FBI rukavice - Mamina jela

FBI rukavice je blogerska igrica, koju je osmislila Mamajac, traje dva meseca i meni je zadovoljstvo da učestvujem u njoj, jer tim učestvovanjem upoznajemo se sa blogovima naših blogerki i otkrivamo mnogo lepih recepata, koji su nam nekim slučajem, promakli.

Ovog puta istražujemo blog " Mamina jela " i na tom blogu ima toliko lepih recepata da ja se nisam mogla da odlučim koji ću da isprobam, ipak sam odabrala nešto što mi oboje volimo. Željku sam " upoznala " još na Coolinarici a kasnije sam počela i da pratim njen blog na kome ima puno lepih, domaćinskih jela.

Pa da krenem...... recepte neću pisati, nazivi jela nose linkove  originalnih recepata.

KROMPIR ČORBA

 

                 Hteli smo neki lagani ručak i za to sam izabrala ovu čorbicu...rađeno je sve po receptu, jedino nisam zapržila čorbu, nego sam dodala brašno i mlevenu crvenu papriku u  povrće ,sve promešala i onda nalila sa vodom i nastavila da kuvam.

                 Ova čorbica je odlilčna...uz parče prepečonog hleba.

CIGANSKI ODREZAK

 

          Ovde sam napravila malu promenu, umesto luka sam stavila praziluk a umesto vode sam stavila 100 ml belog vina, 100 ml tečne pavlake za kuvanje i dodala 4 kašike sitno iseckanog paradajza i sve to dinstala zajedno 25 minuta.

         Poslužila sam sa pire krompirom od celera. Željka, hvala ti na ovom fantastičnom ručku, u kom smo zaista uživali.

KREM ČORBA OD PRAZILUKA

                        Da samo znate kako smo ovu čorbicu pojeli....sa uživanjem. Posle izuzetno duge šetnje,promrzli, ova čorbica nam je legla kao kec na desetku.Preporučujem.

JEFTINA JELA - LAZANJE OD KROMPIRA 

                    Još jedan bezmesni ručak,,brzo i jeftino jelo,moj dodatak ovde je bio 100 g Gouda sira u bešamel sos,uz  salatu od kiselog kupusa smo zaista imali jeftin i ukusan rućak.

KAJMAK NA BRZINU

                    Svi imamo neki recept za ovaj, kako ga ja zovem,emigrantski kajmak, jer ovde mežemo samo da sanjamo o pravom kajmaku, moj recept se malo razlikuje od Željkinog, ali ovog puta je pravljen po njenom receptu. Nama je, uz vruće lepinje i paradajza, bila večera, doduše mom mužu,meni je bilo kasno da jedem.

                   Za sve vas, koji živite u inostranstvu, ovo vam je najbliže što možete da dobijete od kajmaka. Probajte i vi.

PRAZNIČNA POGAČA

                        Kad  sam videla sliku ove pogače na blogu ( pre nego što je objavljen recept ) oduševila sam se izgledom i mentalno sam " zabeležila " da je pripremim kao slavski kolač.

Testo je izuzetno lepo za rad i nije bilo problena napraviti pogaču, lepo je narasla... ali meni se nije razlistala kao na originalnoj slici, prvo sam mislila da možda nije zbog dodatnih ukrasa na kolaču...ali ne znam da li je zbog toga...Željka, ako pročitaš ovaj post, molim te,pomozi...gde sam pogrešila?

Probaću  još jednom da je napravim, naravno ovog puta bez ukrasa.

" ZLATNI " KROMPIR FANTASTIČNOG UKUSA

             Kod nas je ovaj krompir bio prilog zapečenim sočnim karabatcima....i salatu od kiselog kupusa i čaše crnog vina bio nam je fantastičan ruček....

ZAPEČENI SOČNI PILEĆI KARABATACI

          Auuu, da samo znate kako je ova piletina fantastična...pored sveže samlevenog bibera, koji uvek koristim kad kuvam, piletinu sam marinirala sa začinom koji koristim kad pripremam piletinu ( Montreal Chicken )....ovu vam piletinu od srca preporučujem, jer je izuzetno sočna i ukusna.

