Zdrava čorbica od šargarepe i đumbira

 U našoj kući čorbice su uvek dobro došle, a kod vas?

Sastojci: 2 kašike maslinovog ulja, oko 500 g očišćene i na kocke isečene šargarepe, 1 mala glavica sitno iseckanog crnog luka, 1 puna kašika sitno iseckanog đumbira, 4 do 5 čena sitno iseckanog belog luka, 750 ml supe od povrća, 500 ml vode, po ukusu so i biber, pola kašičice suvog začina, 1 ljuta papričica ili tucana ljuta paprika, 50 ml pavlake za kuvanje, 1 do 2 kašike limunovog soka, peršun, gusti jogurt

Priprema: U veću šerpu sipati maslinovo ulje i zagrejati. Dok se ulje greje, iseckati sitno crni luk, pasirati beli luk, iseckati ili izrendati đumbir i očistiti šargarepu i iseći je kockice, sve to dodati na toplo ulje, smanjiti temperaturu i dinstati na nižoj tempetraturi oko 5 do 6 minuta ili dok vam šargarepa ne omekša. Povremeno promešajte jer povrće ne sme da porumeni / izgori.

Sipati supu od povrća i vodu ( ja sam sipala manje, pa sam na kraju dodavala još, onoliko koliko sam htela da mi čorba bude gusta / retka, smanjiti temperaturu na tiho, posoliti, pobiberiti i dodati suvi šačin i kuvati još oko 20 do 25 minuta ili dok vam šargarepa ne bude potpuno meka.

Skloniti sa ringle i sve samleti štapnim mikserom ili sipati po manje u blender, dok ne dobijete gustu i glatku masu, po želji, ako hoćete možete ostaviti komadiće šargarepe, ja nisam.
Pošto ja volim da je ljutkasto, ja sam stavila jedan mali feferon na početku sa šargarepom i dinstala zajedno,vi kako hoćete.

Vratiti glatku čorbu u šerpu, sipati, ako volite da vam je još ređa čorba preostalu tečnost, pustiti da ponovo proključa i skloniti sa ringle.
Sipati pavlaku u čorbu i samo izmešati i vratiti da se samo čorba zagreje,skloniti i dodati limunov sok.

Sipati iz čega ćete poslužiti, posuti seckanim peršunom, dodati kašiku gustog jogurta i posuti sa malo tučene ljute paprike, ako dajete deci,izostavite papriku.

Poslužiti toplo.

Prijatno!!!!

Pasta sa belim lukom i peršunom

 Danas nešto sasvim jednostavno, ali brzo i sve sastojke već imate u kući. Meni je ovo bio idealan  postan ručak.

Sastojci: 250 g paste po vašem izboru, 60 ml maslinovog ulja, 50 g putera, 4 do 5 čena belog luka, 1 kašičica italijanskog začina, 1 kašičica tucane ljute ili slatke paprike, sitno isečen peršun, parmezan sir

Priprema:  Staviti pastu da se kuva u dosta provrele vode u koju ste prethodno dodali kašičicu soli. Kuvati po uputstvu proizvođača  da vam bude " al dente"

Dok se pasta kuva u veći tiganj sipati maslinovo ulje i puter da se otopi. Ja nisam koristila puter jer mi je danaas postan dan i u otopljen puter i ulje dodati sitno isečen beli luk, tucanu papriku, ja sam dodala i 2 sitno isečena feferona jer volim ljuto, italijanski začin i propržiti samo da beli luk zamiriše. Nemojte da vam izgori jer će biti gorko.

Skuvnu pastu procediti, dodati u masu od belog luka, dodati kašiku dve vode u kojoj se pasta kuvala i samo okrenuti nekoliko puta pastu da se začini "uhvate".

Pred služenje posuti isečenim peršunom, promešati i posuti sveže rendanim parmezanom. Ja nisam jer nisam imala biljni sir a iskreno, nije mi baš nedostajao. Samo sam prelila sa još malo maslinovog ulja.

Ako vam nije dovoljno slano, posolite po izboru. Ja nisam solila jer sam stavil dosta soli u vodu u kojoj sam kuvala pastu.

Prijtno!!!!

