Kolač sa borovnicama

Vrlo jednostavan kolač, koji se pripremi za manje od 5 minuta.

Sastojci: 225 g sve namenskog brašna, pola kašičice soli, pola kesice praška za pecivo, 150 g šećera, 2 pune kašike limunove korice, 175 ml kefira, mlaćenice, jogurta, 125 ml ulja, 2 jaja, 15 ml ili 1 kašika svežeg limunovog soka, 1 kašičica vanile ili 1 kesica vanile sa ukusom limuna, 200 g borovnica
i još: prah šećer

Priprema: U jednu zdelu izmešati brašno, so i prašak za pecivo.
U drugu zdelicu staviti zajedno šećer ( originalni recept kaže 200 g, ja sam stavila 150 g i bilo nam je dovoljno slatko ) i limunovu koricu i utrljati koricu u šećer i sjediniti s brašnom, izmešati.
Blago umutiti sa žicom 2 jajeta, dodati ulje i jogurt, mlaćenicu ili kefir ( ja sam koristila kefir ) i žicom sjediniti sve zajedno, dodati limunov sok i vanilu i sjediniti još jednom.

Dodavati po malo mokre sastojke u suve i sjedini sve zajedno žicom za mućenje.

Na kraju dodati borovnice i spatulom sjediniti sve zajedno ali to radite vrlo pažljivo da ne oštetite borovnice već da vam ostanu cele.

Kalup, veličine 10 cm X 30cm ili sličnih veličina premazati hladnim puterom i blago posuti brašnom, istresti višak brašna.Sipati masu sa borovnicama i blago lupkati o površinu da se testo poravnja svuda podjednako.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 45 do 50 minuta ili dok vam čačkalica, koju ćete zabosti u sredinu kolača, ne bude čista, u slučaju da kolač nije pečen a već je dosta porumeneo odozgore prekriti pek pairom ili alu folijom.
Ako vam je kalup manji, peći duže.

Pečen kolač ostaviti 15 minuta da se prohladi u kalupu.
Nožem preći okolo stranica kalupa jer se po negde borovnice zalepe.
Pažljivo okrenuti kolač i izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohlađen kolač posuti prah šećerom ili napraviti glazuru od limunovog soka i prah šećera, seći na parčiće i poslužiti sa kafom ili čajem.

Ko želi može da napravi gustu glazuru od prah šećera i limunovog soka i preliti preko kolača
250 ml prah šećera i 1 do 2 kašike limunovog soka, sve izmešati zajedno.

Prijatno!!!!

Galette sa breskvama i borovnicama

Kad vam treba poslastica na brzinu...testo se može napraviti i dan pre, voće složiti na dan kada ćete je ispeći i pravac, rerna...

Sastojci za podlogu:  220 do 230 g namenskog brašna, 1/4 kašičice soli, 115 g dobro ohlađenog putera, 60 g kisele pavlake, 50 g šećera, 1 kesica vanile, 30 ml dobro rashlađenog limunovog soka, 60 ml ledene vode
Sastojci za fil od voća: 3 velike breskve, 50 g svežih borovnica, 2 dobro pune kašike šećera
i još:  malo džema od bresaka ili kajsija, jaje za premazivanje testa, seckni bademi

Priprema:  Puter izmeriti, iseći na manje kockice i vratiti nazad u frižideru da bude hladan kad počnete sa pripremom testa.
Brašno prosejati te i njega staviti u frižideru ili na kratko u zamrzivač.

U zdelu u kojoj ćete mesiti staviti brašno, šećer,vanilu, so, iseckan puter i vašim rukama utrljati puter u testo dok ne dobijete mrvičastu masu, dodati ledenu vodu i limunov sok i sjediniti sve zajedno.
Isipati na radnu površinu i oblikovati u kuglu.
Spljeskati malo u disk testo, zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru da se testo ohladi i stegne.
Ovo možete napraviti i veče pre.

Voće oprati i breskve iseći na tanje kriške,dodati borovnice.