        Sa uživanjem sam pripremila sva jela sa bloga " Mamina jela " i Željka, od srca ti hvala na lepim ručkovima.

        Nisam uspela da pripremim ništa od slatkiša, ali uskoro ću praviti Gala keks tortu sa belom čokoladom i pudingom od slatke pavlake.

Šareni burek

Razvlačenje domaćih kora je nekada bila misaona imenica za mene.....gledajući slike raznih pita i bureka na Coolinarici me je nateralo da se i ja upustim u tu avanturu.....sada mi nije više teško kao u početku, ali ima tu mesta za još vežbanja...sve se može kad se hoće.

Kad sam videla Neumornin šareni burek,oduševila sam se, a ona, je za mene kraljica, što se tiče svih tih pita, bureka i peciva i zahvaljujući njoj sam i počela sa tim razvlačenim korama.

Šareni burek nisam nikada ranije pravila,ovaj me je oduševio....pa da krenem sa receptom,koji sam preuzela od Neumorne.

Sastojci za testo:

500 g brašna

pola kašike soli

200 do 250 ml tople vode

kašika dve ulja

za fil:

1 kg krompira

500 g seckanog ili mlevenog mesa

bibera i soli po ukusu

1 veća glavica crnog luka

ulje po potrebi

za preliv:

100 ml mleka

30 do 40 g putera

Priprema:

Ako koristite parčiće mesa, sitno ga iseckati,dodati malo ulja,pobiberiti i posoliti i ostaviti sa strane ili u frižider, dok vi pripremite testo. Ako koristite mleveno meso, onda samo pobiberiti i posoliti.

Izdinstati luk na malo ulja,ostaviti da se ohladi i dodati mesu i sve dobro izmešati. ( u originalnom receptu luki nije prethodno dinstan, ali ja više volim da ga izdinstam,vi radite kako vi volite )

U posudu prosejati brašno, dodati so, ulje i po malo dodavajući vodu,zamesiti testo ( testo treba da vam bude mekano kao resica na uhu,to sam naučila od Neumorne ) prebaciti ga na radnu površinu i dobro umesiti u glatku i meku loptu.

Od te velike lopte podeliti na 5 manjih, ( sa manjim loptama je lakše raditi ) staviti ih na kuhinjsku krpu i svaku loptu rastanjiti oklagijom kao za picu. Svaki rastanjeni deo premazati sa malo ulja i ostaviti da se testo odmata dok vi pripremite ostalo šta vam treba.

Krompir oljuštiti, izrendati na krupno ( rendati ga u vodi da vam ne pocrni ),isprati ga sa vodom da odstranite skrob i ocediti.

Dodati ga mesu ( ako je sitno seckano ), i vašim rukama sve dobro izmešati,probati da li je potrebno još soli i bibera. ( ja stavljam puno bibera u moj burek / pitu sa mesom, jer tako volimo )

( Ako koristite mleveno meso, onda na jufku prvo stavite oceđen krompir,malo posoliti a preko krompira posuti sa mlevenim mesom izmešanim sa izdinstanim lukom. )

Svaku jufku razvući, otkinuti zadebljane krajeve i folovati sa mesom, ali ne pobacati svuda po testu, već samo na početku i pomoću stolnjaka umotati jufku.

Jufkice možete praviti manje,kao samostalne burekčiće ili motati u tepsiju, koje ste prethodno podmazali sa malo ulja,izbor je vaš.

Rernu zagrejati na 250*C i peći ga na donjoj rešetci, kad počne da rumeni podignuti ga na srednju i peći dok skroz ne porumeni.

Pred sam kraj pečenja napraviti preliv, zagrejati puter i mleko i preliti, sa kašikom, po piti ili po svakom posebnom burekčiću. ( ja koristim slani puter i nikada ne dodajem ekstra soli, vi kako hoćete ) 

Vratiti na kratko u rernu da se zapeče.

Ispečen burek ostaviti da se malo ohladi i poslužiti sa jogurtom ili kiselim mlekom.

Prijatno!!!!!

Salata od crne rotkve

Recept za ovu salatu sam davno videla ali nikako da naiđem na crnu rotkvu, u mom selu, od 94 hiljade ljudi, je nisam našla, a možda je baš nisam puno ni tražila.Jednom prilikom,dok sam bila u Torontu, sasvim slučajno videh crnu rotkvu i mala sijaličica u glavi mi se upali.......salata.

