Chili Lime Baked Salmon

Imala sam sreće da sam juče našla baš dobro parče divljeg lososa i danas sam morala da ga pripremim....

Sastojci: 600 g file od divljeg lososa u komadu, 2 kašike soka od limete, 1 kašičica izrendana korica limete, 1/4 kašičice tucane paprike, 1 kašika meda, 2 čena pasiranog belog luka, pola kašičice soli, 1/4 kašičice krupno mlevenog bibera, 1/2 kašičice mlevenog cumina, 1/2 kašičice ljute dimljene mlevene paprike, seckan peršun ili korijander, 30 g hladnog putera isečenog u 2 kocke

Priprema:  Uključiti rernu na 185°C i žicu staviti na sredinu rerne i ostaviti da se zagreje. Dok se rerna greje, pripremiti premaz.

U manju šerpicu, staviti pasirani beli luk, tucanu papriku, sok od limete, so, krupno mleveni biber i med i zagrevati na tihoj temperaturi i kuvati sve zajedno dok ne dobijete gustu tečnost za 1 kašiku.
Dodati 1 kocku hladnog putera i skloniti sa ringle i okretati polako šerpicu da se puter otopi, vratiti nazad na ringlu za nekoliko sekundi pa dodati i drugu kocku putera, skloniti sa ringle i okretati šerpicu da se puter otopi.
Kad je sav puter otopljen skloniti sa ringle.

Ribu oprati i osušiti kuhinjskim papirom.

Možete je peći u celom komadu, ja sam isekla na 3 parčeta.
Ribu staviti na alu foliju dovoljno veliku da možete da ušuškate ceo komad ali da vam marinada nigde ne iscuri.
Kašikom ili četkicom premazati sa marinadom celu ribu,posuti cuminom, izrendanom koricom limete i ljutom dimljenom paprikom i zatvoriti alu foliju svuda okolo da se napravi džep od alu folije.

Peći ribu oko 12 do 14 minuta, otvoriti alu foliju i uključiti gornji grejač i pustiti da se peče ispod grejača dva do tri minuta ali pazite da vam ne pregori, treba samo malo da porumeni.
Dužina pečenja lososa puno zavisi i od debljine ribe, ali pazite, ova vrsta ribe ne sme da se prepeče, jer će onda biti suva i bez mnogo ukusa.
Na mojoj gornjoj slici možete da vidite da je riba ispečena baš onako kako bi trebalo da bude pečena.
Izvaditi iz rerne, posuti seckanim peršunom ili korijanderom i poslužiti odmah sa onim sa čim vi volite da poslužite.
Ja najviše volim da poslužim sa kuvanim pirinčom ili krompirom.

Prijatno!!!

Salata od surimi štapića ( imitacija mesa od krabe )

 Surimi šta pće kupujem mnogo retko, ovog puta me je nateralo da ih kupim zbog salate koju sam probala kod prijateljice na rođendanu, poslužena je dobro rashlađena i jako mi se dopala. Napisaću vam i taj recept kad je budem napravila a dotle neka imate i ovaj recept, jer se nikad ne zna kad vam može zatrebati.

Sastojci: 450 g meso od krabe, 2 pune kašike korijandera, ( cilantro ) 2 do 3 štapića celera, 2 kašike seckane mirođije, 1 žuta babura, 2 manja krastavca, 1 do 2 limete, 1 manja glavica i ljubičastog luka, 3 kašike maslinovog ulja, 2 kašike sirćeta od belog vina, 2 do 3 dobro pune kašike majoneza, po ukusu, so, biber tucana paprika

Priprema:  Meso od krabe iscediti od viška vode. ( ja nisam imala kozervirano meso od krabe pa sam koristila zamenu, koju ovde na severno američkom kontinentu svi koriste, koji se zove surimi ) Iseckati na sitne kockice i staviti u zdelu.

Korijander i mirođiju oprati, osušiti i iseckati što sitnije možete. Krastavac, obično koristim onaj dugački koji ima jako sitno seme, oprati, osušiti i iseći na sitne kockice te i to staviti u zdelu.

Žutu baburu ( koristila sam žutu radi kontrasta boja u salati ) očistitiod semenki te i nju iseći na manje kockice i sipati gde je i ostalo povrće. Ljubičasti luk iseći na male kockice i dodati u zdelu.

Preliti sa sokom od limete i sirćeto od belog vina ( ja ga nisam imala pa sam koristila jabukovo sirće )  posoliti, pobiberiti, dodati tucanu papriku i na kraju dodati majonez. Sve dobro izmešati i poslužiti kako vi volite.

Ako koristite posni majonez ovo vam može biti i postan ručak ili večera.

Mi smo ovu salatu jeli za ručak, ostalo je malo i za kasnije, pa pošto smo danas išli da tražimo gde bi mogli da naberemo sami malo bresaka, kad smo se vratili, ova salata nam je baš dobro došla da nas rashladi.

Salata se može poslužiti i na listu zelene salate.

Prijatno!!!

Meksička hladna supa od paradajza

 Nismo mnogo zasadili paradajz ali i ovo što smo zasadili je baš rodilo. Neki deo paradajza podelimo, nešto napravimo kuvani paradajz sos za zimu a nešto i pojedemo...gazpacho hladna supa / čorba je idealna leti, prvo jer se ništa ne kuva, drugo što je puna korisnih vitamina i minerala koje su našem organizmu potrebna..

Ovog puta sam je pravila od žutog paradajza, jer njega sam imala više pa da se iskoristi.

Sastojci: 6 paradajza šljivara, 1mala glavica ljubičastog luka, 1 veći krastavac, 1 narandžasta paprika, 1 ljuta jalapeño paprika, 2 do 3 čena belog luka, 1 do kašike iseckanog korijandera ili peršuna, 1 limeta, 1 kašika Worcestershire sos, 60 ml jabukovo sirće, 1 l sok od paradajza, 1 kašičica nekog ljutog sosa, so i biber po ukusu

Priprema: Svo povrće očistiti, oprti i osušiti. Ja sam koristila žuti paradajz a vama ostavljam izbor da koristite onaj koji najviše imate u bašti.

Paradajzu odstraniti semenke onoliko koliko možete pa samleti u blenderu. Sipati sve u  jednu veliku zdelu. U to dodati sok odd paradajza ( ja nisam imala žuti sok od paradajza pa sam paradajz samlela u blenderu i onda procedila kroz cediljku da odstranim višak pulpe a i nisam morala da to uradim.

Dodati sok i izrendanu koricu limete, jabukovo sirće, Worcestershire sos, ljuti sos po vašem ukusu.

Sve ostalo povrće iseckati na sitnije kockice i dodavatiu zdelu, na kraju kad ste završili sa seckanjem ljubičastog luka, krastavca, paprike, halapenjo paprike, belog luka, dodati iseckan korijander ili peršun, posoliti i pobiberiti po ukusu, promešati i ostaviti zdelu u frižider da  se dobro rashladi.