Pasta salata sa tunom na mediteranski način

 Nekada stvarno nemam ideju šta bih da nam pripremim za ručak a da to ipak bude zasitno...ribu nismo odavno jeli pa mi je idealno bilo da iskoristim tunu koju sam već imala.

Sastojci: 200 g sitnije paste po vašem izboru, 1 konzerva od 450 g nauta / slanutka, 1 osrednji paradajz, 1/2 dugačkog krastavca, 50 g crnih kalamata maslinki, 2 konzerve tune u vodi, 5 struka mladog, ili manja glavica ljubičastog luka, po 1 kašika sečenog peršuna i mirođije, 65 ml maslinovog ulja, 1 kašika balsamico sirćeta,1 čen belog luka, sok od limuna, 2 kašičice dijon senfa, po ukusu so i biber, 1 jalapeno ( halapinjo )  paprika 

Priprema: Skuvati pastu po uputsvu proizvođača. Ja sam koristila sitnu orzo pastu jer mi je idealna za ovakvu vrstu salate. Ocediti od vode i isprati pod mlazom hladne vode. Ostaviti da se ocedi od viška tečnosti.

Dok se pasta kuva, ocediti naut / slanutak / leblebije i isprati ga pod mlazom hladne vode. Ostaviti da se ocedi i kad se ocedilo staviti u jednu veću zdelu.

Povrće svo oprati i osušiti od viška vode. Paradajz preseći na pola pa izvaditi kašikom semenke i samo meso od paradajza iseći na male kockice, Staviti u zdelu. Maslinke preseći na pola te i njih staviti u zdelu. Mladi lčuk očistiti i iseckati što stnije možete na kružiće a ako nemate mladi luk možete koristiti i ljubičasti luk, koji ćete iseći na sitne kockice. Dodati i to u zdelu. Halapinjo papriku raseć na pola očistiti od semenki i žilica te i nju iseći na sitne kockice.

Krastavac,koji ste prethodno oprali nemojte ljuštiti te i njega iseći na sitne kockice.

Peršun i mirođiju takođe sitno iseckajte i dodajte u zdelu i na kraju dodajte oceđenu pastu.

U drugu manju zdelu sipajte limunov sok, balsamico sirće ( ja ne volim crveno pa koristim belo a ako nemate balsamico sirće sipajte jabukovo sirće ali dodajte kašičicu meda ) senf, pasiran čen belog luka, so i biber i maslinovo ulje i sve to umutiti viljuškom ili manjom kuvarskom žicom i preliti preko salate.

Vrlo nežnim pokretima promešati sve zajedno. Po potrebi dodati još so i biber.

Staviti u frižider da se rashladi. Poslužiti je rashlađenu i po želji možete izmrviti feta sir odozgore, ko voli. Kod nas je bio postan dan pa se sir nije koristio.

Ova vrsta salate vam je ustvari kompletan zdrav obrok a ako vam šta ostane možete poneti i na posao sledećeg dana.

Prijatno!!!

Torta sa šljivama

 Ako još uvek imate šljiva, probajte da napravite ovu tortu, koja ustvari i nije torta već kolač pečen u okruglom kalupu za tortu. Po želji, može se peći i u pravougaonom kalupu.

Sastojci: 250 g brašna, 1 kesica praška za pecivo, 160 g šećera, 4 jaja, 100 g gustog jogurta, 1 kesica vanilinog šećera, korica od 1 limuna, 240 ml ulja, prstohvat soli, 10 do 15 šljiva

Priprema: Odvojiti žumanca od belanca i umutiti belanca sa prstohvatom soli u mek šne pa tek onda dodavati šećer i vanilin šećer dok ne umutite u glatku i svetlu masu. Dodavati jedno po jedno žumance i svaki put dobro umutiti da se belanca sjedine sa dodatim žumancetom i na kraju mutiti sve zajedno dok ne dobijete svetlu i gustu masu. Stalno muteći dodati ulje ( originalni recept po Jamie Oliveru treba da se koristi light maslinovo ulje ) i na kraju dodati gusti jogurt. Dodati narendanu limunovu koricu u umućenu masu.

Brašno prosejati zajedno sa praškom za pecivo pa dodavati umućčenoj masi i laganim pokretima sjediniti brašno zajedno sa umućenom masom da nema grudvica.