Izvaditi testo iz frižidera i na blago pobrašnjenoj radnoj površini, posuti i testo odozgore rastanjiti u krug oko 30cm prečnika.
Preneti rastanjeno testo na pek papir.
Isečeno voće posuti šećerom i promešati.
Na rastanjeno testo poređati voće ali ostavite oko 5 cm od ivica prazno.
To prazno testo prebacite preko voća.
Premazati sa umućenim jajetom, posuti listićima seckanog badema ( pokušajte da ne preskočite bademe, jer meni su baš ti bademo bili "kec na desetku" ) i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185°C oko 35 do 40 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.

Izvaditi pečenu galettu i tako vruće premazati sa malo vrućeg džema od kajsija ili bresaka ( imaće lepši sjaj ) i ostaviti da se kratko ohladi. Posuti je šećerom u prahu okolo ivica i poslužiti takvu kakva jeste ili sa sladoledom od vanile ili slatkom pavlakom.

Umesto jedne velike možete napraviti 4 manje, ja nisam imala vremena za manje ali mislim da bi bilo lepo kad bi svako dobio, umesto parčeta, malu galettu na tanjiru sa kuglom sladoleda....izbor je vaš.

Ako planirate da pravite manje galette, podelite testo pre nego što ga vratite u frižider da se hladi, jer je lakše podeliti ne rashlađeno testo nego kad je već rashlađeno.Testo je toliko dobro da su gosti mislili da je korišćeno kupljeno lisnato testo.

Prijatno!!!!

Lemon - Blueberry Zucchini Cake

Kolač je pravljen sa tikvicom, borovnicama i limunom....jednostavno se topi u ustima a tikvica se i ne oseti u testu, pa ako hoćete da deci date povrće da pojedu a da ne znaju da su ga jeli, možete i na ovaj način.

Sastojci:  300 g brašna, 1 kesica praška za pecivo, prstohvat soli, 2 jaja, 150 g šećera, 1 kesica vanilinog šećera, 125 ml tečnog jogurta, 125 ml ulja, sok i korica od 1 limuna, 250 g borovnica, 100 g izrendane tikvice

Priprema:  Uključiti rernu da se greje na 175°C bez ventilatora.
Brašno, so i prašak za pecivo prosejati i ostaviti na stranu.
Tikvicu izrendati i ostaviti na stranu.
Limunovu koricu narendati na sitnu strana i iscediti limun i ostaviti na stranu.
Borovnice oprati, osušiti i posuti jednom kašikom brašna i sve dobro izmešati.

Jaja, šećer i vanilu umutiti žicom, dodati jogurt, sjediniti žicom, dodati ulje i opet sjediniti, dodati sok i koricu limuna i sjediniti i na kraju dodati brašno i to sjediniti žicom, samo da sve bude mokro, nemojte puno mutiti jer ćete dobiti kolač koji nije vazdušast, dodati izrendanu tikvicu ( ako dajete deci da vas ne pitaju šta je to zeleno unutra, jer ja moju nisam ljuštila, vi je možete i oljuštiti ) i sve to, nežnim pokretima sjediniti sa testom.

Na kraju dodati borovnice i spatulom, nežnim pokretima, sjediniti s testom.

Kalup veličine 10cm X 30cm ili sličnih veličina dobro isprskati sprejom za pečenje, ili premazati uljem pa prekriti pek papirom i sipati kašikom gusto testo.
Peći u zagrejanoj rerni oko 50 do 55 minuta. Kad vam bude 50 minuta pečeno, probajte čačkalicom u sredini testa da li je pečeno.

Pečeni kolač ostaviti 5 minuta u kalupu pa ga polako izvrnuti na žicu i ostaviti da se ohladi.

Kolač možete preliti tako što ćete sjediniti kašiku limunovog soka sa 3 do 4 kašike šećera u prahu ili samo posuti prah šećerom.

Prijatno!!!!!

Džem od borovnica sa začinima

Retko pravim džem od borovnica, obično ih zamrznem pa ih jedemo iz zamrzivača, ovog puta sam htela da probam nešto malo drugačije, sa začinima i dopao mi se, ako uspem da naberem još malo borovnica, skuvaću još.

Sastojci: 1.2 kg svežih borovnica, 250 g do 300 g šećera,  1 kašičica mlevenog cimeta, 1/2 kašičice mlevenog muškatnog oraha, 1/4 kašičice mlevenog klinčića, sok od pola limuna

Priprema:  Tegle oprati i tako mokre staviti u rernu na 100°C da se osuše i zagreju.