Ako imate prilike, obavezno isprobajte ovu salatu, mi smo se oduševili sa njom.

Sastojci: 5-6 manjih crnih rotkvi, 5-6 struka mladog luka, 500 g kravljeg masnijeg sira, 200 g kisele pavlake ili milerama, 1 ljuti feferončić, 2 - 3 čena sitno iseckanog belog luka, 50 g kukuruza šećerca, soli i bibera po ukusu

Priprema:

Rotkve oprati i očistiti i izrendati na krupnu stranu, posoliti je i ostaviti sa strane da omekša.

Dok čekate da rotkva omekša, skuvajte kukuruz šećerac ( ja sam koristila smrznut ) i isprati ga hladnom vodom.
Mladi luk oprati i sitno iseckati zajedno sa zelenim delom.

U veću zdelu staviti oceđenu rotkvu, mladi luk, kukuruz šećerac, kiselu pavlaku / mileram,izdrobljen sir i posoliti i pobiberiti i sve dobro izmešati da se sjedini.

Ohladiti i poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo za večeru.

Prijatno!!!!!

 

Ovo je sa Zagrebačke pijace na Jelačićevom placu, tu sam prvi put videla crnu rotkvu. Kod njih su baš krupne, naše su puno sitnije.

Svadbarski kupus

Naš kupus je davno stigao, ali se bure sa njim zaledilo...danas sam naterala muža da razbije led i da izvadi glavicu kupusa.

On je taj koji obožava svadbarski kupus i za njega je i skuvan.

Ovo je tako jednostavno jelo, koje se,tako reći,samo kuva...složite sve što ide u šerpu, uključiti na minimum i ostaviti da se kuva...dok se ne raskuva. Sve što se duže kuva, sve je bolji.

Sastojci:

1 velika ili 2 manje glavice kiselog kupusa

 1 velika glavica crnog luka

5-6 čena belog luka

3-4 lista lovora

1 puna kašika mlevene dimljene paprike

po ukusu ljuta mlevena paprika

1 kašika bibera u zrnu

200 g svinjske masti ili po ukusu

po potrebi suvog začina

nekoliko suvih paprika

Mesa po izboru:   suva rebra, suva slanina, sveža mesnata slanina,suva kolenica, sveže meso,sveža kolenica,svinjske nogice, krmenadle .....

Priprema:

Kupus iseći na krupnije komade,meso oprati i iseći na komade,luk iseći na malo krupnije kockice, beli luk iseći na sitno.

Dublju zemljanu šerpu podmazati sa  mašću a ostatak staviti u šerpicu i zagrejati i u vruću mast staviti obe paprike i dobro promešati i vratiti nazad na vatru za vrlo kratko..pazite da vam paprika ne izgori,jelo će vam biti gorko.

Staviti red kupusa, preko mesa preliti sa trećinom otopljene masti i crvene paprike, red mesa i polovinu iseckanog luka, pola belog luka, list dva lovora i polovinu bibera..sledeći red isto tako i završiti sa kupusom,ako vam je ostalo još masti preliti preko kupusa. 

Suve parike ušuškati u kupus.

U šerpicu, u kojoj ste otopili mast sipati vodu i preliti preko kupusa, naliti sa vodom samo da prekrije kupus za prst dva. Poklopiti i staviti u rernu da se kuva na 150*C oko 4-5 sati,što se duže kuva to je kupus bolji....meso će se totalno raskuvati,tako i treba a kupus će se topiti u ustima.

Meso i kupus su obično slani,probajte tokom kuvanja da li vam je potreban suvi začin. 

Kupus prilikom kuvanja ne mešati.

Uz kiseli kupus je najbolje poslužiti proju, mi smo imali hleb od kukuruznog brašna.

Ako nemate zemljanu šerpu, kuvati u običnom loncu ili šerpi na ringli ali na veoma niskoj temperaturi.

Prijatno!!!!!

