Orzo pasta sa graškom i pestom od peršuna

Ovo je kao da jedete risotto...idealno za vegeterijance a ako se izostavi parmezan može biti dobro i za ove posne dane.

Sastojci:

recept je odavde

200 g orzo paste
150 svežeg ili smrznutog graška

Sastojci za pesto od peršuna:

500 ml listići peršuna
85 ml maslinovog ulja
2 čena belog luka
50 g sveže izrendanog parmezana
po ukusu morska so i sveže samleveni biber

Priprema:

U šerpu sipati vodu, 1 punu kašičicu soli i pustiti da provri, a za to vreme pripremiti sve za pesto.
Očistiti beli luk i iseckati na krupnije i staviti u multi praktik.

Peršun dobro oprati ispod tekuće vode, ocediti od vode i odvojiti listove od drški ( njih sačuvajte zavijene u mokri kuhuinjski papir i staviti u kesu za zamrzivač pa upotrebite kad kuvate supu ili povrtni temeljac )

Kad je voda provrela sipati pastu i kuvati je oko 5 minuta a za to vreme napraviti pesto.

Kad ste samleli beli luk, staviti sav opran i osušen peršunov list i samleti, po potrebi stati i skidati, sa spatulom,sa stranica multi praktika i onda u tankom mlazu sipati ekstra devičansko maslinovo ulje i miksati dok se sve ne sjedini.
Na kraju dodati so i biber po ukusu i sveže izrendani parmezan sir i sve to sjediniti u pesto.

Posle 5 minuta kuvanja orzo paste dodati svež ili smrznuti građak i kuvati samo dok ponovo ne provri, još 4 minuta.
Ocediti pastu i grašak, ali sačuvati kutlaču tečnosti gde se pasta kuvala.

Uzeti trećinu ,ili ako volite više pesto,polovinu pesta, dodati kutlaču, ili manje, tečnosti u kojoj se pasta kuvala ,dodati oceđenu pastu i grašak i sve izmešati zajedno.

Poslužiti toplo. Po želji možete izrendati još parmezan preko paste pre nego što poslužite.

Prijatno!!!!!

Punjena pogača

Ova pogača je pripremljena za naše prijatelje. 

Možete je poslužiti za večeru ili nedeljni doručak,izbor je vaš.

Sastojci za testo:

350 g hlebnog brašna

250 g sve namenskog brašna

250 ml tople vode

115 g otopljenog putera

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

12 g suvog ili 30 g svežeg kvasca

3 XL jaja

Sastojci za punjenje:
recept za punjenje je odavde

oko 100 g svežeg baby spanaća

125 g neke malo pikantne salame

200 g listići cheddar sira

250 g tanko izrezane šunke

2 do 3 pečene paprike

2 do 3 struka mladog luka

1 do 2 čena belog luka
1 do 2 kašike sitno iseckanog peršuna

pola kašičice suvog oregana

pola kašičice italijanskog začina

soli i bibera po ukusu

4 jaja

30 g sveže izrendanog parmezana

Priprema:

Prvo pripremiti testo, najbolje uveče, ako ćete pogaču praviti ujutru ili ujutru, ako ćete pogaču praviti uveče za večeru.  

Za ovo testo je najvažnije da odstoji najmanje 4 do 6 sati, ili preko noći, u frižideru.

U toplu vodu dodati kašičicu šećera i suvi kvasac,izmešati i ostaviti na stranu da se kvasac podigne.

U vanglicu prosejati oba brašna,dodati so i sve izmešati.

Napraviti malo udubljenje u sredini brašna, dodati 3 blago umućena jajeta,otopljeni i prohlađeni puter ( ja sam koristila slani puter i zato sam stavila samo 1 kašičicu soli ) i varjačom sve dobro sjediniti ili mikserom sa spiralnim nastavcima, umesiti meko i lepljivo testo.

Premazati ruku sa malo ulja ili putera, izvaditi testo iz vanglice i premazati vanglicu sa malo ulja ili otopljenog putera,vratiti testo nazad i pokriti sa providnom folijom i ostaviti testo u frižider.

