Mekani kolač sa ribizlama

Kolač koji je izuzetno lep, unutra se topi u ustima a spolja je hrskav...

Sastojci: 280 g brašna, 1 kesica praška za pecivo, 1/4 kašičice soli, 150 g šećera, 115 g omekšalog putera, 2 jajeta, 2 do 3 kapi limunovog ekstrakta ili korica od pola limuna, 125 ml mleka, 1 kašičica vanile ili 1 kesica vanilinog šećera, 300 g opranih i osušenih ribizli
Sastojci za posip: 40 g putera sobne temperature, 20 g braon šećera, 20 g šećera, 35 g brašna, 40 g ovsenih pahuljica, pola kašičice cimeta, 50 g ribizli

Priprema: Uključiti rernu na 175°C da se greje.Puterom ili sprejom za pečenje podmazati okrugli kalup za tortu od 22cm i ostaviti sa strane.
Omekšali puter, sobne temperature umutiti u penastu masu, zajedno sa šećerom, dodati jedno po jedno jaje i svaki putu umutiti prvo, pre nego što dodate sledeće.
Dodati mleko, nekoliko kapi limunovog ekstrakta ili koricu od pola limuna i vanilu ( ako koristite vanilin šećer dodati zajedno sa šećerom kad mutite puter ) i umutiti samo da se sve sjedini.

Brašno, prašak za pecivo i so izmešati sve zajedno pa prosejati.
Dodati masi od jaja i putera i umutiti samo da se sjedini sve zajedno.
Ja dodam sve u tečnu masu pa spatulom prvo sve sjedinim jer ne volim kad mi brašno leti dok sjedinjujem sa jajima i onda umutim sve zajedno.

Na kraju, dodati ribizle, koje ste očistili, oprali i osušili i spatulom, vrlo pažljivo, sjediniti sa testom.

Sipati u podmazan kalup, poravnjajte i ostavite sa strane. Sve sastojke za posip, osim ribizli, sastavite zajedno i vašim prstima sjedinite da dobijete mrvičasto testo.

Prstima kidati male sitne komadiće i pobacati ih po testu.Preko posuti ribizlama, ako nemate dovoljno ribizle, onda preskočite ovaj deo.Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 50 minuta. Probajte čačkalicom da li je kolač pečen, ako nije, pecite još 5 do 10 minuta.Meni je trebalo 55 minuta.

Izvaditi pečen kolač, ostaviti 15 do 20 minuta u kalupu da se ohladi.Skinuti obruč sa kalupa i ostaviti još desetak minuta da se ohladi.

Pažljivo skinuti dno sa kolača, preneti nekom većom spatulom na tacnu, posuti šećerom u prahu i poslužiti uz kafu ili čaj.

Prijatno!!!!

Sirup od ribizla

Sve što sam dobila od prijateljice ribizle, istrošila sam, imam još vrlo malo smrznutih, to ćemi biti dovoljno za smoothie.

Sastojci: 2 kg ribizle, 2 do 3 l vode, 500 g šećera na svaki l soka, 2 do 3 grančice timijana

Priprema:  Ubrane ribizle oprati i očistiti od grančica.

Staviti ih u šerpu i naliti sa vodom da pokrijete ribizle.
Kuvajte dok ne provri i kad provri kuvati još 5 minuta.
Procediti kroz cediljku, blago pritiskajući voće da ispusti što više soka.Sok koji ste dobili sipati u šerpu i na svaki litar soka dodati 500 g šećera ( originalni recept kaže 900 g, meni je to baš previše ) i grančicu timijana i kuvati samo dok se šećer ne istopi. Ne kuvati dugo jer ćete dobiti žele od ribizla.

Procediti još jednom kroz gazu i sipati u zagrejane i sterilisane flaše.
Ako hoćete da vam sok traje duže onda morate pasterizovati flaše sa sokom.
Zatvoriti flaše, ostaviti da se ohlade i čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Kad želite da poslužite sok, iscediti sok od limuna,dodati sirup i naliti sa vodom ili mineralnom gaziranom vodom, kockice leda i poslužite hladno.

Prijatno!!!

Smoothie od ribizla i banane

Obožavam ovakve napitke jer su izuzetno zasitni.

Sastojci: 1 manja dobro zrela banana, 150 g smznutih ili svežih ribizla, sok od 1 veće ili 2 manje pomorandže

Priprema:  Iscediti sok iz pomorandže, ako nemate svežih pomorandži onda možete da koristite i kupljeni prirodni sok, nikako gazirani.

Najbolje je ako imate smrznutu bananu, ako nemate, onda iseći dobro zrelu bananu na kolutove i zamrznuti noć pre.

U blender staviti ribizle, sok od pomorandže, bananu i samleti u glatku masu.

Ako je masa dosta gusta dodati malo vode da razredite onoliko koliko volite da vam je smoothie gust.
Sipati u čaše i poslužiti.

Prijatno!!!!!

Liker od ribizla

Volim ih, ali ih tako retko nađem a kad ih i nađem, skupe su ko da su od suvog zlata..sad sam ukapirala i zašto su skupe,pipav je to posao da se naberu a kad se naberu moraju se što pre prodati i upotrebiti. Mi imamo jednu u dvorištu ali su je kosići totalno pokljucali do zadnje ribizle, iduće godine neće, znamo kako ćemo ih sačuvati. Prijateljica ima ribizlu u dvorištu i ove godine smo je zajedno obrale i podelile " ulov ".

Sastojci: 750 ml vodke ili gina, 1veliki limun, 1 kg zrelih ribizla, 300 g šećera

Priprema: Ribizle oprati, poskidati bobice i ostaviti da se malo osuše od vode.U veću teglu izrendati koricu limuna, i napuniti je 3/4 sa ribizlama, sipati preko šećer i naliti sa ginom ili vodkom. ( vi koristite rakiju koju imate ili ovaj alkohol, ja sam koristila gin )

Izmućkati i ostaviti na tamnom mestu da odstoji 2 do 3 nedelje.Tokom stajanja okretati teglu nekoliko puta nedeljno..

.Liker je gotov kad se bobice podignu prema vrhu.

Procediti liker kroz gazu, sipati u lepe flaše, zatvoriti i čuvati u špajzu ili frižideru.

Poslužiti sa kockicama leda, dobro rashlađen.

.

Moje prijateljice; Dojna i Katarina su već spremne za berbu a Dojna je već napunila jednu zdelu.

Prijatno i živeli!!!