Rafaelo kuglice

 Nekada sam jako volela ove kuglice ali odavno ih više ne pravim jer veoma retko jedem kolače, skoro pa nikad i tako da mi se i ne prave, jer moj muž nije baš neki ljubitelj ovih kuglica ali sam ih pravila za ovaj prvi Božić, jer unučuca ih jako voli.

Sastojci: 250 g sitnog, ne zaslađenog kokosa, nekoliko kapi ekstrakta kokosa,300 ml kondenzovanog zaslađenog mleka, 30 blanširanih badema ili pečenih lešnika, ekstra kokosa za valjanje kuglica

Priprema: U zdelu sipati kondenzovano mleko, dodati prvo 225 g  kokosa pa dodavati ostatak samo onoliko koliko je dovoljno da dobijete masu od koje se mogu praviti kuglice.

Uzeti deo mase, malo rastanjiti na vašem dlanu, staviti lešnik ili badem i oblikovati kuglicu. Masa je dosta lepljiva tako da ćete morati češće da operete ruke od mase ili se pomozite sa ekstra kokosom.

Napravljene kuglice uvaljati u sitan kokos.Napravljene kuglice staviti u frižider da se rashlade pre služenja.

Na ovoj fotki su moje prhke kiflice, koje obožavam i što duže stoje to su bolje, čokoladni rolat oblanda, potkovice sa pečenim lešnikom, recept još nisam napisala i rafaelo kuglice. 

Kolači su nošeni kćerki i zetu za ovaj prvi Božić.

Dragi pratioci, od srca vam svima hvala za sve komentare, za praćenje mog bloga i za sve vaše recepte koje mi pošaljete za isprobavanje.

Želim vam srećnu, zdravu i veselu Novu 2025 godine!!!

Musaka sa blitvom 2

 Pravila sam već ranije musaku sa blitvom ali ovog puta je malo drugačija i sad da me pitate, koja mi se više sviđa?, ne znam za koju bih se pre odlučila a na vama ostavljam da isprobate obe pa mi javite koja vam se više sviđa.

Najveća radost svega ovog je što nam je povrće već stiglo u bašti tako da smo srećni da možemo da koristimo ono što smo mi posadili.

Sastojci: 600 g blitve, 500 g mešanog mlevenog mesa, 100 g pirinča, 1 veća ili 2 manje glavice crnog luka, 3 čena belog luka, 1 šargarepa, 3 jajeta, oko 200 ml mleka, 100 g kisele palake, so, biber, suvi začin i 2 kašike ajvara, peršun

Priprema:  Blitvu očistiti od onih debelih žila i drški, oprati je i ostaviti na stranu.

U veću šerpu sipati vodu i pustiti je da provri. U provrelu vodu stavljati listove blitvo i popariti ih samo da svenu. Izvaditi i staviti u hladnu vodu u koju ste dodali dosta leda. Sa ovim postižemo da zaustavimo dalji proces kuvanja i sa tim ćemo dobiti onu lepu zelenu boju blitve. Izvaditi i ostaviti u đevđir da se ocedi.

Dok se blitva cedi, pripremiti fil.

U veći tiganj sipati ulje i na zagrejano ulje dodati sitno isečen crni luk. Ja sam koristila mladi luk iz bašte pa sam isekla i lišće, ali sam lišće dodala tek na kraju. Pržiti dok luk ne svene, dodati sitno izrendanu šargarepu i pržiti da i ona malo omekša.

U manju šerpicu staviti 100 g pirinča i 200 ml vode i kuvati dok pirinač ne omekša, ocediti od vode i ostaviti na stranu.

U upržen luk dodati mleveno meso, ja sam koristila 300 g teletine i 200 g svinjetine, vi koristite koje meso vi volite, dodati 200 ml vode i krčkati dok polovina vode ne uvri, dodati pirinač, 2 kašike ajvara, posoliti, pobiberiti, dodati suvi začin, beli luk i zeleni deo crnog luka, ako koristite iz bašte i krčkajte sve zajedno dok tečnost potpuno ne uvri. Na kraju dodati sitno isečen peršun.