Sat vremena, pre nego što ćete praviti pogaču,izneti testo, i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi. Pobrašniti radnu površinu, istresti testo  i podeliti na dva dela, jedan neka bude 3/4 a drugi deo samo 1/4 testa.

Kalup za tortu, veličine 22 do 23cm  ( ako hoćete da je pogača tanja, lakše se drži u rukama kad se jede, upotrebite kalup 26 do 28cm veličine  ) premazati sa hladnim puterom. Veći deo testa rastanjiti u krug koliki vam je kalup, da pokrije dvo i stranice i vrlo pažljivo preneti testo u kalup i obložiti dno i stranice kalupa, ali pazite da vam testo ne bude pretanko na dnu kalupa.

Preko testa naređati polovinu baby spanaća,koji ste prethodno oprali i osušili, preko spanaća naređati pikantnu salamu ( ja sam koristila italijansku Genoa salamu ) preko salame staviti listiće žutog cheddar sira koliko vi volite, preko sira staviti tanko narezanu šunku,preko šunke staviti ispečene i oceđene filete crvene paprike i na kraju posuti sa belim lukom,peršunom i sitno isečenim mladim lukom.

Posoliti, ( budite pažljivi koliko solite jer su naresci slani ) pobiberiti sa sveže samlevenim biberom, posuti sa oreganom i italijanskim začinom.

Umutiti viljuškom jaja, ostaviti vrlo malo da premažete pogaču odozgore a ostatak preliti preko nadeva, i posuti sa sveže izrendanim sirom.

Sada rastanjiti onaj drugi deo testa i vrlo pažljivo preneti preko nadeva i najbolje što možete, spojite stranice testa zajedno.
Premazati pogaču sa jajetom, koje ste ostavili sa strane od onih 4 umućenih jaja.

Ako imate beli luk u prahu, posuti preko premazane pogače, ako nemate, može i bez.

Peći pogaču u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko 55  do 60 minuta, ako počne previše da rumeni, pokriti sa pek papirom.

Izvaditi iz rerne i ostaviti 10 do 15 minuta u kalupu, nožem preći okolo stranica, skinuti obruč od kulupa, iseći na parčiće i poslužiti sa zelenom salatom ili jogurtom.

Ako vam išta ostane, idealno je poneti sledećeg dana za ručak.

Prijatno!!!!

Prhki pečat keksići

Kupih pre nekoliko nedelja ove pečate za suve kolačiće, jer praznik nam je ispred praga a deca vole ove prhke kolačiće...danas ih isprobah i zaista su dobri i kolačići i pečati.

Sastojci:

130 g omekšalog putera
pola jajeta ili 26 g
60 g šećera
6 g praška za pecivo
200 g brašna
prstohvat ili 1 g soli
izrendana korica pomorandže ili limuna

Priprema:

U zdelu staviti omekšali puter, pola jajeta (razbiti jaje u zdelicu i izmeriti koliko vam je celo jaje, umutiti viljuškom i sipati pola količine u zdelicu gde je puter ) vanilu,izrendanu koricu pomorandže ili limuna,šećer i umutiti sve zajedno dok ne dobijete penastu smesu.

Na radnu površinu prosejati zajedno, brašno,so i prašak za pecivo i napraviti u sredinu udubljenje i isipati umućeni puter i mesiti rukom dok ne umesite svo brašno i puter u glatko i meko testo.
Testo zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider najmanje sat vremena.

Pobrašniti radnu površinu i rastanjiti testo oko 5mm debljine.( pomažite se sa vrlo malom količinom brašna ) Ako imate pečate za keksiće, prvo ih dobro pritisnite po testu a onda sa okrugloim modlicom od 7.5cm izvaditi keksiće i poređati na pleh,koji ste prekrili papirom za pečenje, ali ostavite malo razmaka između njih. Od ove količine testa trebate dobiti 16 keksića.
Ako nemate pečate za keksiće možete ih vaditi bilo kojom modlicom.

