Ako volite Švarcvald tortu ili kolače sa višnjama, volećete i ovaj rolat.
Sastojci za biskvit:
6 jaja
120 g brašna
120 g šećera
prstohvat soli
1 kašičica vaniline esencije ili vanila paste
25 g prosejanog kakaoa
Sastojci za fil:
150 g oceđenih višanja
2 kesice vanilinog šećera
2 kašike višnjevače
300 ml slatke pavlake
100 g mascarpone sira
i još:
50 g rendane čokolade
Priprema:
Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti sa prstohvatom soli i ostaviti na stranu. Žumanca umutiti sa postepenim dodavanjem šećera i vanile. Kad su žumanca dobro umućena, sa spatulom sjediniti belanca sa žumancima. Preko toga prosejati brašno i kakao i sve sjediniti veoma nežno, sa spatulom.
Pleh,veličine 30cm X 40cm ili sličnih veličina postaviti papirom za pečenje i izliti smesu u pleh. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 12 minuta, bez otvaranja rerne. Pečeni rolat istresti na vlažnu krpu ( ili po želji, možete posuti suvu krpom sitnim šećerom ) pažljivo odlepiti papir sa rolata i umotati i ostaviti da se rolat ohladi. ( da bi vam rolat imao više krugova uvek motati kraći stranu u rolat, umesto duže ) Višnje dobro ocediti ( ako koristite iz kompota ili zamrznute koje ste prethodno odmrzli )pomešati sa vanilinim šećerom i višnjevačom.
Dok se rolat hladi umutii mascarpone sira sa 1 kašičicom šećera u prahu, dodati slatku pavlaku i sve zajedno umutiti. Ohlađeni rolat odmotati, premazati sa dve trćine fila. Višnje poređati na početku rolata u dva tri reda i sve zajedno umotati.
Premazati sa ostatkom fila i ukrasiti rendanom čokoladom i višnjama. Ostaviti nekoliko sati u frižider, iseći na parčiće i poslužiti.
Po želji možete izostaviti mascarpone sira ali onda dodati kesicu učvršćivača za šlag.
Prijatno!!!!
Sastojci za biskvit:
6 jaja
120 g brašna
120 g šećera
prstohvat soli
1 kašičica vaniline esencije ili vanila paste
25 g prosejanog kakaoa
Sastojci za fil:
150 g oceđenih višanja
2 kesice vanilinog šećera
2 kašike višnjevače
300 ml slatke pavlake
100 g mascarpone sira
i još:
50 g rendane čokolade
Priprema:
Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti sa prstohvatom soli i ostaviti na stranu. Žumanca umutiti sa postepenim dodavanjem šećera i vanile. Kad su žumanca dobro umućena, sa spatulom sjediniti belanca sa žumancima. Preko toga prosejati brašno i kakao i sve sjediniti veoma nežno, sa spatulom.
Pleh,veličine 30cm X 40cm ili sličnih veličina postaviti papirom za pečenje i izliti smesu u pleh. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 12 minuta, bez otvaranja rerne. Pečeni rolat istresti na vlažnu krpu ( ili po želji, možete posuti suvu krpom sitnim šećerom ) pažljivo odlepiti papir sa rolata i umotati i ostaviti da se rolat ohladi. ( da bi vam rolat imao više krugova uvek motati kraći stranu u rolat, umesto duže ) Višnje dobro ocediti ( ako koristite iz kompota ili zamrznute koje ste prethodno odmrzli )pomešati sa vanilinim šećerom i višnjevačom.
Dok se rolat hladi umutii mascarpone sira sa 1 kašičicom šećera u prahu, dodati slatku pavlaku i sve zajedno umutiti. Ohlađeni rolat odmotati, premazati sa dve trćine fila. Višnje poređati na početku rolata u dva tri reda i sve zajedno umotati.
Premazati sa ostatkom fila i ukrasiti rendanom čokoladom i višnjama. Ostaviti nekoliko sati u frižider, iseći na parčiće i poslužiti.
Po želji možete izostaviti mascarpone sira ali onda dodati kesicu učvršćivača za šlag.
Prijatno!!!!
Divan je Zoko, tebi i tvojoj divnoj porodici zelim sretnu novu godinu! ♥
ОдговориИзбришиDraga moja Aleksandra od srca tebi hvala.Srećna i tebi i tvojima Nova 2013 godina!!!!
ИзбришиPrekrasna rolada. Sve najbolje i sretna Nova!
ОдговориИзбришиHvala draga moja.Srećna Nova 2013 godina!!!
Избриши