Manji pekač premazati sa malo ulja pa staviti trećinu oceđene blitve na dnu, preko blitve sipati polovinu smese od mesa, preko drugu trećinu blitve, preko zadnji deo mesa i završiti sa blitvom.

Iseći na kocke kolike volite da budu kad služite jelo. Ja sam koristila pekač 22cm X 22cm  i isekla sam na 9 jednakih kocki.

Posebno umutiti 3 jajeta sa mlekom i kiselom pavlakom, dodati malo suvog začina i preliti preko gornjeg reda blitve. Nožem preći preko isečenih delova da tečnost uđe i između.

Pokriti alu folijom ili poklopcem i peći oko 45 minuta, u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C otkriti i peći samo da se gornja strana zapeče. Ako pečete na jačoj temperaturu peći kraće.

Ostaviti kratko da se prohladi i poslužiti dok je toplo uz kiselo mleko.

Mi volimo da je malo ljutkasto ja sam koristila ljuti ajvar i dodala sam pola kašičice ljutog začina za piletinu

Prijatno!!!

Sladoled sa kondenzovanim mlekom

 Sigurna sam da su i kod vas ogromne vrućine pa zašto da se ne rashladimo sa domaćim sladoledom bez jaja...mi ne jedemo često sladoled ali mi po nekad padne želja da ga napravim.

Sastojci: 250 g zaslađenog kondenzovanog mleka, 500 ml slatke pavlake, prstohvat soli, 1 kašika vanilla paste ili tečne vanile.

Priprema: U veliku zdelu umutiti slatku pavlaku sa prstohvatom soli i vanilom u mekši šne, dodati kondenzovano mleko i još jednom umutiti u meši šne, pazite da ne premutite, dobićete slatki puter.

Sipati umućenu masu u pleh, veličine 20cm X 20cm, ili sličnih veličina, prekriti samolepljivom folijom preko mase da dodiruje umućenu kremu, staviti u zamrzivač preko noći.

Sledećeg dana ili najmanje posle 4 sata stajanja, poslužiti i fino se rashladiti.

Sledeći put ću ovaj sladoled napraviti sa karamelizovanim slatkim mlekom, promene radi. i da probam i taj ukus.

Prijatno!!!

Kokos kuglice / Rafaelo

 Nekada davno sam jako volela ove kuglice, jedan od retkih kolačića, ako ih tako mogu nazvati, koje sam jela...pravim ja njih na nekoliko načina a nekada davno sam ih pravila ,koliko se sećam sa vodom i mlekom u prahu, dok nisam otkrila i razlićite recepte...ovde na blogu ih ima nekoliko.

Sastojci: 100 g kokosovog putera, 200 g kondenzovanog mleka, 200 g sitnog kokosa, 35 g blanširanog badema i još 50 g sitnog kokosa za valjanje kuglica

Priprema:  Otopiti kokoso puter ( kokosovo ulje nije isto što i kokosov puter, ja sam ovde koristila puter, koji sam kupila u bio špajzu ) dodati kondenzovano mleko i sjediniti ove dve mase, na kraju dodati kokos ( ako volite jači ukus kokosa dodati i nekoliko kapi kokosovog ekstrakta )  i sjediniti sve zajedno. Ostaviti nekoliko sati u frižider ili najbolje preko noći da se dobro stegne.

Blanširani badem kratko propržiti na suvom tiganju.

Uzeti malu kašiku za sladoled, vaditi masu, rukom malo poravnjati na dlanu, staviti badem u sredinu i oblikovati lopticu..moje kuglice su bile 10 g svaka.

Svaku kuglicu uvaljati u pripremljen kokos ( ja sam koristila ne zaslađen kokos jer kondenzovano mleko je dosta slatko ) i po želji stavljati ih u pripremljene korpice ( kod mene nema korpica jer su pravljene za našu upotrebu. Staviti ih u hermetički zatvorenu kutiju i ostaviti u frižider do upotrebe.

Pre nego što želite da ih poslužite, ostavite ih 15 minuta na sobnoj temperaturi pa ih tek onda poslužiti, ukus će im beti lepši kad malo odstoje.