Zagrejati rernu na 200*C ( meni je ta temperatura bila previše pa su mi keksići malo porumeneli a treba da ostanu pečeni, ali beli, kao vanilice ) i peći ih oko 10 do 15 minuta.
Pečene keksiće staviti na žicu i ostaviti da se ohlade.
Hladne čuvati u hermetičko zatvorenoj kutiji.

Umesto limunove ili pomorandžine korice možete staviti pola kašičice mlevenog cimeta i pola klašičice mlevenog kardamoma.

Kad kupite ove pečate, uz njih dobijete i ove recepte.

Prijatno!!!!!

Pogačice sa čvarcima

Ne pamtim kada sam ih zadnji put pravila...kupim čvarkle da ih napravim i dok se ja rešim da ih napravim čvaraka više nema...tako je bilo i ovog puta, kupih čvarke i svaki put vidim da ih je sve manje i manje, danas da ih napravim ono pola nema...napravih sa tom polovinom i slatko ih se najedosmo.

Sastojci:

650 g brašna + za doradu testa

250 ml gustog jogurta/kiselo mleko/kisela pavlaka

350 g mlevenih čvaraka

16 g suvog ili 40 g svežeg kvasca

150 ml toplog mleka

2  jaja + belanac

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

100 g omekšale masti

i još:

1 žumanac

Priprema:

Zagrejati mleko da bude toplo ali ne i vruće, dodati kašičćicu šećera i kvasac, promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U vanglicu prosejati brašno, dodati so i sve izmešati,napraviti udubljenje i dodati, blago umućena jaja, jogurt  i narasli kvasac i mikserom, sa spiralnim nastavcima, dobro umesiti testo, mesiti oko desetak minuta.

Oblikovati testo u loptu, pobrašniti donji deo vanglica staviti testo, pobrašniti i testo odozgore i pokriti sa providnom folijom i ostaviti da testo naraste.

Dok testo raate pripremite čvarke. Možete ih samleti na mašini za meso ili u multipraktiku,šta god vam je lakše.

Uzeti veći komad providne folije posuti sa brašnom i staviti svuda po malo samlevenih čvaraka, prekriti sa drugim komadom providne folije i oklagijom rastanjiti čvarke. Skinuti gornji deo folije i ostavite sa strane pripremljene čvarke.

Naraslo testo isipati na radnu poivršinu,koju ste dobro posuli sa brašnom i rastanjiti testo u pravougaonik,debljine oko 1cm. Rukama, vrlo pažljivo preneti provadnu foliju sa samlevenim čvarcima i okrenuti da su čvarci na testu a folija odozgore i veoma pažljivo odlepiti foliju od čvaraka.

Prebaciti testo do polovine i drugi deo prebacite do polovine i sve preklopite jedno na drugo da izgleda kao dugo pismo, ali ne preklapati sa desne i leve strane.Ostaviti  testo da se odmori 10 do 15 minuta.

Rastanjiti testo ponovo u pravougaonik, premazati sa omekšalom mašću, preklopiti obe strane do pola, premazati sa mašću i ponovo preklopiti jednu stranu preko druge.

Tako uraditi još dva puta i svaki put premazivati sa omekšalom mašću i odmarati testo između rastanjivanja.

Posle zadnjeg tanjenja i premazivanja, ostaviti testo pola sata da se odmori.

Rastanjiti testo oko 1.5cm i čašom, koju ste prethodno pobrašnili ili kalupom, veličine 7.5cm vaditi krugove. Po želji, možete seći i u kocke,onda nećete imati višak testa, ja sam ih vadila kalupom a delove testa, koji su mi ostali, sam nekako uplela i pekla ih zajedno sa pogačicama.

Ređati ih na pleh, koji ste postavili papirom za pečenje,ili premazali sa mašću. Pokriti sa providnom folijom i ostaviti pola sata da testo naraste. Za to vreme zagrejati rernu na 200*C.

Narasle pogačice premazati sa umućenim žumancetom  i peći dok vam ne porumene.

Pečene pogačice staviti na žicu da se ohlade i poslužiti ih tople sa kiselim mlekom, jogurtom ili sa čašom piva.