Dobro rashlađen gazpacho poslužiti kao predjelo tako što možete sipati u šire čaše ili manje zdelice, posuti sa još malo iseckanog korijandera. ( cilantro )

Ovo bi moglo takođe da se posluži tako što se svi tečni sastojci mogu sipati u neki veći bokal, sitno isečeno povrće da se stavi u veću zdelu pa svako neka sipa koliko želi povrća u svojo supi a cilantro ili peršun da se iseče u manju zdelu pa onoliko koliko ko voli neka doda. 

Pustite mašti na volju što se posluživanja tiče.

Prijatno!!!

Marinirana piletina u pivu i pečena na grilu

Volim da isprobam različite marinade za piletinu, ovo je prvi put da mariniram piletinu u pivu, inače jesam kuvala piletinu u pivu i bilo je toliko dobra, da smo prste lizali.

Sastojci: 4 pilećih bataka i karabataka, 50 ml maslinovog ulja, 1 kašičica luka u prahu, 1 kašičica dimljene mlevene paprike, 1/2 kašičice mlevenog cumina, 1/4 kašičice ljute mlevene paprike ( ili po ukusu ), 1/2 kašičice mlevenog bibera, 3 do 4 čena belog luka, sok od pola limete, soli ili suvog začina za  piletinu,po ukusu, 355 ml piva, peršun, majčina dušica 

Za premaz: 65 ml kečapa, 65 ml ljutog sosa za roštilj ( sriracha sos )

Priprema: Piletinu očistiti od viška masnoće, oprati i osušiti kuhinjskim papirom i staviti u veliku kesu koja se može zatvoriti.

U zdelu staviti maslinovo ulje, pasirani beli luk, luk u prahu, ako ga nemate, možete koristiti i svež crni luk, isečen na sitne kockice, maslinovo ulje, sok od limete, mlevenu crvenu papriku, ljutu papriku, biber,mleveni cumin i na kraju sipati pivo i sve dobro izmešati i tek na kraju dodati soli, ili suvog začina za piletinu, po ukusu.( marinada neka bude malo više na slanu stranu )

Tako pripremljenu marinadu sipati u kesu, u kojoj je meso ( po želji, meso možete razdvojiti na batake i karabatake, mi nismo, bilo ih je lakše peći u jednom komadu ) i na kraju dodati grančice peršuna i majčinu dušicu.

Zatvoriti kesu i okrenuti nekoliko puta da marinada bude svuda okolo mesa.

Ostaviti tako nekoliko sati u frižideru, da piletina upije sve začine, najbolje preko noći. Tokom mariniranja okrenuti kesu da se i druga strana piletine podjednako marinira.

Zagrejati gril, premazati sa malo ulja i staviti piletinu da se peče ( premazujemo sa uljem da se piletina ne zalepi za gril ) oko 25 do 30 minuta, okrenuti piletinu i premazivati piletinu sa marinadom, svakih 7 do 8 minuta.

Piletina je pečena kad unutrašnja temperatura mesa dostigne 85°C ili, ako nemate termometar, kad zabodete meso dublje trebala bi da curi tečnost koja je bezbojna, ako je po malo rozikasta, trebate je još peći.

Poslužiti posutu sa malo sitno iseckanog peršuna i isceđenog soka od limete ili, kao što sam ja, pomešati kečap i ljuti sos i premazati grilanu piletinu.

Kod nas je poslužena sa kuvanim kukuruzom i salatom od ječma i naravno, uz dobro rashlađeno pivo.

Prijatno!!!!!

Kasadije sa paprikama )

Možete ih napraviti za večeru ili malo laganiji ručak, uz neku čorbicu užitak će biti potpun.

Sastojci:  4 velike tortilje / palačinke, oko 150 g izrendanog lako topljivog sira, 30 g putera, seckan peršun ili korijander, 1 kašika maslinovog ulja, po 1 paprka; crvena, žuta, narandžasta, 3 do 4 čena belog luka, 1 kašičica soli, pola kašičice mlevenog cumina, 1/4 kašičice ljute mlevene paprike, 1/4 kašičice sveže samlevenog bibera, sok od pola limete

Priprema:  Zagrejati rernu na 200°C.

Papriku oprati, obrisati, očistiti od semenki i iseći na trakice onako kako ih vi volite. Ja sam moju papriku presekla na pola pa onda na još pola i onda seći na malo deblje trakice.

U veći pleh staviti paprike, preliti sa maslinovim uljem, posuti sa začinima i solju i staviti u rernu da se peče,posle desetak minuta, promešati, dodati beli luk sečen ne deblje štapiće i peći još 5 do 10 minuta ili dok paprika lepo ne porumeni.

Paprike mogu i da se isprže, pa ako vam je tako lakše uradite tako.
Pred kraj pečenja paprika ispečene paprike preliti sa sokom od limete i vratiti nazad još minut da se zapeče sve zajedno.

Veći tiganj podmazati sa malo putera i staviti tortilju na zagrejani puter, posuti sa četvrtinom sira ( možete da koristite žuti ili beli cheddar sir, ili mešavinu italijanskih sireva ) i na polovinu tortilje / palačinke staviti četvrtinu od pečenih paprika, posuti sa malo seckanog peršuna i kad se sir otopio, a donja strana se lepo zapekla da bude hrskava, prebaciti onu polovinu sa sirom, gde nema paprike.

Staviti na tanjir..sad tako isto tako uraditi i sa preostalim tortiljama.
Iseći na trouglove ili kako volite i poslužite toplo.

Ako koristite tortlje, one će vam biti mnogo hrskavije nego što su palačinke, ali meni je bilo odlično i sa palačinkama.

Prijatno!!!

Mexican corn crepes cake

Ja sam oduševljena sa ovom slanom tortom koja je pravljena od palačinki sa svežim kukuruzom...probajte...

Sastojci: 1 klip kukuruza, 2 jaja, 65 g brašna, 250 ml mleka, 1/2 kašičice soli, 30 g otopljenog putera
i još: 100 g izmrvljjene fete, 2 kašike sitno iseckanog svežeg korijandera ili peršuna, 100 g kisele pavlake ili gustog grčkog jogurta, 1 čen pasiranog belog luka,limeta

Priprema:  Očistiti kukuruz i na roštilju ispeći ali da vam ne pocrni previše, samo da blago porumeni.

Ko ne može na roštilj da ispeče kukuruz, ispeći ga na šporetu na gas..kad oljuštite kukuruz, ne kidajte onu dugačku dršku, držite za nju dok pečete kukuruz.
Ako nemate prilike da ga ispečete, onda ga vrlo kratko prokuvati.
Ohladiti i nožem iseći zrna.

U blender sipati mleko, dodati brašno, dva jaja, zrna kukuruza, otopljenog putera i pola kašičice soli i sve dobro izblendajte.

Za vas, koji imate one dobre blendere masa će biti glatka, moja je imala po malo grudvica u sebi od kukuruza ali mi to ni malo nije smetalo...nemojte cediti jer kad se palačinke ispeku komadići kukuruza se neće ni osetiti.
Ostaviti najmanje sat vremena u frižideru ili preko noći.

