Maffini sa borovnicama i integralnim brašnom

Svako ima svoje omiljenbe recepte za muffine, ovaj je, jedan od naših,omiljenih.

 

Sastojci:


    120 g svenamenskog brašna
     115 g integralno brašno
     70 g šećera
     10 g praška za pecivo
     3 g sode bikarbone
     1 limun, nastrugana korica
     1 kašika vaniline esencije
     1 jaje
     60 ml ulja
     125 ml tečnog jogurta
     250 g svežih borovnica


Priprema:


U posudu za mešenje staviti obe vrste brašna,šećer, prašak za pecivo, oprane i prosušene borovnice i sodu bikarbonu pa sve dobro promešati.

U drugu činiju umutiti vrlo malo jaje sa žicom za mućenje, dodati ulje, tečni jogurt ( buttermilk),tečnu vanilu i nastruganu koricu od limuna sve dobro sjediniti pa sipati u suve sastojke.

Sve dobro sjediniti, budite pažljivi da ne smrvite borovnice. Testo je dosta gusto.

Podmazati maffin kalupe ili ako hoćete koristite papirne korpice pa sa kašikom za sladoled sipati u korpice.
 Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 190*C oko 18 do 20 minuta.

Posle pečenja ih izvaditi i ohladiti na žici.

 Po želji posuti prah šećerom.

Od ove smese ćete dobiti 10 maffina.

Prijatno!!!!

Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Maline sa kremom od vanile

Volim brze i voćne poslastice 

Sastojci:


     300 g malina
     1 kesica pudinga od vanile
     80 g šećera
     1 jaje
     2 kesice vanilinog šećera ( ili 1 mahuna vanile)
     500 ml mleka
     100 ml tečne pavlake

Priprema:

Staviti 400 ml mleka da se kuva sa sećerom i vanilom, koju ćete raseći na pola i sa nožem izgrebati sve semenke,izvaditi ostatak napolje.

Jaje umutiti sa žicom za mućenje, dodati 100 ml mleka pa dodati vanilin puding, sve dobro sjediniti.Ako koristite vanilin šećer, dodajte ga sada.

ipati polako puding smesu u vrelo mleko,stalno mešajući žicom za mućenje, da izbegnete grudvice u smesi.

Kuvati dok vam se smesa ne zgusne.

Ostaviti puding da se ohladi, povremeno ga promešajte, ili staviti providnu foliju preko, da puding ne dobije koricu.

Umutiti tečnu pavlaku, pa je sjediniti sa ohlađenim pudingom.

U čaše, ili zdelice za desert staviti prvo maline dole, sipati kremu preko i ostaviti da se ohladi.
Ukrasiti sa malinom i listom nane.

Poslužiti rashlađeno.

Prijatno!!!!

Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Sladoled sa belom čokoladom i malinama

Idealno za sve ljubitelje bele čokolade i ledenih poslastica 

    Za sladoled

     250 g bele čokolade (kuvertura)
     320 ml punomasnog mleka
     320 ml tečne pavlake
     75 g šećera
     2 jajeta
     1 žumanac
     1 1/2 kašike ekstrakta vanile

    Za sos od malina:

     175 g malina
     25 g šećera

Priprema:

U manju šerpu sipati mleko i tečnu pavlaku i na osrednjoj temperaturi pustiti da provri.

U jednu posudu staviti čokoladu ( moja je već na kockice, vaša ako nije, isecite je na sitnije komade) pa provrelo mleko i pavlaku preliti preko čokolade. Mešati dok se čokolada potpuno ne otopi.
Stavite na stranu da se vrlo kratko prohladi.

Umutiti jaja,žumanac i šećer dok ne dobijete svetlu, gustu smesu.
250 ml vrućeg mleka sipati sasvim polako u smesu od jaja,muteći mikserom ( ovo radite da vam se jaja ne zgrušaju),dodati i ostatak mleka i sve sjediniti mikserom.
Vratiti u šerpu i sve to kuvati, na osrednjoj temperaturi, dok ne dobijete zgusnutu smesu.
Ohladiti na sobnoj temperaturi i onda staviti u frižider za sat vremena da se potpuno ohladi.
Ohlaženu smesu sipati u mašinu za sladoled i pustite da mašina odradi svoje, meni je trebalo 25 minuta da dobijem blago stegnut sladoled.
Vi, koji nemate mašinu, radite onako kako radite i svaki drugi sladoled. Sipati u posudu, staviti sat vremena u zamrzivač, izvaditi dobro promešati sa kašikom i ostavite nazad. Uraditi još jednom tako.

