Smoothie od dinje i karfiola

 Verovatno ćete pomisliti koja kombinacija, ali vam mogu rći da je odlična  i ranije sam pravia smoothie uz dodatak karfiola i jako mi se dopada a karfiol se uopšte i ne oseti..

Sastojci: ( sve mereno na šlje od 250 ml ) 1 šolja smrznute dinje isečene na sitne kockice, 1 šolja mleka, pola banane, 1/4 šolje smrznutog karfiola, 1 kašika pahuljice konoplje, ( hemp seeds ) cimet

Priprema:  Obično imam voće već smrznuto u zamrzivaču ali dinju nisam imala. Nju sam isekla na kockice i ostavila nekoliko sati u zamrzivaču ili preko noći. Ako ne želite da zamrznete dinju, onda možete dodati nekoliko kockica leda da vam da gustinu.

Sve sastojke staviti u blender i  samleti u glatku masu. Sipati u čaše, posuti sa cimetom i poslužiti. 

Ja obično ovo služim posle jutarnjeg doručka, za užinu, pre ručka a kad je topl vreme meni zameni doučak a muž popije posle njegovog doručka.

Prijatno!!

Puding od dinje

 Kupili smo dinju i nikako da je pojedemo jer imamo toliko drugog svežeg voća tako smo zaista morali da je iskoristimo na najbolji mogući način...od polovine smo napravili ovaj puding bez mleka i brašna a od polovine smo napravili fantastičan smoothie, koji nam je zamenio doručak.

Sastojci: 500 ml soka od dinje, 2 kašike sirupa od zove, 40 g šećera*, 35 g gustina, voće za dekoraciju, nana

Priprema: U blenderu samleti dinju da dobijete tečnu masu. Potebno vam je 500 ml za ovu poslsticu a ako imate višak, popijete ili napravite limunadu sa dodatkom limete.

Oduzeti jedan deo tečnosti u koju ćete razmutiti gustin i šećer ( količina šećera puno zavisi od slatkoće dinje )  a ostatak sipajte u šerpicu, dodajte zovin sirup i pustite da provri, sipati rastvoren gustin i kuvati dok se ne zgusne.

Rasporediti u zdelice iz kojih ćete poslužiti i ostaviti da se ohladi.

Kad se dobro rashladilo i steglo, ukrasiti umućenim šlagom i voćem po vašem izboru i poslužiti.

Prijatno!!!

Melonchello

Ovaj liker je izuzetno dobar i nije skup da se napravi...napravite veću količinu, sipajte u lepe flaše i poklonite ih svojim prijateljima...

Sastojci:  600 g očišćene dinje, 700 ml 95% alkohola, 500 g šećera ili po ukusu, 1 kašika vanilinog ekstrakta ili 1 mahuna vanile, 500 ml punomasnog mleka, 300 ml slatke ili neutralne pavlake

Priprema:  Izaberite što zreliju dinju možete da je slatka i mirišljava. Očistiti dinju od kore i semenke i isecite na kockice.

U veću teglu ili zdelu, koja ima poklopac, staviti kockice dinje i preliti alkoholom.( Ja nisam imala alkohol od 95% i koristila sam vodku )
Prekriti providnom folijom, staviti gumicu okolo i dobro zaklopiti ili zatvorrite teglu.
Ostaviti da tako stoji oko nedelju dana i ponekad promešajte celu masu.
Procediti alkohol a kockice dinje samleti u blenderu ili štapnim mikserom u glatku masu.

Staviti u šerpicu mleko, pavlaku, vanilu i šećer ( ako koristite slatku pavlaku smanjite količinu šećera ili, ako volite da je slađe, dodajte onoliko koliko je po vašem ukusu ) i zagrejati sve zajedno samo dok se šećer ne otopi.

Sipati mleko u veću zdelu i dodati samlevenu pulpu od dinje koju ćete procediti kroz cediljku onoliko koliko možete. Pomognite sebi kašikom ili varjačom da iscedite što više soka iz nje.
Dodajte alkohol koji ste procedili iz dinje u masu i sve dobro izmešajte.