Ja sam koristila okrugli pleh za tortu obim 22cm a vi možete koristiti i kalup za kolač, veličine 2ocm X 30cm, ili sličnih veličina Dobro premazati uljem i posuti brašnom pa višak istresite. Ja koristim sprej za pečenje kolača. Po želji, pleh se može prekriti i pek papirom.

Sipati umućenu masu u kalup, poravnjati odozgore i naređati šljive, koje ste prethodno oprali i rasekli na pola i izvadili im koštice. Posuti sa 1 kašikom šećera  i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 35 do 40 minuta ili dok vam čalkalica koju zabodete u sredinu kolača, ne bude čista.

Ostaviti kolač da se potpuno ohladi pre nego što ga poslužite...po želji ga možete poslužiti sa jogurtom ili kremom fresh.

Kolač je izuzetno sočan i posle nekoliko dana. Količina ulja je možda za neke prevelika, ali maslinovo ulje je dobro za nas i nećemo pojesti ceo kolač.

Prijatno!!!

Lemon garlic pasta with salmon

 Kad imate previše ispečenog lososa, evo vam jedna od ideja šta napraviti sa tim ostacima.

Sastojci: 500 g paste po vašem izboru, 2 čena pasiranog belog luka, 30 ml maslinovog ulja, puna šaka seckanog bosiljka, po ukusu so i biber, 450 g fileti lososa, izrendana korica limuna, 30 ml limunovog soka, 2 kašičice kapara, parmezan sira

Priprema:  Ja sam dobila od prijateljice filete pečenog lososa a vi, ako nemate pa trebate ga ispeći, prvo to uraditi.

Ribu oprati, osušiti, posoliti, pobiberiti i ispeći u rerni oko 15 minuta. Ako su parčićoi deblji može se peći i duže.
Ostaviti da se ohladi.

Pastu skuvati po uputstvu proizvođača.

Dok se pasta kuva, izrendati koricu limuna, iscediti sok od pola limuna, iseckati bosiljak, kapare, i pasirati beli luk, dodati maslinovo ulje, so i biber i sve staviti u veću zdelu.
Skuvanu i oceđenu pastu dodati u zdelu i sve pažljivo promešati.
Na kraju iskidati ispečen losos u komadiće jednog zalogaja, dodati pasti, još jednom pažljivo sjediniti.

Poslužiti odmah sa izrendanim parmezanom odozgore. Ako postite, izostavite sir.

Prijatno!!!!!

Pečeni pileći bataci u soja sosu i medu

 Odavno nisam pekla pileće batake i danas sam se razmišljala između rebara i bataka i pošto odavno nismo jeli pileće batake, odlučila sam se za njih a prilog nam je bio pečeni batat...

Sastojci: 6 pilećih bataka,  3 do 4 čena belog luka, 1 kašičica svežeg izrendanog đumbira, 2 kašike maslinovog ulja, 1 i po kašika soja sosa, 2 kašike meda, 1/4 kašičice sveže samlevenog bibera, so po ukusu

Priprema: Piletinu oprati i osušiti. Kožicu nemojte skidati jer na taj način piletina se neće previše isušiti, ko ne jede kožicu, kao i ja, skinite je kad jedete. Za veću porodicu staviti više mesa i više marinade.

U većoj kesi za zamrzivač staviti sve sastojke: pasirani beli luk, izrendani đumbir, maslinovo ulje, soja sos, med, biber i so. ( ja sam koristila soja sos bez soli i zato sam dodala so u marinadu a vi, ako koristite soja sos u koji ima soli, izostavite je ) Zatvoriti kesu i prstima dobro sjedinite marinadu sve dotle dok se med ne sjedini sa ostalim sastojcima. Otvoriti kesu i staviti batake u marinadu, zatvoriti kesu i dobro rukama izmešati preko kese da se piletina obavije marinadom. Ostaviti u frižider bar nekoliko sati ili preko noći.

Izvaditi meso sat vremena pre pečenja. U manji pekač staviti malo ulja i premazati stranice i dno, sipati piletinu iz rerne, zajedno sa marinadom i po želji iseći 1 veću ili 2 manje glavice crnog luka i staviti između bataka. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185°C oko 35 do 40 minuta ili dokle kad ubodete piletinu viljuškom, izlazi čista tečnost, ako je po malo rozikasta, pecite još nekih 5 do 7 minuta. Ako se desi da marinada ispari, dodati oko 50 ml vode ili pileće supe.