Najmekše kiflice sa kačkavaljem i hrskavom slaninicom

Vi znate koliko ja volim da pravim sve od testa, ovako lepo testo mi davno nije bilo u rukama,jednostavno je kao pahuljica mekano......muž je satima čistio sneg, koji nas je danas zavejao, za užinu sam mu pripremila ove kiflice  i kefirom sa strane....

Sastojci:

450 g brašna

10 g suvog kvasca

65 ml tople vode

250 ml mleka

80 g putera

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

1 jaje sobne temperature

Za punjenje:

8 šnita tanko isečene suve slanine

250 g Gouda sira ( ili manje )

i još:

40 g putera

2 čena belog luka

1 kašičica sitno iseckanog peršuna

Priprema:

U posudicu staviti toplu vodu, kašičicu šećera i kvasac,promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U manju šerpicu staviti puter i otapati ga na veoma niskoj temperaturi, kad je otopljen dodati mleko i skloniti sa vatre.U tu smesu dodati jaje i sve zajedno umutiti sa viljuškom da se sjedini i sipati u posudu za mešenje.

U drugu posudu staviti brašno i so i sve to prosejati..

U posudu u kojoj  ste sipali jaje,puter i mleko, dodajte otopljen i podignut kvasac i sa mikserom na koji ste stavili spiralne produžetke,  mutiti, po malo dodavajući brašno, umutiti brašno  da se sjedini sa mlekom i tako i sledeći put,dodavati po malo brašna i svaki put umutiti dobro da se sjedini ...kad ste završili sa dodavanjem brašna mutiti sa mikserom oko 5 minuta, dobićete izuzetno lepo i lepljivo testo.

Pobrašnite vrlo blago radnu površinu i isipajte testo iz posude ( samo da znate da je testo vrlo lepljivo ali pokušajte da ne dodate previše brašna ) sipati vrlo malo brašna preko testa, samo onoliko koliko uhvatite prstima i premesite testo samo toliko koliko da vam se ne lepi za ruke. Oblikovati u loptu.

Posudu premazati sa malo ulja,testo takođe i vratiti nazad u posudu u kojoj ste i zamesili testo,pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da se diže oko sat do sat i po vremena.

Dok testo raste vi ispržite bez i malo masnoće tanke šnite suve slanine da vam budu hrskave ali da ne izgore. Preneti ih na papir da se ocede od viška masnoće i  kad se potpuno ohlade smrviti ih rukom. Sir iseći na štapiće

Pobrašniti vrlo blago radnu površinu i izvrnite testo iz posude.Seći na delove i na vrlo blago pobrašnjenij radnoj površini sa vrlo malo brašna preko testa rastanjiti u manji krug. Po želji,ako hoćete veće kifle, podeliti testo na pola i rastanjiti. Iseći na koliko delova vi hoćete da su vam kifle velike. Ja sam uzimala manje parčiće i rastanjila u manje krugove.

Testo se može mesiti i rukom ali se ne sme dodati previše brašna, u početku samo malo dok se testo više ne lepi za ruke...

Na svaki isečeni trougao staviti smrvljenu slaninicu i parče sira i umotati u kiflicu.

Pleh prekriti papirom za pečenje i naređati kiflice.Pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom da se testo odmori i još malo naraste,oko pola sata.

Uključiti rernu na 175*C. Narasle kiflice premazati sa malo otopljenog putera.

Peći ih oko 20 minuta ili dok vam blago ne porumene.

Po želji ih možete premazati sa još malo otopljenog putera i dodati pasirani beli luk i sitno iseckan peršun a i ne morate.

Ohladiti ih vrlo kratko i poslužiti tople sa kiselim mlekom, jogurtom, kefirom,pivom.......

Prijatno!!!!

Evo ovako je danas izgledalo kad je počeo da čisti sneg sa lopatom za sneg, grtalicu nemamo.

 

i dok ja pišem ovaj post, on je opet napolje, čisti sneg....nadam se da će jednom već prestati da pada....ne znam kako će ljudi stići svojim kućama večeras.

