Integralne palačinke sa spanaćem i šampinjonima

Ovako pripremljene palačinke vam mogu biti ručak ili večera...

Sastojci:

8 integralnih palačinki

20 g putera

30 ml ulja 

500 g šampinjona

4 čena belog luka

150 g svežag spanaća

25 g izrendanog Grana Padano ili sir koji vi volite

po želji 100 g suve slanine,ne mora

po dva lista Provolone sira ili koji vi volite

Priprema:

Suvu slaninu iseći na sitne kockice i propržiti na suvom tiganju, izvaditi i ocediti na kuhinjskom papiru.

Na suvom tiganju ispržiti opran spanać, samo da omekša, isprati sa ledenom vodom i dobrto ocediti od viška tečnosti, iseći na krupnije.

U dublji i veći tiganj staviti puter, dodati ulje ili ako koristite slaninu 2 kašike masti koju je slanina ispustila prilikom prženja, zagrejati da se puter otopi i zagreje i dodati oprane i iseckane šampinjone i pržiti ih dok tečnbost ne uvri.

Pobiberiti i posoliti po ukusu.

Dodati isprženu slaninu, beli luk, ( umesto slanine možete dodati šunku ili pršutu ) oceđen spanać i sve kratko propržiti i probati da li je potrebno još soli.

Dodati izrendan sir i još jednom sve izmešati i ostaviti da se malo ohladi.

Staviti palačinku na tanjir, na nju staviti dva parčeta Provolone sira ili sir koji vi volite, havarti, old amsterdam, gouda, preko staviti po dve kašike izdinstane mase od šampinjona i zaviti u male rolatiće.

Odseći krajeve i preseći na pola i poslužiti toplo sa paradajz ili krastavac salatom.

Prijatno!!!!

Domaćica za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " je naša blogerica Snežana sa bloga "Magična Oklagija " koja nam je zadala temu spanać i njoj šaljem ovaj recept.