Teleća kolenica u sosu od vina i belog luka ( Garlic Wine Braised Veal Shanks )

Tako retko naletim na ovakvu vrstu mesa a kad nađem, onda ne mogu da odolim a da ne kupim..

Sastojci:  2 velike glavice belog luka, 60 ml maslinovog ulja, 1 glavica crnog luka, 3 šargarepe, 2 štapića celera, 1.5 kg telećih shanks, 1 1/4 kašičice soli, 1/ 2 kašičice sveže samlevenog bibera, 300 g braon šampinjona, 250 ml goveđeg temeljca, 250 ml crvenog vina, 2 pune kašičice paradajz pirea, 2 grančice ruzmarina, 3 grančice timijana, 3 grančice origano, 2 pune kašike brašna

Priprema:  Očistiti i oprati svo povrće.
Luk iseći na tanke listiće. Šargarepu iseći na kockice. Celer iseći na tanje polumesece.
Beli luk očistiti i ostaviti cele čenove.
Gljive očistiti i ako su velike, iseći ih na četvrtine a ako su manje na polovine.
Začinske biljkice oprati, osušiti od vode i vezati kuhinjskim koncem.
Meso oprati i osušiti kuhinjskim papirom. Posoliti i pobiberiti, uvaljati u brašno i otresti višak brašna.

U veću šerpu, u kojoj može da vam stane svih 4 parčeta mesa ( ja sam spremala sa 2 parčeta mesa, jer je to sasvim dovoljno za nas, ali količinu povrća nisam smanjila ) sipati kašiku ulja ( treba vam ukupno 4 kašike ) i na zagrejanom ulju propržiti meso da porumeni sa obe strane.

Izvaditi meso na tanjir i poklopiti meso.

Uključiti rernu da se greje na 150°C

U istu šerpu dodati kašiku ulja i sipati luk, šargarepu i celer i pržiti nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
Izvaditi i staviti u veću zdelu.
Sada dodati cele čenove belog luka i pržiti da vam čenovi blago porumene i onda izvaditi i čenove u istu zdelu.
Dodati, ako je potrebno još ulja i staviti braon gljive i pržiti ih dok ne ispuste svu tečnost i blago ih posoliti.
Izvaditi i njih u zdelu i ostaviti sa strane.

U šerpu, u kojoj ste sve ispržili, sipati crveno vino i pustiti da provri a za to vreme stalno grebati varjačom sve što je ostalo na dnu, smanjiti temperaturu i kuvati 1 do 2 minuta. Dodati goveđi temeljac i pire od paradajza i mešati sve zajedno dok se sve ne sjedini.
Vratiti svo povrće u šerpu, dodati meso, zajedno sa sokovima, koje je ispustilo i vezicu svežih začinskih biljkica.
Poklopiti i pustiti samo da provre i onda tako poklopljenu šerpu preneti u rernu i krčkati tako na tihoj tempereaturi oko 2 sata ili dok se meso samo ne odvoji od koske.
Poslužiti toplo sa pireom, pastom ili šta već volite. Sipati preko pirea prvo povrće pa preko povrća meso, posuti seckanim peršunom i uživati uz čašu crnog vina.

Prijatno!!!!

Ovako izgleda taj deo mesa koji se nalazi iznad kolena teleta...slika je sa neta. Ja nisam sigurna da li se to kod nas zove kolenica ili drugačije...

Najsočniji kolač od jabuka i cimeta

Dok smo jeli ovaj kolač, imali smo osećaj da jedemo najbolje cimet rolnice sa jabukama, samo što je ovo mnogo mekše, jednostavno se topi u ustima.

