Panna Cotta od kokosovog mleka i bele čokolade

Moj muž i ja ne slavimo ništa posebno ovaj dan, kod nas je svaki dan Valentino dan...danas je Sv. Trifun i mi idemo večeras na slavu a vas ću počastiti sa ovim izuzetno lepim desertom, koji je veoma lagan da se napravi.

Ako nemate crvene pomorandže, koristite jagode ili obične pomorandže.

Happy Valentine Day!!!!

Sastojci: 250 ml kokosovog mleka,, 1/2 kašičice kokosovog ekstrata, 7 g želatina ( možete koristiti goveđi, svinjski ili biljni ), 45 g bele čokolade ( može i dupla količina ), 2 crvene ( blood ) pomorandže, 25 g šećera, pola kašičice vanile esencije ili vanilla paste

Priprema: Podmazati silikonski kalup sa malo ulja ili sprejom za pečenje.

 Ja sam namerno koristila kalup sa manjim srcima, ova količina je dovoljna za 4 veća srca,kao što su za mafine.

U manju šerpicu sipati kokosovo mleko, ekstrakt od kokosa i želatin, izmešati i ostaviti da želatin nabubri, oko 5 minuata.

Stviti šerpicu na ringlu, koju ćete uključiti na osrednju temperaturu i polako zagrevati tečnost dok se nabubreli želatin potpuno ne otopi a smesa bude vruća.

Belu čokoladu sitno iseckati i preliti sa vrućim kokosovim mlekom i mešati dok se čokolada ne otopi. ( Ovde originalno bi trebalo da se stavi 90 g bele čokolade, ali mi nismo ljubitelji čokolade i stavila sam samo pola količine )

Silikonski kalup staviti na pleh i sipati malo smese u kalupiće i onda polako treskajući o radni sto lupkati da izbegnete mehuriće.

Staviti u frižider i ostaviti da se potpuno stegne, oko 2 do 3 sata ili preko noći.

Kad ste spremni da poslužite pripremite sos od crvenih pomorandži.

Jednu crvenu pomorandžu iseći na pola i iscediti sok.Staviti sok u manju šerpicu, dodati 1 ili 2 kašike šećera i vanilu i pustiti da provri i kuvati na osrednjoj temperaturi oko 5 minuta ili dok ne dobijete sirupastu tečnost.Ostaviti da se ohladi.

Od druge pomorandže isecite parčiće bez membrane.

U tanjirić ili manju zdelicu sipati 2 pune kašike sirupa preko staviti panna cottu, staviti nekoliko komadića pomorandže i poslužiti.

Prijatno!!

Bodenik

Pre desetak dana vidim sliku na Coolinarici od Liljane Ilijeve i jako mi se dopalo, kasnije je Lilja dopisala recept i kako se to otprilike radi...meni nije bio baš najasniji način izrade ali mi se dopalo kako izgleda i naravno da sam morala da isprobam. Otišla sam i na stranicu gde Lilja postavlja njene recepte, i trudila sam se da razumem makedonski...kako god da je, evo ga moj način izrade i moja iskustva a vi, ako možete isprobajte ovaj bodenik
Ovo je star makedonski recept i zove se Boden dedo ili Bodenik.Ime dolazi otuda što pre pečenja testo izbodete na puno mesta i pošto je takvo nešto voleo neki deda zato se i zove Boden dedo.Ja tako znam što neznači i da je tačno, ali to su stari običaji koji variraju od mesta do mesta.Kod nas ima puno varijanti, ovo je jedna od modernijih. ( objašnjenje by Vera Trajkovska )

Sastojci:

330 mekog brašna

120 g sve namenskog brašna

260 ml mlaćenice ili tečnog jogurta

1 jaje + polovina od drugog

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

7 g suvog kvasca

75 g otopljenog putera

1 kašika zejtina

Za fil:

7 do 8 struka mladog luka

2 kuvana jaja

100 g sira

biber i soli po ukusu

1 kašičica zejtina

Priprema:

Prosejati oba brašna u vanglicu, u kojoj ćete mesiti testo. 

Napraviti udubljenje u sredini i staviti zagrejan jogurt, otopljen puter, šećer, so, suvi kvasac, jedno celo jaje i drugo jaje umutiti pa sipati pola a drugu polovinu ostaviti za premazivanje testa. Sve to zamesiti i isipati meko testo i domesiti sa 1 kašikom ulja. Ako je potrebno, dodati još malo brašna...testo treba da bude meko i da se vrlo malo lepi za ruku. Posle stajanja će biti odlično za rad.

Pokriti sa samolepljivom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.

