Melonchello

Ovaj liker je izuzetno dobar i nije skup da se napravi...napravite veću količinu, sipajte u lepe flaše i poklonite ih svojim prijateljima...

Sastojci:  600 g očišćene dinje, 700 ml 95% alkohola, 500 g šećera ili po ukusu, 1 kašika vanilinog ekstrakta ili 1 mahuna vanile, 500 ml punomasnog mleka, 300 ml slatke ili neutralne pavlake

Priprema:  Izaberite što zreliju dinju možete da je slatka i mirišljava. Očistiti dinju od kore i semenke i isecite na kockice.

U veću teglu ili zdelu, koja ima poklopac, staviti kockice dinje i preliti alkoholom.( Ja nisam imala alkohol od 95% i koristila sam vodku )
Prekriti providnom folijom, staviti gumicu okolo i dobro zaklopiti ili zatvorrite teglu.
Ostaviti da tako stoji oko nedelju dana i ponekad promešajte celu masu.
Procediti alkohol a kockice dinje samleti u blenderu ili štapnim mikserom u glatku masu.

Staviti u šerpicu mleko, pavlaku, vanilu i šećer ( ako koristite slatku pavlaku smanjite količinu šećera ili, ako volite da je slađe, dodajte onoliko koliko je po vašem ukusu ) i zagrejati sve zajedno samo dok se šećer ne otopi.

Sipati mleko u veću zdelu i dodati samlevenu pulpu od dinje koju ćete procediti kroz cediljku onoliko koliko možete. Pomognite sebi kašikom ili varjačom da iscedite što više soka iz nje.
Dodajte alkohol koji ste procedili iz dinje u masu i sve dobro izmešajte.

Procediti još jednom kroz cediljku u drugu zdelu ( ovog puta možete da koristite filter za kafu ili ako vam ne smeta ako ima malo pulpe od dinje u liker, procedite samo kroz cediljku.
Sipajte u flaše i ostavite da odstoji još 7 dana u zamrzivaču i uvek poslužite direktno iz zamrzivača.
Liker se neće zamrznuti jer ima alkohola u njemu i na taj način može dugo da stoji.

Ko želi da ima malo intenzivniju narandžastu boju može dodati nekoliko kapi prehrambene boje, ja to nisam uradila jer mi je boja dovoljno lepa.

Prijatno i živeli!!!

Peach crostata

Ja nisam ljubitelj slatkiša, ali ove voćne, gde ima više voća nego testa, volim...

Sastojci: 120 g brašna, 2 ravne kašike srednje mleveno kukuruzno brašno, 115 g hldnog putera isečenog na kockice, 60 ml do 75 ml ledene vode, 1 do 2 kašike ledene votke, prstohvat soli
i još: 75 g džema od bresaka ili kajsija, podeliti na pola, 3 velike ili 4 do 5 manjih bresaka, 1 kašika turbinado šećer, 1 kašika mleka

Priprema:  Testo možete napraviti i veče pre ili istog dana i ostaviti ga u frižider da stoji do upotrebe.
Svi sastojci, pa i obe vrste brašna treba da budu hladni.
Brašno, kukuruzno brašno i so izmešati i ostaviti da odstoji 15 minuta u frižider.
Hladan puter iseckati na manje kockice i vratiti u frižider da i on odstoji 15 minuta zajedno sa brašnom.
Vodu sipati na nekoliko kockica leda i koristiti je tako ledeno hladnu.
Vodku sipati u čašicu, poklopiti sa nekim tanjirićem ili providom folijom i ostaviti u frižider da i ona bude ledeno hladna.

Izvaditi brašno i dodati puter koji ste isekli na kockice i sa dva noža ili onom spravicom sa kojom pravite ovakva testa ( pastry blender ) sjediniti testo u mrvičastu masu, puter treba da bude malo sitniji nego zrna graška i sad dodati prvo 4 kašike ledene vode i rukom brzo sjediniti i onda dodati polovinu količine vodke i ako je testo sjedinjeno, što znači da se ne mrvi, onda ne morate dodavati više vodke, ako se testo mrvi dodati još vodke ili vode.

