Plavi patlidžan pizza

Ja ne znam da li je sezona plavog patlidžana kod vas, kod nas ih ima preko cele godine i baš ovih dana ima jako lepih mladih patlidžana. Pizzu volim ali je prvi put jedem na ovaj  način i za vas, koji jedete gluten free hranu, ovo je idealno a takođe možete poslužiti za večeru ili toplo predjelo.

Mi smo ovo jeli za ručak,pored domaće  supice i bilo nam je dovoljno.

Sastojci:

1 veći plavi patlidžan

morska so i sveže samleveni biber

2 do 3 kašike maslinovog ulja

oregano ili italijanski začin

3 do 4 paradajza

100 g pršuto

100 do 150 g izrendana mozzarella sir

50 g izrendanog Grana Padano

listovi bosiljka

Priprema:

Oprati plavi patlidžan, posoliti sa solju i ostaviti da ispusti gorčinu. Kod nas plavi patlidžan uopšte nije gorak i ja ga ne solim da odstoji i ispusti gorčinu.

Rernu uključiti na 200*C, ,kolutove poređati na pleh, preliti sa maslinovim uljem, pobiberiti, posoliti i posuti sa italijanskim začinom ili oreganom i peći oko 15  do 20 minuta, da porumeni, na pola pečenja okrenuti kolutove patlidžana.

Izvaditi i dok se patlidžan hladi, iseći kolutove paradajza na istu debljinu kao i patlidžan, oko 1 cm i peći ispod gornjeg grejača, samo da omekša i malo porumeni, nemojte prepeći, rasturiće se.

Na kolutove pečenog patlidžana staviti malo mazzarelle sira, preko staviti kolut paradajza, preko staviti još malo mozzarella sir i preko staviti iskidan pršuto a na pršuto staviti vrlo malo Grana Padano. 

Tako uraditi sa svim kolutovima patlidžana i paradajza.

Vratiti u rernu i peći samo dotle dok se sir ne otopi.

Na vruće pizze staviti sitno iseckane listove bosiljka ili cele listove bosiljka i poslužiti tople.

Prijatno!!!!

Domaćica za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " je naša blogerica Jela sa bloga " Jelina Jela " koja nam je zadala temu plavi patlidžan i njoj šaljem ovaj recept.