Dok testo raste napraviti fil.

Strukove mladog luka očistiti, oprati i iseckati na sitnije delove, zajedno sa zelenim delovima, dodati sitnije isečena dva kuvana jajeta i ako želite možete staviti i sir. Ja sam isekla krem sir na kockice. Dodati kašiku zejtina, biber i posoliti po ukusu, sve izmešati i ostaviti sa strane.

Naraslo testo premesiti i podeliti na jedno veće parče i dva ista, premesiti i ostaviti da se vrlo kratko odmore.

Koristiti tepsiju 26cm, koju ćete podmazati sa uljem ili sprejom za pečenje.

Veči deo testa rastanjiti oklagijom na blago pobrašnjenoj radnoj površini, malo veći obim od tepsije i staviti u tepsiju da vam pokrije dno i stranice tepsije.

Preko testa sipati pripremljen fil, poravnjati svuda po testu.

Uzeti jedan manji deo testa i rastanjiti u krug veličine kolika je tepsija.

Iseći na 4 dela ali ivice testa ne smeju da budu isečene, ostaviti oko 2cm od ivice da testo nije isečeno nego da je u celom delu. ( pogledajte sliku )

Svaki rasečen deo iseći na još dva dela, ali takođe ivice ne smeju biti isečene, što znači, da svaka četvrtina mora biti isečena da imate 4 dela,što znači da ceo krug treba imati 16 isečenih delova ( moj krug ima 14, jer nisam završila sečenje, pre nego što sam uslikala )

Vrlo pažljivo preneti taj rasečeni deo u tepsiju, preko fila ( pomozite se sa oklagijom ili rastanjite na pek papir pa okrenuti papir preko fila. Ja sam ga prenela sa rukama, posle sam ga popravljala u tepsiju.

Svaki drugi deo isečenog testa povući preko ivice tepsije.

Drugi deo od manjeg dela testa rastanjiti na blago pobrašnjenoj radnoj površini, takođe u veličini tepsije....
Iseći krugove, trebate imati 5 kruga, kod mene su četiri, jer moja tepsija je bila mnogo manja nego što je trebala da bude.

Gledajte da vam krugovi budu podjednaki najbolje što možete. Ja sam moje sekla sa pizza sekačem.
Uzeti prvo najveći krug i preneti ga u tepsiju i staviti odmah do donjeg dela testa, koje nije rasečeno.

Delove testa koje ste rasekli i povukli preko tepsije sasd prebacite preko tog kruga a delovi koi su vam ležali na filu povucite in unazad..staviti sledeći krug pa prebacite delove koje ste povukli preko tog kruga a sad povući delove koje ste povukli prvi put...staviti i četvrti krug i prekriti sa povučenim delovima. Završiti sa najmanjim krugom tako što ćete ga staviti u sredinu i pokriti sve ivice od rasečenih trouglova.

Pokriti testo sa providnom samolepljivom folijom i ostaviti pola sata da teso još jednom naraste.

Naraslo testo premazati sa polovinom umućenog jajeta, koje ste ostavili sa strane,posuti sa semenkama po želji, može i bez njih.

Zagrejati rernu na 175°C i peći oko 30 do 40 minuta, u zavisnosti od vaše rerne, pecivo treba da vam lepo porumeni.

Moj bodenik je puno narastao u visinu jer sam koristila manju tepsiju nego što sam trebala...što znači, vrlo je važno koristiti tepsiju 26cm prečnika.

Idealno za doručak ili večeru. Poslužiti sa kiselim mlekom,jogurtom...

Prijatno!!!!!

Supa od pečenih paprika

Nikada nisam probala supu / čorbu od pečenih paprika i možda mi nikad ne bi ni palo na pamet da je probam da nisam imala desetak paprika u frižideru, koje sam kupila da napunim jer su deca trebala da dođu...oni su morali da otkažu posetu i hvala bogu da ih nisam napunila, jer mi se nisu jele punjene paprike i onda bih morala ja da im nosim a nije mi se vozilo stotinak km zbog toga. Sinoć me pita muž, šta ću sa ovim paprikama, jer ako nastave da stoje, moraće da se na kraju bace a lično ne volim da bacam hranu bezpotrebno i tako ja odluičim da malo prošvrljam internetom da vidim šta bi moglo od njih da se napravi...lele majko, recepata koliko hoćeš, samo da se odluči šta ćeš. Ja sam odlučila da od jednog dela napravim supu / čorbu i ni malo se nisam pokajala, jer je izuzetno finog ukusa.

