Rafaelo kuglice

 Nekada sam jako volela ove kuglice ali odavno ih više ne pravim jer veoma retko jedem kolače, skoro pa nikad i tako da mi se i ne prave, jer moj muž nije baš neki ljubitelj ovih kuglica ali sam ih pravila za ovaj prvi Božić, jer unučuca ih jako voli.

Sastojci: 250 g sitnog, ne zaslađenog kokosa, nekoliko kapi ekstrakta kokosa,300 ml kondenzovanog zaslađenog mleka, 30 blanširanih badema ili pečenih lešnika, ekstra kokosa za valjanje kuglica

Priprema: U zdelu sipati kondenzovano mleko, dodati prvo 225 g  kokosa pa dodavati ostatak samo onoliko koliko je dovoljno da dobijete masu od koje se mogu praviti kuglice.

Uzeti deo mase, malo rastanjiti na vašem dlanu, staviti lešnik ili badem i oblikovati kuglicu. Masa je dosta lepljiva tako da ćete morati češće da operete ruke od mase ili se pomozite sa ekstra kokosom.

Napravljene kuglice uvaljati u sitan kokos.Napravljene kuglice staviti u frižider da se rashlade pre služenja.

Na ovoj fotki su moje prhke kiflice, koje obožavam i što duže stoje to su bolje, čokoladni rolat oblanda, potkovice sa pečenim lešnikom, recept još nisam napisala i rafaelo kuglice. 

Kolači su nošeni kćerki i zetu za ovaj prvi Božić.

Dragi pratioci, od srca vam svima hvala za sve komentare, za praćenje mog bloga i za sve vaše recepte koje mi pošaljete za isprobavanje.

Želim vam srećnu, zdravu i veselu Novu 2025 godine!!!

Pesak torta

 Ovu tortu sam davno pravila i setih se pre nekoliko dana da bih mogla da je napravim za moje goste...ne volim da pravim ni torte ni kolače iz razloga što mi ne jedemo ali to ne znači da ne bih mogla da napravim za nekog ko voli kolače. Dok su deca bila manja, mnogo češće sam pravila torte, jer klinci to vole, sad su odrasli pa ne jedu ih ni oni...

Pesak torta se pravi bez pečenja; mleko, vanila puding, kokos, plazma i mleveni orasi. Ja odavno ne koristim nikakav puding iz kesice i ovde sam to zamenila sa domaćim pudingom, koji sam sama napravila i za koji znam šta ima u njemu.

Sastojci za puding: 14 g gustina, 50 g šećera, prstohvat soli, 1 žumance, kašičica vanilinog estrakta, prstohvat soli....ovo je količina za 250 ml mleka

Sastojci za tortu: 170 g plazma keksa,  170 g kokosa, 200 g mlevenih oraha, 1l mleka, sastojci za puding X 4, 250 g putera, 250 ml pavlake 35%mm

Priprema:  Ko ne želi da pripremi puding na gornji način neka koristi puding iz kesice.

U šerpu sipati 750 ml mleka, dodati 200 g šećera, ko voli slađe može da stavi i 300 g i pustiti da provri. Umutiti 4 žumanca u penastu masu, dodati preostalih 250 ml hladnog mleka, 56 g gustina, vanilin ekstrakt i prstohvat soli i sjediniti sve zajedno.

U provrelo mleko sipati polako pripremljenu masu od žumanaca i gustina i stalno mešajte kuvarskom žicom, kuvati dok se ne zgusne, kad  počne ponovo da vri, kuvati samo još vrlo kratko, skloniti sa  ringle. Mešajte žicom da se kratko ohladi i onda staviti providnu foliju preko pudinga ali da vam je folija svuda preko kreme, jer u protivnom će vam se stvoriti korica na kremi.

Dok se krema hladi, umutiti puter u penastu masu. Kad se krema ohladila, dodavati po malo u umućen puding i svaki put umutiti da se krema sjedini sa puterom pre nego što dodate novu količinu.