Prilog neka bude po vašem izboru, ja sam se odlučila za batat, koji sam pekla na malo drugačiji način. Pred služenje posuti seckanim mladim lukom ili peršunom.

Prijatno!!!

Salata od karfiola i pasulja

 Znam da kad je vreme posta nije baš najlakše pripremati razno razne obroke, koji su zdravi i koji će zadovoljiti ukuse vaših ukućana..

Sastojci:  1 manja glavica karfiola, 1 konzerva pasulja po vašem izboru, 2 štapića celera, 2 pune kašike svežih začinskih biljkica ( peršun, mirođija, nana ) Sitno iseckana marinirana papričica, so, biber, 1 manja glavica ljubičastog luka, korica od 1 limuna i sok od polovine, 50 ml maslinovog ulja

Priprema:  Karfiol dobro oprati i osušiti. Iseći na sitne komadiće, posoliti i pobiberiti i dobro izmešati. Salata bi trebala da se pravi sa svežim karfiolom ali ima vas mnogo koji ne vole svež karfiol, onda ga ispecite u rerni preliven sa malo ulja.

U zdelu gde vam je karfiol , dodati sitno iseckane štapiće celera, jedan ljut feferončić, ako ga nemate onda možete dodati malo ljute tucane paprike, koricu i sok od limuna, sitno iseckane začinske biljkice po vašem izboru, isečen ljubičasti luk  na polu kolutove, dodati ocećen i pod mlazom ispran pasulj ( ja sam koristila crni pasulj da bih imala lepši kontrast boja a vi koristite onaj koji imate i na kraju preliti maslinovim uljem, promešati i ostaviti najmanje pola sata da se ukusu sjedine.

Poslužiti kao samostalni obrok ili uz prilog po vašem izboru...ova salta što duže stoji to je bolja.

Može se poneti i na posao kao laganiji ručak.

Prijatno!!!

Pizza rolat

Baš mi se jela pizza ali kao što već znate , moj muž nije veliki ljubitelj pizze, ali ovako nešto u vidu rolata / slane štrudle će rado pojesti. Testo za pizzu nije teško umesiti a po nekad se može umesiti i veća količina pa zamznuti. Ja nemamm običaj da zamrzavam ni testo ni kolače, jedino po nekad zamrznem hleb, tako ako nemam vremena da ga umesim, muž uvek može uzeti taj hleb iz zamrzivača.

Sastojci za  testo: 250 do 275 g brašna, 4 g suvog ili 10 g svežeg kvasca, pola kašičice šećera, 1 manja kašičica soli, 2 kašike maslinovog ulja, 145 g vode

Priprema:  Brašno prosejati, dodati suvi kvasac, šećer, so i ko želi može dodati i malo belog luka u prahu ili italijanskog začina u brašno, ali ne morate, dodati toplu vodu i 2 kašike ulja i umesit testo. 

Ja namerno mesim manju količinu testa, jer za nas dvoje je ovo dovoljno, vi, ako imate veću porodicu zameite duplu količinu testa, biće vam je dovoljno za dve pizze.

Zamešeno testo pokriti i ostaviti na toplom mestu da testo naraste.

Naraslo testo oblikovati kao pizza ili kao ja, u pravougaonik.

Puniti sa čim god vi želite. Ja sam sredinu premazala sa pizza sosom,preko sosa posula sa malo mešavinom italijanskih začina, posula mozzarella sirom, preko stavila ljutu papričicu, šampinjone isečene na listiće, finu šunkicu preko i još malo izrenadne mozzarelle preko.. Stranice testa sam isekla na trakice oko 2 cm debljine prebacila preko svega toga, pokrila i ostavila dok se rerna ugrejala na 175°C, premazala sa belancetom, koje mi je ostalo od neke druge upotrebe, posula semenkama i pekla oko 25 minuta.

Pečen rolat ostaviti da se ohladi, iseći na parčiće i poslužiti.