Prijatno!!!!

Piletina sa ciganskom garniturom

Ovo jelo potiče iz Španije ali je poznato i na našim prostorima. Meni je naziv ovog jela bio malo čudan, ali sam ga pod tim imenom našla u Bazarovom Kuvaru.

Sastojci:

400 g pilećeg filea
150 g crnog luka
3 čena belog luka
100 g pančete
200 g belog krompira
50 g kiselih krastavčića
1.5 dcl crvenog vina
1 kašika paradajz pirea
maslinovo ulje,so, biber, bosiljak, peršun

Priprema:

U veći tiganj sipati maslinovo ulje i zagrejati ga, dodati sitnije sečen crni luk i ispržiti ga, dodati sitnije sečen beli luk i seckanu pančetu,paradajz pire i vino.

Beli krompir oljuštiti i iseći na sitne kockice i skuvati ga ali da je kuvan oko 80%,ocediti ga i dodati u tiganj, takođe dodajte kisele krastavčiće, koje ste isekli na sitnije kockice,so, biber,bosiljak i peršun,koje ste sitno iseckali i sve zajedno krčkati oko 10 do 15 minuta.
Tokom krčkanja pazite da vam se krompir ne raskuva.Probati za ukus i ako je šta potrebno,dodati.

Piletinu oprati i osušiti. Začiniti po ukusu sa biberom i začin koji vi volite ( ja koristim montreal chicken začin ) preliti sa kašikom maslinovog ulja i kašikom sveže isceđenog limunovog soka i ostaviti u frižideru najmanje sat vremena. Ovo prvo uraditi pa tek onda pripremati preliv.

Na teflonskoj gril tavi ili na roštilju ispeći meso i preliti sa ovom garniturom.

Poslužiti toplo.

Prijatno!!!!!!

Prhke štrudlice od dunja

Sitnih kolača za praznik nikad nije dosta...ove štrudlice možete napraviti ranije i ostaviti ih na hladnom, u hermetički zatvorenoj kutiji i ako možete da izdržite a da ih ne pojedete, mogu vam stajati dosta dugo...što znači,još jedan kolačić,koji se može pripremiti ranije za slavu, Božić,Novu Godinu....

Ove godine nisam pravila pekmez od dunja, jer mi je ostalo još od prošle godine i izuzetno se dobro slaže sa ovim štrudlicama. Ako nemate pekmez od dunja, koristite koji god imate, štrudlice će podjednako biti dobre.

Kad sam videla recept od Jasne na Coolinarici,znala sam, da ću ove štrudlice, kad tad isprobati i preporučila bih, da ih i vi isprobate.

Sastojci:

250 g slatkog putera

250 g kisele pavlake

30 g šećera

500 g + 25 g brašna

korica limuna ili pomorandže

1 kašika vanilla paste ili 1 kesica vanilinog šećera

pekmez od dunja

i još:

1 kesica vanilinog šećera

šećer u prahu

Priprema:

Omekšali puter sjediniti sa kiselom pavlakom, šećerom, koricom od pomorandže ili limuna  i dodati polovinu brašna i umesiti testo.

Pobrašniti radnu površinu,isipati poluumešeno testo i mesiti na radnoj površini, dodavajući svaki put po malo brašna i mesiti tako dok ne utrošite svo brašno. Meni je trebalo tačno pola kg brašna.

Umešeno testo podeliti na pola, kod mene je svaka polovina bila po 520g,zaviti u providnu foliju i ostaviti da se testo, odmori i rashladi u frižideru...oko sat vremena.

Ja sam moje testo ostavila napolje jer je puno više hladno nego u frižideru ( -4*C )

Uzeti jedan deo testa, pobrašniti blago radnu površinu i testo odozgore, i prvo prstima rastanjiti testo i onda nastaviti sa oklagijom,ali ne pritiskati puno, nego vrlo blago rastanjiti testo oko pola cm.

Po celoj dužini testa, ali ostaviti oko 5cm na početku prazno staviti pekmez i preklopiti sa praznim testom sa početka testa. Iseći tako napravljen rolat i preneti na pleh,koji ste prekrili papirom za pečenje.

