Slatke pitice

Ovo sam videla na FB i oduševila sam se kako izgleda i način na koji se pravi...samo da znate, ovde morate da budete strpljivi i da ih ostavite da se dobro ohlade...kod mene su sečene još tople jer nam je naišao prijatelj i nije bilo vremena da se više hlade....

Sastojci:

300 g sve namenskog brašna
15 0 ml tople vode
1 kašičica šećera
5 g suvog kvasca
prstohvat soli
50 g šećera
1 kesica vanilinog šećera
1 jaje
30 ml ulja

i još:

100 g omekšalog putera

Za punjenje:

po želji jabuke,cimet, suvo grožđe, višnje, bundeva........

Priprema:

U toplu vodu dodati kvasac i kašičicu šećera, promešati i ostaviti da se kvasac podigne.
Prosejati brašno u vanglicu, dodati prstohvat soli, šećer,vanilu,jaje, ulje i nadošli kvasac i mikserom umutiti meko testo ali koje se ne lepi za ruke.
Istresti na radnu površinu i domesiti rukama, u slučaju da se testo lepi, dodavati po malo brašna i domesiti testo.
Pokriti i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči u veličini.

Naraslo testo premesiti i podeliti na 4 jednaka dela, kod mene je bilo oko 135 g svaki deo testa.
Ostaviti testo da se malo odmori, pokriti ga, da se ne suši a za to vreme pripremite punjenje.
Ja sam uzela 3 velike gala jabuke,oljuštila ih i izrendala na krupno.
U zdelicu izmešati šećer, vanilin šećer i kašičicu cimeta i ostaviti sa strane.
Fil vam može biti po izboru...sladak ili slan, ako pravite slano punjenje, izostavite 50 g šećera i vanilin šećer, sve ostalo neka bude isto.
Jabuke, ako želite, možete prvo da malo izdinstate...izrendane jabuke staviti u šerpu zajedno sa šećerom i uz dodatak vrlo malo vode ili soka od jabuka, i dinstati ih dok sva tečnost na ispari i na kraju dodati vanilin šećer, suvo grožđe i cimet i sve to izmešati i onda filovati testo, ali ostaviti da se prvo fil ohladi.

Za svaku jufkicu odvojiti 25 g omekšalog putera.
Uzeti jedan deo putera i premazati radnu površinu, staviti jednu jufkicu i sa oklagijom rastanjiti testo u pravougaonik, što više možete.
Premazati jufkicu sa jednim delom omekšalog putera, ocediti četvrtinu izrendanih jabuka, posuti sa 1 kaščicom šećera i cimeta ( u zavisnosti koliko su vam jabuke slatke ) i posuti sa malo suvog grožđa preko.

Prebaciti deo rastanjene jufke preko jabuka i zaviti testo u rolat.

Tako pripremljen rolat zaviti u pužić.
Sad tako isto uraditi i sa preostale tri jufkice.
Ako imate da vam je malo putera preostalo,slobodno premažite preko zavijenih pužića.
Pripremljene pužiće staviti na pleh, koji je prekriven papirom za pečenje.

Zagrejati rernu na 180°C i peći pitice dok vam ne porumene, oko 20 do 25 minuta.
Izvaditi iz rerne, pokriti pitice kuhinjskim papirom i ostaviti ih da se ohlade.
Preseći ih na pola, posuti ih sa šećerom u prahu i poslužiti sa đoljom kafe, čaja, mleka,soka....

Prijatno!!!!