Prijatno!!!!

Linzer kolačići sa bademom

Kolačiće koje sam napravila po receptu moje Katarine su se pojeli pre Božića a ovo mi je bio još jedan recept koji sam htela da napravim i zaista su divni...

Sastojci: 275 g brašna, 100 g badema, 50 g šećera, 1/2 kašičice cimeta, 1/2 kašičice soli, 225 g omekšalog putera, 75 g šećera, 1 kašičica vanile, 2 žumanca, izrendana korica jednog limuna, džem od kajsija, šećer u prah

Priprema :  Bademe staviti na pleh pa ih ispeći da malo porumene i zamirišu.Ja obavezno pečem veću količinu badema pa ih koristim po potrebi.

Ostaviti ih na stranu da se ohlade.
Ohlađene bademe staviti u multipraktik, dodati 50 g šećera i samleti ih u finu brašnastu masu.

Brašno prosejati, dodati cimet, so i sjediniti sve zajedno.

Puter umutiti u penastu masu, dodati šećer, izrendanu koricu limuna i vanilu i još jednom umutiti sve zajedno, dodati jedno po jedno žumance i svaki put dobro umutiti da se sjedini sve zajedno.
Dodati brašno po malo dok se ne sjedini sa puterom. Ovo možete uraditi mikserom ili rukom.
Isipati testo na radnu površinu i domesiti da napravite kuglu. Podeliti na dva dela, malo spljeskati da dobijete manji disk, zaviti svaki deo posebno i ostaviti u frižider bar sat vremena dok se testo stegne.

Pripremiti dva pleha, koje ćete prekriti pek papirom.
Na blago pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti testo, ako je potrebno pobrašnite i gornju stranu testa, na 0.5cm debljine.
Modlom po vašem izboru vaditi keksiće i ređati ih na pleh sa malim razmakom između. Keksići se neće raširiti prilikom pečenja.
Od jedne polovine testa treba da bude pun pleh. Staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 12 minuta ili dok vam blago porumene.
Dok se prva tura peče, vi pravite keksiće od drugog dela testa.
Kad je pleh pun a prva tura keksića ispečena, peći drugu turu.

Ohladiti keksiće na žici, kad su ohlađeni spajati ih džemom po vašem izboru koji je malo čvrđći, ili ako ih nećete odmah jesti, ostavite ih ne namazane u kutiju pa ih mazati džemom kad su vam potrebni.

Pre služenja posuti ih šećerom u prahu koji ste zamirisali vanilom.

Prijatno!!!!

Oblande sa čokoladom i lešnikom

 Ja ne volim kolače, ali za divno čudo, napolitanke sa  lešnikom obožavam, posebno što su onako hrskave i koje se tope u ustima. Oblande su bile često spremane za slave, krštenja i svadbe, jer su izdašne i nisu previše skupe, i kao dete sam puno puta bila po svadbama i slavama i to je bio jedan od retkih kolačića koje sam ja uzela da pojedem, torte i ostali kolači me nisu mnogo interesovali, a tako je i dan danas.

Ovo je jedan starinski recept,  malo je modernizovan, koji bih želela da podelim sa vama, može da se desi da se i vama dopadne i što je najvažnije ništa se ne kuva...umesto onog dugotrajnog kuvanja mleka sa šećerom ovde se koristi kondenzovano mleko i oblande su mnogo brže napravljene. Na netu imate puno recepata kako da sami napravite kondenzovano mleko, ako nemate da ga kupite.

Sastojci:  Oblande koje su teške 200 g, 1 konzerva kondenzovanog mleka od 400 g, 250 g omekšalog putera, 200 g otopljene čokolade za kuvanje, oko 100 do 110 g pečenih, oljuštenih i samlevenih lešnika, vanila

Priprema:  Umutiti puter u penastu masu, ( originalni recept kaže margarin,ja ne koristim margarin pa sam koristila puter )  dodati kondenzovano mleko i otopljenu i prohlađenu čokoladu i umutiti da se sjedini sve zajedno i na kraju dodati lešnike i vanilu i sjedinito sve zajedno.