Poklopce prokuvati u šerpici, izvaditi i ostaviti da se osuše.

Borovnice oprati,očistiti od peteljikica i osušenih cvetića i staviti ih u veću i širu šerpu.
Ja obično kuvam iz nekoliko puta po manju količinu voća i tako mi se brže skuva. Nemam smederevac na drva te sve kuvam na električnom šporetu.
Dodati šećer i piustiti da provri, kad provri, smanjiti temperaturu na srednju i kuvati sve dok bobice ne popucaju, dodati limunov sok i sve začine ( količinu začina dodajte po vašem ukusu, ali meni je ovo bilo sasvim dovoljno i ne bih menjala ništa ) i kuvati mešajući dok džem ne počne da se zgušnjava.
Ja sam ovu količinu džema skuvala za oko pola sata.
Džem je gotov kad varjačom povučete po sredini šerpe a trag vam ostaje iza nje.

Uzimati rukavicom vrele tegle iz rerne, puniti ih vrelim džemom, ako je potrebno mokrom kuhinjskom krpom obrisati rubove i stranice tegle,zatvoriti čistim poklopcima i ostaviti da se potpuno ohlade.
Tokom hlađenja ćete čuti kako poklopci pucketaju i na taj način se vakumiraju.
Ohlađen džem ostaviti u špajz a jednom kad otvorite teglu morate držati u frižideru.
Ja namerno pravim u manjim teglicama, koje su zapremine od 300 ml jer na taj način džem pojedemo mnogo brže jednom kad otvorimo teglu.Od ove količine sam dobila 3 teglice od po 300 ml i ostalo je malo da namažemo na hleb.

Meni je bilo dovoljno 250 g šećera jer su borovnice bile izuzetno slatke i zrele, ako su vam kiselije stavite malo više, po vašem ukusu..ja svuda smanjujem šećer jer mi ne volimo kad je džem presladak, ipak volim da osetim ukus voća a ne šećera.

Prijatno!!!!!

Muffins sa borovnicama i limunom

Ne pamtim kad sam zadnji put pravila muffine ..pre neki dan naiđem na jeftine sveže borovnice i nisam mogla da im odolim, mada u zamrzivaču imam još dosta zamrznutih, njih volim da grickam tako polusmrznute, to mi je odlična užina.

Sastojci:  250 ml mlaćenice ( buttermilk, jogurt, kefir ), 300 g brašna, 1 kesica praška za pecivo, 2 g sode bikarbone, pola kašičice soli, 75 g šećera, 75 ml ulja, 1 kesica vaninog šećera ili 1 kašičica vanilla paste, korica od 1 limuna, 200 g svežih borovnica

Priprema:  Uključiti rernu da se greje na 185°C.
U pleh za muffine staviti papirne korpive u blago ih isprskati sprejom za pečenje.

U veliku zdelu sipati brašno so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu i sve ozmešati žicom.

U drugu zdelu sipati mlaćenicu, dodati ulje, šećer, koricu od 1 limuna i vanilu i umutiti sve zajedno žicom za mućenje.
Sve to sipati u zdelu sa brašnom i sjediniti sve zajedno samo toliko da nema suvih sastojaka, što znači, nemojte previše da mutite. Na kraju dodati oprane i osušene borovnice i nežno sjediniti sa testom.

Pripremljenu masu raspodeliti na 12 korpica i peći oko 20 do 25 minuta ili proverite čačkalicom u sredini muffina da li je pečeno.

Ohladiti i poslužiti sa mlekom, kafom, čajem...

Za vas, koji nemate mlaćenicu, možete je i sami napraviti.
250 ml mleka, dodati 1 punu kašiku jabukovog sirćeta ili limunovog soka, promešajte i ostavite sa strane da se mleko blago "usiri".

Prijatno!!!!!

Blueberry chia smoothie

Bez doručka ne treba izaći iz kuće, meni su ovakvi napitci za doručak najdraži, brzo se pripreme a izuzetno su zdravi.

