Kuglice od krompira

Odličan prilog mesu ili,uz zelenu salatu,bezmesni ručak.

Sastojci:

500 g izgnječenog krompira
1 kašičica pasiranog belog luka
1 kašika sitno iseckanog peršuna
1/4 kašićice bibera
50 g rendanog gouda sira
2 jaja
1 žumance
100 do 150 g brašna
panko mrvice
ulje za prženje
100 g cheddar sira isečenog na kockice

Priprema:

U veliku zdelu staviti izgnječen krompir, ( meni je ostalo od jednog od ručkova i iskoristila sam već pripremljen pire, samo sam morala da dodam još panko mrvice da bi mi bio dovoljno gust ) pasirani beli luk, sitno iseckan peršun,2 jaja, so, biber i izrendan sir i sve to sjediniti sa varjačom.

U jedanu zdelu umutiti žumanac,u jedan tanjir staviti panko mrvice a u drugi brašno.
Uzimati rukom od pripremljene krompir mase, malo prstima raširiti na vašem dlanu i staviti kockicu cheddar sira u sredinu,zatvoriti krajeve i oblikovati u kuglicu.
Tako uraditi i sa preostalom masom.

Svaku pripremljenu kuglicu uvaljati prvo u brašno, otresti višak, onda u žumanac, malo otresti višak i uvaljati u panko mrvice. Stavljati ih na tanjir.
Kad ste zvršili sa kuglicama ostaviti ih u frižider najmanje pola sata da se stvrdnu.

U manji wok sipati ulje i zagrejati ga na osrednjoj temperaturi i u zagrejanom ulju pržiti kuglice 2 do 3 minuta ili dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Vaditi ih i stavljati na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće.
Poslužiti ih tople sa zelenom salatom.

Nemojte stavljati puno kuglica u vruće ulje, jer nećete moći da ih okrećete.

Prijatno!!!!!