Umućenu kremu podeliti na 3 ravnomerna dela. U prvi deo dodati plazmu i spatulom sjediniti sve zajedno.

Kalup za tortu posuti sa sitnim kokosom ili prekriti papirom za pečenje. Naneti prvi sloj i malom spatulom poravnjati da je ravno. Staviti u frižider da se malo stegne ( ako je potrebno )

Dok je to u frižideru, sjediniti kokos sa jednim delom kreme. Izvaditi i naneti kokos sloj preko prvog sloja i na kraju sjediniti mlevene orahe sa kremom i naneti preko kokosa, poravnjati, prekriti providnom folijom i ostaviti preko noći da se torta stegne.

Pred služenje umutiri pavlaku u čvrstu kremu, premazati gornji deo torte, ukrasiti po želji i kad služite tortu secite manje parčiće jer torta je dosta zasitna.

Prijatno!!!

Bećari

Ovaj kolač je nekad moja prijateljica pravila svake nedelje i dok smo išle zajedno da igramo folklor, svakog četvrtka ih je donosila, i za vreme pauze nas je počastila sa njima..ne živimo više u istom gradu, mnogo manje igramo folklor i ja sam potpuno zaboravila na njih. Mislim da svako od nas ima taj recept, manje više se razlikuju u nijansama ili količini pojedinih sastojaka i svako voli baš svoj recept. 

Ja ne znam ko je dao ovaj recept mojoj prijateljici, stoji zapisan u mojoj svesci sigurno nekih petnaestak godina i odlučila sam da ih pripremim za našu ovogodišnju slavu.

4 male oblande ili preseći na pola 2 velike

Sastojci za prvi fil:

200 g mlevenih oraha

150 g šećera u prahu

75 ml vrelog mleka

Sastojci za drugi fil:

3 žumanca

200 g šećera u prahu

150 g slatkog putera

Sastojci za treći fil:

200 g samlevenih smokava

100 g suvog grožđa

sok od 2 manje ili 1 veća pomorandža

izrendana korica od 1 manje ili pola od 1 veće pomorandže

150 g šećera u prahu

Priprema:

Mlevene orahe i prah šećer izmešati zajedno, sipati vrelo mleko, ali nemojte sve odjednom, možda vam neće biti potrebna cela količina, smesa treba da bvude gusta ali da može da se premaže.

Staviti jednu oblandu, krupnija strana okrenuta prema gore, sipati smesu od oraha i premazati svuda po oblandi, poklopiti sa drugom oblandom,krupna strana okrenuta prema gore,pritisnuti rukama svuda da se kora zalepi sa filom od oraha i staviti nešto teže preko oblande.

Moja prijateljica koristi sveža žumanca. Ako imate pasterizovana žumanca ili domaća jaja, onda ih koristite u svežem stanju, ja sam moja kuvala na pari, zajedno sa prah šećerom,celo vreme muteći sa žicom za mućenje, dok se smesa ne zgusne.

Umutiti  puter da bude penast i dodati u skuvana i ohlađena žumanca i umutiti sve zajedno.

Premazati preko krupne strane oblande i prekriti sa oblandom, ravna strana dole.

Staviti ponovo nešto teže...ja sam stavila veliki telefonski imenik a prvo sam stavila pek papir pa tek onda imenik.

Izmešati samlevene smokve, suvo grožđe, prah šećer i sok od pomorandže u homogenu smesu.

Premazati preko oblande i na kraju staviti četvrtu oblandu,krupna strana okrenuta prema dole.

Pritisnuti sa imenikom ili nekom teškom knjigom ili daskom za sečenje i ostaviti da se dobro stegne.

Seći na štanglice i poslužiti.

Prijatno!!!!!