Sastojci:  1 banana, 150 g smrznutih borovnica, 1 ravna kašika chia semenke, 1 puna kašika konopljinih pahuljica, 1 kašika putera od badema, 310 ml bademovog mleka ili bilo kog prirodnog soka bez dodatka šećera

Priprema:  Sve sastojke stavite u blender i samleti u glatku pitku masu. Ako nemate puter od badema može i od kikirikija a umewsto bademovog mleka, može i obično mleko. ( kod mene je zbog posnih dana prirodni sok od jabuka )

Sipati u čaše i poslužiti odmah.

Prijatno!!!! 

Srećan da vam je Badnji Dan!!!!

Smoothie

Hrane je juče bilo previše, koliko god da se "branimo" ne možemo da odolimo onoliko lepoj hrani koja je bila postavljena ispred nas, počevši od predjela i raznih grickalica do fantastičnih kolača i torti, do kojih mi definitivno nismo ni stigli, jer više nije bilo mesta za sve to. Taman malo "skinusmo "kilažu koje smo "dobili" na godišnjem odmoru, vratismo je juče nazad i sad ćemo opet da "skidamo" do Božića...ovog puta neće biti običan post, već onaj na vodi...danas je smoothie za doručak, čitajte samo za mene, jer moj dragi muž je već pojeo svoj uobičajeni doručak,dobro parče hleba premazano sa puterom i šoljom čaja...

Sastojci:  250 ml smrznutih trešanja, 25 g lisnatog kelja, 125 ml smrznutih borovnica, 125 ml smrznutog ananasa, pola zrelog avokada,   1 puna kašika semena konoplje, 375 ml mleka od badema ili vode

Priprema:  Moje trešnje su bile tamno crvene, skoro crne zato je i boja malo tamnija a vi, ako nemate smrznutih trešanja, možete da koristite i smrznute višnje.

Lisnati kelj, ako ga nemate onda zamenite spanaćem, očistiti i dobro isprati pod mlazom hladne vode.

Sve sastojke staviti u blender i samleti u glatku masu, sipati u čaše i poslužiti.. 

Već nekoliko godina razmišljam da kupim sebi jedan dobar blender ali jednostavno kad dođe vreme da ga kupim, pomislim, da li mi je zaista potreban? i jeste i nije...bojim se da će biti samo jedan više kuhinjski aparat koji će se koristiti jedno vreme pa posle neću znati gde sa njim...možda jednog dana se i odlučim da ga kupim a do tada će moj nutribullet, koji sam dobila na poklon od moje mlađe pastorke biti i dalje u upotrebi pa ako jednog dana prestane da radi onda ću kupiti taj vitamix, ako mi i dalje bude potreban.

Prijatno!!!!!

Mirišljavi liker od borovnica

Dok smo bili u Srbiji, sestričina mog muža je napravila ovaj liker i ja sam se oduševila sa njim. Retko kad da nešto popijem, ali ovom likeru nisam mogla da odolim. Liker se može napraviti sa svežim ali i sa smrznutim borovnicama, čak neko tvrdi da je sa smrznutim borovnicama bolje napraviti. Ja sam moj liker napravila sa smrznutim borovnicama, tako da možete da ga napravite i vi, ako imate borovnica u zamrzivaču.

Sastojci:  500 ml domaćeg crnog vina, 250 g smrznutih borovnica, 150 g *šećera*, 4 do 5 klinčića, korica manje pomorandže, 1 štapić cimeta, 150 ml ruma, 2 kesice vanilinog šećera sa ukusom ruma

Priprema:  Vino i šećer ( količinu šećera odredite sami u zavisnosti od slatkoće vina koje koristite ) staviti u šerpicu i zagrejati samo dotle dok se šećer ne otopi.

U vruće vino staviti smrznute borovnice,vanilin šećer sa kusom ruma, dodati oljuštenu koricu pomorandže, štapić cimeta, klinčić i poklopiti i ostaviti da odstoji 24 sata.

Ako koristite sveže borovnice njih dodati odmah u vino da se malo prokuvaju i omekšaju, tako će lakše ispustiti svoje sokove.

Sledećeg dana procediti sve kroz gustu cediljku ( ako volite intenzivniji miris ovih začina ostavite ih duže od 24 sata ) dodati rum, sve promešati i sipati u flaše.
Po želji borovnice možete da ostavite u likeru pa sipati nekoliko borovnica u čašu,preliti likerom i poslužiti dobro ohlađeno.
Ako ostavljate borovnice u likeru, kašikom izvaditi začine.