Sastojci za cimet mešavinu: 150 g očišćena granny smith jabuka, 12 g šećera, 1 kašičica limunovog soka, 1 / 2 kašičice cimeta
Sastojci za mrvice od cimeta: 60 g omekšalog slanog putera, 12 g braon šećera, 15 g brašna, 1 kašičica cimeta
Sastojci za kolač: 75 g brašna, 4 g prašak za pecivo, prstohvat soli, 30 g omekšalog slanog putara, 50 g šećer, 1 jaje, sobne temperature, 1 / 2 kašičice vanilinog ekstrakta, 50 g kisele pavlake, 30 ml mleka
Sastojci za glazuru: 80 g šećera u prahu, jedna i po kašika mleka, 1 / 4 kašičice vanilinog ekstrakta

Priprema: Uključiti rernu da se greje na 175°C.
Kalup veličine 17.5cm X 12.5cm, poprskati ili premazati sa malo ulja i prekrite pek papirom ( tako ćete lakše izvaditi kolač iz kalupa ) i ostaviti sa strane.
U samom startu bih vam rekla da uduplate količinu sastojka i napravite veći kolač, jer ovo je mnogo mali kolač, dovoljan za dvoje malo više ješnih ljudi i onda slobodno koristite kalup 20cm X 20cm.

Sastojci za cimet mešavinu:
Oljuštite, očistite jabuku i iseći na manje kockice.
U zdelicu staviti kockice jabuke, preliti sa limunovim sokom, posuti šećerom i cimetom, promešati i ostaviti na stranu.

Mrvice od cimeta:
Izmešati viljuškom omekšali puter, bršno, cimet i šećer da dobijete gustu glatku masu i ostaviti sa strane.

Kolač:

Omekšali puter umutiti sa šečerom u penastu masu, dodati jaje i vanilu i umutiti još jednom.
Dodati pola količine mleka i kiselu pavlaku, umutiti i dodati brašno, koje ste izmešal sa praškom za pecivo i prstohvat soli, sjediniti sve zajedno i dodati preostalo mleko i preostalo brašno i sjedinti sve zajedno.
Sipati umućenu masu u kalup i poravnjati.
Masu od cimeta i brašna sjediniti sa iseckanom jabukom.
Sipati kašikom tu masu preko kolača i onda nožem izmešati sa masom od kolača, da dobijete mramorno testo, ali da ipak vidite po malo i belog testa odozgore.
Peći kolač u prethodno zagrejanoj rerni oko 27 do 35 minuta i posle 27 minuta prverite sa čačkalicom da li je kolač pečen.

Glazura od prah šećera:

Kad je kolač ispečen, pripremiti glazuru.

Izmešati sve sastojke ( prosejati prah šećer da ne bi ste imali grudvice ) i preliti preko kolača.
Ostaviti 15 do 20 minuta da kolač upije malo glazuru.
Iseći na manje kockice i poslužite sa šoljicom kafe ili čaja.
Deci može da bude i odličan doručak.

Prijatno!!!!

Posne kiflice

Ove kiflice sam pravila pre nekoliko dana i jako su nam se dopale, idealno za vreme posta, za doručak ili večeru.

Sastojci:  500 g sve namenskog brašna, 1 kašičica soli, 60 ml maslinovog ulja, 250 ml gazirane miniralne vode, 1 kašičica šećera, 7 g suvog instant kvasca, 100 do 150 g margarina

Priprema:  Prosejati brašno, dodati malu kašičicu soli, suvi instant kvasac, kašičicu šećera i sve izmešati, dodati maslinovo ulje i gaziranu mineralnu vodu i zamesiti testo.
Isipati na radnu površinu i dobro ga umesiti ili sve ovo staviti u mikser i pustiti da on odradi svoje.
Oblikovati testo u kuglu, premazati sa vrlo malo ulja, vratiti nazad u vanglicu, pokriti i ostaviti na toplom mestu da testo naraste.

Naraslo testo isipati na radnu površinu, podeliti na pola i onda svaku polovinu podeliti na još 4 dela, oblikovati male kuglice, pokriti i ostaviti da se testo kratko odmori.