Procediti još jednom kroz cediljku u drugu zdelu ( ovog puta možete da koristite filter za kafu ili ako vam ne smeta ako ima malo pulpe od dinje u liker, procedite samo kroz cediljku.
Sipajte u flaše i ostavite da odstoji još 7 dana u zamrzivaču i uvek poslužite direktno iz zamrzivača.
Liker se neće zamrznuti jer ima alkohola u njemu i na taj način može dugo da stoji.

Ko želi da ima malo intenzivniju narandžastu boju može dodati nekoliko kapi prehrambene boje, ja to nisam uradila jer mi je boja dovoljno lepa.

Prijatno i živeli!!!

Melon and peach smoothie

Kad smo bili na farmi kupili smo tako dobru dinju, kakvu odavno još nismo jeli, pola smo je pojeli a pola nam je ostalo i nju sam isekla na komade i zamrzla, jer sam znala da ćemi dobro doći za neki napitak...uz dinju i sveže breskve sa farme ...

Sastojci:  300 g oguljene dinje, 300 g bresaka, 80 g belog grožđa, sok od 1 limete, 400 do 450 ml nezaslađenog soka od jabuke

Priprema:  Dinju očistiti, iseći na kockice i zamrznuti.
Breskve možete da oljuštite, ja nisam, iseći na komade te i njih zamrznuti.
Grožđe oprati, osušiti, iskidati bobice pa zamrznuti.
Iscediti sok limete.

Sve sastojke staviti u blender i samleti u glatku masu i poslužiti odmah.

Voće je dovoljno slatko da vam nije potrebno dodavati bilo koji zaslađivač.
Ako želite, ovde možete dodati semenke konoplje ili samleveno laneno seme ili semenke chie...kod nas je bez ikakvih dodataka.

Prijatno!!!

Mirišljavi lassi

Ovo indijsko piće je izvrstan napitak za ove tropske vrućine i može biti sa voćem ili bez, slatko ili slano..ja volim obe verzije...

Sastojci:  500 ml isečena dinja ili lubenica, 150 ml punomasnog gustog jogurta, 45 ml ili po ukusu, agava sirup a može i med, 3 semenke kardamoma, 2 kašike vode ili soka od voća, na vrh noža cumin

Priprema:  Lubenicu ili dinju ( kod mene je dinja, sutra ćemo lubenicu ) očistiti od semenki i kore i iseći na kockice.

Kod mene su to bile dve šolje od po 250 ml
Staviti kockice voća u blender sa sokom koji je na dnu zdele, dodati sve ostalo a kardamom razbiti pa izvući samo semenke te i njih staviti u blender.
Samleti sve zajedno i po potrebi dodati vode da bude gustine po vašem ukusu.
Oprezno sa cuminom, jer nisu svi ljubitelji tog začina, prvo stavite vrlo malo pa probajte za ukus.

Lassi sa lubenicom

Ja sam koristila namirnice iz frižidera tako da mi nije bilo potrebno da dodam led da bi mi napitak bio hladan.

Prijatno!!

Liker od dinje

Koliko sam ja likera napravila, pa bar da pijem, bilo bi dobro...obično ih poklonim onim prijateljicama, koje vole nešto slatko popiti...prvi put pravim liker od dinje i prijatno sam iznenađena koliko je lepog ukusa.

Za ovaj liker je vrlo važno naći dobro zrelu dinju...ja se nisam nadala da ću imati sreće, jer ovde je mahom sve poluzrelo ubrano i kad sam išla da tražim dinju za ovaj liker, svaku jednu sam uzela u ruke i mirisala, ko da ću da namirišem koja je zrela...nađoh jednu izuzetno dobru i evo likera, koji ćete vrlo brzo napraviti za manje od nedelju dana ćete imati fini mirišljavi liker.

Ovako pripremljen liker vam može stajati u frižideru oko dva meseca, možda može i duže, ali ja nisam probala.

Sastojci:

inspiracija

pola, dobro zrele žute dinje

375 ml vodke ili džina

150 g šećera ( ako je dinja slatka, može i manje )

250 ml vode

Priprema:

Dinju raseći na pola, očistiti je od semnki, iseći na režnjeve, odstariniti koru i iseckati "meso" dinje na kockice.

Pripremiti teglu, koju ste prethodno oprali i koja ima poklopac, koji se dobro zatvara.