Mi smo danas imali neke ljude koji su nam radili nešto na kući, pa nam je ovo bio ručak, jer mi se danas nije kuvalo. Samo da vam i ovo kažem, ovde kad imate nekog ko vam nešto radi, nije važno šta, njima domaćini ne kuvaju ručkove, inače da su bili naši ljudi, napravila bih više pa bih ponudila i njih, ovako je bilo dovoljno za nas dvoje.

Prijatno!!!

 

Lepeza od plavog patlidžana

 Mnogo volim plavi patlidžan i vrlo često ga koristim u mojoj kuhinji. Da li ga i vi volite?  Danas je bezmesni dan ali nije posno a ko želi može da koristi neki posni sir da bi imao postan ručak...

Sastojci: po 1 plavi osrednji patlidžan po osobi, 2 do 3 paradajza, 2 do 3 čena belog luka, 150 do 200 g feta sira, svež bosiljak, maslinovo ulje, so, biber, italijanski začin

Priprema:  Patlidžane oprati, osušiti i iseći na trakice oko 1cm deljine ali ih seći odozgore prema dole i gornju stranu ostaviti zajedno sa drškom i ne raseći do kraja, tako da izgleda kao raširena lepeza. Usoliti vrlo malo i ostaviti da odstoji da ispusti gorčinu. Moji plavi patlidžani su mladi, iz moje bašte i nisam imala potrebu da ih prvo usolim jer ovde još nisam naišla na plavi patlidžan koji je gorak.

Ako ste ih usolili, isprati ih hladnom vodom i kuhinjskim ubrusom osušiti svaki isečeni deo.

U manju zdelu staviti maslinovo ulje, dodati so, biber, sitno iseckan beli luk i italijanski začin. Izmešati pa četkicom premazati svaki rasečeni deo.

Paradajz iseći na tanje kolutove pa staviti izmeu isečenih delva. Sir izmrviti te i nuega stavljati između paradajza i plavog patlidžana.

Pleh prekriti pek papirom i staviti svaki napunjeni patlidžan, malo rukom pritisnuti da se patlidžan raširi. Preliti sa još malo maslinovog ulja.

Ja sam isekla jedan čen belog luka na listiće i stavljala sam te listiće između .

Moji plavi patlidžani su bili mnogo mali i za nas  dvoje sam napravila 3 komada, ali ako imate veće patlidžane, dovoljan je po 1.

Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 50 do 60 minuta, ili do vam patlidžan lepo ne omekša. Dužina pečenja puno zavisi od veličine plavog patlidžana.

Posuti iseckanim bosiljkom ili peršunom i poslužiti toplo.

Prijatno!!!!

Letnja obrok salata

 Leti mi se ne kuva svaki dan, nekad kuvam da imamo za dva dana pa jedan dan preskočimo to što smo jeli danas tako da sledeći dan pripremim nešto drugo, ali ako skuvam pasulj muž ga jede svaki dan a ja ne, jedem ga prvi dan i dosta mi ga je, zato retko i kuvam pasulj...

Današnja salata podseća na grčku salatu ali nije, ovop je kompletan obrok, koji je vrlo lagan i zasitan jer u njoj imamo sve što nam je potrebno.

Sastojci: 150 g orzo paste a može i pirinač, 1 konzerva leblebija / nauta / slanutka, 100 g čeri paradajza, pola engleskog krastavca, 4-5 struka mladog luka ili 2 manje glavice ljutike / aljme, 100 g kukuruza, 1 štapić celera, 1 kašičica suvog origana, 1 kašičica suve nane, korica i sok od 1 limuna, 50 g kalamata maslinke, 2 do 3 čena belog luka, maslinovo ulje, so i biber po ukusu, 100 g feta sir

Priprema: Orzo pastu skuvati po uputstvu proizvođača, ako nemate ovu vrstu paste možete da koristite braon pirinač dugog zrna. Skuvanu pastu ocediti od vode i isprati je pod mlazom hladne vode. Ostaviti da se dobro ocedi od viška tečnosti.

Dok se pasta kuva, iseckati mladi luk na sitnije kolutove a ako nemate mladi luk može i aljma ali je isecite na tanje kolutove.

