smoothie retko dodajem zaslađivač, jer nam nije potrebno, voće je dovoljno slatko, ali za vas, koji volite slađe, možete dodati.

Po želji, možete deo mleka zameniti sa jogurtom a ako ne volite limetu, možete je i izostaviti

Prijatno!!!!

Puding od lubenice ( Gelo Di Anguria )

Ne znam da li ste ikad probali puding pripremljen na ovaj način, probajte, dopašće vam se.

Sastojci: 500 ml soka od lubenice ( oko 1 l seckane sveže lubenice ) 50 do 75 g šećera, 45 g gustina, 1 / 4 kašičice cimeta, seckani pistaćio, sitne čokoladne suzice

Priprema: Lubenicu očistiti od kore i iseckati na sitnije kockice.
Iz nekoliko puta samleti lubenicu u tečnost i procediti sok kroz cediljku.

Proceđeni sok sipati u šerpicu a jedan deo ostavite u kom ćete razmutiti gustin i cimet.
Sok koji ste sipali u šerpicu neka vam provri zajedno sa šećerom i dodajte razmućeni gustin i kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne.
Skloniti sa ringle i sipajte u posudice iz kojih ćete poslužiti.

Ostavite da se dobro rashladi.
Ukrasiti umućenom slatkom pavlakom posuti čokoladnim suzicama i seckanim pistaćima.

Prijatno!!!!

Salata od lubenice i kelerabe

Znam da su vama ovakve kombinacije malo čudne, ali ovde nisu...ja jako volim lubenicu sa feta sirom, koju sam sasvim slučajno jednom probala na jednoj svadbi i od tada je redovno na letnjem meniju...

Sastojci: 1 kg lubenice, isečene na kockice,1 veća ili 2 manje kelerabe, isečene na kockice1 mali feferončić,3 do 4 struka mladog luka,2 pune kašike sitno iseckanog korijandera,1 puna kašika sitno iseckane nane,sok od dve limete, ili po ukusu,150 g izmrvljenog feta sira,krupna so

Priprema: Lubenicu očistit od semenki i kore i iseći na manje koskice.

Kelerabu očistiti i iseći na kockice iste veliučine kao što je lubenica.
Mladi luk očistiti i oprati i odseći perca, koristiti samo beli i svetlo zeleni deo. Iseći na tanje kose kolutove.
Feferon očistiti od semenki i iseckati na sitne komadiće.
Iscediti sok od limete.
Sitno iseckati korijander i nanu.

U zdelu, iz koje ćete poslužiti, staviti lubenicu, kelerabu, sitno iseckan feferon, nanu i korijander i izmešati.

Preliti sa sokom od limete, posuti blago sa krupnom solju i izmešati vrlo nežno.
Na kraju posuti sa izmrvljenom fetom..

Po želji, ova salata se može poslužiti i u manjim zdelicama i posuti sa fetom tek na kraju.
Ako nemate kelerabu, može i krastavac umesto nje.

Prijatno!!!!

Smoothie od lubenice i nane

Lubenica ima i vrlo često se desi da ne pojedemo sve, pored toga što ih volimo jesti dobro rashlađene, možemo da popijemo i smothie od njih, probajte, možda vam se dopadne.

Sastojci: 500 ml dobro napakovane lubenice, 1 puna kašika sitno iseckane nane, 1 kašika soka od limete ili limuna, kockice leda, kuglice od lubenice

Priprema: Iseći rashlađenu lubenicu u kockice i dobro napakovati u posudu od pola litra.

U blender staviti lubenicu, listove nane ( ako imate dobar blender, ne trebate je sitno iseckati, ja imam blender ali je zapakovan negde u nekoj kutiji i ovo sam pravila sa štapnim mikserom, koji baš nije najbolji, ali je dovoljno dobar za neke druge stvari ) sok od limete, ovde možete dodavati i oduzimati po vašem izboru,kockice leda i ako vam lubenica nije dovoljno slatka dodati malo meda, samleti sve u glatku masu.

Sipati u čaše, dodati loptice od lubenice, listiće nane i poslužiti odmah, dok je još dobro rashlađeno.

