Sladoled sa belom čokoladom i malinama

Idealno za sve ljubitelje bele čokolade i ledenih poslastica 

    Za sladoled

     250 g bele čokolade (kuvertura)
     320 ml punomasnog mleka
     320 ml tečne pavlake
     75 g šećera
     2 jajeta
     1 žumanac
     1 1/2 kašike ekstrakta vanile

    Za sos od malina:

     175 g malina
     25 g šećera

Priprema:

U manju šerpu sipati mleko i tečnu pavlaku i na osrednjoj temperaturi pustiti da provri.

U jednu posudu staviti čokoladu ( moja je već na kockice, vaša ako nije, isecite je na sitnije komade) pa provrelo mleko i pavlaku preliti preko čokolade. Mešati dok se čokolada potpuno ne otopi.
Stavite na stranu da se vrlo kratko prohladi.

Umutiti jaja,žumanac i šećer dok ne dobijete svetlu, gustu smesu.
250 ml vrućeg mleka sipati sasvim polako u smesu od jaja,muteći mikserom ( ovo radite da vam se jaja ne zgrušaju),dodati i ostatak mleka i sve sjediniti mikserom.
Vratiti u šerpu i sve to kuvati, na osrednjoj temperaturi, dok ne dobijete zgusnutu smesu.
Ohladiti na sobnoj temperaturi i onda staviti u frižider za sat vremena da se potpuno ohladi.
Ohlaženu smesu sipati u mašinu za sladoled i pustite da mašina odradi svoje, meni je trebalo 25 minuta da dobijem blago stegnut sladoled.
Vi, koji nemate mašinu, radite onako kako radite i svaki drugi sladoled. Sipati u posudu, staviti sat vremena u zamrzivač, izvaditi dobro promešati sa kašikom i ostavite nazad. Uraditi još jednom tako.

Dok se sladoled pravi napravite sos od malina.
Oprane maline i šečer samleti u blenderu ili sa štapnim mikserom.Procediti od semenki. Staviti u frižider.

Trećinu mekog sladoleda sipati u posudu preko sladoleda polovinu sosa od malina, preko sosa drugu trećinu sladoleda, opet ostatak sosa od malina i završiti sladoledom.
Posudu pokriti providnom folijom i ostaviti u zamrzivač da se potpuno stegne. Najbolje je ostaviti preko noći.

Ovaj sladoled se može praviti i sa drugom vrstom voća, po vašem izboru. Ja sam u sosu ostavila komadiće voća jer volim kad ih osetim dok jedem sladoled.

Poslužiti i uživati.

Recept je preuzet odavde

Prijatno!!!

 Ovaj recept prijavljujem za igrucu " ajme,koliko nas je " i čestitam našim novim domaćinima sa bloga  Foozdraje koji su nam zadali temu za mesec jun, šumsko voće.