Sipati u flaše, dobro ih zatvoriti i držati na tamnom mestu oko mesec dana, pre nego što počnete da konzumirate liker, jer tim stajanjem liker će "sazreti", mada se može i odmah piti,ali je bolji tokom stajanja.

Liker posluziti dobro rashladjen ili sa kockima leda.
Ukrasiti flaše nekim lepim etiketama,mašnicama i pokloniti svojim prijateljima za nastupajuće praznike.

Prijatno!!!

Blueberry Croissant Bake

Kažu da je ovo pudding kolač i da znate da jeste...fantastičan je i možete ga poslužiti kao desert ili kao doručak..kod nas je bio desert.

Sastojci:  4 velika kroasana, 100 g svežih borovnica, 50 g svežih malina, 250 g krem sira, 100 g šećera, 3 jaja, 1 kašičica vanilinog ekstrakta, 1 kašičica ekstrakta od pomorandže ( ne mora ), 250 ml mleka,šećer u prahu, umak od vanile

Priprema: Uzeti vatrostalnu posudu 32cm X 22cm ili sličnih veličina, poprskati sprejom za pečenje.
Kroasane iseći prvo na polovinu po dužini ( najbolje je ako imate kroasane nekoliko dana stare ) i onda na manje komadiće.
Staviti sve komadiće u pekač.

Umutiti krem sir sa šećerom,vanilom, jajima i ekstraktom pomorandže ( ako volite ukus limuna onda koristite limunov ekstrakt ) i kad ste umutili sve zajedno dodavati po malo mleka u masu i na kraju sjediniti sve zajedno.

Borovnice i maline oprati pod mlazom hladne vode i ocediti.
Posuti preko kroasana svuda ravnomerno i preliti sve zajedno sa masom od jaja i krem sira.
Ostaviti da odstoji dvadesetak minuta da kroasani upiju tečnost.
Pred kraj stajanja uključiti rernu na 175°C da se zagreje.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 do 35 minuta ili dok vam ne porumeni a sredina treba da bude mekana ali ne i žitka.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi.
Poslužiti posuto sa prah šećerom a ja sam napravila vanil kremu, jer je obožavam sa ovakvom vrstom kolača.

Vanil krema na brzinu:
500 ml pavlake 35% masnoće
50 g šećera
1 kašičica vanile ili vanilla paste
20 g putera

Pavlaku, šećer i vanilu staviti u šerpicu i pustiti da provri, kad je provrelo kuvati 10 do 15 minuta dok se krema ne zgusne, ako volite da je krema gušća, kuvati duže, mada će tokom stajanja još da se zgusne.
Na kraju možete dodati 20 g putera i mešati dok se ne otopi.
Ovako pripremljena krema ako je sipate u teglicu i dobro zatvorite može da stoji do nedelju dana u frižideru.
Preliti kremu preko svakog isečenog parčeta u tanjiru, po želji posuti sa prah šećerom i poslužiti dok je toplo.

Evo još jedan način kako možete da napravite kremu od vanile, ova je sa jajima.

150 ml mleka
150 ml pavlake
prstohvat soli
80 g šećera
1 kesica vanilinog šećera
5 žumanaca

Staviti u šerpicu mleko,pavlaku,prstohvat soli i 40 g šećera u pustite da provri.
Za to vreme umutiti 5 žumanaca sa preostalih 40 g šećera i kad mleko provri, polako sipajte u zdelu sa žumancima i stalno mešajte žicom.
Vratite nazad u šerpicu i kuvajte, stalno mešajući dok se ne zgusne toliko da kad stavite varjaču u kremu, krema ostane na dno varjače.
Sklonite sa ringle, dodajte vanilin šećer ili nekoliko kapi tečne vanile, promešajte i ostavite da se ohladi, ali ne potpuno.
Mešajte povremeno da vam se ne stvori kožica po vrhu kreme.

Prijatno!!!!

Smoothie od borovnica sa jabukovim sirćetom

Skoro sam kupila jabukovo sirće koje ima živu bakteriju u sebi i čvrsto sam rešila da ga unosim u organizam svakodnevno, na bilo koji način. mekad ga popijem samo razmućenoh u vodi, sa malo meda, nekad sa voćem, povrćem ....