Kolač od jabuka i keksa koji se ne peče

Merkam ovaj Snježanin recept  još od kad ga je postavila na svom blogu i nikako da nađem priliku da ga isprobam.. e danas je taj dan, ja sam ga pravila sa nekim izmenama, na linku ćete naći originalni recept, a ovako sam ga napravila ja.....Hvala ti Snježana na odličnom receptu.

Sastojci:

oko 400 g petit keksa

1.5 kg jabuka

175 g šećera

600 ml soka od jabuka

sok od 1 limuna

2 kesice burbon vanile

300 ml soka od jabuka

3 kesice vanilinog pudinga

250 ml slatke pavlake

čokolada za posipanje

Priprema:

Jabuke ( ja sam koristila Granny Smith ) oljuštiti i izrendati na krupno. Dodati sok od limuna, šećer, ( originalni recept kaže 400 g ja lično mislim da je to previše jer jabuke su dosta slatke ) vanilin šećer i sok od jabuka ( kod Snježane je to obična voda ) i staviti na ringlu da se kuva. Kad provri, kuvati oko desetak do 15 minuta, da jabuke omekšaju.

Dok se jabuke kuvaju, pripremiti puding.

U 300 ml soka od jabuka ( kod Snježane je to obična voda ) izmutiti 3 kesice praška za puding od vanile i kad su jabuke omekšale,dodati puding i razmutiti u jabuke, kuvati još nekoliko minuta dok se puding i jabuke ne zgusnu.

U ovu masu, ko voli, može dodati i cimet, ja sam se mislila da li da ga stavim ili ne, jer ima osoba koje ne vole cimet.

U pleh,veličine 25cm X 30cm, ili sličnih veličina, staviti sloj kuvanih jabuka.

Ja sam podelila na 2 dela po 900 g mase a treći deo je bio 450 g.

Preko prvog dela keksa sipati prvu količinu od 900 g jabuka, svuda premazati podjednako da prekrije keks, staviti drugi red keksa pa preko staviti i drugi deo mase od jabuka, onda treći red keksa i završiti sa manjim delom mase od jabuka. Poravnjati, prekriti sa pek papirom i ostaviti da se dobro ohladi i stegne, najbolje preko noći.
Ako volite da imate više slojeva, možete podeliti sve mase na 450 g i imaćete onda više slojeva ali trebaće vam još,otprilike,oko 300 g keksa.

Lično mislim da je bolje pripremiti ovaj kolač u pleh sa pokretnim stranicama, mnogo lakše će se kocke kolača vaditi, ovako, nije baš najlakše na početku.

Kad ste spremni da poslužite kolač, umutiti slatku pavlaku sa 1 učvršćivačem i premazati preko ohlađenog kolača i izrendati čokoladu preko.

Seći na kocke i poslužiti sa kafom ili sokom.

Prijatno!!!!

Limonchello truffles

Ako volite limun i liker od limuna, sigurna sam da će vam se dopasti i ove lepe kuglice. Ja sam ih pravila za našu slavu i jako su nam se dopale.

Domaćica za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " je naša blogerica Emina sa bloga " Happiness is homemade " koja nam je zadala temu slatka pavlaka i njoj šaljem ovaj recept.

Sastojci:

200 g bele belgijske čokolade ( kuvertura )

50 g slatkog putera

30 ml limončela

45 ml slatke pavlake 35%

1 sveže žumance

kokos za valjanje kuglica

Priprema:

Staviti zajedno čokoladu, puter i pavlaku i otopiti na pari, mešajući.

U to dodati žumanac i liker i sve dobro sjediniti.

Pokriti i ostaviti najmanje 2 sata u frižider da se ohladi i stegne.

Pomoću kašičice vaditi male kuglice, ( ja sam moje merila, svaka je po 10 g )  prvo ih sve napraviti i kad ste ih napravili, uvaljati ih u sitnije kokosovo brašno, staviti ih u male korpice i držati ih na hladnom do posluženja.

Od ove količine trebate dobiti 15 kuglica.

Ako nemate limonchello,možete staviti limunov sok.

Izuzetno su ukusne,probajte ih i vi.