Uraditi  tako i sa ostatkom testa, ali između rolata ostaviti po malo praznog mesta, da se ispeku svuda podjednako.

Kad ste završili sa pravljenjem rolata, iseći ih  na podjednake štrudlice.

Zagrejati rernu na 175 do 180*C i peći ih oko 20 do 25 minuta ili dok samo blago ne porumene, ali da budu pečene.

Ostaviti ih kratko u plehu da se ohlade, preneti ih na žicu i ostaviti da se potpuno ohlade.

Izmešati vanilin šećer ( ako možete da nađete onaj koji je već u prahu ) i prah šećer, posuti po štrudlicama i poslužiti sa kafom ili čajem.

Ostatak ohlađenih štrudlica ostaviti u kutiju.

Prijatno!!!!

Domaćica za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " je naša blogerica Kristina sa bloga " Domaćica za vas " koja nam je zadala temu "dunje" i njoj šaljem ovaj recept.

Varivo od kelja i krompira

Nisam sigurna ni da li ga volim ni da li ga ne volim,retko ga kupujem, ali ga jedem, mislim da sam ga samo nekoliko puta kupila, inače lisnati kelj obožavam i vrlo često ga koristim u našoj ishrani.

Dok sam bila u Srbiji, moja mama ga nikad nije skuvala i dok ga sama nisam skuvala nisam znala kakav mu je ukus.

Ovog puta ga nisam kupila, dala mi je moja prijateljica iz njene bašte i ima li šta bolje od domaćeg povrća....malo sam prošetala internetom da vidim kako se ovo povrće kuva i na kraju sam ga skuvala, onako kako bismo mi voleli da ga jedemo i tako je ispalo ovo varivo od kelja i krompira.

Sastojci:

1 manja glavica kelja

2 do 3 kašike maslinovog ulja

2 manje glavice crnog luka

3 šargarepe

2 rebra celera

2 ljute paprike

3 čena belog luka

1/4 muškatne tikve

4 velika krompira

2 lovorova lista

suvog mesa po izboru 

Začini po ukusu; suvi začin, so, biber,dimljena crvena paprika i mlevena ljuta paprika

Priprema:

U veću šerpu sipati ulje i zagrejati na osrednjoj temperaturi, dodati iseckan crni luk,isečenu šargarepu na kolutove, celer isečen na malo deblje šnitice, papriku, očišćenu od žila  i semenki i isečenu na malo deblje komadiće i krupnije isečen beli luk i sve to pržiti na osrednjoj temperaturi dok povrće malo ne omekša. Ja sam koristila suvu slaninu i dimljenu kobasicu,koje sam isekla na parčiće i pržila zajedno sa povrćem jer sam htela da mi malo ispusti masnoću i miris pre kuvanja.

Dodati krompir, koji ste oljuštili i isekli na velike kocke,takođe i  muškatnu tikvu,( umesto muškatne tikve možete staviti jedan žuti krompir ) koju ste isekli na velike kocke i propržiti vrlo kratko, zajedno sa povrćem.

Dok se povrće prži, pripremite kelj. Odstranite sve spoljne listove,dok ne dođete do svetlo zelenih listova,preseći na pola i odstraniti koren iz sredine. Oprati pod mlozom vode i ostaviti da se ocedi. Iseći kelj na tanje trake i ako su trake predugačke,preseći ih na pola.

U isprženo povrće, dodati suvi začin,biber, crvenu dimljenu papriku, mlevenu ljutu papriku,lovorov list, promešati i tek onda dodati isečen kelj. Naliti sa pola litre vode ili temeljca, poklopiti šerpu sa poklopcem, smanjiti temperaturu i ostaviti da se dinsta sve zajedno oko 15 do minuta, promešati i sjediniti povrće i kelj.

Kad je kelj omekšao, naliti sa onoliko vode ili temeljca koliko željite da vam jelo bude gusto,pojačajte temperaturu i pustite da provri, kad je provrelo, smanjiti ponovo temperaturu i kuvati sve zajedno još 15 minuta ili dok vam krompir i kelj nije kuvan.