Sastojci:

inspiracija

4 osrednje crvene paprike
2 do 3 kašike ulja od semenki grožđa
2 do 3 struka samo beli deo od praziluka
3 do 4 čena pasiranog belog luka
po ukusu tučene ljute paprike
2 pune kašike pirea od paradajza
1 osrednji krompir
1l do 1.5 l pilećeg ili povrtnog temeljca
1 do 2 kašičice balsamico ili sirće od crvenog vina
2 lovorova lista
nekoliko grančica majčine dušice
po ukusu začini; biber, so, vegeta

Priprema:

Ako nemate pečenih paprika, onda prvo ispeći paprike, ( ja sam moje pekla u rerni ispod gornjeg grejača ) staviti ih u posudu i zaklopiti sa tanjirom da se potpare, na taj način se jako lako oljušte.
Oljuštiti i očistiti od semenki.

Dok se paprike hlade vi pripremite sve ostalo što je potrebno.
U šerpu sipati ulje, može i maslinovo i dodati sitno iseckan praziluk, koji ste prethodno dobro oprali i pržiti ga na tihoj temperaturi, dok ne omekša.
Dodati beli luk,tučenu ljutu papriku, grančice majčine dušice, lovorov list, pire od paradajza i posoliti vrlo malo i nastaviti da pržite na tihoj temperaturi, još nekoliko minuta.
Za to vreme očistiti paprike.
Očišćene paprike dodati u šerpu, očišćen i na kockice isečen krompir, naliti sa pilećim ili povrtnim temeljcem i pustiti da provri.
Kad provri, smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati još dvadesetak minuta.Začiniti po ukusu.

Skloniti sa ringle, izvaditi grančice majčine dušice i lovorov list i sa štapnim mikserom ili u blenderu samleti supu da dobijete gustu i kremastu smesu. Dodati sirće / ocat na kraju, promešati.

Poslužiti je vruću, možete dodati malo kreme fresh ili jogurta i posuti sa sitno seckanim bosiljkom ili peršunom i krupno mlevenim biberom.

Prijatno!!!!

Praline sa ganache kremom i lešnikom

Bliži nam se dan zaljubljenih,evo vam jedne ideje kako da napravite desert za vaše voljene. Zapakujte ih u ukrasne kutijice, zavežite lepu mašnicu i evo idealnog poklona bez da vas košta puno novca.

Sastojci za 12 pralina

100 g čokolade

75 g mlečne čokolade ili 3 kašike nutele

30 ml slatke pavlake

2 kašike pečenih i seckanih lešnika

Priprema:

Otopiti 75 g čokolade na pari ili u mikrotalasnoj rerni, dodati ostatak čokolade, skloniti sa pare i mešajući otopiti . Vratiti ponovo na paru i zagrejati je vrlo kratko, dovoljno da možete lako da je premažete preko  unutrašnjeg dela kalupa.

Premazati svuda okolo stranica i po dnu,okrenuti kalup naopako da iscuri višak čokolade i staviti u zamrzivač na 5 minuta. 

Ponoviti postupak još jednom.

Dok se čokolada hladi u zamrzivaču,pripremiti fil.

U manju zdelicu staviti čokoladu i pavlaku, zagrejati vrlo kratko, samo toliko da možete da sjedinite pavlaku i čokoladu u meku smesu, ako koristite nutelu i ne morate da zagrejete, možete mešanjem da ih sjedinite, dodati pečene i oljuštene sitnije isečene lešnike i sve sjedinite. U slučaju da vam je smesa puno gusta, dodati još vrlo malo pavlake..sve zavisi od vas, da li volite čvršće ili mekše punjenje. ( kod mene je mekše )

Ohlađen kalup,premazan sa čokoladom, puniti sa pripremljenom kremom do 2/3 a ostatak ostaviti prazan.

Kad ste napunili sve, sipati ostatak otopljene čokolade,ako se čokolada puno ohladila zagrejati ponovo na pari i preliti preko otvora koje ste napunili sa kremom i tupom stranom noža skinuti višak čokolade, tako što ćete vući preko kalupa.

Vratiti u frižider i ostaviti nekoliko sati u frižider ili ostaviti preko noći.

Vrlo pažljivo istisnuti praline iz kalupa, staviti ih u korpice, spakovati i pokloniti ili poslužiti ih.

Količina sastojka puno zavisi od veličine kalupa, ako su kalupi manji, ova količina sastojaka je dovoljna a ako su veći, trebaće vam više, takođe količinu lešnika možete povećati ili smanjiti kako vi volite.

Prijatno!!!!