Dok se sladoled pravi napravite sos od malina.
Oprane maline i šečer samleti u blenderu ili sa štapnim mikserom.Procediti od semenki. Staviti u frižider.

Trećinu mekog sladoleda sipati u posudu preko sladoleda polovinu sosa od malina, preko sosa drugu trećinu sladoleda, opet ostatak sosa od malina i završiti sladoledom.
Posudu pokriti providnom folijom i ostaviti u zamrzivač da se potpuno stegne. Najbolje je ostaviti preko noći.

Ovaj sladoled se može praviti i sa drugom vrstom voća, po vašem izboru. Ja sam u sosu ostavila komadiće voća jer volim kad ih osetim dok jedem sladoled.

Poslužiti i uživati.

Recept je preuzet odavde

Prijatno!!!

 Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Liker od borovnica

Ideja je odavde za liker i ovo je za sve vas koji volite slatke likere, probajte,nećete se pokajati, idealno za tople dane, sa kockicama leda.

Sastojci:

500 g borovnica

500 g šećera

1 l rakije ili votke

Priprema:

Oprati borovnice i osušiti ih. U veću i širu teglu, stavljati red borovnica red šećera i tako dok imate materijala. (količina šećera puno zavisi od slatkoće bobica , kod mene su korišćene divlje borovnice )

Zatvoriti teglu i ostaviti na suncu dok se šećer ne istopi oko 2 nedelje.

Precediti kroz gazu, malo istisnuti bobice a jedan deo neistisnutih bobica možete staviti u liker, neko voli kad naiđe na bobicu,naliti alkoholom po izboru ( ja koristim votku jer je bezukusna  i mogu mnogo više da osetim ukus borovnica i jeftinija je od rakije,koju ovde ne mogu baš tako lako da nađem,ako koristite rakiju najbolja bi bila lozovača ) i ostaviti na hladnom i mračnom mestu,još 4 do 6 nedelja da liker "sazri".

Mere se mogu prilagoditi vašem ukusu.

Živeli i prijatno!!!!

Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.

Rolnice sa kremom od vanile

Najlepsa krema, koju sam ikada do sada probala.Moze se koristiti i za princes krofnice a recept je preuzet odavde

 

Sastojci:

500 g lisnatog testa
3 žumanca
1 vanilin šećer
100-150  g  šećera
500 ml    mleka
1 puding od vanile
1 instant želatin fix
nekoliko kapi vanilinog ekstrakta
1 kašika gustina
200 ml    tecne pavlake   

Proprema:

Lisnato testo,razvaljati i iseci na uze trakice, za ovu kremu vam trebaju 24 rolnice.

Namotati na rolnice,koje ste prethodno premazali sa malo putera, pa premazati jednim umucenim jajetom, i peci oko 15 minuta na 200*C.

Skinuti ih sa rolnica i ostaviti da se ohlade.Dok se rolnice hlade, napraviti kremu:
Staviti 350 ml mleka da se kuva, u medjuvremenu umutiti 3 zumanca sa secerom i vanilin secerom ( ja koristim vanilinu gustu pastu umesto secera).

U 150 ml mleka razmutiti puding i 1 kasiku gustina pa sve to sipati u izmucena jaja. Dobro promesati, pa sipati lagano u vrijuce mleko, stalno mesajuci zicom. Kuvati dok se ne zgusne.

Kremu ohladiti.

Umutiti tecnu pavlaku sa dodatkom instant zelatina pa dodati sve to u ohladjenu kremu.

Ostaviti da se ohladi pa napuniti sa hladnom kremom, pomocu sprica za ukrasavanje torti,rolnice.

Posuti prah secerom i posluziti.