Probati za začine, dodati šta je još potrebno i poslužiti za hlebom, za ručak.

Prijatno!!!!!

Kuvano vino sa ukusom pomorandže

Kod nas je odavno počela zima, ali je po malo čudna, jedan dan +17 a već sledećih dana ide i do -11*C ( doduše noću )...predviđaju nam goru zimu od prošle i baš joj se ne veselim, jer smo bili i bez struje i bez grejanja a peć nemamo da podpalimo,sa kaminom ne možemo zagrejati celu kuću. Ovo nam je danas dobro došlo da se zagrejemo.

Sastojci: 500 ml belog vina, 1 manja pomorandža, sok od manje pomorandže, 50 g šećera, 1 puna kašika meda, 2 -3 zvezdastog anisa, 4 do 5 klinčića ili po ukusu, , 2 štapića cimeta, 3 - 4 zrna kleke

Priprema: Pomorandžu oprati i iseći na kolutiće, ili ako je veća iseći je na kolutiće pa prepoloviti na 4 dela.

Staviti u šerpicu,dodati isceđen sok pomorandže, šećer i sve začine i naliti sa vinom.
Pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati na tihoj temperaturi oko dvadesetak minuta, možete i kraće, ali sa dužim kuvanjem više alkohola će ispariti i kuvano vino će biti slabije za piće a ako vam ne smeta jačina vina, kuvati samo 5 minuta.

Prohladiti malo, pa dodati kašiku meda...mada med nema nikakvo dejstvo na visokoj temperaturi, izmešati da se med otopi, sipati u čaše, ili šolje i poslužiti toplo.

***** Količinu šećera prilagodite sebi, jer puno zavisi od slatkoće vina, koje koristite*****

Prijatno!!!!

Punjene slane palačinke

Veoma retko pravim slane palačinke, obično kad ih napravim, pojedemo ih sa slatkim punjenjenjem...nutela, razni džemovi...ovog puta sam htela da sa jednim udarcem imam i ručak i desert za popodnevnu kaficu.

Za palačinke:

2 jaja
225 g brašna
650 ml mleka
30 ml ulja
pola kašičice soli
pola kašičice šećera

Za punjenje: 

1 kašičica pesto od bosiljka ili ajvara
nekoliko kriškica brie sira ili nekog lako topljivog sira
sušenog paradajza iz ulja
pečena ili kuvana piletina
po ukususo i biber

Priprema:

Sigurna sam da svi znate kako napraviti palačinke.Možete koristiti ovaj recept ili napraviti po vašem receptu. Ja svaki put volim da isprobam novi recept pa onda vidim koja je razlika između onog koji stalno koristim i ovog novog,pa onda odlučim koji više volim.
Umutiti jaja sa žicom, dodati mleko, šećer,so,ulje i na kraju brašno i sve umutiti u smesu, koja nema grudvica. ( originalni recept kaže staviti i pola kašičice praška za pecivo, ja nisam i palačinke su ispale odlične i bez njega )
Umućenu smesu ostaviti oko sat vremena u frižideru.
Ja sipam kap dve ulja samo za prvu palačinku, kasnije više ne sipam, jer ima dovoljno ulja u testu. Peći palačinke na umerenoj temperaturi,dok ih ne ispečete sve.

Ja sam koristila piletinu, koju sam već imala od prehodnog dana, vi, ili koristiti meso iz supe ili ispeći na roštilju ili roštilj tavi pileće belo meso i iseći na sitne kocke.

Na palačinku,ali malo dalje od ivice, da imate dovoljno da preklopite preko fila,premazati samo u jednu ravnu liniju pesto od bosiljka ili ajvar ( meni su sa pestom božanstvene ) preko staviti tanje šnitice brie sira,preko staviti piletinu,preko piletine staviti komadiće sušenog paradajza i na kraju staviti još jednu šniticu brie sira i grančicu peršuna.
Zaviti u palačinku i staviti na tanjir.
Napraviti još koliko želite za ručak,meni je bilo dovoljno dve palačinke, mom mužu tri.