Staviti kockice dinje u teglu i naliti sa alkoholom, po vašem izboru.

Ja obično koristim vodku, ali neko je predložio da može i džin, pa sam ovog puta nalila sa džinom, vi, koji nemate ova pića, koristite rakiju lozovaču ili koju već imate. Ja bih nalila sa rakijom, ali  ova koja se ovde kupuje isto košta koliko gin ili vodka.

Inače, dobijemo nekoliko litara domaće rakije, koju prijatelj pravi ovde i fenomenalna mu je, ali to nema šanse da smem da koristim,jer muž voli po nekad, sa društvom, da popije čašicu domaće rakije.

Zatvoriti teglu i držati je u kuhinji, ali neka ne bude na direktnom suncu, 3 dana.

Posle 3 dana procedite je, stisnuti i voće da iscedite alkohol i koristite duplu gazu ili filter za kafu.

U manju šerpicu staviti šećer, dodati vodu i kuvati na tihoj temperaturi,mešajući, dok se sav šećer ne istopi.

Ostaviti da se potpuno ohladi i hladno pomešati sa likerom. Sipati u flašu, izmućkati i ostaviti da odstoji još jedan dan, posle toga možete da se počastite.

Drugi način:

Kad ste stavili kockice dinje u teglu, posuti sa šećerom i naliti sa alkoholom po izboru.

Ostaviti da stoji 4 dana u kuhinji i svaki dan dobro promućkati da se šećer otopi.

Ovaj način je isto dobar, samo što ćete dobiti liker sa mnogo većim procentom alkohola.

Imate dva načina, pa izaberite koji vam se više dopada.

Ne pitajte me kako dobih ovu boju na gornjoj slici...vreme mutno, samo što kiša ne pljusne...biće bolja slika kad se vreme prolepša.

Prijatno i živeli!!!

Džem od dinje

Ovih dana baš imamo puno voća u kući a ne možemo sve da pojedemo, idealno je napraviti džem...ako volite ukus dinje i vanile, ovo je za vas.

Sastojci:

inspiracija

1 kg dobro zrele dinje
100 g šećera
sok od 1 limuna
1 mahuna vanile
1 kesica vanilinog šećera sa ukusom limuna

Priprema:

Za ovu vrstu džema najbolje je imati dinju koja nije puno vodena.

Očistiti dinju od semenki i kore i iseći na kockice.
Posuti sa šećerom, ( originalni recept kaže na 1kg dinje 800 g šećera, ja mislim da je to baš mnogo i ja sam stavila samo 100 g, jer dinja je izuzetno slatka ) vanilom sa ukusom limuna, preliti sa sokom od limuna i ako imate semenkice od vanile, posuti sa četvrtinom kašičice, sve dobro promešati, pokriti sa providnom foilijom i ostaviti da odstoji,na sobnoj temperaturi, oko 6 sati.
Povremeno možete da promešate.
Staviti jedan mali tanjirić u zamrzivač, trebaće vam kasnije.

Staviti da se kuva, ako ne koristite semenke od vanile nego koristite mahunu vanile staviti je kad počnete da kuvate, kad provri, izvaditi mahunu vanile, raseći na pola i tupom stranom noža skinuti semenke, a mahunu odstranite i kuvati desetak minuta na osrednjoj temperaturi, pojačati temperaturu i kuvati dok se džem ne zgusne.
Puno zavisi od sočnosti dinje koliko ćete dugo da kuvate džem.
Moja dinja je bila jako sočna i morala sam da kuvam dosta duže nego što originalni recept kaže.
Štapnim mikserom malo samleti ali neka ostanu komadići, mada su sasvim sitni.

Kad je džem gotov, izvaditi tanjirić iz zamrzivača, staviti malo džema na tanjir i ako se džem momentalno zgusne na hladnom tanjiriću, džem je gotov.

Zagrejati tegle u rerni ( koje ste prethodno oprali i osušili ) i vruć džem sipati u vruće tegle. Zatvoriti i okrenuti naopako i ostaviti da se dobro ohladi.

Nisam nikad ranije pravila ovu vrstu džema, tako da nisam sigurna koliko dugo može da stoji, ja bih ga u svakom slučaju čuvala na hladnom mestu ili u frižideru.
Od 1 kg dinje dobila sam dve teglice od po 250 g

Prijatno!!!!!