Uzeti manji tiganj, premazati sa malo putera ili ulja i peći palačinke.

Ja sam od ove količine dobila 9 manjih palačinki.
Ostaviti ih da se ohlade.

Staviti jednu palačinku na tanjir, premazati sa malo kisele pavlake ili gustog grčkog jogurta u koji ste umešali pasirani čen belog luka, za vas koji ga ne volite, izostavite ga,preko posuti sa sitnim sirom i preko sa sitno iseckanim peršunom ili korijanderom. Kod mene je jedna posuta sa peršunom, jedna sa korijanderom i tako do kraja.
Zadnju palačinku takođe premazati sa jogurtom ili kiselom pavlakom, posuti sirom i peršunom.
Ostaviti desetak minuta da odstoji, iseći na parčiće, po želji iscediti limetin sok preko i poslužiti sa jogurtom, pivom, belim vinom...ili kako se vama sviđa.

Prijatno!!!!!

Hladni napitak od lubenice

Puno puta nam se desi da kupimo lubenicu i ne možemo sve pojesti, ono malo što je ostalo, iseckajte na kockice, stavite u kesu za zamrzivač i zamrznite, dobro će vam doći zimi da napravite ovaj slatki smoothie.

Sastojci:  250 ml smrznute lubenice, 65 ml ne zaslađenog kokosovog mleka ili mleko koje koristite, 2 dobro pune kašike gustog grčkog jogurta, 15 ml svežeg limetinog soka, 1 kašika meda, ili po ukusu

Priprema:  Sve sastojke staviti u blender i samleti u glatku masu.
U slučaju da vam je pregusto i blender ne može da radi, dodajte još malo tečnosti.
Ja sam koristila kokosovo mleko a vi, ako ga nemate, možete da koristite mleko po vašem izboru.
Ako nemate sok od limete može i svež sok od limuna ili pomorandže.
Med dodajte po vašem ukusu, ako pravite za vegan osobu koristiti agavin sirup ili javorov sirup.

Sipajte u čaše i poslužiti odmah.

Prijatno!!!!

Hladna supa

Zeleno, volim te zeleno....

Sastojci: 50 g mladog baby spanaća, 2 krastavca, 2 avocada, 1 limeta, 4 struka mladog luka, 250 ml kokosovog mleka, 2 čena belog luka, 1 mala ljuta papričica, po ukusu so i biber, po potrebi hladna voda

Priprema:  Sve sastojke očistiti i oprati. Krastavac možete oljuštiti a i ne morate.
 1 struk mladog luka ostaviti na stranu.
Iscediti sok iz limete.
Krastavac i mladi luk iseći na manje komade.
Avocado očistiti i iseći na manje komade.

Staviti sve sastojke u blender ili multipraktik i samleti u glatku tečnost.

Vodu dodavati onoliko koliko želite da vam je supa gusta / retka.
Ostaviti u frižider da se dobro rashladi.
Ja sam sve moje sastojke koristila hladne, iz frižidera, tako da supu nisam kasnije rashlađivala, već smo je odmah jeli.

Ohlađenu supu sipati u tanjire a struk mladog luka, koji ste ostavili na stranu, sitno iseckajte i posuti odozgore, po želji možete sipati i kašiku gustog jogurta.
Poslužiti odmah.

Prijatno!!!!

Guacamole i jaja od prepelice

Ovo se može napraviti i dan ranije, jedino ćete morati da ispržite jaja pre posluženja i zaista su fantastični sitni zalogaji za druženje sa vašim prijateljima.

Sastojci: 2 veća avocada, 2 kašičice soka od limete, ili po ukusu, 2 kašike sitno iseckanog korijandera ( cilantro ), 3 struka mladog luka ( samo beli deo ), 1 manja ljuta papričica, po ukusu so i biber ( ko voli )
i još: pršuta, po 1 jaje od prepelice po zalogaju, baget ili ciabatta hleb, malo maslinovog ulja

Priprema:  Guacamole se može napraviti i veče pre, ja nisam, napravila sam ga istog dana.
Očistiti avocado i izmeljati ga viljuškom.
Mladi luk iseći sitnije samo beli deo i dodati ga avocadu, ljutu papričicu očistiti od žilica i semenki i sitno iseckati i dodati i njega u masu od avocada, na kraju dodati iseckan korijander i sok od limete, posoliti i pobiberiti i sve sjediniti. Ostaviti sa strane.

Hleb iseći na tanje parčiće ( ovo lepo izgleda na ciabata ili baget hlebu ali ako nemate koristite hleb koji imate ) i preliti sa vrlo malo maslinovog ulja i kratko zapeći u rerni samo da malo porumeni.
Jaja od prepelice ispržite, ali ostavite da su vam žumanca rovita, ali ako ih ne volite da su rovita, ispržite ih onako kako ih vi volite.
Pršutu iseckati ili iskidati na manje komadiće.

Na prepečeni hleb stavite jednu kašiku namaza od avocada, preko staviti komadiće pršute, preko pršute isprženo prepejičino jaje, posuti sa malo soli i krupno mlevenog bibera i poslužiti.

Prijatno!!!!

Fahita sa piletinom i paprikama ( Chicken Fajitas )

Kako mi ovaj prevod smešno zvuči...ali ne znam bolje...inače jelo je izuzetno dobro.Fahita poslužena na malo drugačiji način.

Sastojci:  oko 700 g pilećih odkoštanih karabataka ili belog mesa, 1 crvena paprika, 1 narandžasta paprika, 1 žuta paprika, 2 ljute jalapeno paprik a, 1 glavica crnog luka, 4 do 5 čena belog luka, 30 ml ulja, , 1/4 kašičice sveže samlevenog bibera, 1 kašičica soli, 2 kašičice čili začina ili 1 kašičica ljute mlevene paprike, 1/2 kašičice belog luka u granulama, 1/2 kašičice cumina, 1/2 kašičice mlevene dimljene ili obične paprike, sok od 1 limete, peršunovo ili lišće od korijandera

Priprema:  Za ovo jelo može da se koriste pileće grudi ili pileći odkoštani karabataci.

Ja sam koristila karabatkove, koje sam prethodno očistila od masnoće, skinula kožu,oprala i osušila.
Veče pre sam ih marinirala tako što sam ih posula sa vegetom za piletinu, sveže samlevenim biberom i posula sam ih začinom za piletinu ( montreal chicken ) i ostavila preko noći u frižider.

Paprike oprati, očistiti od semenki i žilica i iseći ih na štapiće oko 1cm debljine.
Luk očistiti, preseći na pola, ako je glavica manja, ako je veća na 4 dela i svaki deo iseći na 1cm debljine.
Beli luk očistiti i iseći na polovine, ako su čenovi veliki na trećine.
Meso iseći na trakice.
Sve to staviti u veću zdelu i preliti sa uljem.
Začine izmešati zajedno i posuti preko mesa i paprike i vašm rukama sve dobro izmešati.