Prijatno!!!!!

Bounty čokoladice

Ove čokoladice sam nekad mnogo volela a moj stariji sin i dan danas ih voli...kad sam videla Inkinu sliku na Coolinarici, oduševila sam se i mislila sam da ću ih uskoro napraviti ...hoćeš,zaboravila sam ja njih..dok nisam počela da lutam i tražim recepte koji su bez pečenja i naiđem na ovaj inkin recept..takođe sam pročešljala i internet i recepti su mahom slični, ima neke male razlike,jedni koriste slatku pavlaku i šećer, dok drugi koriste kondenzovano mleko...meni su se učinili podjednako dobri..ovog puta sam pravila po inkinom receptu sa nekim mojim izmenama.

Ovaj recept pišem za moju prijateljicu Jasnu, koja uopšte ne jede kolače ali se oduševila sa ovim čokoladicama da je poželela da ih i sama napravi. Jasna, uživaj u njima.

Domaćica za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " je naša blogerica Emina sa bloga "Happiness is homemade " koja nam je zadala temu slatka pavlaka i njoj šaljem ovaj recept.

Sastojci:

250 g kokosovog brašna

100 ml pavlake ( whipping cream ) sa 35 % masnoće ili krem od kokosa ( po receptu od Inke ide 200 ml )

250 g putera ( po inkinom receptu ide 150 g )

150 g šećera
prstohvat soli

1 kesica vanilinog šećera 

od 150 do 200 g mlečne čokolade ( kod inke je 300 g )

Priprema:

U šerpicu staviti slatku pavlaku,puter, šećer,vanilin šećer i zagrevati sve zajedno ali da vam ne provri, samo dotle dok se sav puter ne otopi, dodati kokos i izmešati sve zajedno

Četvrtasti pleh 20cm X 20cm prekriti papirom za pečenje, sipati pripremljenu smesu poravnjati da je svuda podjednako ravno i ostaviti u frižider preko noći da se stegne.

Sledećeg dana istresti smesu na dasku za sečenje, iseći štanglice veličine koju vi volite.

Na pari ili u mikrotalasnoj otopiti mlečnu čokoladu.

Svaki komadić kokosa preliti sa otopljenom čokoladom, tako što ćete komadić staviti na viljušku i svaki komadić prelivati kašikom sa otopljenom čokoladom.

U slučaju da čokolada postane gusta za prelivanje, otopiti je ponovo.

Svaki preliveni komadič staviti na žicu da se osuše ili na papir za pečenje.

Po želji, otopiti malo tamne čokolade,sipati je u malu kesicu za sendviče, odseći vrlo malo vrh kesice i praviti šarice po čokoladicama.

*****U inkinom receptu je 200 ml slatke pavlake i 150 g putera i smesa je bila malo mekša ali je mogla da se oblikuje. Znači može da se pravi na oba načina, ako volite unutrašnji deo da vam je mekši, kortistite inkin recept a ako volite da je unutrašnjost čvrsta onda koristiti ove gornje količine sastojaka.
Inka takođe savetuje da se koristi krupniji kokos, ja lično mislim da može bilo koji, izbor je vaš.
Takođe, ako možete da nađete krem od kokosa koristite ga umesto pavlake,ukus će biti još lepši.

Prijatno!!!!

Bajadera torta

Nisam ljubitelj slatkiša i poslastica, neke pojedem, neke i ne probam, ali kad sam videla recept za ovu tortu u časopisu Kuhinjica, oduševio me je izgled i lakoća, sa kojom se ova torta napravila.

Domaćica za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " je naša blogerica Emina sa bloga " Happiness is homemade " koja nam je zadala temu slatka pavlaka i njoj šaljem ovaj recept.