Vodka se koristi jer se sa njom dobije mnogo lepše testo, ali ima vas koji ne koristite alkohol onda koristite običnu vodu.
Kada ste sjedinili testo, oblikovati ga u kuglu, spljoskati rukom da dobijete krug, zaviti providnom folijom i ostaviti u frižider najmanje sat vremena da se testo ohladi ili preko noći.

Sve ovo možete umesto da radite ručno, nstaviti u multipraktik i napraviti testo...

Posuti radnu površinu gustinom, izvaditi ohlađeno testo te i njega malo posuti gustinom i rastanjiti u krug velčine 28cm ili sličnih veličina.
Preneti testo na pek papir a sve zajedno staviti na pleh i vratiti nazad u frižider da se testo ponovo ohladi dok vam se ne zagreje rerna.
Uključiti rernu na 200°C da se greje.
Ohlađeno testo izvaditi iz frižidera i zagrejanim džemom premazati donji deo kore samo tamo gde ćete ređati breskve, ostaviti ne premazani deo svuda okolo oko 5cm.

Breskve oprati, osušiti i iseći ih na parčiće kakve vi volite, ja volim da su mi parčići malo deblji i poređati u krug svuda okolo gde je testo premazano sa džemom a onda staviti parčiće breskve i u sredinu.
Premazati breskve sa preostalim toplim džemom i posuti sa kašikom turbinado šećerom.
Preklopiti ne premazani deo testa preko bresaka, premazati sa mlekom i peći u zagrejanoj rerni od 20 do 25 minuta ili dok vam testo ne porumeni.

Izvaditi pečenu croastatu i ostaviti na žici da se ohladi bar 15 minuta.

Iseći i poslužiti toplu, može sa kuglom sladoleda od vanile ili ovako kako jeste.

Mnogi od vas ne vole da osete ukus putera u testu, ako želite, koristite polovinu putera i polovinu masti, ali neka vam mast bude što je moguće više hladna kad pravite testo.

Prijatno!!!!!

Liker od dinje

Koliko sam ja likera napravila, pa bar da pijem, bilo bi dobro...obično ih poklonim onim prijateljicama, koje vole nešto slatko popiti...prvi put pravim liker od dinje i prijatno sam iznenađena koliko je lepog ukusa.

Za ovaj liker je vrlo važno naći dobro zrelu dinju...ja se nisam nadala da ću imati sreće, jer ovde je mahom sve poluzrelo ubrano i kad sam išla da tražim dinju za ovaj liker, svaku jednu sam uzela u ruke i mirisala, ko da ću da namirišem koja je zrela...nađoh jednu izuzetno dobru i evo likera, koji ćete vrlo brzo napraviti za manje od nedelju dana ćete imati fini mirišljavi liker.

Ovako pripremljen liker vam može stajati u frižideru oko dva meseca, možda može i duže, ali ja nisam probala.

Sastojci:

inspiracija

pola, dobro zrele žute dinje

375 ml vodke ili džina

150 g šećera ( ako je dinja slatka, može i manje )

250 ml vode

Priprema:

Dinju raseći na pola, očistiti je od semnki, iseći na režnjeve, odstariniti koru i iseckati "meso" dinje na kockice.

Pripremiti teglu, koju ste prethodno oprali i koja ima poklopac, koji se dobro zatvara.

Staviti kockice dinje u teglu i naliti sa alkoholom, po vašem izboru.

Ja obično koristim vodku, ali neko je predložio da može i džin, pa sam ovog puta nalila sa džinom, vi, koji nemate ova pića, koristite rakiju lozovaču ili koju već imate. Ja bih nalila sa rakijom, ali  ova koja se ovde kupuje isto košta koliko gin ili vodka.

Inače, dobijemo nekoliko litara domaće rakije, koju prijatelj pravi ovde i fenomenalna mu je, ali to nema šanse da smem da koristim,jer muž voli po nekad, sa društvom, da popije čašicu domaće rakije.

Zatvoriti teglu i držati je u kuhinji, ali neka ne bude na direktnom suncu, 3 dana.