Radnu površinu i kuglice posuti sa malo gustina i rastanjiti sve kuglice u krugove veličine manjeg plitkog tanjira.
Staviti jednu ispred sebe, premazati sa malo omekšalog margarina, staviti drugu preko i nju premazati sa malo margarina, staviti treću, premazati i nju i završiti sa četvrtom.
Ostaviti ih sa strane, pokriti da se ne suše i tako isto uraditi i sa preostale 4 kuglice.
Uzeti prve a ove druge pokriti i ostaviti da se odmaraju dok vi tanjite prvi krug.

Rastanjiti u krug, debljine oko 1cm, ja ih tanjim više jer volim da mi kifle imaju više navoja, premazati ceo krug sa margarinom i na početku stavljati džem ili ih ostavite prazne.
Zaviti u kiflicu i ređati ih na pleh, koji ste prekrili pek papirom.
Sad tako isto uraditi i sa drugim delom testa. Dok tanjite drugi krug, pokrite one prve koje su vam u plehu.
Za ovu količinu vam je dovoljan 1 pleh od rerne.
Pripremljene kiflice premazati sa malo otoljenog margarina posuti sa kristal šećerom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 do 20 minuta ili dok vam ne porumene onako kako ih vi volite.

Pečene ostaviti kratko da se prohlade, posuti ih sa šećerom u prahu i poslužiti tople...kifle su izuzetno hrskave i listaju se kao kroasani.

Ako hoćete da su vam kiflice slađe, dodajte 50 do 100 g šećera u testo, nama nije bilo potrebno jer mi ne volim da je preslatko, jer džem i prah šećer nam je bilo dovoljno.

Prijatno!!!!

Piletina sa 40 češnjeva belog luka i 40 glavica ljutike/aljme

                                           

                        Volim jela koja su u saftu ( recept iz arhive )

Sastojci: 1 kg piletine ( može cela kokoš ili samo batkovi sa zabatkom ), 40 češnjeva belog luka ( meni je trebalo 4 glavice ), 40 glavica ljutike/aljme, 1 manja vezica peršuna, 150 ml belog vina, 350 ml pilećeg temeljca, 3 pune kašike brašna, naribana limunova korica i sok, po 1/4 kašičice ili po ukusu biber vegeta mix,ljuta paprika mix,vegeta Natur

Priprema: Oprati piletinu, očistiti od viška masnoće i iseći na komade.U jednu zdelu sipati brašno,i od svakog začina po malo i sve to dobro promešati.

U veću i dublju šerpu sipati ulje i pustiti da se polako zagreva.
Svaki komad piletine, koji ste prethodno osušili uvaljati u brašno samo da prekrije piletinu i  stavljati u šerpu u zagrejano ulje, kožica da je okrenuta prema gore,pržiti dok vam blago ne porumeni,poklopljeno.Okrenuti drugu stranu,propržiti i sa te strane i stavliti u šerpicu sa poklopcem. Ja sam moju piletinu pržila iz dva puta i koristila sam samo batkove sa zabatcima.

Dok se piletina prži vi oljuštite luk i beli luk i operite i odvojte listove peršuna od drškica.Isečite drškice a listove sitno naseckajte.
U ulje, u koje ste pržili piletinu, dodajte cele češnjeve belog luka, cele glavičice ljutike/aljme i drškice od peršuna.Przite,povremeno promešajte dok vam ne zamiriše.

Dodati belo vino i sve dobro izgrebite sa dna drvenom kašikom,dodati pileći temeljac, ako ga nemate,dodajte  vodu u kojoj ste otopili jednu pileću kocku za supu,dodajte sve začine po vašem ukusu, limunovu koricu i sok i vratiti piletinu u šerpu. Pustite da provri,smanjiti temperaturu,poklopiti i krčkati pola sata,povremeno protresite šerpu. Posle pola sata otklopite i krčkajte još 10-15 minuta ili dok vam se sos ne počne polako da zgušnjava.Meso treba da ostane u sosu,nemojte previše da ga ukuvate Probajte  i po potrebi dodajte još soli i bibera.