Složenac od šampinjona, piletine i krompira

Ne znam da li ima nekog ko ne voli ovu vrstu ručka.

Sastojci:

inspiracija

1.5 kg krompira
2 komada pilećih grudi bez kostiju
1 do 2 grančice majčine dušice
400 g šampinjona
4 do 6 debljih šnita dimljene suve slanine
3 čena belog luka
1 osrednja glavica crnog luka
30 g nekog lako topljivog sira ( mozzarella/gouda/cheddar)
125 ml pilećeg temeljca
65 ml pavlake za kuvanje
po ukusu biber, so, vegetin mix za piletinu
nekoliko struka mladog luka
svež peršun

Priprema:

Piletinu oprati, osušiti i iseći na kockice oko 2 do 3cm veličine.
Pobiberiti i začiniti sa vegetinim miksom za piletinu, sve dobro izmešati i ostaviti u frižider da se meso marinira.

Slaninicu iseći na sitnije kockice i staviti u veći tiganj i ispržiti je, ali, pre nego što je potpuno ispržena, dodati sitno iseckan crni luk i pržiti zajedno sa slaninom. Na kraju dodati pasirani beli luk i sve ispržiti dok beli luk ne počne da miriše.
Izvaditi isprženu slaninu i luk u jednu činiju i dodati šampinjone, koje ste prethodno očistili i oprali i isekli na 4 dela i pržiti ih dok vam sva tečnost, koju su šampinjoni ispustili, ne uvri.
Dodati sitno iseckano lišće od majčine dušice,pobiberiti i posoliti po ukusu, ali ne previše, jer slanina je slana.

Krompir oljuštiti i oprati i ostaviti u hladnoj vodi.
Pripremiti keramičku posudu, koju možete da koristite u rerni.
Podmazati je sa uljem.

Na dno podmazane posude staviti mariniranu piletinu tako da pokrije celo dno, preko staviti polovinu količine od luka i šampinjona i izrendati polovinu lako topljivog sira, preko staviti onaj drugi deo luka i slanine i preko toga ostatak šampinjona i na kraju izrendati ostatak lako topljivog sira.
Sada uzeti krompir i iseći na tanke listiće, ja sam koristila ovu spravicu, ako je nemate, može i ručno.
Jedan deo krompira samo pobacati svuda preko šampinjona a jedan deo ostaviti i naređati ih u krug, kao na slici.( ne morate, ali izgleda lepše ) Pobiberiti i posliti, ali ne previše.
Izmešati pavlaku za kuvanje i pileći temeljac, ili, ako hoćete može samo pileći temeljac i preliti preko krompira.

Preko krompira staviti pek papir ( da vam se ne zalepi za foliju ) i folijom prekriti i dobro zatvoriti svuda okolo.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 225°C oko 15 minuta, smanjiti temperaturu na 175°C i peći još 40 minuta.
Izvaditi iz rerne, skinuti foliju i skloniti pek papir i peći još 20 do 30 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.

Izvaditi iz rerne, posuti sa još vrlo malo izrendanog sira i ostaviti da se otopi od vrućeg krompira, posuti sa sitno iseckanim mladim lukom i peršunom i poslužiti odmah.

Prijatno!!!!

Aromatični baget - Garlic Bread

Za sve ljubitelje belog luka i putera...Lile, hvala na još jednom odličnom receptu i da znaš da smo zaista uživali u ovom aromatičnom bagetu.

Sastojci:

400 g mekog brašna

250 ml jogurta ili mlaćenice

75 ml toplog mleka

7 g suvog kvasca

1 kašičica šećera

1 do 2 kašičice soli

50 g otopljene masti ili putera

Za premaz:

80 g slanog putera

6 do 8 čena pasiranog belog luka

2 do 3 kašike sitno iseckanog peršuna

i još:

1 jaje sa nekoliko kapi ulja

Priprema:

Omekšali puter izmešati sa sitno iseckanim peršunom  ( ako volite, umesto peršuna možete staviti i suvi oregano ) i pasiranim belim lukom i ostaviti u frižider da se puter stegne a i ne mora, možete premazati testo i sa omekšalim puterom.

U toplo mleko staviti suvi kvasac i kašičicu šećera,izmešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U vanglicu prosejati brašno, dodati so i sve izmešati ( ja sam koristila slani puter i stavila sam samo 1 kašičicu soli ) dodati jogurt ili mlaćenicu, ( umesto mlaćenice možete koristiti 260 ml toplog mleka i od te količine oduzmite da rastvorite suvi kvasac, što znači, dovoljno je samo 260 ml tečnosti,meni je trebalo više zbog brašna koje sam koristila, upilo je više tečnosti ) otopljenu mast ili puter ( meni su testa lepša sa mašću, vi kako hoćete ) i zamesiti testo.