Gusti napitak od kivija i dinje

Ne znam da li se nekom uopšte nešto jede na ovakvim vrućinama, meni ne i ja najradije biram rashlađene napitke od voća, ( može i povrće ) hladne supe i salate...danas smo imali tečnu "hranu" punu vitamina.

Sastojci:

inspiracija

pola manje dinje, zelene boje

1 mala zelena jabuka, Granny Smith

1 kivi

od 6 do 10 većih listova nane

sok od pola limete ili 1 puna kašika od limuna

250 ml kockica leda

med, po potrebi

Priprema:

Kivi očistiti i iseći na kockice i staviti u blender.

Jabuku oljušti, očistiti i iseći na manje kockice i preliti sa sokom od limuna ili limete ( da ne pocrne )

Dinju ( honydew ) iseći, očistiti od semenki ,oljuštiti i iseći na manje kockice i staviti u blender.

Listiće nane oprati i njih ubaciti u blender.

Ako volite da je slađe, dodajte med,ja lično mislim da je voće dovoljno slatko i da nije potreban.

Na kraju dodati kockice leda i sve samleti u glatku i gustu masu.

Poslužiti odmah.

Prijatno!!!!!

Avocado i melon smoothie

Ja jako volim ovakva, smuti pa prospi, pića za doručak...možda ima još neko kao ja...

Sastojci:

inspiracija

250 g avocado ( jedan veliki )
200 g dinje ( zelene boje ) honeydew
po ukusu sok od limuna
250 ml mleka ( kokosovo, bademovo, pirinčano ili kravlje )
250 ml jogurta
125 ml soka od jabuke ili od belog grožđa
1 kašičica meda

Priprema:

Avocado iseći na pola, otkloniti košticu i izvaditi meso sa kašičicom.
Staviti u blender, dodati sve ostalo i samleti u glatku masu.
Ovo se može uraditi i štapnim mikserom.
Gustinu odredite sami.
Ovako pripremljen smoothie može stajati u frižideru do 24 sata, samo promešati pred služenje.
Ja više volim da popijemo odmah nego da mi stoji u frižideru a vi, kako hoćete i u zavisnosti koliko vremena imate.

Prijatno!!!!

Napitak od dinje i kivija

Voće jako volimo i puno ga koristimo, evo još jednog načina kako uneti sveže vitamine u naš organizam. Deca će mnogo brže popiti sok, nego da pojedu voće.

Sastojci: pola žute dinje, 3 žuta kivija, 3 kajsije, 1cm dug  koren đumbira, sok od 1 limuna, , 2 kašike javorovog sirupa, kockice leda

Priprema: Svo voće očistiti,i iseći na kockice. Kajsije samo oprati i odstraniti koštice.

Đumbir oljuštiti i iseći na sitnije komadiće.

Sve staviti u blender dodati kockice leda i sve izblendati dok ne dobijete glatku i po malo gustu tečnost.

Po želji, možete dodati vode, da bude ređe ili piti tako kako jeste.

 U čaše staviti kockice leda, sipati sok i poslužiti.

Prijatno!!!!

Da ne zaboravimo,pomozite koliko možete

Gusti sok od dinje

Ovaj sok nije za zimnicu, ovo je da se napravi i odmah pije...uskoro stiže leto i mirisne i slatke dinje,pa probajte i ovaj sok.

Sastojci:

pola veće dinje

1 veliki mango ( ako nemate staviti dve banane )

sok od 1 većeg limuna

1 kašika meda

kockice leda

po želji mineralna voda

Priprema:

Dinju oljuštiti i iseći na manje kockice.

Mango očistiti i iseći ( gledajte da je dobro zreo ) 

Limun iscediti, ako volite kiselije, možete dodati sok od još jednog limuna.

Sve to staviti u blender, dodati kockice leda i sve to zajedno izblendirati ili smrviti sa štapnim mikserom.

Sipati u bokal i dobro ohladiti ili sipati u čaše, dodati još kockice leda, ukrasiti sa lopticama napravljene od dinje,limuna i nane i poslužiti.

Po želji, možete sipati u čaše,naliti sa mineralnom vodom i poslužiti i na taj način .

Prijatno!!!!!