Recept šaljem našoj ovomesečnoj domaćici Mireli sa bloga Love Affair kao ulaznicu za blogersku igricu Ajme, koliko nas je, koja nam je ovog puta zadala temu - kvasac.:

Venac od jabuka i oraha

Ovo bi bila neka vrste pite sa jabukama ali na drugačiji način...probajte

 

Sastojci:

350 g univerzalnog brašna + kašika dve za doradu testa

40 g putera za kolače

50 g pirea od jabuka

180 ml mleka

50 do 75 g suvog grožđa

5 g suvog kvasca

1 kašičica vanile

prstohvat soli

2 jaja

40 g šećera

 Sastojci za fil:

75 g suvog grožđa ( po mogućstvu svetlo žuto )

3 velike izrendane jabuke

100 g seckanih oraha

kašika griza

nekoliko kašika šećera

kašičica cimeta

i još:

1 umućeno jaje

Priprema:

Brašno i so prosejati, puter otopiti na tihoj temperaturi i dodati mleko i zagrejati vrlo malo da bude mlako, dodati kvasac i ostaviti na stranu.

Mikserom umutiti jaja i šećer, dodati pire od jabuka, ( ako nemate pire od jabuka onda staviti 80 g putera ) vanilu i toplo mleko sa kvascem i umutiti sve zajedno....promeniti nastavke u spiralne i polako dodavati brašno, kad je svo brašno utrošeno,dodati suvo grožđe i mutiti mikserom dok ne dobijete glatko testo,koje se odvaja od stranica posude.

Izručiti testo na radnu površinu i ako se lepi za ruke, dodavati po vrlo malo brašna samo dotle dok ne dobijete meko testo,koje se ne lepi za ruke.

Oblikovati testo u kuglu,premazati sa malo ulja svuda okolo,pokriti sa najlonom i kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.

Dok testo raste, očistiti jabuke i izrendati na krupnu stranu.Možete ih preliti sa malo limunovog soka ( ja sam moje jabuke rendala tek kad sam razvukla testo, nisam htela da mi promene boju )

Uduplano testo istresti na radnu površinu i ako vam se testo lepi za radnu površinu, vrlo blago pobrašniti je i rastanjiti testo u oko pola cm ili malo manje.

Izrendane jabuke ocediti od viška tečnosti, posuti jabuke svuda po testu, preko jabuka staviti svuda po njima griz, posuti sa seckanim orasima,šećerom i cimetom. ( moje jabuke su bile jako slatke, ja sam stavila samo jednu kašiku šećera jer mi ne volimo preslatko )

Početi sa duže strane testa da uvijate u rolat i kad ste zavili do kraja prstima zatvorite krajeve da vam fil ne izlazi i nežna sa vašim rukama malo rastegnuti rolat i valjati po radnoj površini da vam svuda bude jednaka debljina rolata.

Pleh od pećnice prekriti sa papirom za pečenje, preneti rolat i uviti ga u krug ( ako vam je lakše papir za pečenje stavite na radnu površinu tu zaviti rolat u krug i prstima sjediniti krajeve da izgleda da je iz jednog dela ) i onda,zajedno sa papirom, preneti na pleh.

Makazama zaseći polovinu testa svakih 5 cm dok ne završite celi krug.

Ponovo pokriti testo sa najlonom i ostaviti pola sata na toplom mestu da testo još jednom naraste.

Umutiti jaje i premazati testo sa njim.

Zagrejati rernu na 175*C i peći kolač oko pola sata do 40 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.

Prohladiti, iseći na parčiće i poslužiti.

 

Ovaj kolač možete pripremiti deci za doručak uz čašu toplog mleka.

 

Prijatno!!!!! 

Joj ja za malo zaboravoh recepte za ovomesečnu igricu...

Recept šaljem našoj ovomesečnoj domaćici Mireli sa bloga Love Affair kao ulaznicu za blogersku igricu Ajme, koliko nas je, koja nam je ovog puta zadala temu - kvasac.:

Red Velvet palačinke

Mislim da u zadnje vreme svi mladi su ludi za ovim red velvetom...ja sam davno pravila tortu prijateljima za godišnjicu braka i od tada ništa...prošle godine su moja deca doneli red velvet cheesecake za moj rođendan,naravno da su je oni i pojeli...ove palačinke su idealne da poslužite vašim najmilijima za Valentinovo...nama su se jako dopale

Palačinke napravite po vašem receptu koji najviše volite i na kraju dodati četvrtinu kašičice crvene boje u prahu.