Masu podeliti na 4 jednakih delova da bi vam bilo svuda podjednko fila, premazati krupnu stranu oblande, preko staviti drugu, ravnu strnu preko fila i sad tako isto uraditi i sa preostale 3 oblande, ( jer u pakovanju ima 5 oblandi ) tako što zadnju oblandu ne premazujemo.

Staviti preko neku težu knjigu i ostaviti da se fil stegne.

Kad se fil stegao, zaviti u providnu foliju i čuvati na hladnom mestu.

Kad ste spremni da ih poslužite, iseći na manje štanglice, sastaviti ih sve zajedno, pa otopiti belu i čokoladu po vašem izboru, staviti u kesu, odseći vrh i išarati oblande odozgore i poslužiti uz kafu ili ih staviti na tacni sa ostalim sitnim kolačima..

Prijatno!!!

Bombice sa belom čokoladom i kajsijama

Mi nismo veliki ljubitelji bele čokolade, ali ovo nam se dopalo i što je najvažnije, naprave se brzo i bez pečenja.

Sastojci:  200 g suvih kajsija, 130 g belih čokoladnih suzica, 200 g kondenzovanog mleka, 100 g sitnijeg kokosa + za valjanje kuglica

Priprema:  U multipraktik staviti suve kajsije i samleti ih da je sitnije sanleveno.. Ako su puno suve, potopite ih desetak minuta u vrelu vodu, dobro ocediti i osušiti od viška vode
Naše suve kajsije su ovde vrlo meke i meni nije bilo potrebno da ih potapam u vodu.

Ako nemate čokoladne suzice možete da koristite i belu čokoladu samo ćete morati sitnije da je iseckate.
Dodati belu čokoladu suvim kajsijama i samleti sve zajedno ali da imate komadiće čokolade, da se čokolada oseti kad jedete bombice.
Na kraju dodati kondenzovano mleko i kokos i sjediniti sve zajedno.
Ostaviti u frižider da se masa stegne i ukusi sjedine.U slučaju da vam masa nije dovoljno gusta, dodati još malo kokosa.
Ruke blago ovlažite vodom, vaditi kuglice kolike vi volite da su vam velike ( moje su svaka 15 g ) i rukama oblikovati kuglice.

Prvo ih sve napravite pa ih onda uvaljajte u kokos.
Staviti ih u korpice ako ih služite odmah, ako ne, onda ih staviti u neku kutiju koja može hermetički da se zatvori i čuvati ih u frižideru. Mogu da traju oko nedelju dana, ali nema šanse, poješće te ih mnogo brže.

Prijatno!!!

Portugalski slatki hleb

Pre nekoliko nedelja nam je prijateljica donela ovu vrstu hleba, tj; peciva i meni su se jako dopala...malo sam pretražila net i našla recept za testo, a ja sam napravila u obliku pletenice sa domaćim džemom i nama je ovo bio odličan doručak i užina.

Jednom, kad se testo umesi, može se praviti u kom god vi hoćete obliku, punjena ili ne, izbor je vaš.

Sastojci:

60 g putera

75 ml mlakog mleka

3 jaja, blago umućena

150 ml kondenzovanog mleka

500 do 525 g brašna

izrendana korica od manjeg limuna

2 pune kašike braon šećera

pola kašičice soli

8 g suvog kvasca

1 jaje za premazivanje

prah šećer za posipanje

džem od bresaka ili šljiva

Priprema:

U jednu zdelu staviti otopljen puter, blago umućena jaja i kondenzovano mleko i sjediniti sve zajedno.

Zagrejatui mleko da bude toplo ali ne i vruće, dodati 2 kašike braon šećera i suvi kvasac, izmešati i ostaviti na stranu da se kvasac podigne.

Brašno i so prosejati u vanglicu. Napraviti udubljenje, dodati izrendanu limunovu koricu, dodati nadošlji kvasac i mešavinu od kondenzovanog mleka i mikserom "mesiti" oko 3 minuta. Testo treba da vam bude elastični i lepljivo. Pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da testo naraste.