Istresti na radnu površinu i mesiti dok ne dobijete glatko i meko testo.

Oblikovati u kuglu, premazati sa vrlo malo ulja,pokriti sa samolepljivom folijom i vratiti nazad u vanglicu i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.

Uduplano testo premesiti i podeliti na onoliko delova koliko hoćete da imate bageta. Ja sam podelila na dva dela, jer bageti nisu veliki.

Ponovo premesiti i ostaviti da se testo vrlo kratko odmori.

Rastanjiti testo u ovalni oblik što više možete, da je testo oko pola cm debljine, premazati testo sa polovinom pripremljene smese od putera i belog luka i zarolajte testo tako da su krajevo malkice tanji od sredine. Ja sam jedan rastanjila u obliku pravougaonika a jedan u ovalni oblik i taj, koji sam rastanjila u ovalni oblik mi je lepši..možete videti na slici. Uostalom, vi napravite onako kako vi volite.

Zaseći testo odozgore sa oštrim nožem i napuniti sa još malo smese od belog luka

Tako isto uraditi i sa drugim delom testa.

Staviti testa na pleh, koji ste prekrili sa papirom za pečenje i ostaviti mesta između bageta, jer će tokom pečenja još da narastu.

Pokriti ih sa samolepljivom folijom i ostaviti ih oko 20 minuta da još malo narastu.

Umutiti jaje sa nekoliko kapi ulja ( da vam se testo, kad je ispečeno, sjaji ) premazati testo i staviti u hladnu rernu.

Uključiti rernu na 180°C i peći bagete oko 30 minuta ili dok vam lepo ne porumene.

Izvaditi, malo ih ohladiti i poslužiti ih tople...ono što vam ostane za kasnije, samo zagrejati ponovo u rerni ili u mikrotalasnoj.

Prijatno!!!!!

Pralinice sa crvenim vinom

Da samo znate kako je lako napravite pralinice sa raznim punjenjima...ja sam se malo igrala pa sam ih pravila u malo drugačijoj boji čokolade, ( ovo je neka vrsta čokolade, koju zovu melts i ima da se kupi kod Wilton-a ) samo da znate, to nije prava čokolada ali je odlična da se prave pralinice. Vi koristite tamnu čokoladu ili, čokoladu koju imate i biće vam lepše, jer se neće poznavati punjenje na zidovima pralina, kod mene se to vidi, jer su punjene sa tamnom čokoladom....meni ovo ne smeta, jer sam ih pravila za moju decu, ali, ako bi ih pravila da ih poklonim, sigurno bih koristila tamnu čokoladu za premazivanje silikonskog kalupa.

Sastojci:

inspiracija

od 150 do 180 g tamne čokolade 

za punjenje:

200 g čokolade po izboru 

30 ml slatke pavlake

75 ml crvenog vina ( koristila sam Vranjanski  Cabernet Sauvignon )

Priprema:

Otopiti čokoladu u mikrotalasnoj rerni ili na pari i pomoću četkice premazati silikonski kalup. ( Otopito 3/4 količine čokolade,onda dodati ostatak i mešanjem otopiti čokoladu i ponovo je zagrejati da možete da radite sa njom, na ovaj način temperirate čokoladu i ako se pravilno uradi, ne bi trebali da imate otiske prstiju, ali isto tako mislim da je važno da se koristi i kvalitetna čokolada )
Premazan silikonski kalup, pazeći da ih premažete dobro, da nemate mehuriće, malo treskati o radnoj površini da se čokolada rasporedi svuda podjednako i da izbegnete mehuriće,ako imate previše čokolkade u kalupu okrenuti i pustiti da višak iscuri van kalupa, staviti u zamrzivač na 5 minuta, izvaditi i ponoviti postupak. Budite sigurni da premažete malo deblje zidove i dno da vam prilikom vađenja pralinica ne puknu.

U drugu posudu, staviti čokoladu po vašem ukusu, može tamna ili mlečna,dodati slatku pavlaku i zagrejati na pari ili u mikrotalasnoj i sve dobro izmešati i na kraju dodati crveno vino,( izbor je vaš, možete koristiti slatka ili suva vina ) ako hoćete možete smanjiti količinu vina a povećati količinu slatke pavlake,izbor je vaš.

Kašičicom uzimati smesu i puniti premazan kalup, ali ne puniti ih skroz do vrha, ostavite malo prazno. Ostavite da se malo stegne.