Staviti ih sve na tanjir i staviti u rernu na vrlo kratko, koju ste prethodno uključili da se zagreje,isjljučiti je i ostaviti palačinke za 2 do 3 minuta da se sir otopi.
Možete ih poslužiti i bez da otopite sir. Meni su lepše sa otopljenim.

Prijatan vam ručak,uz čašicu belog vina.

KuVarijacije~~~~~~~~ Zebra kolač

Zebra je kolač koji smo izabrali za ovomesečnu blogersku igricu, KuVarijacije, koju je osmislila Maja sa bloga Cooks and Bakes a kolač smo preuzeli sa Matejinog  bloga M's Bakery.

Davno sam pravila zebricu, mislim da je to bilo pre 5 godina i da vam pravo kažem, totalno sam zaboravila na taj kolač, koji me svojim sastavom, podseća na kuglof i koji je idealan uz kaficu / čaj ili ujutru, sa šoljom tople čokolade,za doručak.

Pa  da krenem sa receptom.....

Sastojci:

250 ml ulja

175 g šećera

100 ml mleka

2 kašičice vanilla paste ili 1 kesica burbon vanilinog šećera

4 jaja

300 g prosejanog  brašna

25 g kakao
kašika-dve tople vode

1 kesica praška za pecivo

pola kašičice sode bikarbone

prstohvat soli

korica od pomoranže,kod mene prirodno ulje od pomorandže

Priprema:

Uključiti rernu da se greje na 180*C.

Kalup, nije navedena koja je veličina, a ja sam pripremila kalp za tortu, 22.5cm,prekriti donji deo sa papirom za pečenje i podmazati sa hladnim puterom. Ja isprskam sa sprejom za pečenje, PAM

Umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli u gustu i svetlu smesu,dodati ulje i sjediniti sve zajedno i na kraju dodati vanilu ( pošto ja koristim vanilla paste ja je dodajem na kraju a vi, ako koristite vanilin šećer, dodati zajedno sa šećerom i umutiti sa jajima ) i koricu pomorandže ( kod mene je to 4-5 kapi prirodnog ulja od pomorandže ) i sve sjediniti zajedno.

Brašno,prašak za pecivo i sodu bikarbonu staviti u cediljku i prosejati iznad posude sa umućenim jajima,sjediniti sa žicom za mućenje i sipati  trećinu mleka i to sjediniti i nastaviti tako ali svaki put dobro sjediniti sa žicom za mućenje,završiti sa mlekom.

Kakao staviti u drugu zdelu,staviti nekoliko kašika tople vode i razmutiti u glatku gušću smesu.

Sipati pola umućene smese u zdelu sa kakaom i sve dobro sjediniti a drugu polovinu ostaviti žutu. ( Moje smese su bile oko 550 g svaka )

Sipati obe smese u kese sa zamrzivač,zatvoriti i odseći svaku kesu  na jednom vrhu.

Početi sa kojojm god hoćete smesom,sipati je na dnu kalupa,smesa će da se širi u krug, preko te smese sipati drugu smesu i tako nastaviti, sipati po  malo od svake smese u isti krug dokle god imate materijala.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 do 40 minuta,oko 30 minuta proverite sa čačkalicom u sredini kolača da vidite da li je pečeno, čačkalica treba da izađe, kad ubodete u sredinu pečenog testa, čista.

Ostaviti u kalupu 5 minuta da se prohladi, skinuti obruč i donji deo sa kalupa i skinuti pek papir i ostaviti da se potpuno ohladi. ( meni je kolač pukao odozgore, ali to ne smeta ni ukusu ni izgledu kolača.

Ohlađen kolač iseći na trouglove,po želji posuti sa prah šećerom i poslužiti sa malo umućene slatke pavlake ili bez.

Moja zebrica nije kao što je na originanoj slici šarena, ( moja greška, stavila sam greškom više mleka i smesa je bila ređa...ali i dalje joj je ukus fantastičan i sviđa mi se i ovako )

Prijatno:))))))