Naraslo testo isipati na radnu površinu, ako je potrebno, pomozite se pri valjanju testa za gustinom ili brašnom, meni je bilo potrebno vrlo malo gustina da rastanjim testo.

Podeliti testo na dva dela, jedan deo podeliti na 3 dela, od njega ćemo napraviti pletenicu a od drugog dela možete da pravite male buhtlice,prazne ili punjene, kiflice, venčiće...šta god vi volite. Ja sam od oba dela pravila pletenice, jer sam jednu odnela prijateljima.

Svaki deo, koji ste podelili, tastanjiti u pravougaonik,pola cm debljine, i na dužu stranu testa ( na žalost nisam uslikala, zaboravila sam ) od pšočetka ostaviti prazno oko 4cm prazno pa kašikom sipati gusti džem koji imate po celoj dužini testa, ali nemojte previše.Ja sam koristila moj džem od bresaka, koji je idealan za štrudle i kiflice. Preklopiti testo koje je prazno od početka preko džema i zaviti u rolat a krajeve stisnuti zajedno.

Tako uraditi i sa preostala dva dela i kad ste završili, staviti ih jedno pored drugog, krajeve stisnite zajedno pa ih uplesti u pletenicu i kad ste završili sa upletanjem, gornji kraj podviti malo ispod pletenice i isto tako uraditi i sa donjim krajem.

Kalup za hleb premazati sa malo hladnog putera ili isprskati sprejom za pečenje i staviti pletenicu unutra.

Pokriti je i ostaviti još pola sata da naraste.

Uključiti rernu da se greje, na 175°C.

Naraslu pletenicu premazati sa umućenim jajetom ( ja sam ostavila vrlo malo od onih 3 jajeta, koje sam dodala u kondenzovano mleko, jer su jaja bila ogromna i u to što sam ostavila, dodala sam malo mleka i sa im sam premazala testo ) i peći oko 30 do 35 minuta ili dok vam lepo ne porumeni. Ako počne previše da rumeni, pokriti sa papirom za pečenje.

Pečenu pletenicu ostaviti kratko u kalupu, istresti iz kalupa i ostaviti da se ohladi.

Seći na šnite, posuti sa prah šećerom, zamirisan vanilom i poslužiti uz kafu, mleko, čaj...

Pletenica se može napraviti i bez pekmeza...meni je lepša sa pekmezom.Testo je slatko, ali ne mnogo jer u njemmu ima kondenzovano mleko, koje je dosta slatko, u slučaju da koristite obično mleko, jer može i sa njim, dodati šećer, bar 100 g...ili po ukusu.

Prijatno!!!!

Zapečene slatke palačinke

...sa mladim sirom i kondenzovanim mlekom...Ovaj recept mi je došao kao kec na desetku, jer u frižideru imam kondenzovano mleko i treba ga upotrebiti...

Sastojci:  12 palačinki
Za punjenje: 250 g krem sira, 180 g mladog sira, 200 ml kondenzovanog mleka, 1 kašičica vanile, korica od pomorandže ili limuna

Priprema:  Prvo napraviti palačinke, možete ih napraviti i dan ranije ili kad ste spremni da napravite ovaj desert.

Ja sam napravila pola količine od ovih sastojaka:
3 jaja
250 ml mleka
110 g brašna
1 kašičica vanilla paste
malo prirodnog ulja od pomorandže ili korica
30 ml ulja

Sve to izmešati u masu bez grudvica i ostaviti bar pola sata na stranu ( najbolji način da dobijete glatku smesu je da sve ovo stavite u blender i izmiksati ili sa štapnim mikserom..i grudvica uopšte nema.

Zagrejati tiganj i sipati nekoliko kapi ulja,sipati jednu punu kutlaču mase i okretati tiganj da se razlije po celom dnu tiganja.
Peći oko minut - dva ili dok donja strana ne porumeni, okrenuti i peći još pola minuta.
Sledeću palačinku kad pečete, ne treba više sipati ulje jer ga već ima u testu.

