Rogač Latte

Za ovomesečnu blogersku igricu " Ajme,koliko nas je " domaćica Nikolina, sa bloga " U slast " nam je zadala temu "rogač" i iskreno rečeno, uopšte nisam znala da li mogu učestvovati u ovoj igrici, jer prvo, treba pronaći gde se prodaje samleveni rogač...verujte, da pojma nisam imala odakle početi i juče, krenem u prodavnicu gde obično kupujem sve što mi je potrebno na merenje i sad se mislim, ako ih pitam za mleveni rogač znam da će me gledati kao da sam pala s neba...za divno čudo devojka me odvede do mesta gde je i pokaza mi a da se ni jednog momenta nije zamislila..o čemu li ova žena priča...tako da znate svi vi, koji živite na ovom kontinentu, da ga ima i da je vrlo lako pronaći ga i izuzetno je jeftin.

Sastojci:

200 ml mleka

50 ml slatka pavlaka

2 kašičice javorovog sirupa ili meda

10 g mlevenog rogača

pola kašičice cimeta

Priprema:

U manju šerpicu staviti mleko, pavlaku,mleveni rogač,cimet i javorov sirup i polako zagrevati, mešajući sa žicom, dok se potpuno ne zagreje i postane vruća masa.

Sipati u šolje i uživati u toplom napitku, bez kafeina.

Količinu javorovog sirupa ili meda odredite po vašem ukusu.

Po želji možete dodati umućen šlag odozgore i posuti sa još malo cimeta ili rogača u prahu.

Prijatno!!!

Tuna i pasta salata sa punjenim maslinkama

Za vas koji bi voleli malo lakši obrok,i za manje od pola sata imate ručak, ili, večeru na stolu.

Sastojci:

inspiracija je odavde

250 g integralne ili paste od kinoe

150 g cherry paradajza, isečenog na pola ili četvrtine

2 konzerve tune u ulju ili vodi

50 g punjenih maslinki sa paprikom

1 puna kašičica sitno iseckanog bosiljka

pola kašičice italijanskog začina

Sastojci za preliv:

2 čena pasiranog belog luka

izrendana korica od 1 limuna

sok od pola limuna, ili po ukusu

2 kašike maslinovog ulja

sveže samleven biber

pola kašičice tučene ljute paprike ili po ukusu.

Priprema:

Pastu skuvati po uputstvu proizvođača na kesi samo ne zaboravite da dodate 1 kašičicu soli, ja ne dodajem ulje u vodu za kuvanje, jer je nepotrebno...takođe  kupujem kinoa pastu na merenje i kuvam je obično oko 8 do 10 minuta da bude " al dente "

Ocediti pastu od vode u kojoj se kuvala, isprati je pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi od viška tečnosti.

Staviti oceđenu pastu u većiu zdelu.

Preko paste iseći cherry paradajz na polovine ili četvrtine, preko staviti oceđenu tunu. ( ja sam koristila tunu koja je bila u maslinovom ulju, ocedila sam malo ulja odozgore, ostatak sam sipala zajedno sa tunom, ali sam zato izostavila ulje iz preliva )

Preko tune iseći na krugove maslinke punjene sa paprikom, posuti sa italijanskim začinom, koji ste izmrvili malo sa prstima i sve to ostaviti sa strane.

U drugu zdelicu izmešati zajedno limunov sok, izrendanu koricu limuna, pasirani beli luk, sveže samleven biber, 1 kašiku vode i maslinovo ulje, ako koristite i preliti to preko pripremljene salate.

Sve to dobro izmešati, probati da li je potrebno još nešto od začina. Posuti sa tučenom paprikom i sitno iseckanim bosiljkom i poslužiti. ( ja nisam više solila jer su mi maslinke bile izuzetno slane i to mi je bilo sasvim dovoljno...vi prvo probajte, pre nego što posolite )

Prijatno!!!

Krmenadle sa ukusom ruzmarina

Volimo krmenadle ali ih retko spremam...

Sastojci:

po 1 krmenadla po osobi
30 ml maslinovog ulja
1 1/2 kašika sitno iseckanog ruzmarina
2 kašičice nekog ljutkasto aromatičnog začina ili suvi začin za svinjetinu
2 čena sitno iseckanog belog luka
pola kašičice krupno mlevenog bibera
250 g sitnog luka
4 čena belog luka
250 ml belog vina
125 ml temeljca ili vode
1 kašika putera
po ukusu soli i bibera

Priprema:

Krmenadle oprati i dobro osušiti kuhinjskim papirom.
Namazati ih sa maslinovim uljem, posuti sa suvim začinom ( ja sam koristila pikantan začin za BBQ ) pobiberiti, posuti sa sitno iseckanim ruzmarinom i belim lukom i utrljati na obe strane mesa.
Ostaviti desetak minuta da tako odstoje.