Naut iscediti od tečnosti iz konzerve i isprati pod mlazom hladne vode. Ko ne želi da koristi iz konzerve, potopiti je preko noći, isipati tu vodu, naliti sa čistom vodom u koju možete dodati nekoliko čenova belog luka i manju glavicu crnog luka i kuvati dok se ne skuva. Na ovaj način možete skuvati veću količinu, ocediti, osušiti od tečnosti, spakovati u kesice i zamrznuti. Vaditi po potrebi.

Čeri paradajz oprati i iseći na 4 dela, moji su bili mnogo sitni  pa su isečeni na pola.

Pred kraj kuvanja paste dodati kukuruz, ako koristite smrznut i kuvati ga samo nekoliko minuta zajedno sa pastom, ako koristite iz konzerve samo ga ocediti od tečnosti i isprati pod mlazom hladne vode.

Engleski krastavac ili ako imate mlade domaće krastavce, oprati i iseću na sitnije kockice. Ja krastavac ne ljuštim a vi kako hoćete. Štapić celera, očistiti i njega iseći na manje polumesece.

Beli luk sitno iseckati ili izrendati na sitnu stranu.

Sve sastojke staviti u veću zdelu, dodati izmrvljenu fetu i kalamata maslinke. U manju zdelicu staviti izrendanu koricu limuna, sok od limuna, 1 do 2 kašike maslinovog ulja, sitno iseckan beli luk, oregano, nanu, so i biber i sve žicom sjediniti, preliti preko pripremljene salate i nežno izmešati.

Ja sam zaboravila da stavim maslinke pre fotkanja, tek kad sam završila sa fotkanjem vidim maslinke stoje sa strane a specijalno zbog njih sam danas išla u prodavnicu da ih kupim, tako da ih na fotkama nema, ali su bile dodate kasnije i već me je mrzelo da idem ponovo da fotkam a već sam bila gladna i umorna.

Ako izostavite feta sir( mada ukus onda neće biti isti kao sa njim ) možete imati i postan obrok.

Prijatno!!!

Pletenica sa kajmakom

Idealno za uskršnji doručak, uz kuvanu šunku, kuvana uskršnja jaja, mladi luk i domaći hleb...ne znam da  li nekom posle ovog treba ručak, meni sigurno ne bi trebao.

Sastojci: 525 do 575 g brašna, 125 ml mleka, 250 ml kefira ili jogurta, 7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca, 1 kašičica šećera, 1 puna kašičica soli ili po ukusu, 2 jaja, 75 ml maslinovog ulja li koje već koristite
i još: 150 g kajmaka, po ukusu semenke

Priprema:  Zagrejati mleko da je toplo, ali ne i vruće, dodati kašičicu šećera, suvi kvasac i sve to izmutiti viljuškom i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.
Prosejati brašno u vanglicu i dodati soli po ukusu.

Umuttiti blago dva jajeta i odvojiti za dve kašike na stranu i u to odvojeno dodati 1 kašiku mleka i kap-dve ulja, umutiti i ostaviti na stranu, sa tim ćemo premazati pletenice pre pečenja, a ostatak umućenih jaja sipati u brašno, dodati ulje, kefir i podignuti kvasac i zamesiti testo.
Isipati testo na radnu površinu i umesiti meko, ali ne i lepljivo testo, ako je potrebno, dodati još malo brašna, ali ne previše, da testo bude tvrdo.
Ja sve ovo radim mikserom, samo testo domesim rukama na radnoj površini, jer tako se najbolje oseti testo.
Oblikovati u kuglu, blago premazati sa uljem, vratiti u vanglicu, pokriti i ostaviti na toplom mestu da testo se udvostruči. Trebaće oko sat vremena.
Izneti kajmak napolje na sobnu temperaturu, da se lakše razmaže po testu.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i podeliti na 6 jednakih delova.