Pripremiti veći pleh, prekriti pek papirom i sipati pripremljeno meso sa povrćem i rasporediti.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 20 do 25 minuta, ne morate mešati i pred kraj pečenja, ako povrće i paprika nije porumenela, staviti samo opciju gornjeg grejača da vam malo zarumeni.
Izvaditi iz rerne iscediti preko sok od 1 limete i posuti iseckanim peršunom ili korijanderom ( cilantro )

Dok se paprika i meso peče pripremite pirinač.

Sipati 1 kašiku ulja u šerpicu, dodati 2 čena sitno iseckanog belog luka i oko 150 g očišćenih i sitnije sečenih šampinjona i pržiti nekoliko minuta da šampinjoni malo ispuste vodu i porumene, pazite, morate češće da mešate da vam beli luk ne izgori, onda će biti gorko.
Basmati ili pirinač koji vi koristite, ( količinu odredite sami, za nas dvoje ja stavim 250 ml ) isprati pod mlazom hladne vode i staviti u šerpicu i pržiti nekoliko minuta, stalno mešajte da vam se pirinač ne zalepi za dno i onda naliti sa 500 ml pileće supe ili obične vode.
******250 ml pirinča = 500 ml tečnosti
Pustite da provri, posoliti po ukusu, smanjiti temperaturu i kuvajte na tihoj temperaturi dok pirinač ne upije svu tečnost.
Svaki pirinač nije isti i ne upijaju svi istu količinu tečnosti, negde je 1 : 1.5 ili 1:2 što znači jedna zapremina pirinča prema zapremini i po do dve zapremine tečnosti.
Skuvani pirinač rastresti viljuškom, dodati sitno iseckan peršun i sve nežno promešati

Pirinač sipati na tanjir, preko staviti meso sa paprikom i poslužiti toplo.

Ja ga nisam poslužila sa tortijama,kao št se obično služi, ali ko hoće može i tako da posluži, odozgore staviti malo kisele pavlake, zaviti u rolatić i navaliti.
Količinu začina koristite onako kako vaši ukućani vole.
Umesto piletine možete da koristite i junetinu / govedinu.

Prijatno!!!!

Novogodišnji koktel sa sokom od nara

Mi smo ovaj koktel pili za doček Nove Godine, možda će se nekom od vas dopasti.

Sastojci: 100 ml vodka,60 ml soka od nara,30 ml svež sok od limete,30 ml simple sirup*****

kockice leda,trakice od korice limete ili kolutići za ukrašavanje

Priprema: Prvo napraviti simple syrup, to bi bilo nešto kao naša agda,samo što se ovde koristi za zaslađivanje raznoraznih pića.

U šerpicu sipati 250 ml vode i 200 g šećera, staviti da provri i da se sav šećer istopi.
Po želji simple sirup se može praviti i sa dodatkom voća ili začinskih biljkica..što god vi volite. Ako dodajete nešto od ovih dodataka, kuvati 5 do 8 minuta, u zavisnosti šta koristite i procediti. ( borovnice, maline, đumbir, nana, limeta )
Skloniti sa ringle, ostaviti da se ohladi i čuvati u frižideru do 2 nedelje.

Ako imate šejker za pića, koriste a ako ne, možete staviti sve u veću zdelu, dobro izmešati i procediti u čaše.

Dodati kockice leda i poslužiti rashlađeno.

Živeli!!!!

Džem od banana

Kad imate višak banana i ne znate šta ćete sa njima...

Sastojci:  450 g do 500 g dobro zrelih banana,150 ml vode,200 g šećera od trske, 2 limete,1 puna kašičica izrendanog đumbira,1 kesica vanilinog šećera sa ukusom ruma ili bez

Priprema: U manju šerpicu staviti vodu, šećer, sok od limete i izrendani đumbir, vanilu sa ukusom ruma i pustiti da provri i neka se kuva nekoliko minuta. ( originalni recept kaže beli rum, ja ga trenutno nemam te sam koristila vanilin šećer sa ukusom ruma )Dodati isečene banane na kolutove i kuvati oko 30 minuta na osrednjoj temperaturi, ali zadnjih desetak minuta kuvati stalno mešajući da vam se džem ne zalepi za dno šerpe.

Dve manje teglice oprati i staviti u rernu da se osuše. Izvaditi ih tople i kad je džem skuvan ( a skuvan je kad povučete varjačom po dnu šerpe i iza ostaje trag, tj; džem sporo zatvara taj trag ) sipati vruć džem u vruće tegle.Zaviti u ćebe i ostaviti tako dok se džem potpuno ne ohladi.Ja sam od ove količine dobila jednu teglicu od 300 ml i pola od 250 ml.

Prijatno!!!!

Osvežavajuća letnja salata

i ako nije danas sunčano i dalje je toplo i ovakve salate su mi leti najdraže...pune začinskih biljkica sa ukusom limete a krastavac naš osvežava.

Sastojci:

500 g krastavaca
puna šaka grubo sečenih listića nane
1 manja glavica ljubičastog luka
1 puna kašika sitno iseckane mirođije
puna šaka sitno iseckanih listića nane
po ukusu so i biber
oko 3 pune kašike soka od limete
1 puna kašika maslinovog ulja
1 puna kašika sitno iseckanog peršuna

Priprema:

Krastavce oprati i u ovo vreme su mladi te ih ne treba čistiti od semenki i ne oljuštene, iseći na manje kockice.
U veću zdelu staviti sve začinske biljkice, dodati isečen krastavac i sitnije sečen ljubičasti luk, posoliti, pobiberiti, dodati sok od limete i maslinovo ulje i sve dobro izmešati.

Poslužiti uz roštilj ili kao samostalni obrok za lagani letnji ručak ili večeru.

Kod nas je ova salata bila prilog kobasicama u pivu i spiralnim krompirom.( recept će biti sutra )

Prijatno!!!!

Avocado - Mango Škampi Salata

Kombinaciju avocada i manga obožavam...ovo nam je bio fantastičan ručak.Umesto manga može i ananas ili breskva.

Sastojci:

1 zreo mango
2 manja ili 1 veći avocado
100 g Kaniwa ( baby quinoa )
75 g orzo pasta
4 struka mladog luka
2 pune kašike sitno iseckanog peršuna
sok i korica od 1 limete
1 puna kašika maslinovog ili pola kašike ulja od avokada
po ukusu so i biber
po 6 većih škampa po osobi
4 čena belog luka
pola glavice ljubičastog luka ili 1 ljutika

Priprema:

U manju šerpicu skuvati orzo pastu, ako je nemate može i pirinač dugog zrna, ocediti od vode i isprati je sa hladnom vodom.Ostaviti da se ocedi od viška vode.
Kaniwa je ustvari baby quinoa,( ovde na slici se vidi kao sitne crvene semenkice ) ako je nemate, onda koristite quinou koju imate, isprati je sa hladnom vodom i kuvati je oko 8 do 10 minuta, isprati je sa hladnom vodom i ostaviti da se ocedi.
Kad je oceđeno, pomešati, dodati sitno iseckan ljubičasti luk, peršun,ostaviti vrlo malo za šrimp,mladi luk, 2 čena sitno iseckanog belog luka,so, biber, ulje, sok i koricu od limete. Mango oljuštiti i iseći na kockice i dodati u zdelu.
Na kraju očistiti avokado, iseći i njega na kockice i promešati sve zajedno...probati za ukus i ako je potrebno, dodati ono što fali..meni je trebalo još kiseline i dodala sam sok od još jedne limete.
Ostaviti u frižider dok vi pripremate škampe.