U teži i veći tiganj, koji možete da stavite u rernu, sipati maslinovo ulje i zagrejati.
Za to vreme uključite rernu na 190°C da se greje.
Na zagrejano ulje staviti krmenadle i pržiti ih sa svake strane po 1 minut.
Ako imate previše masnoće, isipajte jedan deo i ostavite vrlo malo u tiganj.
Ako vam je tiganj mali, krmenadle staviti u pekač, a u tiganj sipati 125 ml vina i izgrebati sa varjačom sve što je na dnu tiganja ( ako kojim slučajem ne volite vino, ovo se može uraditi i sa temeljcem ) dodati sitan ne oljušten luk ( koji ste prethodno oprali ) i 4 čena ne oljuštenog belog luka. Staviti sve to u zagrejanu rernu i peći, ne pokriveno oko 20 minuta ili kraće,sve zavisi kolike su vam krmenadle, ako su tanje, trebaće kraće da se peku.

Pečene krmenadle izvaditi na tanjir,zajedno sa polovinom pečenog luka i sav beli luk, pokriti sa folijom i ostaviti da odstoji 5 minuta.
Za to vreme napraviti sos.
Uzeti polovinu sitnog luka, skinuti ljusku i iseckati što sitnije možete.
U tiganj, u koji su se krmenadle pekle, sipati 125 ml vina i isto toliko vode i sa varjačom sve dobro izgrebati sa dna i okolo stranica, dodati sitno iseckan luk i kuvati dok se tečnost ne reducira na pola.
Posoliti i pobiberiti po ukusu,dodati puter, promešati da se otopi i preliti svaku krmenadlu sa ovim sosom.

Servirati sa sitnim lukom i prilogom po vašem izboru.

Prijatno!!!!

Srećan Vam Božić!!

Nek vam srebrne zrake Božicnog jutra pod borom osvetle poklon ispleten od zdravlja, srece, mira i ljubavi… 

Mir Božiji - Hristos se rodi!!!!

Naša ovogodišnja česnica

Rizoto sa prazilukom i pinjolima

Idealan prilog uz meso ili ribu, ili može biti i samostalno jelo, uz neku salaticu.

Srećan vam Badnji Dan!!!

Sastojci:

200 g pirinač dugog zrna
2 kašike maslinovog ulja
2 struka praziluka ( samo beli i svetlo zeleni deo )
1 manja glavica crnog luka
1 čen belog luka
po ukusu so i biber
3 kašike sitno iseckanog peršuna
50 g tostiranih pinjola
750 ml povrtnog temeljca

Priprema:

Praziluk oprati i iseckati na tanke polumesece, crni luk očistiti i sitno iseckati na kockice, beli luk pasirati.
U veći i dublji tiganj ili šerpu sipati malo maslinovog ulja ( ili ulje koje koristite ) dodati sve tri vrste luka i pržiti na tihoj temperaturi dok ne omekša,povremeno promešati.

Pirinač isprati pod mlazom hladne vode ( mislim da je uvek debata,oprati ili ne oprati pirinač, ja ga uvek perem i to dokle god ne počne da voda bude čista, vi,kako hoćete ) i dodati u ispržen luk i pržiti zajedno, mešajući oko 2 do 3 minuta, ili dok pirinač ne bude staklast.
Naliti sa temeljcem, ali nemojte sa celom količinom, ne upijaju sve vrste pirinča podjednako tečnost, bolje je kasnije doliti još malo, ako je potrebno.
Promešati nekoliko puta, posoliti i pobiberiti po ukusu, ako želite možete dodati i malo vegetinog mediteranskog začina. Smanjiti temperaturu na tiho, poklopiti i kuvati dok pirinač potpuno ne omekša. Promešati,ali ne mora stalno.
Ako je potrebno,dodati još malo tečnosti.

U skuvani pirinač dodati sitno iseckan peršun i sve viljuškom izmešati i rastresti pirinač.
Pred služenje posuti sa tostiranim pinjolima.
Ovako pripremljen pirinač je još lepšeg ukusa kad se podgreje...

Prijatno!!!

Tart sa tapenadom od maslinki i sušenog paradajza

Prođoše Božićni i Novogodišnji praznici, nas čeka još jedna tura proslave Božića i Nove Godine i onda naša slava...kako se izboriti sa tim silnim pripremanjima kolača i hrane...meni je sve previše i danas smo morali nešto manje da pojedemo...uz ovaj tart smo imali ratar čorbu od krompira i sasvim je dovoljno.