Posle 3 dana procedite je, stisnuti i voće da iscedite alkohol i koristite duplu gazu ili filter za kafu.

U manju šerpicu staviti šećer, dodati vodu i kuvati na tihoj temperaturi,mešajući, dok se sav šećer ne istopi.

Ostaviti da se potpuno ohladi i hladno pomešati sa likerom. Sipati u flašu, izmućkati i ostaviti da odstoji još jedan dan, posle toga možete da se počastite.

Drugi način:

Kad ste stavili kockice dinje u teglu, posuti sa šećerom i naliti sa alkoholom po izboru.

Ostaviti da stoji 4 dana u kuhinji i svaki dan dobro promućkati da se šećer otopi.

Ovaj način je isto dobar, samo što ćete dobiti liker sa mnogo većim procentom alkohola.

Imate dva načina, pa izaberite koji vam se više dopada.

Ne pitajte me kako dobih ovu boju na gornjoj slici...vreme mutno, samo što kiša ne pljusne...biće bolja slika kad se vreme prolepša.

Prijatno i živeli!!!

Liker od ribizla

Volim ih, ali ih tako retko nađem a kad ih i nađem, skupe su ko da su od suvog zlata..sad sam ukapirala i zašto su skupe,pipav je to posao da se naberu a kad se naberu moraju se što pre prodati i upotrebiti. Mi imamo jednu u dvorištu ali su je kosići totalno pokljucali do zadnje ribizle, iduće godine neće, znamo kako ćemo ih sačuvati. Prijateljica ima ribizlu u dvorištu i ove godine smo je zajedno obrale i podelile " ulov ".

Sastojci: 750 ml vodke ili gina, 1veliki limun, 1 kg zrelih ribizla, 300 g šećera

Priprema: Ribizle oprati, poskidati bobice i ostaviti da se malo osuše od vode.U veću teglu izrendati koricu limuna, i napuniti je 3/4 sa ribizlama, sipati preko šećer i naliti sa ginom ili vodkom. ( vi koristite rakiju koju imate ili ovaj alkohol, ja sam koristila gin )

Izmućkati i ostaviti na tamnom mestu da odstoji 2 do 3 nedelje.Tokom stajanja okretati teglu nekoliko puta nedeljno..

.Liker je gotov kad se bobice podignu prema vrhu.

Procediti liker kroz gazu, sipati u lepe flaše, zatvoriti i čuvati u špajzu ili frižideru.

Poslužiti sa kockicama leda, dobro rashlađen.

.

Moje prijateljice; Dojna i Katarina su već spremne za berbu a Dojna je već napunila jednu zdelu.

Prijatno i živeli!!!

Liker od malina

Ne znam zašto sam uvek mislila da se likeri jedino prave od svežeg voća...pravila sam mnoge likere i dalje ih pravim i pored toga što ih ne pijem, ali mi se sviđa da ih imam...

Htela sam da napravim liker i od malina i maline ovde nisu baš jeftine, potražila sam pomoć neta da vidim, da li se može praviti i od smrznutih malina, kojima je cena vrlo povoljna i gle, za divo čudo, može.

Liker sam pripremila pre našeg puta za Kinu, još uvek mu treba vremena da odstoji, ali se može i sada piti.

Sastojci: 450 g smrznutih ili svežih malina, 200 g šećera, 800 ml dobre vodke

Priprema: U veću teglu sipati smrznute maline, preko njih sipati šećer i preko svega naliti sa vodkom. ( za vas, koji nemate vodku koristite rakiju koja nema jak miris )

Prvi dan mućkati po nekoliko puta dok se šećer ne otopi.

Kad se sav šećer otopio ostaviti na hladnom i mračnom mestu najmanje mesec dana a može i duže, jer što duže stoji biće bolja.

Posle mesec dana, procediti kroz gustu cediljku, sipati u flašu ili nekoliko manjih flaša, dobro zatvoriti i držati u frižideru ili opet na tamnom mestu.

Ako služite ovaj liker hladan, u čaše možete staviti nekoliko smrznutih bobica malina, umesto kockica leda.