Kremu možete napraviti mnogo ranije,samo je prekrite sa providnom folijom da se ne stvori "korica",znači folija direktno na kremu i ostaviti u frižider.

Prijatno!!!

Spanać sa jajima i sirom

Svi volimo pite od sira sa spanaćem, ovo je malo drugačiji način kako da pripremite doručak ili večeru,vama i vašim najdražima. 

Sastojci:

     250 g mladog spanaća
     200 ml tečne pavlake
     4 jajeta
     po ukusu vegete, bibera
     na vrh noža muškatnog oraha
     20 g rendane goude sira ili belog cheddar sira
     po ukusu izmrvljene fete
     1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

U veći tiganj staviti kašiku ekstra devičanskog maslinovog ulja pa staviti opran i oceđen spanać da se proprži.

Propržen spanać ocediti a tečnost sačuvati.
Stavti spanać u podmazane, manje, vatrostalne posudice.

U tečnost, koja vam je ostala od spanaća, sipati pola tečne pavlake, pa kuvati dok se ne zgusne, oko 3-4 minuta, dodati malo vegete,bibera i muškatnog oraha.

Na spanać, koji ste stavili u vatrostalne posudice, sipati drugu polovinu tečne pavlake,napraviti mala gnezda u spanaću, pa razbiti po jedno jaje u svako gnezdo.

Preko jaja sipati zgusnuti sos,narendani sir i smrvljenu fetu, pobiberiti još malo.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko 20 minuta.
Mi volimo rovito pečena jaja pa sam ih pekla 18 minuta, vi ako volite pečenija jaja, pecite duže.

 Poslužiti sa prepečenim hlebom i paradajzom, mi smo jeli sa paprikama punjene sirom.

Prijatno!!!!!

Pečeni mladi krompirići u košuljici

Krompir mi je jedna od omiljenih namirnica a kad uz to još dodamo šampinjone i suvu slaninicu,to mi je onda kompletan obrok. Ovo je recerpt moje drage cool prijateljice Babilu, kojoj se od srca zahvaljujem.

Sastojci:

1 kg mladog krompira ( ako ga nemate, može i stariji krompir )

400 g manjih šampinjona

4 manje glavice mladog luka
nekoliko čena belog luka

200 g suve slanine

50 g putera (margarina )

kašika-dve ulja

biber,so, vegetin začin za krompir

 Priprema:

Mlade krompiriće dobro oprati sa četkicom, ali ih ne ljuštiti.

U dublju tepsiju staviti ulje i dodati oprane krompiriće,iseckani crni luk.krupnije isečen beli luk  ( ja sam koristila mladi, zeleni luk i dodala sam ga kasnije ) ako su krupniji iseći ih na pola,promešati ih da se uvaljaju u ulje i onda ih začiniti po ukusu,naseckati puter odozgore i staviti da se peku u rernu, koju ste prethodno zagrejali na 185*C i peći ih oko 15 minuta.

Dok se krompirići peku, očistiti šampinjone i ako su krupniji iseći ih na pola ili četvrtine, slaninu iseći na manje komadiće.

Izvaditi krompiriće iz rerne, dodati šampinjone i suvu slaninicu, sve izmešati zajedno i peći dok vam  krompirići ne omekšaju.

Poslužiti toplo sa sazonskom salatom

Mešavina putera i ulja će vam dati finu boju i hrskavost krompirića, ako ne volite puter,slobodno izostavite ali dodajte više ulja, takođe možete izostaviti slaninicu i poslužiti kao prilog nekom mesu ili umesto slaninice staviti neku finu kobasicu....mogućnosti su beskonačne.Umesto da pečete krompiriće možete ih i ispržiti,u dubljem tiganju, na ringli.

Prijatno i uživajte u ovom finom i jednostavnom ručku!!

Džem od jagoda sa aromom pomorandže

Sa palačinkama najviše volim džem od jagoda i kajsija.