Posuti sa sitno seckanim peršunom i poslužiti toplo sa kuvanim krompirom ili šta vi volite.
Pietina spremljena na ovaj način je veoma ukusna i meka. Nemojte skidati kožicu sa piletine, ako je ne jedete ( kao ja ) skinite je kasnije.

Prijatno!!!!!

Hearty chicken stew

Ne bih znala da prevedem naziv ovog recepta niti je gulaš niti je paprikaš, nešto između.

Sastojci: 50 ml maslinovog ulja, 4 velike šargarepe, 2 štapića celera, 3 čena belog luka, 2 lista lovora, 1 puna kašika pirea od paprike ili ajvara, 3 kašike pirea od paradajza, 125 ml crvenog vina, 1 veća konzerva paradajza, oko 500 g pilećih karabataka, 500 ml pileće supe, 3 glavice crnog luka, 500 g krompira, 50 ml crvenog vinskog sirćeta, po ukusu sui začin, so, biber

Priprema:  Piletinu očistiti od kostiju, kože, viška masnoće, oprati i osušiti. Iseći na kockice veličine jednog zalogaja. Posuti suvim začinom za piletinu i ostaviti u frižider dok vi pripremate sve ostalo.

Šargarepu očistiti, oprati i iseći na krugove oko 1cm debljine.Celer oprati i iseći na polumesece.
Bel luk očistiti i iseći na krupnije komade.

U šerpu sipati maslinovo ulje, dodati šargarepu i celer i pržiti nekoliko minuta da povrće malo omekša, dodati beli luk i pržiti da samo zamiriše.

Dodati lovorov list, pire od paradajza i paprike / ajvar i pržiti, stalno mešajući nekoliko minuta, samo da se povrće obavije ovom masom.
Naliti vinom, dodati seckani paradajz iz konzerve, posoliti, pobiberiti i ako koristite suvi začin, bilo koje vrste, začinite i dodati piletinu. Naliti supom ili vodom i gledajte da vam je svo meso prekriveno sa tečnošću.
Poklopiti, smanjiti temperaturu na nisku i kuvati dok se meso skoro ne skuva, obično ne treba više od 20 do 30 minuta.

Posle 20 minuta kuvanja dodati luk, koji ste očistili i iseklu na osmine i pustite da se kuva sve zajedno 5 minuta i na kraju dodati očišćen i opran krompir, koji ste isekli na veće komade i kuvati sve zajedno.Pred kraj otklopite šerpu,povećati malo temperaturu i kuvati dok se tečnost malo ne zgusne a krompir skuva. Gustinu tečnosti odredite onako kako vi i vaši ukućani volite.

Originalni recept, kaže da se koristi onaj mali sitni luk i to smrznut, niti sam imala takav luk smrznut, niti sam ga ikad videla u prodavnici, niti svež, te sam koristila običan luk i ne verujem da je išta promenilo ukus.
Na kraju dodati vinsko sirće i začiniti još ako je šta potrebno.
Probajte jelo prvo bez vinskog sirćeta i sipajte malo u tanjir pa dodajte vinsko sirće, možda će vam se više dopasti bez.
Ja nisam koristila vinsko sirće jer mi je bilo po malo kiselkasto od paradajza i nije mi bilo potrebno sirće.

Prijatno!!!!

Pull-Apart hleb sa pestom

Hleb koji možete da poslužite kao predjelo, uz sir, hladne nareske, maslinke, sušeni paradajz ili ga jesti samo tako kako jeste sa hladnim jogurtom.