 Sastojci: 250 ml smrznutih borovnica, 30 do 45 ml jabukovog sirćeta, 1 banana, 250 ml kokosovog mleka, pola kašičice vanile..semenke po želji..

Priprema: Sva sastojke staviti u blender i samleti u glatku masu.
Jabukovo sirće koristite onoliko koliko je po vašem ukusu.
Ja sam takođe dodala različite semenke u moj smoothie ( samleveno laneno seme, semenke od suncokreta i bundeve, seckane bademe a vi kako hoćete )
Takođe sam koristila sitne divlje borovnice, ove koje su na slici,  nisu divlje, već kupljene, jer  trenutno divljih, svežih,  nema.

Prijatno!!!!

Zdrav smoothie od borovnica

Borovice imamo preko cele godine ali za mene su najlepše one divlje, njih baš ne možemo uvek da kupimo osim kad im je sezona a cena im je,uši odpadaju od nje..zato, hvala bog,u mogu se kupiti zamrznute reko cele godine i ja ih uvek imam u zamrzivaču...

Sastojci: 1 zrela banana,250 ml smrznutih divljih borovnica,,250 ml mleka od badema,1 puna kašika putera od badema,2 pune kašike semenki od konoplje ( hemp seeds ),2 pune kašike zobenih pahuljica,1 kašičica samlvenog lanenog semena

Priprema: Ako nemate mleko od badema i puter od badema, možete da koristite mleko koje hoćete a puter može da bude i od kikirikija,( peanut butter ) ako niste alergični na njih.

Sva sastojke staviti u blender i izmrvite u glatku masu.

Sipati u čaše i poslužiti odmah.

Prijatno!!!!

Procvetala je i moja beba clivia, neki cvetovo su joj popadali pre nego što su se otvorili, verovatno je bila u "stresu" zbog selidbe, prvo su joj se otvorila samo dva cveta, pa posle 2 do 3 nedelje i ova dva...baš joj se radujem a njena mama je cvetala tokom leta...volim ovaj cvet i volela bih kad bih mogla da nabavim još i žutu,ali je ovde nisam nigde videla...

Džem od borovnica

Znam da nije sezona borovnica, džem je napravljen dok je bila sezona, ali ja nisam uslikala i napisala recept na vreme. Ako možete da nabavite smrznute borovnice, može se napraviti i sa njima.

Sastojci: 1 kg borovnica,100 g meda,3 g kardamoma,250 ml vode,2.5 g cimeta,sok i korica limuna,prstohvat soli

Priprema: Borovnice očistiti, oprati i ostaviti da se ocede od vode.Oceđene borovnice, sok, koricu od limuna staviti u šerpu i dodati vode, ako koristite zamrznute borovnice staviti polovinu količine vode.Smanjiti temperaturu na tiho,poklopiti i kuvati oko 15 minuta.

Otklopiti, dodati med, začine i prstohvat soli i kuvati i dalje na tihoj temperaturi oko dvadesetak minuta.Pred kraj kuvanja moraćete malo češće da promešate. Probajte i ako je potrebno dodati još meda.

Za to vreme oprati i sterilisati tegle. ( ja volim da koristim manje teglice, brže se pojedu i ne treba da stoje dugo u frižideru )

Uključiti rernu na 200°C i pustiti da se zagreje.
Isključiti rernu. Izvaditi koricu od limuna.

U vruće tegle sipati vruć džem, očistiti ivice teglica od džema i dobro zatvoriti.
Tako pripremljene teglice staviti u isključenu rernu i ostaviti ih u rerni dok se potpuno ne ohlade i na taj način naprave vakum.
Ostaviti ih u špajz i jednom kad otvorite teglicu, čuvati u frižideru.

Tokom stajanja u hladnoj prostoriji će biti malo gušći nego kad ste ga skuvali.

Prijatno!!!!

Double Berry and Avocado Smoothie

Meni idealan doručak..

Sastojci: 150 g smrznute aronije ili borovnica,150 g smrznutih malina,1 zrela banana,1 avocado,

po ukusu med ili agava/ javorov sirup

Priprema: 

Očistiti avocado i iseći na kockice.

