Orzo pasta sa limunom i brokoli

Može da vam bude prilog ili lagani letnji ručak...

Ovaj recept šaljem kao ulaznicu našoj Kati, koja je domaćica za ovomesečnu igricu, "Ajme, koliko nas je" sa bloga Katin špajz i koja nam je zadala kao temu za ovaj mesec karfiol i brokoli.

Ja volim obe namirnice i imam mnogo recepata na blogu sa ovim namirnicama, ali Kato, nema smisla da te zatrpam sa svim receptima, već ću izabrati samo one, koji mi se najviše sviđaju.

Sastojci:

inspiracija

300 g orzo paste
450 g brokoli ili šparoge
500 ml pilećeg temeljca
500 ml vode
1/4 kašičice kurkume
2 kašike sitno iseckanog peršuna

Za preliv:

1limun; sok i korica
3 čena sitno iseckanog belog luka
pola male crvene papričice, sitno iseckana
50 ml maslinovog ulja
po ukusu morska so i sveže samleven biber

Priprema:

U dublju zdelu staviti izrendanu koricu od limuna, sitno iseckanu papričicu,sok, maslinovo ulje, sitno iseckan beli luk,biber i so i umutiti sa malom žicom da dobijete kremastu smesu. Ostaviti sa strane.

U vatrostalnu posudu iskidati cvetiće brokolija, originalno su trebale da bude šparoge, ali ja ih nisam imala a nije mi se išlo po ovom kijametu da ih kupujem, te sam ih zamenila sa cvetićima brokolija i preliti sa vrelm vodom, ali da su svi cvetići u vodi i ostaviti ih tako dok voda ne bude mlaka, kad je pipnete. Isipati vodu a brokoli ostaviti u cediljku da se ocede.
Po želji, povrće se može skuvati i na pari.

U veću šerpu sipati pileći temeljac i vodu i pustiti da provri,kad provri dodati so i kurkumu i kad ponovo provri dodati orzo patu i kuvati da je kuvana ali još uvek čvrsta, oko 10 minuta.
Ocediti od tečnosti.

Sipati pastu u veću zdelu, dodati oceđeno povrće i sitno iseckan peršun, umutiti preliv i preliti preko salate,sve izmešati. Po želji možete poslužiti toplu ili ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Prijatno!!!!!