Praline sa ganache kremom i lešnikom

Bliži nam se dan zaljubljenih,evo vam jedne ideje kako da napravite desert za vaše voljene. Zapakujte ih u ukrasne kutijice, zavežite lepu mašnicu i evo idealnog poklona bez da vas košta puno novca.

Sastojci za 12 pralina

100 g čokolade

75 g mlečne čokolade ili 3 kašike nutele

30 ml slatke pavlake

2 kašike pečenih i seckanih lešnika

Priprema:

Otopiti 75 g čokolade na pari ili u mikrotalasnoj rerni, dodati ostatak čokolade, skloniti sa pare i mešajući otopiti . Vratiti ponovo na paru i zagrejati je vrlo kratko, dovoljno da možete lako da je premažete preko  unutrašnjeg dela kalupa.

Premazati svuda okolo stranica i po dnu,okrenuti kalup naopako da iscuri višak čokolade i staviti u zamrzivač na 5 minuta. 

Ponoviti postupak još jednom.

Dok se čokolada hladi u zamrzivaču,pripremiti fil.

U manju zdelicu staviti čokoladu i pavlaku, zagrejati vrlo kratko, samo toliko da možete da sjedinite pavlaku i čokoladu u meku smesu, ako koristite nutelu i ne morate da zagrejete, možete mešanjem da ih sjedinite, dodati pečene i oljuštene sitnije isečene lešnike i sve sjedinite. U slučaju da vam je smesa puno gusta, dodati još vrlo malo pavlake..sve zavisi od vas, da li volite čvršće ili mekše punjenje. ( kod mene je mekše )

Ohlađen kalup,premazan sa čokoladom, puniti sa pripremljenom kremom do 2/3 a ostatak ostaviti prazan.

Kad ste napunili sve, sipati ostatak otopljene čokolade,ako se čokolada puno ohladila zagrejati ponovo na pari i preliti preko otvora koje ste napunili sa kremom i tupom stranom noža skinuti višak čokolade, tako što ćete vući preko kalupa.

Vratiti u frižider i ostaviti nekoliko sati u frižider ili ostaviti preko noći.

Vrlo pažljivo istisnuti praline iz kalupa, staviti ih u korpice, spakovati i pokloniti ili poslužiti ih.

Količina sastojka puno zavisi od veličine kalupa, ako su kalupi manji, ova količina sastojaka je dovoljna a ako su veći, trebaće vam više, takođe količinu lešnika možete povećati ili smanjiti kako vi volite.

Prijatno!!!!