Bombice od suvih šljiva i čokolade

Ovog Božića sam pravila 3 vrste bombica, ili takozvanih truffles, jer deca ih vole a i brzo se naprave jer ne moraju da se peku..
Ove bombice su sa suvim šljivama, čokoladom i pečenim bademima i što mi ovde kažemo, " truffles to die for "

Sastojci: 150 g tamne čokolade sa što većim procentom kakaa, 150 ml tečne pavlake 35%mm, 150 g očišćenih suvih šljiva, 4 do 5 kašike svežeg soka od pomorandže, korica od 1 pomorandže, 3 do 5 kolutova kandiranog đumbira, 75 g sitno iseckanih tostiranih badema, 1 kašika likera od pomorandže ( grand marnier )

Priprema:  Suve šljive ako su previše suve, preliti sa vrelom vodom samo da omekšaju. Isipati vodu, dodati sveže isceđen sok iz pomorandže i koricu. ( ja sam dodala i nekoliko kapi prirodnog ulja od pomorandže i naše šljive su izuzetno meke tako da ih nisam prelivala vrelom vodom )

Ostaviti ih preko noći da omekšaju i upiju mirise pomorandže.
Bademe istostirajte i kad se ohlade iseckati nožem što sitnije možete.
Ostaviti na stranu.

U zdelu staviti iseckanu čokoladu ( ja sam koristila čokoladu sa ukusom pomorandže )
Pavlaku zagrejati ali nema potrebe da provri. Sipati preko čokolade i mešati dok se čokolada potpuno ne otopi.

U multi praktik staviti suve šljive zajedno sa sokom i koricom, dodati nekoliko kašika otopljene čokolade, kandirani đumbir i samleti sve zajedno. ( ako nemate kandirani đumbir, može se dodati vrlo malo đumbira u prahu a i ne morate )Svu tu masu sipati u zdelu gde je otopljena čokolada, dodati sitno iseckane bademe, liker od pomorandže i sve dobro sjediniti.Ostaviti da se prohladi na sobnoj temperaturi i tek onda staviti u frižider da se potpuno ohladi, na bar nekoliko sati.

Kašičicom vaditi dobro raslađenu masu, i rukama oblikovati kuglice.
Kad ste ih sve napravili, uvaljajte kuglice u šta vi volite; mleveni kokos, sitno iseckan badem, čokoladne mrvice ili, što bi bilo izuzetno leo, preliti ih otopljenom čokoladom.
Ostaviti ih da se ohlade, svaku kuglicu staviti u papirnu korpicu i poslužiti.

Prijatno!!!

Kuglice od suvih šljiva i putera od badema

Nekad vam je potrebno da pojedete nešto slatko, e pa to su ove kuglice, slatke i zdrave...

Sastojci:  30 komada suvih šljiva, 1 / 3 cup putera od badema, 2 kašike javorovog sirupa ili meda, 1 kašičica ekstrakt vanile, 1 / 2 cup ekspandirani piranač, 1 / 4 cup istostiran neslan suncokret, kokos za valjanje kuglica

Priprema:  Ako su vam šljive previše suve potopite ih u toplu vodu da omekšaju, ocediti ih od vode i malo osušiti kuhinjskim papirom.

Suve šljive, med, vanilu, ( za vegan osobe koristite javorov ili agava sirup ) i puter od badema staviti u multipraktik i samleti, na kraju dodati espendirani pirinač ( rice crisp cereal ) i tostirane suncokretove semenke i pulsirati samo nekoliko puta da se sve sjedini.

Vaditi kašičicom masu, uvaljati između dlanova i svaku kuglicu uvaljati u kokos.
Ko želi, može malo da se poigra pa da ih prelije otopljenom čokoladom, biće još lepše.
Od ove količine trebate dobiti 24 kuglice.

Možete ih jesti kao užinu, pre ili posle vežbanja ili kao poslasticu. Poslužite i vaše goste sa njima.
Čuvati ih u hermetičko zatvorenoj kutiji u frižideru.

Prijatno!!!!