U ovakav smoothie možete dodati smrznute jagode i pola zrele banane i samleti sve zajedno, dobićete jedan sasvim novi napitak.

Prijatno!!!!

Hladna gazpacho supa od lubenice

Ovo vam je perfektno rashladjenje za ove tople dane.

Sastojci: 3 kg lubenica,1 osrednji krastavac, očišćen od semenki i isečen na sitne kockice,1/2 žute paprike, isečene na kockice, 2 kašike sitno seckanog bosiljka, 2 kašike sitno seckanog peršuna, 3 kašike crvenog vinskog sirćeta, 2 kašike sitno seckane ljutike/aljme,2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja, 3/4 kašičice soli

Priprema: Lubenicu očistiti od kore, pa je iseći na sitnije kocke.

U posudu staviti lubenicu isečenu na kockice, krastavac, žutu papriku, bosiljak, peršun, vinsko sirće, ljutiku/aljmu, ulje i so.

Staviti u blender 750 ml smese pa sve to smrviti, sipati u posudu, u kojoj ćete poslužiti gazpacho, uzeti još 750 ml smrviti i to sipati u posudu, pa ostatak lubenice sipati u smrvljenu smesu, dobro promesati i ostaviti da se ohladi.

Poslužiti  dobro rashlađen gazpacho.

Prijatno!!!!

Salata od lubenice

Pre nekoliko nedelja smo bili na svadbi i ova salata nam je bila poslužena, moram da vam kažem da sam bila vrlo skeptična dok je nisam probala a onda mi je bilo žao što je nema više...najzad stigoh da je danas ponovo napravim....ako imate prilike, probajte je, nećete se pokajati.

Sastojci za dve porcije:

četvrtina lubenice ( ili po želji )
100 g kozjeg ili kravljeg sira
1 puna kašika sitno iseckane mente / nane
50 ml belo balsamico sirće
ljubičasti luk

Priprema:

Lubenicu, koja nema semenke iseći na kockice za jedan zalogaj.
Iseckati nanu vrlo sitno i ostaviti nekoliko listića za dekoraciju.
U činiju staviti kockice lubenice, dodati nanu i belo balsamico sirće i svi dobro izmešati.
( na svadbi je bilo crveno balsamico sirće,ja više volim belo a ako nemate balsamico sirće koristite jabukovo sirće ili sirće koje vi volite )

Sipati marinirane kockice u zdelicu ili u ukrasne čaše, posuti sa tanko isečenim ljubičastim lukom i sirom,ukrasiti sa listićima nane, preliti sa ostatkom tečnosti koja je ostala u zdeli i poslužiti.
( ja sam koristila lubenicu koja je već bila hladna, ako nemate hladnu lubenicu onda je najbolje da je prvo ohladite pa tek onda napraviti salatu.

Nama je bila poslužena na tanjiru kao velika kocka.

Prijatno!!!!

Domaćica za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " je naša blogerica Maja sa bloga "Cooks and Bakes " koja nam je zadala temu luk i njoj šaljem ovaj recept.

Watermelon Ice

Ovo je više ideja nego recept, inače sam ga videla na tv programu od jedne mlade kuvarice Rachel Ray...dopala mi se ideja, nadam se da će se dopasti i vama. Mnogima od nas je teško da popijemo dnevnu dozu vode od 2 litre, na ovaj način će biti lakše.

Sastojci:

lubenica

voda,mineralna voda, limunada,mineralna voda sa ukusom limuna ili limete..

Priprema:

Lubenicu očistiti od korice i belog dela i iseći na male kockice.
Količina lubenice nije određena, koliko god vi želite.
Sve male kockice staviti na veći pleh,razdvojiti ih, i staviti u zamrzivač da se zamrznu.
Kad su se zamrzli onda sve te parčiće staviti u kesu za zamrzivač i vratiti nazad u zamrzivač.
Koristiti po potrebi.

U bokal možete iscediti limun, dodati kockice smrznute lubenice, kolutove limuna, listiće nane, naliti sa mineralnom vodom i poslužiti odmah.( parčiće lubenice možete pojesti )
Idealno za tople letnje dane sa vašim društvom...

Prijatno!!!!