 Sastojci:
450 g lisnatog testa 2 X 225 g
Sastojci za tapenadu:
75 g sušenog paradajza u ulju, oceđenog
75 g crnih maslinki bez koštica
1 kašičica origano
1 do 2 čena belog luka
1 kašika + ulja iz sušenog paradajza
Sastojci za umak:
180 g izmrvljene fete
75 ml maslinovog ulja
30 ml limunovog soka
so i biber
i još:
1 žumance
susam

Priprema:
Prvo napraviti premaz. Staviti sve sastojke u multipraktik i samleti da dobijete gustu masu, koju možete da razmažete.Ostaviti sa strane.

Rastanjiti lisnato testo u krug, veličine 25 do 30cm ( ako vam je veći krug imaćete duže krake ). Jedno ostaviti na pek papir a drugo rastanjeno parče zamotati i ostaviti u frižider, da se ne greje, dok vi radite sa prvim delom.

Masu premazati preko prvog kruga i ostaviti ne premazanu ivicu oko 2.5cm od početka. Ivice premazati sa malo hladne vode.

Izvaditi drugi deo testa iz frižidera i prebaciti preko premazanog testa, gledajte da vam se ivice poklope sa donjim ivicama kruga.

Staviti u sredinu manju posudicu i iseći prvo na 4 dela i onda svaki deo na još 8 delova ali ne do kraja, samo do posudice, u sredini treba da ostane krug. ( ja nisam sekla na 8, isekla sam na 3 jer je bilo za nas, a ako bih ga pravila za društvo onda bih ga isekla na što manje delova, treba da ima 32 mala "kraka" )

Ako je teško da se testo seče staviti ga na kratko u frižider da se malo ohladi i stegne.

Skloniti čašu, i ako imate male tanke delove, jednom rukom držati tamo gde počinju a drugom rukom ih uvrnuti dva puta prema desnoj ili levoj strani ( držimo ih gore jer su tu najtanji i mogu vrlo lako da se iskidaju )
Ako kojim slučajem testo počne da bude lepljivo ili isuviše meko za rad, staviti ga na kratko u frižider, da se ohladi i nastaviti sa radom.

Kad ste završili sa uvrtanjem testa, umutiti jedno žumance sa nekoliko kapi vode, premazati testo i po želji posuti sa susamom.
Zagrejati rernu na 185°C i peći oko 30 do 35 minuta.
Ostaviti da se ohladi i poslužiti toplo.

Dok se tart peče napraviti dip.
Sve staviti u multipraktik i samleti dok ne dobijete glatku masu.
Poslužiti sa tartom.

Inspiracija je odavde.

Prijatno!!!

Sutlijaš sa kokosom

Jede vam se nešto slatko a malo drugačije, probajte ovaj sutlijaš sa ukusom kokosa preliven sa penicom od voća.

Sastojci:

100 g pirinča okruglog zrna
500 ml kokosovog mleka
30 g mlevenog kokosa
1 puna kašika vanilla paste
1 kašika šećera
250 g smrznutih jagoda ili malina
1 kašika šećera

Priprema:

Očistiti pirinač i isprati pod mlazom hladne vode.
U šerpu sipati vodu, dodati pirinač i kuvati pirinač 10 minuta.

Smrznuto voće staviti u šerpicu,dodati kašiku šećera i kuvati dok se voće ne raskuva..kašikom pritiskati voće da se brže raspadne ili smrviti štapnim mikserom.
Ostaviti sa strane.
Ja sam koristila smrznute maline, koje sam procedila kroz cediljku da odstranim semenke.

U drugu šerpu sipati kokosovo mleko, kašiku šećera, ( može i bez nje,ali ako volite slatko, može i dve kašike ) samleven kokos, vanilla paste,oceđen prokuvan pirinač i kuvati na tihoj temperaturi oko desetak do 15 minuta ili dok se pirinač ne skuva. ( probati )

Sutlijaš treba da bude kremast ali ne treba da upije svo kokosovo mleko.

Sipati u manje čašice ili posudice, preliti sa penicom od voća i možete poslužiti odmah ili ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.

Prijatno!!!!

Predjelo u čašama

Izuzetno lepo predjelo, koje možete da napravite ranije i samo sastaviti zajedno pre nego što gosti stignu..na ovaj način svako ima svoje predjelo.