Oprati ih i očistiti a repiće ostaviti.
Sitno iseckati dva čena belog luka, dodati malo peršuna, limunovog soka i maslinovo ulje i sve promešati.
Škampe možete ispeći na gril tavi ili na roštilju, izbor je vaš.

Ako hoćete, škampe možete dodati u salatu, sve izmešati i poslužiti odmah ili sipati salatu na tanjir i preko staviti škampe,sa strane staviti kolut limuna,ako je nekom potrebno još da je kiselo.

Prijatno!!!!

Surimi i avokado salata

Da nije ove naših blogerskih igrica ko zna kada bih kupila ove surimi štapiće..nekada sam ih češće kupovala i jednostavno sam zaboravila za njih, do sada...

Ovaj recept šaljem kao ulaznicu Draganu, koji je domaćin za ovomesečnu igricu, "Ajme, koliko nas je" sa bloga " Miris i Ukus " i koji nam je zadao temu za ovaj mesec, surimi.

Sastojci:

250 do 300 g surimi štapića
1 veći ili 2 manja avokada
1 manja glavica ljubičastog luka
1 čen sitno iseckanog belog luka
sok od 1 do 2 limete
1 do 2 kašike sitnije sečenog korijandera ili peršuna
5-6 sitnih paradajza ( grape )
po ukusu so i biber
1 puna kašika maslinovog ili ulja od avokada

Priprema:

U veću zdelu staviti sitno iseckan ljubičasti luk i sitno iseckan beli luk, isečen na manje komade paradajz,sok od limete, sitno iseckan korijander, za vas, koji ga ne volite, može i peršun,dodati sitnije sečen surimi, maslinovo ulje ili ulje od avokada ( ako koristite ulje od avokada sipati samo pola kašike ) so i biber i sve lagano izmešati.

Avokado preseći na pola izvaditi košticu i iseći na kockice i kašičicom izvaditi iz ljuske.

Vrlo nežno promešati sa ostalim sastojcima, probati, ako je potrebno za vaš ukus, dodati još sok od limete, meni je bilo potrebno 2 limete a može i limun, ako nemate limetu.
Promešati.

Salatu možete poslužiti u ljusci od avokada sa tostiranim hlebom sa strane ili, istostirati hleb, premazati sa nekim blagim sirom ( ja sam koristila brie sir koji se maže na hleb i koji je bez one bele korice ) i sipati salatu odozgore.
Možete poslužiti i kao predjelo.

Prijatno!!!!

Avocado Rice with grilled shrimp

Avocado jako volimo, nekad ga jedemo dva - tri puta nedeljno a nekad prođe i po nekoliko nedelja a da se ne setimo da ga pojedemo. 

10 STVARI KOJE BI TREBALO ZNATI O AVOKADU 

"....Mislili ste da znate baš sve o ovoj super hrani? Razmislite još jednom! Jedan cijeli avokado srednje veličine ima otprilike 226 kalorija i sadrži otprilike 3 grama proteina i 9 grama vlakana. Iako je avokado jedno od rijetkih voća sa tako visokim sadržajem masnoća, dobra vijest je da gotovo dvije trećine tih masnoća pripadaju mononezasićenim mastima koje su zdrave za srce. Ove zdrave masti u avokadu mogu djelovati povoljno na suzbijanje apetita kada se konzumiraju u umjerenim količinama stoga je avokado i za one koji žele izgubiti na težini i održavati zdrav stil života. Iako postoje brojne prednosti uvođenja većih količina avokada u prehranu, važno je kontrolirati unos avokada kako bi se izbjeglo nepotrebne kalorije Više od 80% kalorija iz avokada dolazi iz masti – većinom zdravih, mononezasićenih masti Bogat je L-karnitinom i vlaknima što dodatno doprinosi regulaciji tjelesne težine Iako je banana najpoznatija po sadržaju kalija, prosječni avokado sadrži 35% više kalija (684 mg u odnosu na 505 mg kalija iz babane) Avokado je dobar izvor kalcija i magnezija – ključnih elektrolita za sportaše s obzirom na njihovu ulogu u optimalnom funkcioniranju mišića i ravnoteži tekućina Svaki avokado sadrži gotovo 20 različitih vitamina, minerale, fitonutrijente - hranjive tvari dobivene iz biljnog materijala koje omogućuju obranu protiv raka, srčanih bolesti i znakova preranog starenja Redovita konzumacija zdravih masti kao što su one sadržane u avokadu pokazala se poticajnom povećanju prizvodnje testosterona i hormona rasta Sadržaj natrija u avokadu, niski sadržaj šećera i odsutnost škroba čini ga idealnim voćem za dijabetičare Koristan je u regulaciji krvnog tlaka, jačanju imunološkog sustava, u borbi protiv lošeg zadaha, potpora je mišićnoj aktivnosti, snižava rizik od nastajanja bubrežnih kamenaca, fitonutrijenti u avokadu sprečavaju rast stanica raka prostate, koristan je u liječenju psorijaze, ublažava pojavu jutarnjih mučnina, antioksidanti iz avokada pomaže neutralizirati slobodne radikale koji su važni za poboljšanje vida i sprečavanje očnih problema kao što su astigmatizam, mrene i glaukom...."

Sastojci:

400 g pirinač dugog zrna
1 avocado
30 ml sok od limete
pola kašičice mlevenog cumina
pola kašičice soli
2 pune kašike sitno iseckanog peršuna ili korijandera
20 većih šrimpova ( tiger shrimp
2 kašike maslinovog ulja
4 čena sitno iseckanog belog luka
2 kašičice izrendane korice limete
šaka smrznutog ili svežeg graška

Priprema:

U  šerpu sipati kašiku maslinovog ulja, dodati 2 čena sitno iseckanog belog luka i pržiti da luk zamiriše, dodati pirinač,propržiti vrlo kratko da se zastakli, naliti sa vodom ili temeljcem, posoliti po ukusu i kuvati dok se pirinač ne skuva. 5 minuta pred kraj dodati punu šaku smrznutog ili svežeg graška.
Kad je pirinač skuvan, sva voda treba da je uvrela.
Dok se pirinač kuva, očistiti avocado, iseći na kockice i pasirati ga viljuškom, dodati polovinu sitno iseckanog peršuna ili korijandera,cumin, sok od limete i posoliti po ukusu,izmešati i dodati skuvanom pirinču i vrlo pažljivo sjediniti.