Po potrebi posuti radnu površinu brašnom, ja koristim gustin, sa njim više volim a testo pokriti da se ne suši.
Uzeti jedan deo, rastanjiti u pravougaonik koliko možete, premazati sa šestinom kajmaka ( oko 25 g svaki deo ) i zaviti u rolat, malo rukama još valjati rolat i ostaviti na stranu. Tako isto uraditi i sa preostala dva dela.
Kad ste to završili uplesti tri mala rolata ( preporučila bih vam da pravite dve pletenice, mnogo je bolje nego jedna velika ) tako što ćete gornje krajeve sjediniti zajedno a ostalo uplesti kao pletenicu.
Gornji i donji kraj podviti ispod pletenice.Pažljivo preneti na pleh, koji ste prekrili pek papirom i pokriti sa providnom folijom.
Sad nastaviti sa onom drugom polovinom testa isto kao što ste uradili sa prvim delom. Ako hoćete,pletenice možete peći posebno, ali ne morate, jer nisu velike i mogu obe stati na jedan pleh, samo ostavite dovoljno mesta između, jer će prilikom pečenja, još da narastu.
Pokriti ih obe i ostaviti oko 20 do 30 minuta da još jednom testo naraste.
Za to vreme zagrejati rernu na 200°C.
Narasle pletenice premazati sa masom od jaja i mleka i posuti sa semenkama po vašem izboru.
Peći dok vam ne porumene oko 25 do 30 minuta.

Ispečene pletenice ostaviti kratko u plehu da se prohlade i pažljivo ih preneti na žicu i ostaviti da se ohlade.

Seći nožem za hleb (reckavim ) i poslužiti onako kako vi volite, sa džemom, napraviti sendviče, uz neku čorbu ili, kao što smo mi jeli, samo nju, sa kiselim mlekom

Ko hoće, može da stavi odozgore u pletenicu mala prepeličja jaja, koja ćete prethodno skuvati i onako šarena staviti u pletenicu pre pečenja.

Prijatno!!!!

Kremasta supa od brokolija i ječma

 Obično kad jedemo čorbe gledamo da nam to bude obrok koji će nas držati site do onog sledećeg obroka, ili pored ovakvih čorbi pojedemo po neki sendvič i to nam je dovoljno za ručak...ne zaboravite, mi smo u godinama kad nam nije potrebno da previše jedemo, što manje to bolje za nas, jer desi nam se da nekad jedemo malo obilnije obroke i kasnije nego što obično ručamo i onda nam nema spavanja jer smo pretovarili stomak sa hranom i ako obavezno hodamo uveče sat vremena.

Sastojci: oko 300 do 400 g svežeg brokolija, 1 struk praziluka ili 1 glavica crnog luka, 3 čena belog luka, 100 g svežeg ili smrznutog spanaća, 40 g ječma, maslinovo ulje, so, biber, suvi začin, 750 do 1l povrtne supe ili vode

Priprema: Brokoli očidstiti ali drške nemojte bacati, oljuštite ih i iseći na sitne kockice, takođe i brokoli iseći na sitnije delove.

Ječam očistiti, naliti sa vodom i skuvati ga dok ne omekša. 

U šerpu sipati maslinovo ulje, dodati sitno isečen praziluk ili crni luk i pržiti dok luk ne omekša, dodati beli luk i pržiti samo dok ne zamiriše. U šerpu dodati sitnije sečen brokoli i pržiti sve zajedno oko 5 minuta, naliti sa povrtnom supom ili vodom i kuvati dok brokoli ne omekša, ne više od 5 minuta jer njemu ne treba puno da se skuva. Posoliti, pobiberiti i dodati suvi začin, dodati opran spanać ( ja sam koristila svež baby spanać )  i kuvati samo dok spanać ne svene.

U tu istu šerpu dodati skuvan i oceđen ječam i samleti sve štapnim mikserom ili u blender iz nekoliko puta. 

Ako je potrebno razrediti supu onako kako je vi volite, ako je potrebno. Poslužiti toplu supu i po želji preliti sa malo maslinovog ulja.

Prijatno!!!!

Pasta sa belim lukom i peršunom

 Kad ste stisnuti s vremenom a morate napraviti nešto za ručak, ovo je idealno, deca vole a mi odrasli...lagani ručak bez mesa.

Sastojci: 450 g paste po vašem izboru, 20 g putera, 2 kašike maslinovog ulja, 3 do 4 čena belog luka, 2 kašike peršuna, parmezan,tucana paprika, so, biber

Priprema: U veliku šerpu sipati vodu i pustiti da provri. Dodati u provrelu vodu punu kašiku soli i tek onda dodati pastu i kad ponovo provri, smanjiti temperaturu i kuvati po uputstvu proizvođača.