Sastojci:

Prvi fil:

300 g mlevenog plazma keksa

125 g slatkog putera

100 g prah šećera

100 g gorke čokolade

100 ml sveže isceđenog spka od pomorandže

Drugi fil:

100 g šećera u prahu
2 pudinga od vanile

1 kesica vanilinog šećera
50 g šećera
500 ml mleka
125 g slatkog putera

Treći fil:

250 g mlevenih oraha
125 g slatkog putera
100 g šećera u prahu
100 ml sveže isceđenog soka od pomorandže ( oko 2 veće pomorandže )

i još:

300 ml slatke pavlake

Priprema:

Otopiti čokoladu na pari ili u mikrotlasnoj i ostaviti da se čokolada prohladi.

Umutiti puter da bude penast, dodati prah šećer,mleveni plazma keks i sok od pomorandže i na kraju dodati otopljenu i prohlađenu čokoladu. Umutiti sve zajedno da se sjedini.

Pripremiti kalup za tortu, veličine oko 24 do 25cm.

Sipati pripremljenu smesu od čokolade i keksa i svuda ravnomerno rasporediti po kalupu i poravnjati. 

Staviti u frižider da se hladi, dok vi pripremate sledeći fil.

Oduzeti malo od pola litra mleka i u to izmešati puding od vanile a ostatak staviti sa 50 g šećera i vanilom da provri, kad provri sipati razmućen puding i kuvati dok se ne zgusne.

Ostaviti da se ohladi, povremeno promešajte da se ne stvori kožica po vrhu ili staviti samolepljivu foliju preko pudinga.

Puter i prah šećer umutiti u penastu smesu i dodavati po malo ohlađenu kremu od pudinga, stalno muteći, da nemate grudvica.

Izvaditi kalup iz frižidera sa prvom korom i preliti pripremljenu kremu preko nje i poravnjati.

Vratiti nazad u frižider.

Umutiti puter i prah šećer, dodati mlevene orahe i sok od pomorandže, umutiti sve zajedno.

Izvaditi kalup iz frižidera, preliti pripremljen fil, poravnjati i vratiti nazad i ostaviti da se torta potpuno ohladi i stegne.

Gotovu tortu izvaditi iz kalupa i ukrasiti sa umućenom pavlakom, po vašem izboru.
Izvaditi sat vremena pre služenja ( ja sam zaboravila i donji deo torte / podloga, bila je malo teže da se iseče )

Prijatno!!!!

Ovo je presek i to je bilo zadnje parče torte...svima se jako dopala.

Truffles od kikiriki putera i čokolade

Jedan, od sitnih kolača koje sam pripremila za našu slavu. Ove godine sam napravila desetak vrsta sitnih kolača, da ni jedan od njih nisam pekla, a bilo ih je mnogo više na spisku, zajedno sa onima, koji su trebali da se peku, ali na moju žalost, rerna nam je otkazala "poslušnost" dan pred slavu,tako da smo morali ručak za našu familiju,kumove i prijatelje  da pomerimo za subotu 24. Na dan slave, muž i ja smo upalili sveću i imali smo pripremljeno žito,slavski kolač nismo imali...ove godine je tako a nadamo se da iduće godine se neće ponoviti ovako nešto.

Sastojci:

originalni recept

125 g krem sir

115 g prah šečera

135 g kikiriki putera sa manjim komadićima kikirikija

110 g čokolade za kuvanje

za valjanje kuglica:

sitnije sečenog ne slanog kikirikija

kakao

Priprema:

Umutiti krem sir, koji je sobne temperature sa prah šećerom i dodati kikiriki puter ( ja sam stavila sa komadićima kikirikija, jer volim kad kikiriki krcka pod zubima, vi, ako volite, stavite kikiriki puter, koji je totalno samleven i kremast )  i umutiti sve zajedno.

Otopiti čokoladu, na pari, ili u mikrotalasnoj pećnici, prohladiti je i dodati umućenoj smesi od krem sira i sve zajedno umutiti.

Tako umućenu smesu pokriti sa samolepljivom folijom i ostaviti u frižideru, najmanje dva sata.