Ponovo zagrejati tamnu čokoladu i kašičicom sipati preko napunjenih pralinica, poravnjati tupom stranom noža i ostaviti da se potpuno stegnu, nekoliko sati, najbolje preko noći.

Sledećeg dana vrlo pažljivo ih istisnuti iz kalupa, stavite plastičnu / gumenu rukavicu, da vam ne ostaju otisci prstiju i staviti ih u korpice i poslužiti ih, ili ih zapakovati u kutiju i pokloniti.

 ( na slici su dve različite vrste pralina )

Prijatno!!!!

Topla čokolada sa začinima

Nas je noćas i danas zatrpao sneg, trebalo je puno vremena da se otrpamo..dok je muž čistio sneg, ja sam mu napravila toplu čokoladu da se malo zagreje ( i ako nismo veliki ljubitelji čokolade, ovo nam je prijalo )

Sastojci:

inspiracija

3 kašike kakaoa

2 1/2  kašike šećera

3/4 kašike gustina

1/2 kašičice cimeta

na  vrh noža ljuta mlevena paprika

prstohvat  soli

400 ml punomasnog mleka

1/2 kašičice vanile esencije

šlag,rendana čokolada

Priprema:

U šerpicu staviti kakao, šećer,gustin,cimet,so i ljutu mlevenu papriku i sve dobro izmešati.

U to dodati vanilu i 150 ml mleka i žicom za mućenje sve dobro sjediniti, pazite da sa žicom idete i okolo na dnu šerpice da se svi suvi sastojci sjedine sa mlekom.

Dodati ostatak mleka i sve, još jednom dobro sjediniti.

Uključiti ringlu na osrednju temperaturu i kuvati, stalno mešajući oko 3 do 4 minuta ili dok smesa ne počne da vri i da se zgušnjava.

Skloniti sa ringle, sipati vruće u šolje, ukrasiti sa umućenim šlagom i rendanom šokoladom ili cimetom i poslužiti toplo.

Umesto kakaoa, možete upotrebiti gorku čokoladu ili, ako hoćete, možete koristiti i mlečnu čokoladu ali izostavite šećer.

Prijatno!!!!

FBI Rukavice ~~~~~~~~ Kod Naleta u kuhinji

U okviru naših blogerskih igrica, je i ova FBI Rukavice, gde se svaka dva meseca glasa za novi blog, koji ćemo istraživati.Igricu je osmislila Maja sa bloga " Cooks and Bakes " a ovog puta istražujemo Naletov blog " Coolinarija "

Njen  blog sam otkrila na početku moje blogerske karijere, redovno je pratim i izuzetno volim njene recepte...da samo znate koliki sam spisak napravila kad sam počela sa isprobavanjem, ali na žalost, ne mogu sve da isprobam.

Nale lično ne poznajem, nadam se da ću imati prilike da je jednom i lično upoznam a dotle....vodim vas sa mojim izabranim receptima kroz njen blog...ako imate prilike, prošetajte i vi njenim blogom, naći ćete mnogo dobrih i domaćinskih recepata i priča.

Recepte neću pisati, linkovi će biti u nazivu recepta.

Pirinač sa limunom i brokoli salata

Ovo nam se jako dopalo, nama je bila večera za Badnje veče,bili smo sami i zaista nam nije više ništa bilo potrebno.Koristila sam basmati pirinač, koji uvek imam u kući, jer ga obožavam a sledeći put ću probati sa jasmin pirinčem, nisam našla manju kesu da kupim, inače bih ga pravila sa njim. Kod nas jasmin pirinač je jeftiniji od basmati pirinča i mislim da sam samo jednom, davno, kupila jasmin pirinač i da budem iskrena, pojma nemam što ga više ne kupujem,jer pirinač dugog zrna obožavam.

Mesni rolat

Nale, tvoj rolat je bio deo naše Božićne trpeze i mi smo zaista uživali u njemu..ono što je ostalo poslala sam deci pa neka sutra ponesu za ručak...jedino nisam koristila semenke komoračla jer znam da moji to nebi voleli a u rolat sam stavila umesto hleba panko mrvice, koje su pravljene od sredine belog hleba i dodala malo peršuna i ljute tucane paprike.

Napravila sam sve po receptu uveče a sutra sam ga samo ispekla. ( izvini za sliku...ovo je slikano na brzinu....ručak je već počeo.)

Od srca ti hvala na još jednom receptu i da znaš, nastavljam još......

Piletina u sosu od peršuna i sira

Ovako brzom ručku nisam mogla da odolim i u ovom tanjiru imam sve što volim.