Sastojci: 1 kg jagoda, 1 pomorandža, 1 kg šećera ( u zavisnosti od slatkoće voća), 5 kašika Grand Marnier
Priprema: Oprati jagode,očistiti ih i iseći na komadiće.
Dobro oprati pomorandžu vrelom vodom,obrisati,nožićem za ljuštenje povrća oljuštiti tanko koricu, bez one bele podkorice.
Voće i šećer pomešati u velikoj i dubokoj činiji i ostaviti da stoji pokriveno oko 3-4 sata.Dodati smesi sitno iseckanu koricu od pomorandže.

Uz neprestano mešanje početi sa kuvanjem voćne mase,kada prokuva,krčkati oko 4 minuta uz mešanje. Po ukusu dodati liker od pomorandže.
Ukloniti sa šporeta,poklopiti i ostaviti da se ohladi., a onda ponovo pustite da provri i kuvati još 4 minuta, mešajući.

Tegle dobro oprati,isprati ih toplom vodom i ostavite da se dobro ocede na čistoj kuhinjskoj krpi.
Sipati džem i odmah zatvoriti tegle.
Savet: Ako na tanjirić stavite malo vrelog džema i ostavite da se ohladi, a zatim uspravite tanjirić i držite ga u tom položaju,a džem stoji na njemu,onda je džem kuvan dovoljno i možete ga sipati u već pripremljene tegle.

Ja sam od 1 kg jagoda dobila dve i po teglice od po 250 g, za nas je dosta.Šećer se može i smanjiti, u zavisnosti od slatkoće voća.

Napravite palačinke i uživajte.

Prijatno!!!!!

Promena u receptu: Ja sam ovaj džem pravila pre 9 godina i sada sam promenila  količinu šećera jer 1 kg šećera na 1 kg voća je baš mnogo, sada sam stavila samo 150 g jer su jagode bile izuzetno slatke i dobro zrele.

Liker od jagoda

Za sve vas koji volite jagode, izuzetno lep i mirišljav liker

Sastojci: 350 ml roze vino, 250 g šećera, 350 g očišćenih jagoda, 100 ml votke ili rakije

Priprema: Zagrejati vino na veoma niskoj temoperaturi.Jagode oprati,očistiti i osušiti.Raseći ih na pola ili četvrtine.

Zagrejano vino preliti preko jagoda, poklopiti šerpicu i ostaviti da stoji 48 sati.

Posle 48 sati, procediti tečnost sa jagodama i dobro iscediti. Možete jagode pojesti, samo pazite da se ne napijete.

Šerpicu sa tečnošću staviti da provri, dodati šećer,skloniti sa šporeta i mešati dok se šećer ne otopi.
Ostaviti da se ohladi. U ohlađenu tečnost dodati vodku,promešati i uživati u likeru.

Ja sam koristila crveno vino jer nisam imala roze,mrzelo me da idem u prodavnicu, nema nikakve razlike, osim u boji, čak mi je ova boja lepša. Izbor je vaš.Možete ga poslužiti sa kockima leda ili bez.

Živeli!!!!

 

Jagodičak

Vreme je jagoda, izvolite i napravite liker od njih...sutra ću vam ostaviti još jedan recept za fantastičan liker od jagoda.

  Sastojci:

700 g jagoda
650 ml negazirane vode s niskim sadržajem natrijuma
500 g šećera
500 ml alkohola od 90%
sok od 1 limuna

   Priprema:

Oprati jagode u hladnoj vodi,nežno ih obrisati i odstraniti im peteljke.

Izgnječiti ih gnječilicom za pire krompir.

Izgnječene jagode staviti u veću teglu,naliti ih alkoholom ( ja nisam imala ovaj alkohol i koristila sam votku ) zatvoriti teglu sa poklopcem i ostavite da odstoji jedan mesec na mračnom mestu.

Napravite sirup tako što ćete izmešati vodu ( ja nemam ovu vrstu vode, koristim običnu prokuvanu vodu ) sa šećerom i limunovim sokom u šerpi.Pustite da provri na umerenoj vatri pa kuvajte još 5 minuta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Pomešajte smesu od jagoda i alkohola sa ohlađenim sirupom,ponovo zatvorite i ostavite da odstoji 12 sati.

Jagode dobro iscediti i liker procediti više puta.

     Živeli!!!!