Praviti male kuglice, polovinu uvaljati u sitno iseckan kikiriki a drugi deo u kakao ili u šta vi već volite.

Prijatno!!!!

Trostruki čokoladni cheese cake

Ako volite čokoladu i chesse cake, idealna kombinacija, probajte, možda će vam se dopasti. Torta, koju ne morate peći.

Domaćica za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " je naša blogerica Emina sa bloga " Happiness is homemade " koja nam je zadala temu slatka pavlaka i njoj šaljem ovaj recept.

Sastojci:

originalni recept

350 g čokoladnog keksa
100 g otopljenog slatkog putera
500 g krem sir, sobne temperature
100 g šećera u prahu
100 g tamne čokolade sa najmanje 70% kakaoa
100 g mlečne čokolade
100 g bele čokolade
250 ml + 3 pune kašike slatke pavlake

Priprema:

Čokoladni keks ( ako nemate čokoladni keks samleti običan keks i dodati 2 kašike kakao i sve sjediniti ) samleti u multipraktiku da dobijete lepu glatku smesu, dodati otopljen i prohlađen puter i sjediniti sve zajedno.
Kalup za torte, veličine 25 cm, obložiti sa ovom smesom dno i stranice. Kad oblažete stranice, ne mora da bude svuda ravno, meni lepše izgleda kad je visina različita.
Staviti u zamrzivač.

Staviti šerpicu sa vodom a preko staviti vatrostalnu zdelu. U nju staviti kašiku slatke pavlake i izlomljenu tamnu čokoladu i pustiti da se otopi,povremeno promešati.
Za to vreme umutiti krem sir, sobne temperature sa prah šećerom i podeliti na 3 jednaka dela.
Takođe umutiti 250 ml hladne slatke pavlake u šlag.
Kad se čokolada otopila,kratko je prohladiti da ne bude vrela i dodati trećinu umućenog krem sira i žicom za mućenje dobro sjediniti i na kraju dodati trećinu umućene slatke pavlake i sjediniti.
Izvaditi kalup iz zamrzivača i sipati pripremljenu smesu u kalup,poravnjati i ponovo vratiti u zamrzivač.

Sad tako isto napraviti sa mlečnom čokoladon, znači prvo je otopiti sa kašikom slatke pavlake i mešajući, kratko je prohladiti, dodati drugu trećinu umućenog krem sira,sjediniti sa žicom za mućenje i na kraju dodati drugu trećinu umućene slatke pavlake i sjediniti sa krem sirom i čokoladom.
Izvaditi kalup iz zamrzivača i sipati mlečnu smesu preko prethodne. Poravnjati i vratiti u zamrzivač.

Na kraju je bela čokolada. Uraditi sve isto kao i sa prethodne dve čokolade, poravnjati. Pokriti sa sa samolepljivom folijom i ostaviti preko noći u frižider.

Kad treba da je poslužite, napraviti trakice od istopljene čokolade u sve tri boje ( ja nisam ) ili samo izrendati sve tri čokolade preko pripremljene torte,seći i poslužiti.
Ja sam je dekorisala sa svežim malinama i bademima,koji su preliveni čokoladom.
Koristila sam belgijsku kuvertura čokoladu.

Na žalost, presek nemam, jer nije baš sve jedno slikati ispred dvadesetak ljudi.
Možete ga videti na originalnom linku.Da biste lakše sekli tortu, seći sa toplim i čistim nožem i neka je torta hladna.

Prijatno!!!!

Krem torta / kolač

Lepa kremasta torta / kolač, sa svežim voćem koju ne morate da pečete. Napravite je uveče, preko noći je ostavite u frižider i sutra je poslužite.