Od ove količine ja sam dobila 16 komada, ali su moje dosta velike, što znači, količina zavisi od veličine tiganja.

U zdelu sipati kondenzovano mleko, dodati mladi sir, koji ste ocedili od vode i krem sir i sve zajedno umutiti, dodati vanilu i koricu pomorandže ( ja koristim prirodno ulje pomorandže ) i sjdeniti sve zajedno.

Staviti palačinku na radnu površinu ili na tanjir i premazati sa 1 punom kašikom masom od sira, ali ostaviti okolo ivice malo ne premazano.

Preklopiti obe stranice prema unutra i zaviti palačinku.

Svaku zavijenu palačinku staviti u vatrostalnu posudu, koju ste prethodno premazali sa uljem ili sprejom za pečenje i staviti ih jedne do druge.

Ovo sad možete pokriti sa providnom folijom,ostaviti u frižider preko noći i peći ih sledećeg jutra ili kad su vam potrebne.
Ja sam moje pekla odmah.
Zagrejati rernu na 175°C.
Preliti palačinke sa malo kondenzovanog mleka ( ja nisam jer sam zaboravila ) onako sipajući sa kašikom gore dole po njimai peći ih oko 30 minuta.

Poslužiti ih tople. Ja sam ih prelila sa ovim prelivom uz dodatak svežih jagoda.

Prijatno!!!!

Agua de Horchata ( Slatka voda / mleko od pirinča )

Ne znam da li ovaj napitak da nazovem vodom ili mlekom ali je fantastičan napitak za tople dane...

Sastojci:  250 ml pirinča ili ovsenih pahuljica, 2 štapića cimeta, 1l i 250 ml vode, 350 ml kondenzovanog mleka ili zaslađeno bademovo ili mleko od kokosa, 150 g šećera, 2 kašičice vanile

Priprema:  Pirinač očistiti isprati pod mlazom hladne vode.

U veću zdelu staviti pirinač, dodati dva štapića cimeta i naliti sa 750 ml vode.
Ostaviti da tako odstoji 2 sata.

Izvaditi štapiće cimeta i vodu i pirinač sipati u blender i samleti dok ne dobijeteglatku tečnost.

Procediti kroz gustu cediljku.
U proceđenu masu dodati šećer ( ili zaslađivač po vašoj želji ) i ako koristite slatko kondenzovano mleko, oprezno sa zaslađivačem jer ono je već slatko a ako koristite bademovo mleko ili mleko od kokosa isto oprezno, jer oba mleka su već slatka, bolje dodavati zaslađivač po malo dok ne dostignete željenu slatkoću, dodati vanilu i sipati prvo 250 ml vode, pa ako vam je preslatko, dodajte još 250 ml vode, sve dobro izmešajte.

Sipati u bokal ili flašu i dobro rashladite i poslužite sa kockicama leda i štapićima cimeta ( ja moja dva bacih a ne znam da li imam još, ko će to još da nađe )

Prijatno!!!!

Kolač sa tri vrste mleka (Tres leches cake )

Ovaj kolač sam prvi put jela pre nekih 7 godina kod moje pastorke Jelene i znam da sam se oduševila sa njim. Recept sam dobila, napisala ga na Coolinarici i od tada sam potpuno zaboravila na njega, do pre neki dan, dok nisam videla slike nekih članica na Coolinarici, ovog istog kolača, u njihovoj verziji.

Juče smo slavili rođendan mom mužu i našu godišnjicu braka, imali smo prijatelje na ručku i htela sam da im pripremim nešto što ranije nisu probali i izbor je pao na ovaj kolač, jer niko od nas osmoro, nije ljubitelj torti...Kolač smo jeli sa uživanjem a ono što je ostalo, podelili smo.