Bananu oljuštiti i iseći na manje komade
Staviti sve sastojke u blender i samleti, uz dodavanje hladne vode do gustine koju vi volite, na kraju, prvo probati pa tek onda dodati zaslađivač po vašem ukusu, jos jednom samleti i poslužiti hladno.

Prijatno!!!!

Blueberry Lemon Cake

Ovaj kolač gledam već nekoliko dana i juče mi je bio potreban kolač za druženje i razmišljala sam da li napraviti ovaj kolač ili lenju pitu na drugačiji način....pošto mi je trebao kolač za više ljudi, izabrana je lenja pita, ali zato je ovaj kolač napravljen za nas...Fantastičan kolač, koji bih vam preporučila čim imate prilike da ga napravite.

Sastojci: 2 L jaja,210 g kisele pavlake,200 g šećera,125 ml maslinovog ili običnog ulja,

1 kašičica vanilinog ekstrakta ili 1 kesica vanilinog šećera sa ukusom limuna,prstohvat soli,8 g praška za pecivo,260 g brašna,korica i sok od 1 limuna,pola kašike gustina,450 g borovnica,prah šećer

Priprema: Uključiti rernu na 185°C. Podmazati blago kalup za tortu,veličine 22.5cm ili sličnih veličina i prekriti dno pek papirom.

Brašno i prašak za pecivo izmešati, i prosejati. Ostaviti na stranu.Umutiti dva jaja sa šećerom ( ja sam stavla samo 100 g šećera, jer lično ne volim preslatke kolače i 200 g mi je previše za ovako mali kolač ) u gustu i svetlu masu.Dodati kiselu pavlaku,vanilu,ulje i prstohvat soli i na manjoj brzini umutiti da se sjedini.Na kraju, iz tri puta dodati brašno i žicom za mućenje sjediniti. Na kraju dodati 1 kašiku limunovog soka i polovinu izrendane korice i sjediniti sve zajedno.

Borovnice, koje ste prethodno oprali i dobro osušili, posuti sa pola kašike gustina, kašičicom limunovog soka i ostastkom limunove korice i sve dobro izmešati dok nemate više da se poznaje prah po njima.

Sipati pola mase od testa u kalup i spatulom poravnjati, posuti sa polovinom borovnica, sipati i drugu polovinu testa i na kraju završiti sa borovnicama, koje ćete malo pritisnuti rukom da uđu u testo.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 50 do 60 minuta, ali posle 50 minuta obavezno proveriti sa štapićem za ražnjić, da li je pečeno u srediniIzvaditi i kratko ohladiti u kalupu, skinuti obruč i kolač ostaviti na žici da se potpuno ohladi.Posuti prah šećerom i poslužiti sa kafom ili čajem a može i za doručak, sa šoljom mleka.

Prijatno!!!

Mousse od jogurta sa borovnicama

Za nas, koji volimo nešto slatko a da nije čokolada, možemo da napravimo mousse i na ovaj način.

Sastojci: 300 g jogurta,90 ml slatke pavlake,1 kašičica šećera u prahu,7 g želatina u prahu15 ml ili 1 kašika hladne vode,90 ml ili 6 kašika vrele vode,1 kašičica vanilinog ekstrakta ili vanilla paste,300 g smrznutih borovnica,1 puna kašika šećera,45 ml vode,1 puna kašika gustina,1 kašičica limunovog soka,1 kašičica vanilinog ekstrakra

Priprema:U malu šoljicu sipati želatin i dodati kašiku hladne vode, razmutiti i ostaviti da želatin nabubri.Zagrejati 90 ml vode da je vrela i preliti preko nabubrelog želatina, razmutiti da dobijete providnu tečnost i ostaviti da se ohladi.

Umutiti slatku pavlaku, ali da ne bude prečvrsta. Ostaviti sa strane.
Jogurt možete da koristite koji god vi želite, sa voćem ili bez. Ja sam imala jogurt sa brovnicama i koristila sam taj.Umutiti jogurt, želatin i vanilu ( ako koristite jogurt sa voćem, nemojte mutiti jer ćete svo voće da smrvite, samo blago promešajte sve zajedno sa žicom za mućenje ). Dodati pola umućene slatke pavlake i sjediniti spatulom. dodati i drugi deo i sjediniti sve zajedno.
Sipati u zdelice ili čaše i ostaviti u frižider najmanje dva sata, a najbolje je preko noći.