U veći tiganj staviti puter i maslinovo ulje, zagrejati i dodati sitno iseckan beli luk i pržiti samo da zamiriše. Ja ovo radim na vrlo niskoj temperaturi da mi luk ne izgori. Ocediti pastu od vode u kojoj se kuvala, ali ostaviti oko 100 ml i oceđenu pastu sipati u tiganj, dodati peršun i sve izmešati zajedno. Dodati malo izrendanog parmezana i ako je potrebno dodati 3 do 4 kašike vode u kojoj se pasta kuvala. Posoliti i pobiberiti po ukusu i pržiti sve zajedno nekoliko minuta, samo da se ukusi sjedine.

Sipati u tanjire, ko želi može dodati tucanu papriku, još bibera, izrendati preko parmezan sir, posuti sa jođ malo peršuna i preliti vrlo malo maslinovim uljem i poslužiti toplo.

Prijatno!!!

Potaž od šargarepe

Nešto posno na kašiku..

Sastojci:  450 g šargarepe, 1 koren peršuna, 1 krompir, ( možete da koristite i batat umesto običnog krompira ) pola glavice crnog luka, 2 do 3 čena belog luka, maslinovo ulje i začini po ukusu: tucana paprika, biber, so, pola kašičice cumina, suvi začin, oko 1l ili malo više povrtne supe ili voda sa kockom povrtnog bujona

Priprema: U šerpu staviti pola glavice crnog luka, koji ste isekli samo na pola i 2 d 3 veća čena belog luka. Nemojte ništa seći, staviti tako cele komade i pržiti na tihoj vatri da ulje poprimi ukuse luka i belog luka.
Šargarepu očistiti i iseći na veće kocke, Koren peršuna očistiti i iseći na iste delove kao što je i šargarepa. Krompir oljuštiti i iseći na veće kocke.

Svo povrće staviti u šerpu i pržiti na tihoj vatri oko 5 do 7 minuta.
Kad je povrće malo omekšalo, naliti sa povrtnom supom, počnite sa manjom količinom tečnosti, lako je dodati kasnije ako je potrebno, pustiti da provri, smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati dok povrće potpuno ne omekša.
Začiniti po vašem ukusu, ali bih vam preporučila da stavite malo kumina, meni je aš taj začin idealan za potaž sa šaergarepom, ali ako ga ne volite, izostavite ga. Posoliti, pobiberiti, dodati malo tucane paprike i suvi začin i pustiti da provri sve zajedno.
Skloniti sa ringle i štapnim mikserom samleti da dobijete glatki potaž.

Ako je potrebno, dodajte još tečnosti onoliko koliko vi volite da je gusto. Probati za začine i ako je šta potrebno, dodajte.
Vratiti nazad na ringlu da se sve sjedini i zagreje i poslužiti dok je toplo.
Po želji, možete napraviti domaće krutone i poslužiti sa potažom.

Prijatno!!!!

Dip od pasulja I pečenih paprika.

Može da bude dip, namaz za sendviče pa vi odlučite šta hoćete da vam bude. Meni je bio namaz za moj domaći hleb, koji samo što je ispečen.
Recept sledi ovako.....

Sastojci: 1 konzerva pasulja od 540 g, 4 do 5 pečenih paprika, 1 ljuta pečena paprika, 2 čena belog luka
1 kašika limunovog soka, na vrh noža cumin I mleveni korijander, po ukusu so I biber, 1 do 2 kašike maslinovog ulja

Priprema:   Ispečene paprike oljuštiti, očistiti od semenki I istavite da se ocede od viška tečnosti.
Pasulj isprati pod mlazom hladne vode I istaviti da se ocedi od viška tečnosti.

U multipraktik staviti oceđen pasulj , papriku, beli luk, začine, sok od limuna I 1 kašiku maslinovog ulja, so I biber po ukusu I sve samleti u masu kakvu volite. Neko voli da ima komadiće, ja volim da je masa glatka.

Sipati u zdelu, pokriti I ostaviti u frižider da se dobro rashladi I poslužiti kao dip sa svežim povrćem po vašem izboru, ili kao premaz na hleb a možete poslužiti sa krakerima ili flat breads/ pita bread. Takodje je idealan prilog vama koji pravite daske.

Pred služenje preliti sa malo maslinovog ulja I posuti sitno iseckanim peršunom.

Prijatno!!!