Imala sam desetak baby portabelo pečuraka,koje su morale da se iskoriste i ovo mi je bila idealna prilika.Nadam se, da ti neće smetati to što sam ih dodala u ovu tvoju pastu....meni je baš prijalo i pastu sam kuvala u pilećem temeljcu, probaj nekad, videćeš koliko je pasta ukusnija na tj način.Umesto feferona bila je ljuta tučena paprika.

Nale, od srca ti hvala na još jednom,odličnom ručku.

Fokača sa belim lukom

Mene je zaista "teško" naterati da mesim testo i da znaš da sam sa zadovoljstvom zamesila ovu tvoju pogaču...kaže moj muž danas, "ajde da prošetamo i da kupimo hleb" e mislim se ja, možemo da prošetamo ( prvi put da izađem u šetnju posle 3 nedelje jer me je uhvatila takva prehlada i nikako da me pusti, njoš uvek kašljem, ali ne tako strašno ) ali da kupujem hleb,neću. Vidi on da ja iznosim brašno i kvasac i pita me, onako sa osmehom na licu, jel ćeš ti to nešto da mesiš? a ja kažem, naravno,pogaču za ručak....kad on...uh baš mi se prijela pogača, a njemu se uvek jede hleb.

Nale, ja sam uživala u njoj, dok je još bila topla ( ne volim hladan hleb ) a taj miris belog luka i oregana...mmmmm.................

Rizoto sa pečurkama

Još jednog nam dobrog ručka, zahvaljujući Naletu...rizoto jako volimo i mogli bi često da ga jedemo,. Ja sam imala baby bella pečurke i njih sam koristila umesto belih šampinjona.

Nale, ja bih mogla i da se pretplatim na tvoju kuhinju.

Kao nekad kiselo mleko

Kiselo mleko redovno kiselim nekada i po dva puta nedeljno i to po 4 l jer u našoj kući svako jutro započinje sa kafom a posle kafe pojedemo kiselo mleko ili popijemo kefir...i kiselo mleko nam ne traje dugo. Obično ga kiselim sa gustim jogurtom / kiselim mlekom,prvi put a posle svaki put napunim posebnu posudu sa kojom kiselim sledeću turu. Posle izvesnog vremena mleko mi postane kiselije, a ja ne volim kad je previše kiselo, volim kad je blago i obično tada stavim novu turu gustog jogurta / kiselog mleka.

Na žalost, ovde nisam mogla da nađem ovčje mleko niti domaće mleko, kiselila sam sa kupovnim,punomasnim mlekom i koristila sam kiselu pavlaku sa 14%mm jer druge nemamo, mada znam da u jednoj rumunskoj prodavnici ima kisela pavlaka sa 20%mm ali me je mrzelo da vozim tridesetak km da bih je kupila....

Nale, kiselo mleko je odlično i veoma smo zadovoljni sa njim....

Nisu samo kupus kifle

Pravila sam vrlo slične kifle, jedino je premaz bio malo drugačiji i bez sira i moj muž i ja smo se raspametili jedući ih...na moju žalost, tada sam napravila samo pola količine i tada mi je bilo žao...e sada, znajući koliko su ove kifle dobre, zamesih celu količinu i jeli smo da nismo znali šta je dosta..,odlučila sam da posle Nove Godine malo oladim sa hranom i sad mi ti kaži kako?  pored svih ovih divnih recepata, teško je stati.

Meni su sve kifle dobre i svake su mi najbolje...jednom me je jedna blogerka pitala, među mojim receptima, koje su mi kiflice najlepše i najmekše....nije bilo lako izabrati jer,kao što rekoh, sve su mi dobre.....
Meni je izašlo samo 18 kiflica, ne znam kako si ti uspela da dobiješ četrdesetak kiflica, svaka ti čast...ali,bez obzira na koliko sam komada dobila, kiflice su fantastične, jedino bih ovde smanjila količinu putera za premazivanje testa..sve ostalo mi je fantastično!

Knedle sa šljivama

Knedle su fantastične i nama su bile večera, u kojoj smo izuzetno uživali. Jedan deo smo jeli sada a jedan deo sam zamrzla za kasnije. Dodatak cimeta mi je bio kao kec na desetku, ranije nisam nikad dodavala cimet u mrvice i ovog puta sam koristila panko mrvice i muskovado šećer. Hvala ti na svakom podeljenom receptu sa nama.

Šne nokle

Ima li nekog ko ih ne voli....da, moj muž,ali pojede jednu zdelicu,valjda da se samo zasladi, ali ne verujem da uživa u njima, a ja ih obožavam. Ne pravim ih često, da ne bih morala sama da ih pojedem, malo mi je previše.