Recept po kom sam ja pravila palačinke je odavde

Sastojci za fil:

230 g krem sir

50 g rikota sir

1 kašičica vanile

1 kašičica ruma

1 kašika jake crne kafe

65 g prah šećera ili po ukusu

i još:

nutela

džem od jagoda,malina...

Priprema:

Napraviti palačinke ...za ovu smesu vam je potrebno 6 većih palačinki.

U veću zdelu staviti obe vrste sira, vanilu, šećer i rum i sve umutiti sa mikserom. ( ako dajete deci ove palačinke koristite vanilin šećer sa ukusom ruma umesto pravog ruma )

Uzeti pripremljenu palačinku,po sredini namazati sa kašikom džema koji vi volite ( ja sam koristila džem od kajsija, taj mi je najlepši ), preko džema naneti kremu od sira ( najbolje je napuniti kuvarsku vrećicu u koju ste prethodno stavili neki širi zvezdasti nastavak  i istisnuti fil preko džema ) preklopiti prvo jednu stranu preko a onda i onu drugu preko prve, Napraviti  prvo sve palačinke.

Staviti po dve ili tri na tanjir.

U mikrotalasnoj otopiti nutelu ( ja sam dodala i malo tečne pavlake u nutelu da mogu lakše da je istisnem ) staviti u kesicu,kojoj ćete iseći vrh i dekorisati palačinke po vašem izboru.

Uz ove palačinke možete poslužiti sveže jagode i posuti ih sa prah šećerom a i ne morate.

Prijatno!!!

P.S. Za vas,koji ne volite da koristite boje za hranu, možete da koristite sos od jagoda ili malina, nećete dobiti istu boju, ali mislim da to i nije važno.

Ćuftice pod pokrivačem

Kad sam videla ovaj recept znala sam da ću da ga isprobam ,jer mi se slika jako dopala, samo nisam znala kada ću, danas je najzad došao na red i preporučila bih vam ovaj recept...uz neku salaticu ili turšiju,odličan ručak.

Lile, znam da pratiš moj blog i od srca ti hvala na ovoj fantastičnoj ideji,uživali smo u ovom ručku.

Sastojci za ćuftice:

250 do 300 g mlevenog mesa po izboru

1 jaje

1 veći krompir

2 kašike sitno iseckanog peršuna

3 čena sitno iseckanog belog luka

zeleni deo praziluka

1 deblje parče hleba

mleko da se  hleb potopi

po ukusu začini; biber, vegeta, tucana ljuta paprika,so

Sastojci za preliv:

4 jaja

300 g kisele pavlake

50 ml pavlake za kuvanje

175 g brašna

1 kašika vegete

malo bibera

1 kašika sitno iseckanog peršuna

8 g praška za pecivo

i još:

200 g rendanog kačkavalja ( Gouda )

Priprema:

Prvo napraviti ćuftice.

U veću zdelu staviti mleveno meso, začine, jaje, narendani i oceđeni krompir ( krompir koristim da mi ćuftice budu mekše , vi ako nećete, ne morate ni stavljati krompir ) i oceđen hleb od mleka ( koji ste prethodno potopili u mleko, ja sam skinula koricu od hleba i koristila sam samo sredinu ). Ako nećete da koristite hleb, dodajte od 50 do 75 g prezli od hleba ali njih dodati tek na kraju i dodavati samo onoliko koliko je potrebno da možete da pravite ćuftice a da nisu premeke, dodati sitno iseckan peršun i beli luk. Praziluk očistiti od onih spoljnih debljih listova i one unutrašnje zelene delove dobro oprati i iseckati veoma sitno i dodati smesi i sve to izmešati i praviti ćuftice od smese.

Napravljene ćuftice staviti na tanjir i ostaviti u frižider dok vi pripremite preliv i izrendate sir.

Izrendati sir.

U veću zdelu staviti jaja i umutiti ih žicom, dodati vegetu i biber, kiselu pavlaku i tečnu pavlaku ( može i punomasno mleko ) i iseckan peršun i na kraju dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo.

Vatrostalnu posudu veličine 18cm X 27cm podmazati ili prekriti papirom za pečenje i sipati preliv, preko preliva naređati prethodno napravljene ćuftice.