Sastojci: 450 g brašna, 280 g vode, 20 g svežeg kvasca, 1 kašika šećera, 1 kađičica soli, 50 g izrendanog sira ( parmesan ili pecorino ) 3 do 4 pune kašike pesta

Začinske biljke za pesto ; peršun, mirođija, korijander, bosiljak, beli luk, pikan orasi ili pnjoli, maslinovo ulje, parmesan. ( sastojke za pesto ne merin nego stavim ono što imam i šta volim )

Priprema:  Prvo napraviti pesto. Oprati sve biljke koje hoćete da koristite i skinuti samo listove i mlade drškice, otresti od viška vode i staviti u multi praktik, dodato nekoliko čenovsa belog luka, šaku oraha i preliti sa vrlo malo maslinovog ulja i sve samleti u glatku masu.

Ja ovde nisam dodavala sir, jer sir će biti posut preko pesta te sam dodala vrlo malo vode i sve još jednom samlela da bih dobila masu koju mogu lako da premažem preko testa.

Sipati pesto u teglicu i ostaviti sa strane.

Izmeriti na vagici 280 g vode, da u gramima jer mi je bilo lakše da izmerim tačno koliko je 1 1/4 cup-a vode.

Polovinu vode zagrejati sasvim malo, da je mlaka i tu dodati izmrvljen kvasac i kašiku šećera, promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

Izmeriti i prosejati 450 g brašna, dodati kašičicu soli i izmešati sve zajedno, napraviti rupu u sredini brašna.

Sipati nadošli kvasac i preostalu vodu i zamesti testo. Isipati ga na radnu površinu i dobro ga umesiti rukom ili uraditi sve mikserom.

Trebate dobiti meko i po malo lepljivo testo.Meni nije trebalo više brašna, ova količina mi je bila sasvim dovoljna.

Umešeno testo oblikovati u kuglu,premazati sa vrlo malo ulja i vratiti nazad u vanglicu. Pokriti providom folijom i ostaviti na toplom mestu da testo naraste.

Radnu površinu blago posuti sa gustinom ili brašnom, istresti testo i njega malo posuti sa gustinom ili brašnom i rastanjiti testo u pravougaonik debljine oko 1cm.

Sipati preko testa 3 do 4 kašike pesta i razmazati svuda po površini, ostavljajući  oko 2cm do ivice sa duže strane, ne premazano.

Posuti sa sirom ( kod mene je bila mešavina italijanskih sireva, koji tako pripremljen kupim u samoposluzi ) i zaviti u rolt sa duže strane testa.

Zavijen rolat malo rukama istegliti i seći na komade oko 4 do 5cm debljine.

Ovaj hleb možete praviti u običnoj tepsiji ili kalupu za tortu, veličine 23cm, ja sam se malo igrala pa sam pravila u kalupu za kuglof. podmazati dobro kalup a ako pravite u običnoj tepsiji, prekrite pek papirom.

Ređati isećene parčiće onako kako vi volite dok imate testa. Ako koristite okruglu tepsiju, ređati parčiće, sečena strana prema gore / dole i tako sve u krug dok ne popunite tepsiju.

Pokriti i ostaviti na toplom mestu da još jednom testo naraste. Po želji premazati sa vrlo malo mleka i posuti semenkama po vašem izboru.

Zagrejati rernu na 200°C i peći hleb oko 30 do 35 minuta ili dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Ispečen hleb ostaviti kratko da se ohladi u kalupu.
Ohlađen hleb izvaditi i ostaviti na žici da se još malo prohladi pa poslužiti po vašem izboru.

.

Prijatno!!!!!

Parmesan Portobello Orzo

Ako vam treba brz bez mesni ručak, ovo vam je odlično a takođe može da vam bude i prilog uz ribu ili bilo koje pečeno meso.

Sastojci: 30 ml maslinovog ulja, 2 veća čena belog luka, po ukusu so i biber, 300 g orzo paste, 250 g braon ( portobello )  gljiva, 750 ml povrtne supe ili vode, 30 g izrendanog parmezana, seckan peršun.

Priprema:  U veći tiganj zagrejati maslinovo ulje.