Sastojci: 255 g brašna,prstohvat soli,1 kesica praška za pecivo,50 g šećera, ( za belanca )125 g šećera,

1 kesica vanilinog šećera ili 1 kašičica vanilinog ekstrakta,6 jaja,125 ml punomasnog mleka,
Preliv od 3 vrste mleka:350 evoparated mleko,300 g slatko kondezovano mleko,125 ml punomasnog mleka,50 ml ruma
i još:500 ml slatke pavlake,kakao ili izrendana čokolada,jagode, maline, borovnice

Priprema: Odvojiti belanca od žumanaca dok su još hladna ( lakše se odvajaju hladna nego kad su sobne temperature )U jednu zdelu staviti brašno, so i prašak za pecivo i sve izmešati zajedno. Ostaviti na stranu.U drugu zdelu sipati šećer i vanilin šećer, izmešati i ostaviti sa strane.U malu zdelicu sipati 50 g šećera i ostaviti na stranu

Umutiti žumanca sa šećerom i vanilom dok ne dobijete svetlu i gustu masuDodati polovinu brašna i sjediniti sa žicom za mućenje,dodati 125 ml mleka i umututu žicim sve zajedno i onda dodati i ostatak brašna i sjediniti sa masom.,dobićete veoma gustu masu. Ostaviti na stranu za momenat.

Umutiti belanca u mek šne, dodati onih 50 g šećera i umutiti sve zajedno u gustu masu.Dodati umućena belanca masi od žumanaca i sjediniti sve zajedno.Kalup, veličine 23cm X 32cm podmazati blago sa hladnim puterom i posuti blago sa brašnom, ili isprskati sprejom za pečenje i sipati pripremljeno testo za biskvit.

Peći, u prethodno zagrejanoj rerni na 185°C 20 minuta ili dok vam kolač blago ne porumeni.Probati žicom u sredini kolača da li je kolač pečen.Izvaditi kolač iz rerne i ostaviti da se hladi desetak minuta.

Dok se kolač hladi pripremiti preliv od tri vrste mleka umutiti sve zajedno sa žicom i dodati 50 ml ruma ( ne mora, ali ima bolji ukus sa rumom )Kada se kolač prohladio, izbosti viljuškom svuda po kolaču.Kutlačom, polako sipati mleko svuda ( kao kad zalivate baklavu ) i ostaviti da se ohladi još pola sata.

*** Umesto kondenzovanog mleka može se staviti dulche de leche i dobićete kolač sa ukusom karamele ***

Pred služenje, umutiti slatku pavlaku, premazati preko kolača, posuti sa kakaom ili izrendanom čokoladom.Iseći na parčiće i poslužiti tako kako jeste ili sa svežim sezonskim voćem ( jagode, borovnice, maline )

Kolač je taman sočan koliko treba da bude, ali, ako hoćete da ima više mleka, onda stavite više tečnih sastojaka.Moj kolač je stajao celu noć u frižideru i plus skoro ceo dan, i bio je odličan.

Prijatno!!!!

Moje omiljene ruže, poklon mog muža za godišnjicu. Mi smo odavno prestali da kupujemo poklone jedno drugom za rođendane i godišnjice, jer zaista nema to što bi mi poželeli. Kupujemo ono što nam treba i šta volimo, kad poželimo a najveći pokloni su da smo zdravi i da smo zajedno.

Apple pie bites

Jabuke jako volimo a volimo i peciva. Pre nekoliko dana gledam po netu recepte sa jabukama i naletim na ovaj recept, ali u tom receptu se koristi kupljeno testo, meni se nije išlo u prodavnicu po to testo ( koje baš nešto i ne volim ) te reših da sama umesim svoje testo.

Sastojci za testo: 400 g brašna za hleb,200 ml mleka,100 ml kondenzovanog mleka,50 g putera,60 g sos od jabuka,2 kašike šećera, prstohvat soli,1 + pola jaje,1 kesica suvog instant kvasca, ( 8 g ) 1 kašičica ekstrakta vanile,korica od limuna ili pomorandže
Sastojci za punjenje: 45 g otopljenog putera,50 g seckanih pekan ili običnih oraha,2 do 3 male jabuke,2 kašičice cimeta,50 g braon šećera