Sos od borovnica:U šerpicu sipati polovinu borovnica, vodu, limunov sok i šećer i kuvati oko 4 do 5 minuta da bobice otpuste svoj sok, Posebno izmešati malo vode sa kašikom gustina i sipati u masu od borovnica i kuvati dok se malo ne zgusne, dodati ostatak borovnica i kuvati još minut dva..
Ja volim da mi je sos ređi, vi ako volite da je gušći, staviti 2 kašike gustina.
Za ovakvu poslasticu sos se može napraviti i bez gustina,samo kuvati borovnice, šećer ( količina šećera zavisi od slatkoće voća, tu dodajte onoliko koliko volite da je slatko ) limunov sok i vodu.

Kad je sos gotov, dodati ekstrakt vanile i promešati.

Sipati ohlađen sos preko moussa od jogurta i poslužiti rashlađeno.

Prijatno!!!!!

Smoothie sa quinoa i borovnicama

Šumska borovnica na 100 g ima 84 kalorije,sadži: 0.6 g proteina„ 13,6 g ugljenih hidrata i 0,6 g masti.Prijatnog su i specifičnog ukusa. Koriste se u svežem i prerađenom stanju. Mogu da je jedu i dijabetičari.

Sastojci:

100 g smrznutih šumskih borovnica
1 zrela banana
25 g kuvana quinoa ili quinoa u obliku seriala
250 ml + mleka od badema ili kokosa

Priprema:

Smrznute šumske borovnice staviti u blender, dodati skuvanu i oceđenu quinou ( ako možete da nađete quinoa u obliku ceriala, možete da koristite i nju a ako nemate quinoa se može skuvati i dobro ocediti i višak zamrznuti pa je koristiti po potrebi ) dodati dobro zrelu bananu, koju ste isekli na kružiće i naliti sa mlekom od badema,kokosovim mlekom ili običnim mlekom i sve dobro izblendirati.

Količinu mleka možete da menjate po vašem ukusu, manje ili više, u zavisnosti da li volite da je gušći ili ređi smoothie.

Sipati u čaše i poslužiti.

Prijatno!!!!

Kolač sa borovnicama

Imam 2 kg borovnica i koliko god da ih jedemo, što je mnogo, mnogo je...htedoh da pravim kuglof od borovnica, ali ne mogu da nađem kalup za njega, tako da napravih kolač, koji se topi u ustima.

Sastojci:

150 g brašna
6 g praška za pecivo
pola kašičice soli
150 g šećera
2 jaja
90 g putera
60 g pirea od jabuka
1 kašika vanile ili vanilla paste
350 g borovnica
korica od pomorandže
1 kašika soka od pomorandže
1 kašika brašna

Priprema:

Uključiti rernu na 165°C da se zagreje.
Kalup za tortu 23cm veličine podmazati sa hladnim puterom i posuti sa malo brašna,istresti višak.

Mutiti puter,sobne temperature oko 2 minuta,dodati vanilu, šećer i umutiti u penastu masu, dodati jedno po jedno jaje i svaki put dobro umutiti, dodati pire od jabuka ( ako nemate pire od jabuka onda staviti 120 g putera. Ja sam jedan deo putera zamenila sa pireom od jabuka ) i na kraju dodati koricu od pomorandže.
Brašno, prašak za pecivo i so izmešati i dodati u masu od putera i mikserom umutiti sve zajedno.

Masu sipati u podmazan kalup i poravnjati.

Oprane i osušene borovnice preliti sa 1 kašikom soka od pomorandže,posuti sa 1 kašikom brašna i sve promešati.
Kašikom ili rukom, staviti borovnice preko testa.
Neke od borovnica pritisnuti blago prstom da uđu u testo.
Peći 1 sat.

Ispečen kolač ostaviti u kalupu da se ohladi desetak minuta, preći nožem okolo stranica u slučaju da se kolač zalepio za stranice, skinuti obruč i ostaviti da se ohladi.

Pažljivo preneti kolač na tacnu za serviranje, posuti prah šećerom i poslužiti.

Prijatno!!!!