Sastojci:

200 g pti-ber keksa ( možda neće trebati sve )

Sastojci za prvi fil:

800 ml mleka

150 g šećera

250 g pšeničnog griza

2 kesive vanilinog šećera

350 g malina

200 g borovnica

Sastojci za drugi fil:

800 ml mleka

2 kesice pudinga od vanile
2 kesice vanilinog šećera 

150 g šećera

Za dekoraciju:

2 kesice šlaga

200 ml mleka

ili  400 ml slatke pavlake

Priprema:

Pripremiti kalup veličine 33cm X 22cm, po želji, možete uzeti uži pleh ali mora da bude puno dubok,i onda će vam kolač biti jako visok, zato je bolje uzeti veći kalup.

Naređati keks da prekrijete celu površinu kalupa.

U šerpu sipati mleko i šećer i kad provri sipati griz i kuvati 3 do 4 minuta da se griz skuva,skloniti i dodati vanilin šećer,promešati i sipati vruće preko keksa. Poravnjati i preko griza poređati maline i pobacati borovnice.

U šerpu sipati 500 ml mleka i dodati šećer i vanilin šećer i pustiti da provri a u ostatak mleka razmutiti  puding. Kad mleko provri sipati polako razmućen puding i stalno muteći sa žicom, kuvati dok se ne zgusne.Skloniti, kratko prohladiti i sipati preko voća. 

Pokriti sa providnom folijom i ostaviti preko noći da se potpuno ohladi i stegne.

Pre služenja, umutiti šlag ( ja koristim slatku pavlaku ) i ukrasiti po želji možete staviti maline ili borovnice odozgore.

Poslužiti hladno.
( Recept je iz " Naši najlepši voćni kolači "

Napravila bih neke male izmene sledeći put a to su.; za podlogu bih stavila pola količine prvog fila a za drugi fil bih pravila od 1.2 l mleka i tri kesice vanile, zato što ja volim mnogo kremaste kolače, inače je torta napravljena i na ovaj način fantastična. Mislila sam da će biti preslatka sa ovom količinom šećera, uopšte nije,jer ja ne volim mnogo slatko.

Umesto vanile se može staviti i puding od čokolade ili sami napraviti kremu sa žumancima, vanilla paste / vanila i gustinom...izbor je vaš. )

Prijatno!!!!

Cheese cake mousse sa ukusom limuna i ušećerene mente

Jedan od mojih starih recepata iz 2010 godine, koji vredi podeliti sa vama. Uskoro će biti velike vrućine a ovo se može napraviti bez pečenja.

Sastojci:

250 g krem sira

2 žumanca

3 belanca ili 150 ml slatke pavlake

100 g sitnog šećera

korica od jednog limuna i sok od pola limuna

Sastojci za dekoraciju:

izrendana korica od pola limuna

10 listova nane

1 kašika sitnog šećera

Priprema:

3 belanceta umutiti sa prstohvatom soli u šne i ostaviti sa strane. ( ako ne volite da koristite  ne prerađena belanca možete umutiti 150 g slatke pavlake umesto njih, ja sam koristila belanca )

Umutiti 2 žumanca u gustu i svetlu smesu i skuvati na pari dok se ne zgusne.

Ohladiti i ohlađena žumanca umutiti sa krem sirom,dodati limunov sok i izrendanu koricu i umutiti sve zajedno.

U smesu od žumanaca dodati pola šnea od belanaca ( ili pavlaku, ako je koristite ) nežno, sa spatulom, umešati pokretima odozdole prema nagore i kada ste sjedinili prvu polovinu, dodati i drugu polovinu i umešati na isti način.

Sipati smesu u posudice iz kojih ćete poslužiti, da izbegnete "džepove" od vazduha prilikom sipanja sipati po malo i lupkati posudicom o radnu površinu da se smesa poravnja ili, napuniti kuvarski špric sa smesom i puniti čašice ili zdelice iz kojih ćete poslužiti.

Da napraite ukras od ušećerene nane staviti je, izrezanu na trakice, u jednu zdelicu, dodati izrendanu koricu limuna i šećer, dobro izmešati i staviti na vrh poslastice svuda po malo..Ukrasiti svežim listovima nane.

Prijatno!!!!!