Škampe oprati ( ja sam koristila zamrznute tiger shrimps ) i osušiti.
U zdelu staviti škampe, dodati maslinovo ulje, ostatak sitno iseckanog belog luka, malo sitno iseckanog peršuna,izrendanom koricom limete i posoliti vrlo malo i sve to dobro izmešati.
Drvene štapiće prvo ostaviti u vodi da se natope i onda nanizati škampe.
Peći na prethodno zagrejanom grilu oko 2 do 3 minuta sa svake strane ili dok ne počnu da se skupljaju i postanu rozikasti...nemojte ih prepeći.
( ja nisam pekla na grilu, jer mi je još hladno da stojim napolje i da ih pečem, sve sam, zajedno sa marinadom,stavila u veći tiganj i pekla ih na jakoj vatri sve ukupno oko 5 minuta )
Pokapati sa malo ulja od avokada a i ne morate.
Poslužiti toplo!!!

Prijatno!!!!

Ako imate vremena, pročitajte još koliko je ova voćka zdrava da se jede:

Avokado potiče iz prašuma Srednje i Sjeverne Amerike. Gajila su ga drevna meksička plemena Maja i Asteka, prozvavši ga „šumski puter“. Legende Maja kažu da je avokado davao magične i mistične moći njihovim princezama i stoga je smatran kraljevskim voćem. Mekano meso zelenih plodova visokom zimzelenog drveća Asteci su koristili ne samo za ishranu, nego i u kozmetičke svrhe. Njime su njegovali kosu, koja je postajala sjajna i čvrsta, i borili se protiv peruti. Recept za njegu bio je vrlo jednostavan: meso avokada ostavljeno je da se natopi u vodi i tako dobijena smjesa, nalik na masnu kremu, nanošena je na kosu i kožu.

Zbog hidrantnih i obnavljajućih svojstava, dio je mnogih preparata za njegu lica. Ulje avokada nalazi se u sapunima, mlijeku za suhu kožu, kremama za ruke. Može se nanositi na kožu i direktno, da bi se izbjeglo stvaranje strija u trudnoći, a može se dodati nekoliko kapi ulja u kupku u kadi radi omekšavanja i pravilne ishrane kože.

Evropski mornari koristili su avokado kao puter, a u nekim dijelovima Meksika za ishranu se kroiste i listovi.

Bogatstvo avokada

Avokado je prava riznica vrijednih sastojaka koji prijaju cjelokupnom organizmu, a posebno srcu, krvotoku i vezivnom tkivu. Bogat je vodom, masnoćama, bjelančevinama, ugljenim hidratima, mineralima, vitaminima.
Nutritivna vrijednost zrelog avokada čini ga vrijednim kompletnim obrokom sa 14 minerala koji stimulišu rast, uključujući željezo, bakar, natrijum, kalijum. Sadrži malo šećera, a odsustvo skroba čini ga idealnom hranom za dijabetičare. (Poželjno je u toku dana uzimati tanke kriške avokada da bi se obezbijedio balans šećera u organizmu).

Plod obiluje i vitaminima: A, B kompleksom, C, E, kao i fosforom, magnezijumom, folnom kiselinom. Obrok od avokada idealan je za sportiste jer, ako i banana, obezbjeđuje brzo obnavljanje utrošene energije.
Izmiksan s voćem, avokado može biti i dobra hrana za najmlađe.

Ljekovita svojstva

Avokado sadrži sastojke koji štite od raka dojke zahvaljujući velikom udjelu karotenoida, luteina i vitamina E. Osim što štiti organizam i od raka prostate i bolesti očiju, kao što su katarakta i makularna degeneracija, lutein zbog svojih antioksidativnih svojstava štiti oči od štetnog djelovanja slobodnih radikala i filtrira štetne UV zrake.

Avokado pomaže stvaranje dobrog holesterola (HDL), a istovremeno ograničava nastanak lošeg (LDL). Prisustvo vitamina e pojačava blagotvorno dejstvo na kardiovaskularni sistem, smanjujući rizik od bolesti.
Na nekim karipskim ostrvima avokado smatraju univerzalnim lijekom za enske bolesti. Dobar je za infekcija mokraćnih kanala, sniženje povišene temperature, smetnje u varenju i protiv nervne napetosti. Njegova koštica sadrži prirodne antibiotike, a lišće odbija insekte.

Međutim, avokado je vrlo kaloričan (200 do 400 kalorija na 100 grama), pa ga treba pažljivo koristiti u dijetama za mrđavljenje.
Kao bogat izvor vitamina E, osim što štiti kožu, avokado je koristan za obezbjeđenje normalnog funkcionisanja organizma, jer je jak antioksidans. Štiti polinezasićene masne kiseline u ćelijama od štetnog djelovanja slobodnih radikala, koji utiču na razvoj raka i bolesti srca.

Vitamin C važan je za sintezu kolagena potrebnog za razvoj ćelija i tkiva, sprečava ulazak virusa u ćelije i jak je antioksidans. Vitamini B kompleksa učestvuju u brojnim procesima koji u tijelu proizvode energiju. Biljna vlakna u avokadu u svakodnevnoj ishrani regulišu varenje, smanjuju rizik od nastanka hemoroida, razvoja dijabetesa tipa 2…

Priprema jela

Avokado prije sječenja dobro operite vodom. Nožem ga po dužini isjecite na pola i zaokrenite polovine da biste ih lakše odvojili. Košticu odvojite tako da pod nju lagano podvučete dršku kašike i podignete je. Unutrašnji mesnati dio okrenite prema dole, a nožem povucite koru od užeg prema širem kraju ili kašikom izvadite sočni dio avokada. Avokado odmah dobro poprskajte sokom limuna ili limete da ne bi promijenio boju.

Avokado se koriste u raznim jelima, najčešće sirov, a može se i ratko termički obraditi, npr. kuhanjem ili na roštilju.
Sirov avokado možete koristiti za pripremu različitih namaza i maštovitih salata, možete ga puniti, koristiti za pripremu preliva za salate i za ukrašavanje supa i drugih jela.

Avokado se izvrsno slaže s povrćem, voćem, mesom i ribom u raznim kombinacijama salata. Izvrstan je sa mrkvom, krastavcima, krompirom, zatim u raznim kombinacijama s komoračem, pomorandžom i nanom, celerom, paprikom i crnim maslinama, krastavcem i dimljenom pastrmkom. Preliv za salatu može se pripremiti od sitno osjeckanog avokada, soka od limuna, senfa, soli, maslinovog ulja, malo kisele pavlake i sjeckanog peršuna – prelijte njime zelenu salatu, sjeckane rotkvice ili šampinjone.
U ljetnim danima avokado je izvrstan za brzu pripremu hladnih supa s krastavcima, paradajzom ili tikvicama. Sječenim avokadom može se ukrasiti gaspačo ili čorba od mahunarki. Avokado se može puniti tunjevinom ili se koristiti za špikovanje, npr. Rosbifa, kao pire s tikvicama ili zajedno s kuhanim račićima, za punjenje kuhanih jaja…

S avokadom možete pripremiti i slatkiše, poput kremova, sorbeta i sladoleda ili raznih voćnih salata. Pire od avokada može se pomiješati s kokosovim mlijekom, šećerom i koricom limete u izvrstan napitak.