Nale, šteta što nisi bliža, mogle bi ti i ja da se sladimo sa ovom fantastičnom poslasticom.

Rolnice sa pečurkama i bešamelom

Pite jako volim i svaki put kad vidim neku novu pitu moram da je isprobam.

Ova Naletova pita mi se dopala čim sam je videla i kako god vidim nešto na njenom blogu, moj spisak se produžava...moraću da malo zakočim, jer ovde izgleda neće biti kraja.

Od kad sam počela da pretražujem njen blog, više nemam vremena da postavim ni jedan novi recept, jer ko će da postigne da toliko spremi i da pojede.

Ja sam moje rolnice sekla malo veće, ne namerno, već jednostavno što su ove kore bile sačuvaj me bože,kao da si stavljao list papira, ali mi ovde nemamo boljih kora. Zaista vam zavidim na tim vašim korama u Srbiji. Bila je jedna žena, koja je pravila fantastične kore, baš kao naše..i jadna žena umrla u 51 godini....tako mi je žao te žene.

Žito sa šlagom

Kuvala sam žito za slavu i namerno sam skuvala više da bismo jeli malo žito i posle slave. Ja nisam veliki ljubitelj žita, ali zato moj muž jeste i njemu ga nikad nije dosta. Retko jedem žito a još manje sa šlagom, to je poslastica, koja se valjda jela mnogo više kad sam ja otišla iz Srbije, nego dok sam ja živela tamo.

Hvala Nale na još jednom izvrsnom receptu.

Kiflice sa mašću

Nema boljih kiflica nego kad se prave sa domaćom mašću. Ja sam imala sreće te dobih kg domaće masti od prijateljice i tu mast čuvam da pravim štrudlu, ali kad videh ove kiflice, morala sam da ih napravim sa ovom mašću...ostalo je dovoljno i za štrudlu.

Jednu turu sam pravila prazne, jednu sa punjenjem od krem sira, ove ovako puno namotane su prazne a ove ispod su malo deblje i punjene sa krem sirom...

Kiflice su za svaku pohvalu i da vam odmah kažem, ne jedite ih dok su tople, jer nećete moći da se zaustavite. Nale,hvala!!!

Podvarak sa pirinčem

Kod mene Nale nije posno, jer je post prošao, sa suvim rebrima je i parčencetom suve slanine, koja mi je ostala i morala se iskoristiti a za podvarak je dušu dalo. Aroniju nisam stavljala, imam je zamrznutu, ali me je mrzelo da "kopam" po zamrzivaču da je tražim. Ja sam je poslužila sa projom a muž kaže, da uz podvarak dobro ide i rakija, ali ja je na žalost ne pijem, pa je bilo dobro i pola čaše piva. Obožavam podvarak sa pirinčem, jer sa njim mi je manje mastan i nekako mi je ukusniji.

Kiflice sa pivom

Znaš šta Nale, ne znam jesam li ičiji blog ovoliko pročešljala kao tvoj, ima još toliko puno recepata koje bih želela da isprobam, tvoji recepti su baš pravi domaćinski recepti, koje je teško zaobići.

Imam vrlo sličan recept i kod mene su to pivarice, samo ne stignem da sve napravim i objavim, jer nas je samo dvoje u kući. Moj muž obožava ove kiflice, koje su zaista lake da se naprave.

Juče sam našla u mojoj ostavi pekmez od šljiva iz 2008 godine, koji sam skuvala malo gušće nego što treba i baš mi je dobro došao za ovaj recept.

Hvala na odličnom posnom receptu.

Rolat pita sa mesom

Evo ovako, što se tiče ove rolat pite, mužmi je rekao da je više ne pravim jer toliko je dobra da ne možeš da staneš da je jedeš...jedino što bih ovde izmenila je da bih umesto kisele pavlake stavila gusti grčki jogurt. Kod mene je pola kg mesa, jer ja pakujem za zamrzivač po 250 g  i ovde sam upotrebila dva pakovanja..ništa nije smetalo sa više mesa....

Šta više  da kažem, osim, uživala sam, a to se i da videti iz mog posta koji se sadrži 15 tvojih isprobanih recepata, mogla sam da nastavim i dalje a gde bih se zaustavila, ne znam.

Od srca ti hvala na svakom receptu koji si napisala a vama, koji niste još isprobali Naletove recepte, ne čekajte više.

Bilo je tu još nekih recepata na listi, ali kao što rekoh, to ću ostaviti za neko drugo druženje sa tobom.