Dodati pasirani beli luk i pržiti samo dok ne zamiriše u to dodati gljive, koje ste prethodno opral,očistili i isekli na deblje šnite. Moje su bile sitnije i ja sam ih isekla na četvrtine.

Pržiti ih dok gljive ne omekšaju i isposte svu svoju tečnost. Pobiberiti i posoliti p ukusu.

Dodati orzo pastu, naliti sa supom ili vodom, ( ako koristite vodu, dodati povrtnu kocku u nju i rastvoriti pa tek onda naliti ) dobro izmešati i ostaviti da provri.

Smanjiti temperaturu na tiho, promešati da oslobodite pastu koja se zalepila za dno, poklopiti i kuvati desetak minuta, promešati posle 5-6  minuta kuvnja.

Na kraju kuvanja proveriti da li je pasta skuvana, ako je još uvek al dente, ponovo poklopiti i ostaviti još nekoliko minuta da se kuva na tihoj temperaturi, ali sad promešajte češće, da vam pasta ne zagori.

Kad je pasta upila svu tečnost, dodati izrendani parmezan, sitno iseckan peršun i promešati.

Poslužiti toplo uz dodatak seckanog peršuna i parmezan sira uz čašu hladnog belog vina.

Prijatno!!!!

Pileća povrtna čorba sa ječmom

Okrepljujuća pileća čorba, puna povrća ...idealna za hladnije jesenje ili zimske dane.

Sastojci: 3 karabatka bez kožice i kostiju, 30 ml maslinovog ulja, 1 manja glavica crnog luka

pola struka praziluka, 3 šargrepe, 2 štapića celera, 3 čena belog luka, 3 do 4 manja krompira, 50 g ječma, po ukusu so, biber, suvi začin, 1.5 do 2 l vode ili pileće supe,sitno iseckan peršun

Priprema:  U veću šerpu sipati maslinovo ulje a ako želite može i pola puter pola ulje, zagrejati i dodati sitnije isečeno pileće meso, koje ste očistili od viška masnoće i propržiti samo da malo zarumeni.

Dok se meso prži, iseckajte sitno crni luk, očistiti šargarepu i iseći na manje kockice, celer iseći na polumesece, praziluk oprati i iseći na pola i onda na 0.5cm debljine iseći opet na polumesece.
Krompir oljuštiti i iseći na kockice. Ječam očistiti i isprati u nekoliko voda

U proprženo meso dodati luk i njega pržiti nekoliko minuta, dodati praziluk i to pržiti zajedno sa lukom i mesom nekoliko minuta i na kraju dodati celer, šargarepu i pasirani beli luk i pržiti još nekoliko minuta.

Na kraju dodati ječam i samo promešati nekoliko puta.

Naliti sa supom ili vodom, dodati po ukusu so, beli biber i suvi začin i pustiti da se kuva..desetak minuta pred kraj dodati kockice krompira ( nemojte stavljati pre jer će krompir da vam se raskuva ) i kuvati dok krompir ne omekša.
Probati još jednom da li je što potrebno i začinite po ukusu.
Količinu tečnosti najbolje odredite p vašem ukusu jer neko voli ove čorbe da su gušće a mi je volimo da je ređa.

Poslužiti toplu sa sitno iseckanim peršunom a ko želi, može dodati i nekoliko kapi limunovog soka, uz neki fino prepečeni hleb.

Možete skuvati i veću količinu ove čorbe, zamrznuti i koristiti po potrebi.
Ako volite da vam se više oseti beli luk, njega dodajte pred kraj, zajedno sa krompirom.
Drugi način je da prvo prokuvate piletinu, pa onda dodati svo ostalo povrće u šerpu i kuvati, meni je ukusnije na način na koji sam vam napisala.

Prijatno!!!!