Posuti sa izrendanim sirom.

Staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C i peći oko 45 minuta ili dok vam fino ne porumeni.

Ostaviti da se malo ohladi, iseći na kocke i poslužiti.

Prijatno!!!!

KuVarijacije.......Slatke šarene kiflice

Ovomesečni recept za KuVarijacije sam sa zadovoljstvom isprobala, jer gde su peciva tu sam i ja,bile su to Slatke šarene kiflice sa Gaginog bloga " Ljubav na prvi zalogaj "

Kiflice sam pravila  na malo drugačiji način nego Gaga, ne znam da li se to sme, ali pošto se igrica zove KuVarijacije, verovatno da se sme i pravljena je od pola količine, jer za nas dvoje bi bilo previše od cele količine.

Pa da krenem sa receptom.

Sastojci:

1 kg brašna

250 ml toplog mleka

250 ml ulja

20 g svežeg kvasca

2 kašike šećera

3 jaja

4 kašike kakaoa

Za sirup:

500 g kristal šećera

2 kesice vanile

500 ml vode

Po želji:

kokosovo brašno

Sastojci po kom sam ja pravila kiflice:

460 g brašna

125 ml toplog mleka

125 ml mlaćenice /jogurta

65 ml ulja

7 g suvog kvasca

1 kašika šećera

2 jaja

20 g kakao

domaći džem od šljiva

prah šećer za posipanje

Priprema:

U toplo mleko staviti suvi kvasac i kašičicu šećera, promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U jednu zdelu umutiti jaja, dodati ulje,mlaćenicu/jogurt i nadošli kvasac i sve to sjediniti. ( ako volite slatke kiflice dodajte još dve kašike šećera ili više, ove su totalno bez šećera, ali nama je dovoljna slatkoća od džema i posutog prah šećera )

U dve posude za mešenje podeliti tečnost, kod mene je bilo 204 ml svaka polovina.

U dublji tanjir staviti 240 g brašna a u drugi staviti 220 g brašna i 20 g kakaoa i izmešati.

U jednu činiju sa jajima prosejati prvo čisto brašno a onda i u drugu činiju sa jajima prosejati brašno sa kakaom.

 Prvo zamesiti belo testo, isipati na radnu površinu i umesiti glatko i mekano testo,koje se ne lepi za ruke,  možda će trebati još vrlo malo brašna, sve zavisi od vrste brašna koje koristite. Premazati sa malo ulja, pokriti sa najlonom i ostaviti sa strane.

Tako isto uraditi i sa braon testom.

Oba testa staviti na toplom mestu da se testo udupla.

Uduplano testo isipati na radnu površinu i premesiti još jednom i svaku kuglu  podeliti na još dve kugle, ili ako radite od cele količine testa na 4 kugle.

Ako je potrebno,blago pobrašniti radnu površinu i prvo rastanjiti braon testo, skloniti sa strane pa rastanjiti i belo testo. Belo testo prebaciti preko braon testa.

Rukama razvući testo da prekrije svuda podjednako braon testo. Testo je izuzetno dobro za rad i lako ćete ga razvući.
Kada ste pokrili braon testo onda oklagijom ga još jednom rastanjite i da se testo slepi zajedno i da testo rastanjite za kiflice.

Rastanjeno testo iseći prvo na pola, pa opet na pola i onda na još manje trokutiće...

ja sam moje filovala sa domaćim džemom od pečenih šljiva i čokolade. Tako uraditi i sa ostatkom testa.

Pleh prekriti papirom za pečenje, naređati kiflice, pokriti ih sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da testo još jedom naraste.

Narasle kiflice premazati sa mlekom i peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 15 do 20 minuta.

Ohladiti ih, posuti sa prah šećerom i uživati.

Mi ih nismo potapali u šećerni sirup a ko voli može. ( ako ih potapate u sirup, prvo skuvati  sve zajedno, vodu, šećer i vanilu i ostaviti da se ohladi i onda svaku kiflicu zamočiti u sirup, vratiti nazad u pleh i preliti sa ostatkom sirupa )
Po želji, zalivene kiflice posuti sa kokosovim brašnom.

Prijatno!!!!