Energetska i nutritivna vrijednost
Energetska vrijednost 100 g svježeg avokada je 160 cal/669 kj. Od toga sadrži 2% proteina, 14,6% masti i 8,5% ugljenih hidrata.
Izvrstan je izvor bakra (0,2 mg, što je 22% RDA), dobar izvor kalcijuma (12 mg, što je 12% RDA) i magnezijuma (30 mg što je 10% RDA), a sadrži malo natrijuma (7mg).
Od vitamina, dobar je izvor vitamina C (10 mg, što čini 16% RDA), a od vitamina B kompleksa izvrstan je izvor pantotenske kiseline (1,4 mg, što je 28% RDA), dobar je izvor riboflavina (0,1 mg, što je 10% RDA), niacina (1,74 mg, što je 11% RDEA) i vitamina E (2 mg što čini 14% RDA).

Ulje avokada
Hladno presovano ulje koristi se za oplemenjivanje ukusa različitih jela, ali njegu tijela, lica i kose
Mnogi kuhari koriste ulje avokada umjesto maslinovog. Prednost ulja avokada u odnosu na maslinovo je njegova visoka tačka zagrijavanja (225 stepeni, dok je za maslinovo 208 stepeni) kao i gusta konzistencija, što znači da ga je manje potrebno za pripremu jela.

Ulje avokada je visokovrijedno delikatesno ulje koje se u ishrani koristi za oplemenjivanje ukusa različitih umaka, preliva i majoneza. Zahvaljujući svojim sastojcima, hladno cjeđeno ulje danas se sve više koristi u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji.

Ulje avokada ima izvanredne sposobnosti regeneracije i podmlađivanja zbog visokih koncentracija esencijalnim masnih kiselina koje sprečavaju isušivanje i održavaju elastičnost kože. U kožu prodire dublje od svih biljnih ulja i aktivne materije nosi do unutrašnjih slojeva kože. Njegova antibakterijska i zacjeljujuća svojstva čine ga idealnom osnovom za kozmetičke i tretmane rana, akni, dermatitisa i sl. Ublažava svrab koji se pojavljuje kod ekcema i psorijaze. Ulje avokada usporava pojavu znakova starenja jer podstiče metabolizam kolagena, a njegov visok sadržaj vitamina E pomaže u neutralisanju slobodnih radikala. Ima svojstva apsorpcije UV-zraka i idealan je dodatak za pojačavanje aktivnosti UV-a i UV-B apsorbera u preparatima za sunćanje. Od svih biljnih ulja (bademovog, sezamovog, suncokretovog, kokosovog, maslinovog, ulja jojobe i dr.) pokazao se kao najdjelotvornije sredstvo za zaštitu od sunca, a štiti i od pjega nastalih od sunca i opekotina.

Ono je nezaobilazni sastojak različitih preparata za njegu kože lica, tijela i kose. Ulje avokada između ostalog sadrži nezasićene masne kiseline, bjelančevine, vitamine A,B,C,D,K i E, minerale, kalijum, kalcijum, željezno, selen, lipide, lecitin… Posebno je pogodno za suhu, osjetljivu i zrelu kožu, ali i onu sklonu alergijama.

Kožu hrani, umiruje, omekšava i štiti je i čini glatkom, nježnom, sjajnom i svježom. Sprečava isušivanje kože i pomaže joj da bolje iskoristi svoje potencijale. Zahvaljujući antioksidansima smanjuje uticaj slobodnih radikala, jača zaštitne funkcije i održava nježnu prirodnu ravnotežu.

Ulje avokada podstiče ćelijski metabolizam, obnavljanje postojećih i stvaranje novih ćelija i zato ublažava nastajanje bora povećavajući elastičnosti i čvrstoću kože i vezivnog tkiva. Uspješno obnavlja kožu i smanjuje iritaciju, naročito kod izrazito suhe i ispucale i oštećene kože. Ulje je idealno i za njegu suhe i kose sklone pojavi peruti.

Za obnavljanje suhe i oštećene kose izmešajte dvije supene kašike ulja avokada sa žumancetom. Masu nanesite na mokru kosu i ostavite neka djeluje 15 minuta. Nakon toga kosu dobro isperite vodom.

Protiv bora, električnim mikserom izmješaajte dva žumanca sa 50 ml ulja avokada dok ne dobijete masu poput majoneza. U masu potom dodajte morsku so (na vrh noža) i po jednu čajnu kašičicu soka od limuna i jabukovog sirćeta. Masku nanesite na lice i ostavite neka djeluje što duže. Postupak ponavljati tri dana uzastopno.

Za njegu i obnavljanje suhe kože izmiješati 70 ml hladno cjeđenog ulja avokada s 30 ml hladno cjeđenog djevičanskog maslinovog ulja. Mješavini dodati još pet kapi ulja nane. Ulje avokada idealno je i za masažu.
Prva varijanta

Izmiješati 50 ml ulja od avokada sa 10 kapi pomorandžinog ulja, 6 kapi limunovog ulja i 3 kapi ulja borovnice.

Druga varijanta

Izmiješajte 50 ml ulja od avokada sa po 5 kapi ulja sandalovine, ylang ylanga i pomorandže i 2 kapi ružinog ulja. Ulje avokada je tako blago da se može nanijeti i na nježnu kožu beba, a može se koristiti i bez ikakvih dodataka.
Za intenzivnu njegu kože nekoliko kapi ulja lagano umasirajte u kožu lica, vrata i dekoltea, pa pustite da djeluje 30 minuta. Za znatno produženje tamnog tena poslije sunčanja svakodnenvo nakon tuširanja nanesite ulje avokada na još vlažnu kožu. Zahvaljujući ulju, preplanula boja zadržaće se na koži čak i do četiri nedjelje duže.

Maske od avokada
Zbog svojih sastojaka avokado pozitivno utiče na zdravlje i očuvanje ljepote i podmlađivanje kože. Prija svim tipovima, a posebno suhoj, oštećenoj i zreloj koži. Iako su u ponudi mnogi proizvodi za njegu na bazi avokada, vrlo djelotvorni preparati za njegu kože lica, vrata i dekoltea mogu se pripremiti i u kuhinji.

Za očuvanje ljepote i mladalačkog izgleda kože zgnječiti polovinu zrelog avokada i nanijeti ga na lice, vrat i dekolte, a drugu polovinu iskoristiti kao obrok. Ovaj vrlo jednostavan, ali djelotvoran recept potiče od legendarne filmske ljepotice Marlene Ditrih, koja je, kad god joj se za to ukazala prilika, avokadom nahranila svoju kožu spolja i iznutra.