Sastojci:

2 veća avokada

desetak mini cherry paradajza

200 g dimljenog lososa isečenog na komadiće

75 g krem sir

1 puna kašika kisele pavlake

2 struka mladog luka

1 puna kašika sitno iseckanog korijandera ili peršuna

pola kašičice mirođije

po ukusu; morska so, sveže samleven biber

limunov sok

Priprema:

1 avokado iseći na kockice,mladi luk, oprati i očistiti i iseći na tanje kolutove, mini paradajz iseći na četvrtine, korijander ili peršun sitno iseckati, posoliti, pobiberiti i preliti sa sokom od limuna ( 1 kašika je dovoljna ) promešati i ostaviti sa strane.

Krem sir i drugi avokado, koji ćete izgnječiti viljuškom zajedno sa krem sirom i 1 punom kašikom kisele pavlake, dodati mirođiju ( ako je ne volite i ne morate je dodavati ) i sve izmešati zajedno. Posoliti i pobiberiti po ukusu a i ne morate, dimljen losos je dovoljno slan.

Uzeti čaše, iz kojih se može poslužiti ovo predjelo, na dno staviti penicu od krem sira, preko staviti iseckan losos i završiti sa iseckanim paradajzom i avokadom.

Na kraju, ako imate višak lososa možete napraviti male ružice i staviti ih na vrh avokada i paradajza. Ukrasiti listićima mirođije i peršuna / korijandera.

Poslužiti sa krakerima po vašem izboru ili malim parčićima baguette hleba, koji ste prethodno malo prelili sa maslinovim uljem i ispekli ispod gornjeg grejača u rerni.

Ovo možete pripremiti za goste, ili za vas i vašu porodicu.

Takođe možete poslužiti i kao open face sendvič za ručak.

Prijatno!!!!

Kiflice sa cimetom i pomorandžom

Peciva sa cimetom obožavam,ovo je pecivo sa lisnatim testom koje ćete sami napraviti.

Sastojci:
500 g brašna
20 svežeg ili 10 g suvog kvasca
70 g šećera
200 g žutog šećera
250 ml mleka
2 žumanceta
prstohvat soli
200 g putera
1 pomorandža
2 kašičice cimeta

Priprema:
Zagrejati mleko i u pola količine stavite kvasac i kašičicu šećera ( oduzmite od onih 70 g ) i sve dobro izmešajte da se kvasac otopi i ostavite na stranu da kvasac nadođe.

U veću posudu za mešenje prosejati brašno,dodati prstohvat soli,šećer žumanca,ostatak mleka i nadošli kvasac i mesiti dok ne počne da se odvaja od zidova posude. Isipati na radnu povrčinu i mesiti dok ne dobijete glatko testo.Oblikovati u loptu i vratiti u posudu u kopjoj ste zamesili i blago premažite sa uljem.Pokriti sa providnom  folijom i ostaviti pola sata da testo malo naraste.

Naraslo testo premesiti i  rastanjiti u pravougaonik 30cm X 40cm i na polovinu testa staviti hladan puter isečen na listiće.Preklopiti sa drugom polovinom i ponovo pažljivo rastanjiti  pazeći da vam puter ne izađe sa strane.

Testo preklopiti na trećine i ponovo preklopiti na trećinu. Uviti ga u providnu foliju i ostaviti u frižider  sat vremena, testo će početi polako da vam raste.

Rastanjitui ohlađeno testo u pravougaonik ( po potrebi blago pobrašniti radnu površinu ) 60cm X 40cm i poprskati ga sokom od jedne pomorandže a odozgore narendati koru.

Posuti ga mešavinom cimeta i žutog šećera i uviti u rolat.

Rolat iseći na šnite 3cm debele i svaku šnitu, pomoću varjače, koju ste poprašili sa brašnom, napraviti udubljenje na sredinu šnite po dužini.

Ovako napravljene kiflice naređati na pleh koji ste postavili papirom za pečenje.Pokriti ih i ostaviti da ponovo narastu oko 15 do 20 minuta.

Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 20 do 25 minuta.
Ohladiti ih malo,posuti sa prah šećerom i poslužiti.

Prijatno!!!

Happy New Year!!!

Sometimes people forget how much 365 days actually brings to their lives , However, this is the right moment to reflect and to hope for 365 more wonderful days.

Happy New Year!!!

Od crca, onako bez lažnog sjaja želim Vam: Ljubav koje danas malo ima, sreću koja je nekako uvek daleko kad nam treba, nadu - koju često gubimo, zdravlje koje kad imamo ne čuvamo, prijateljstvo - koje je danas baš retko, uspeh - koji na život ne garantuje, jednostavno želim Vam sve najbolje!

Srećna Nova Godina!!!

Pomoravka