Ja sam napravila samo polovinu od ukupne količine, jer sam bila znatiželjna kako će da bude i mogu vam reći, liker je izuzetno fin i pitak.

Živeli!!!!

Novogodišnji koktel sa sokom od nara

Mi smo ovaj koktel pili za doček Nove Godine, možda će se nekom od vas dopasti.

Sastojci: 100 ml vodka,60 ml soka od nara,30 ml svež sok od limete,30 ml simple sirup*****

kockice leda,trakice od korice limete ili kolutići za ukrašavanje

Priprema: Prvo napraviti simple syrup, to bi bilo nešto kao naša agda,samo što se ovde koristi za zaslađivanje raznoraznih pića.

U šerpicu sipati 250 ml vode i 200 g šećera, staviti da provri i da se sav šećer istopi.
Po želji simple sirup se može praviti i sa dodatkom voća ili začinskih biljkica..što god vi volite. Ako dodajete nešto od ovih dodataka, kuvati 5 do 8 minuta, u zavisnosti šta koristite i procediti. ( borovnice, maline, đumbir, nana, limeta )
Skloniti sa ringle, ostaviti da se ohladi i čuvati u frižideru do 2 nedelje.

Ako imate šejker za pića, koriste a ako ne, možete staviti sve u veću zdelu, dobro izmešati i procediti u čaše.

Dodati kockice leda i poslužiti rashlađeno.

Živeli!!!!

Liker od pomorandže

Još jedan fantastičan poklon iz vaše kuhinje 

 Sastojci: 6 velike ne prskane pomorandže,500  do 750 ml čistog alkohola 90% ili vodka, 300 ml vode,  300 g šećera,125 ml skuvanog sirupa iz kandiranih pomorandži

Priprema: Oprati pomorandže i "nožićem" sa kojim ljuštite krompir oguliti samo koricu sa pomorandže.

Staviti sve oljuštene korice u teglu od litre i naliti sa alkoholom. ( ja sam koristila vodku i sipala sam 750 ml jer su mi pomorandže bile ogromne)

Zatvoriti sa poklopcem i teglu uviti u alu foliju i ostaviti na hladnom i tamnom mestu četri dana,svaki dan malo protresti teglu.

Posle 4 dana procediti tečnost iz tegle kroz gazu ( da pokupi pomorandžino ulje, koje se skupilo na površini tečnosti ) u čistu zdelu.

Dodati sirup od kandiranih pomorandži ( sutra ću vam ostaviti recept za kandirane pomorandže ,ako imate priliku,obavezno ih napravite, nećete se pokajati ) i sirup, koji ste prethodno skuvali i ohladili od vode i šećera.
Sve dobro promešati i po želji dodati 5-6 kapi prirodnog ulja od pomorandže ili ekstrata pomorandže i još jednom promešati.

Sipati u flašu sa zatvaračem, zatvoriti i ostaviti još 8 nedelja da odstoji, na hladnom i mračnom mestu, pre nego što počnete da ga pijete.

Prijatno!!!!

Strawberry shots

Brzo piće, koje možete da napravite za vas i vaše društvo..ovo nije za decu, jer ima alkohola......

Sastojci:

500 g smrznutih jagoda ( ananas, mango )
od 50 g do 100 g šećera ili koliko volite da je slatko
50 ml svežeg soka od limuna
150 ml soka od jabuka
350 ml vodke ( beli rum )

Priprema:

Staviti sve zajedno u blender, izblendirati i poslužiti odmah...umesto vodke može i beli rum.

Kad se otopi led sa jagoda, onda možete dodati kockice leda i poslužiti.

Idealno za tople letnje dane a ako hoćete da poslužite bez alkohola, umesto vodke dodajte toliko soka od jabuke i poslužiti hladno.

Prijatno!!!!

Ovaj recept šaljem kao ulaznicu Vanji, koja je domaćica za ovomesečnu igricu, "Ajme, koliko nas je" sa bloga " Kuvaj za me " i koji nam je zadala temu za ovaj mesec,alkohol.