Rolat od suvih šljiva i lešnika (Hazelnut pastila )

Zaista mi je žao da nisam ovaj recept otkrila ranije, jer je izuzetno lak da se napravi i veoma je ukusan.

Sastojci:

350 g sitnije sečenih šuvih šljiva
150 g šećera
2 pune kašike pekmeza od šljiva
izrendana korica od 1 pomorandže
50 ml likera od pomorandže
75 ml sveže isceđenog soka od pomorandže
oko 300 g mešavine pečenih lešnika, oraha i pistaćia
75 g mlevenog kokosa

Priprema:
Iseckane šljive staviti u šerpu, dodati šećer, pekmez / džem od šljiva ( ja sam koristila moj džem od šljiva sa čokoladom ) sok i liker od pomorandže i izrendanu koricu. ( može i bez likera, dodati samo 125 ml soka )
Kuvati na osrednjoj temperaturi, mešajući,dok šljive ne omekšaju i dok se ne stvori masa kao džem, oko desetak minuta.

Skloniti sa ringle i dodati koštunjave plodove koje hoćete da koristite, mogu samo orasi ili samo lešnici, kod mene su orasi, lešnici i pistaćio i sve dobro sjedinite.

Masa treba da bude dosta lepljiva.

Uzeti dva pek papira i posuti ih sa mlevenim kokosom, sipati pola mase i pomoću kokosa i papira napraviti rolat ( malo će biti prljavo, ali ništa strašno ) i tako isto uraditi i sa drugom polovinom.
Zaviti u čist pek papir kao salamu i ostaviti u frižider, najbolje preko noći da se stegne.

Ohlađen rolat seći na kolutove i poslužiti.

Na slici je sa rolatom od susama

Prijatno!!!!!

Kompot od voća

Sećam se detinjstva i hladnih zimskih dana..posle svakog igranja napolju sa decom, potpuno smrznuta i mokra uvek me je dočekalo nešto toplo,kompot, koji je mama pravila od suvog voća i jabuka, nekada sa dodatkom limunovih kolutova, nekada ne, jer u to vreme se nije baš često mogao naći limun da se kupi i ako ga je bilo, obično se kupovao za kolače ili topli šerbet, koji sam mnogo manje volela, ma ne da sam ga manje volela, mrzela sam ga, ali je prijao promrzlim rukicama, koje su se grejale oko lončeta u kom je bio šerbet.

Kompot sam volela topao, ali sam ga volela i hladnog i danas nađoh suve šljive i kajsije u špajzu i nekako mi samo dođe....mogla bih da skuvam kompot.

Sastojci:

750 g oljuštenih jabuka

šaka suvih šljiva

šaka suvih kajsija

1 štapić cimeta

1 mahuna vanile ili kesica vanilinog šećera

4-5 zrna kardamoma

100 g šećera ili po ukusu

kolutovi limuna

1.5 l vode

Priprema:

Staviti vodu, šećer, mahunu vanile ili vanilin šećer,šipku cimeta i zrna kardamoma i pustiti da provri.

Dok čekate da voda provri, oljuštiti jabuke, očistiti ih i iseći na komadiće željene veličine.

Ja jako volim suvo voće u kompotu, ako ga koristite, kod vas je tamo mnogo suvo, potopiti ga u vodu nekoliko sati ranije i tu vodu, u koju ste potopili voće, staviti zajedno da vam bude 1 l i prvo kuvati voće zajedno sa vodom i tek kad je suvo voće skoro meko, dodati jabuke i kuvati zajedno još desetak minuta.

Kod nas je suvo voće jako mekano i ja ga dodajem u isto vreme kad i jabuke i kuvam ga koliko i jabuke.

Skloniti sa ringle i ostaviti da se malo prohladi i tek onda dodati kolutove limuna.

Umesto svežih jabuka možete koristiti i suve jabuke.

Voće uvek kuvajte u provreloj i zaslađenoj vodi, da vam se voće ne bi raspalo prilikom kuvanja.

Ako ne služite deci kompot, možete dodati i malo belog vina u kompot.

Prijatno!!!!