Za osvježavanje kože lica i vrata izgnječiti meso zrelog aokada i dodati mu 100 g mekog kravljeg sira. Masu nanijeti na lice i vrat, ostaviti da djeluje 15 minuta, a zatim je isprati mlakom vodom.

Za njegu suhe kože izmiješati meso cijelog avokada sa po kašikom piva, jabukovog sirćeta, meda i bademovog ulja. Masku nanijeti na lice i nakon 30 minuta isprati mlakom vodom. Suhoj kožo će prijati i maska od zgnječenog mesa polovine avokada, kašike kravljeg sira i kačičice meda. Masku držati na licu dvadesetak minuta, a poslije je isprati mlakom vodom. Za ublažavanje bora, u blenderu izmiješati meso zrelog avokada sa pet supenih kašika slatke pavlake i malo limunovog soka. Smjesu koristiti kao noćnu kremu za lice.

Za povećanje prokrvljenosti kože pripremite masku od dvije kašike zgnječenog mesa zrelog avokada, kašičice jogurta i kašičice meda. Masku anijeti na lice, psutiti neka djeluje petnaestak minuta, a zatim je isprati mlakom vodom.

Za njegu ruku pomiješati meso avokada sa žumancetom i malo limunovog soka. Masu nanijeti na ruke, omotati ih kuhinjskom folijom i nakon 20 minuta isprati vodom.

Za zimsku njegu kože: izdubiti polovinu avokada i usitniti je kao pire. Dodati kašiku maslinog ulja. Sve dobro izmiješati. Nanijeti debeo sloj na lice, vrat i ruke. Ostaviti nekoliko minuta a zatim isprati vodom. Ovu masku može se nanositi jednom nedjeljno.

Gajenje avokada
Iako je podneblje avokada topli prašumski pojas Amerike, uz malo dobre volje i truda biljka se može odgajiti i u stnu. Da bi se dobio ovaj egzotični ukras, potrebno je košticu zrelog avokada probušiti čačkalicama sa tri strane i zaglaviti drvene čačkalice dovoljno dugačke da položene na ivicu održe košticu avokada na vrhu čaše. U čašu naliti dovoljnu količinu vode kako bi donji dio koštice bio potopljen. Proklijalu biljku zasaditi i njegovati kao i druge sobne biljke, vodeći računa da bude zaštićena od hladnoće.

Mali trikovi
Postoje četiri vrste avokada, a razlikuju se po obliku (od izrazito okruglog do kruškolikog) i boji (od crne do zelene). Najčešće se može kupiti avokado kruškolikog oblika s tankom, glatkom zelenom korom i kremastim blijedozelenim mesom na presjeku.

Plodovi se beru nesazreli i takvi se nalaze uprodaji. Zrelost avokada može se lako utvrditi:lagano stisnuti plod. Nezreli avokado biće tvrd, zreo će biti blago mekan, dok će kod prezrelog avokada nakon pritiska ostati blago udubljenje. Izbjegavajte kupovinu avokada čija je kora oštećena ili ima tamne mrlje.
Sporije sazrijevanje postiže se čuvanjem u fižideru. (Ne miješajte ga sa ostalim voćem, obavezna je odvojena posuda!) Na ovaj način avokado se može čuvati do dvije nedjelje. Sazreće veoma polako, tako da je poželjno izvaditi ga iz frižidera dan-dva prije upotrebe.

Zreli avokado može se čuvati u frižideru dva do tri dana.

Za brže zrenje avokado staviti u tamnu papirnu kesu i držati u rerni u kojoj je uključena samo sijalica provjeravajući stepen zrenja. Bez rerne zrenje se može ubrzati ako se avokado čuva u papirnoj kesi sa zrelim jabukama.

Zreli avokado lako se guli, a plod se može izdubiti i kašikom. Da bi meso avokada sačuvalo boju, može se čuvati u zamrzivaču. Na jedan izgnječeni avokado dodati sok od jednog limuna, dobro promiješati i pakovati kašu u kese koje se mogu hermetički zatvoriti.

Prije serviranja avokado je najbolje zagrijati do sobne temperature.

Izvor: (aura.ba)

Salsa od paprika i nara / šipka

Idealni prilog uz piletinu ili ribu ili poslužiti kao salatu.

Sastojci:

po 1 crvena, žuta,narandžasta paprika isečene na kockice
2 male ljutike, isečene na sitne kockice
1 do 2 čena sitno iseckanog belog luka
2 do 3 kašike sitno iseckanog peršuna
1 veči nar / šipak
1 kašika maslinovog ulja
1 kašičica ljute tučene paprike
2 do 3 kašike soka od limete
po ukusu morska so i sveže samleven biber

Priprema:

Sve sastojke staviti u veću zdelu i dobro izmešati. Ostaviti da odstoji bar tridesetak minuta da se okusi sjedine, povremeno promešajte.
Poslužiti rashlađeno ili sobne temperature. ( ja više volim kad je hladno )

Ovako pripremljenu salsu možete čuvati u frižideru u dobro zatvorenoj posudi do 3 dana.
Meni je ovo bio obrok bez mesa a muž ju je jeo sa piletinom.

Prijatno!!

Koktel od piva i višanja

Kod nas, a znam da je bilo još i gore kod vas, su bile tropske vrućine ovih dana i gledali smo na svaki mogući način da se rashladimo što više možemo. Neko pije tople napitke,neko hladne i svako pije ono što voli...ja volim da popijem tople i hladne kafe ali i po neki hladan koktel...ovo sam napravila za nas na moj rođendan jer i tog dana je bila užasno toplo.

Sastojci:

1 flaša piva ( moja je od 355ml )

50 g smrznutih višanja ili trešanja
sok od 1 do 2 limete
nekoliko grančica majčine dušice

Priprema:

Iscediti limetu u neku staklenu teglu, dodati majčinu dušicu i izmeljati sa tučkom od avana, samo da majčina dušica ispusti svoje ulje.

Procediti sve to, baciti majčinu dušicu i u taj sok dodati smrznute ili sveže višnje / trešnje, koje ste prethodno odledili, zajedno sa svim sokovima koje su ispustile i tim istim tučkom dobro izmeljati da ispuste maksimalno sok iz njih.
Ovo više važi za sveže višnje / trešnje. ( ja sam koristila sveže trešnje )

Čaše možete staviti u frižider da se ohlade a i ne morate.

U svaku čašu ( ova količina je dovoljna za dve osobe ) sipati sok i višnje / trešnje, naliti sa pivom. ( ja sam koristila pivo sa ukusom meda a najbolje je neko pivo sa ukusom voća, Belgijanci ga imaju )
Dodati po želji još kocklice leda, ukrasiti sa grančicama majčine dušice i svežim trešnjama i poslužiti hladno.

Ja sam pravila već nekoliko puta, jednom sa pivom, drugi put sa penušavim vinom ( za moj rođendan ) i bilo je odlično uz desert.

Prijatno!!!!!