Mirišljavi liker od borovnica

Dok smo bili u Srbiji, sestričina mog muža je napravila ovaj liker i ja sam se oduševila sa njim. Retko kad da nešto popijem, ali ovom likeru nisam mogla da odolim. Liker se može napraviti sa svežim ali i sa smrznutim borovnicama, čak neko tvrdi da je sa smrznutim borovnicama bolje napraviti. Ja sam moj liker napravila sa smrznutim borovnicama, tako da možete da ga napravite i vi, ako imate borovnica u zamrzivaču.

Sastojci:  500 ml domaćeg crnog vina, 250 g smrznutih borovnica, 150 g *šećera*, 4 do 5 klinčića, korica manje pomorandže, 1 štapić cimeta, 150 ml ruma, 2 kesice vanilinog šećera sa ukusom ruma

Priprema:  Vino i šećer ( količinu šećera odredite sami u zavisnosti od slatkoće vina koje koristite ) staviti u šerpicu i zagrejati samo dotle dok se šećer ne otopi.

U vruće vino staviti smrznute borovnice,vanilin šećer sa kusom ruma, dodati oljuštenu koricu pomorandže, štapić cimeta, klinčić i poklopiti i ostaviti da odstoji 24 sata.

Ako koristite sveže borovnice njih dodati odmah u vino da se malo prokuvaju i omekšaju, tako će lakše ispustiti svoje sokove.

Sledećeg dana procediti sve kroz gustu cediljku ( ako volite intenzivniji miris ovih začina ostavite ih duže od 24 sata ) dodati rum, sve promešati i sipati u flaše.
Po želji borovnice možete da ostavite u likeru pa sipati nekoliko borovnica u čašu,preliti likerom i poslužiti dobro ohlađeno.
Ako ostavljate borovnice u likeru, kašikom izvaditi začine.

Sipati u flaše, dobro ih zatvoriti i držati na tamnom mestu oko mesec dana, pre nego što počnete da konzumirate liker, jer tim stajanjem liker će "sazreti", mada se može i odmah piti,ali je bolji tokom stajanja.

Liker posluziti dobro rashladjen ili sa kockima leda.
Ukrasiti flaše nekim lepim etiketama,mašnicama i pokloniti svojim prijateljima za nastupajuće praznike.

Prijatno!!!

Orzo pasta sa spanaćem i feta sirom

Zeleno volim te zeleno.....idealan vege ručak ili prilog ribi ili mesu.

Sastojci:  225 g orzo paste, 1 kašičica soli, 2 pune kašike pinjola, 150 g izmrvljenog feta sira, 60 g crnih grčkih maslinki ( kalamata ), 125 g baby spanaća, 1 mala glavica ljubičastog luka, 45 ml maslinovog ulja, 1 kašika vinskog sirćeta, 1 kašika balsamico sirćeta / octa, 1 kašičica dijon senfa, prstohvat suvog bosiljka, prstohvat marjorama, po ukusu so i sveže samleven biber

Priprema:  Pastu skuvati po uputsvu proizvođača. ( voda kad provri dodati kašičicu soli, sipati pastu i kuvati je ) Skuvanu pastu ocediti od vode i isprati je hladnom vodom i ostaviti da se dobro iscedi od viška tečnosti.

Uzeti polovinu očišćenog i opranog spanaća, koji ste ocedili od viška vode i staviti u multi praktik,dodati 1 kašiku maslinovog ulja i samleti u pire.
Pinjole tostirati na suvom tiganju.

U veću zdelu staviti oceđenu pastu, dodati pire od spanaća i sve izmešati da se pire obavije oko paste, drugi deo spanaća iseckati na krupnije komade te dodati i to u zdelu, tostirane pinjole, sitnije isečen ljubičasti luk, izmrvljen na krupnije komade feta sir i maslinke. ( ja sam jedan deo iseckala drugi deo ostavila cele )

U zdelicu sipati ostatak maslinovog ulja, obe vrste sirćeta, suve začinske biljkice, senf, so i biber i umutiti sve zajedno.
Preliti preko paste, nežno izmešati i ostaviti u frižider da se ohladi pre nego što je servirate.

Prijatno!!!!!