Priprema: Brašno prosejati, dodati prstohvat soli, instant kvasac i promešati. ( ako koristite kvasac koji nije instant, prvo ga razmutite u malo toplog mleka i malo šećera i ostaviti sa strane da se podigne )U šerpicu zagrejati mleko da bude mlako, dodati puter i mešati dok se otopi, dodati sos od jabuka, vanilu, limunovu koricu, kondenzovano mleko i šećer i sve dobro izmešati dok se šećer otopi.Posebno umutiti dva jajeta i ostaviti sa strane za 2 kašike a ostatak sipati u mleko i promešati sve zajednoSipati u brašno i zamesiti testo.Isipati na radnu površinu i mesiti testo dok ne dobijete glatko i elastično testo, koje će se po malo lepiti za ruke. Nemojte dodavati više brašna nego i dalje mesite testo dok brašno ne upije višak tečnosti.

** Ako nemate kondenzovano mleko, povećajte količinu mleka za 50 ml.
*** Ako je testo previše meko, onda dodavati po malo brašna dok ne dobijete glatko testo, koje se vrlo malo lepi za ruke. Meni nije bilo potrebno.
Oblikovati umešeno testo ( ja testo mesim mikserom, samo ga domesim na kraju rukama ) u loptu, blago premazati sa malo ulja,pokriti i ostaviti na toplom mestu da testo naraste.

Posuti radnu površinu sa malo brašna, isipati naraslo testo i blago premesiti. Podeliti testo na pola.

Jednu polovinu prekriti sa providnom folijom dok vi radite sa drugim delom testa. ( ja sam moje testo podelila na 3 dela, bilo mi je tako lakše da radim sa njim )Ako je potrebno, posuti radnu površinu sa malo brašna i rastanjiti testo da vam je oko .05cm debljine.Iseći testo na onoliko delova na koliko hoćete da su vam kiflice velike.U zdelicu otopiti puter, u drugu zdelicu izmešati cimet i braon šećer.( ja sam koristila prirodni šećer od šećerne trske )Jabuke oprati, raseći na pola i očistiti, iseći na kriškice. ( seći jednu po jednu jabuku da vam ne crne, ili ih poprskati limunovim sokom )Rasečeno testo premazati sa otopljenim puterom, posuti sa izmešanim cimetom i šećerom., posuti sa malo iseckanih pekan oraha ili običnih oraha ) ja sam slikala a tek sam kasnije posula sa seckanim pekan orasima ) i zaviti u kiflicu.Ređati na pleh, koji ste prekrili pek papirom. Tako isto uraditi i sa preostalim testom.Kad ste završili sa motanjem kiflica, pokriti pripremljeno testo i ostaviti da raste dvadesetak minuta.Uključiti rernu na 190°C da se greje.Kad se rerna zagrejala, premazati kiflice sa ostatkom umućenog jajeta u koje ste dodali malo mleka i peći ih oko 20 do 25 ninuta ili dok vam ne porumene.

Tople kifle premazati sa malo otopljenog putera i posuti sa ostatkom izmešanog šećera i cimeta.U originalnom receptu testo se nije premazivalo sa jejetom, već sa otopljenim puterom i posuto sa cimetom i šećerom, ja sam se bojala da mi to ne izgori prilikom pečenja jer ovo testo je drugačije od kupovnog testa i peče se samo desetak minuta ( drugi put ću probati da ga premažem sa puterom i pospem sa šećerom i cimetom, mada tu ne vidim neku ogromnu razliku u ukusu )

Prijatno!!!!

Irish krem liker sa belom čokoladom

Juče je bio  St. Patricks Day, koji Irci slave i u čast njihovog dana, danas ćemo se poslužiti sa njihovim likerom...jako se brzo napravi a užitak je veliki. Mi ne pijemo likere, i zato ću ovaj liker pokloniti mojoj prijateljici, pa neka se ona sladi i za nas.

Happy St. Patrick's Day!!!! ( sa malim zakašnjenjem )

Sastojci: 250 ml slatke pavlake, 400 ml kondenzovanog mleka, 325 do 375 ml dobrog škotskog viskija, 1 kašičica instant espresso kafe, 1 kašičica vanilinog ekstrakta, 1/4 kašičice bademovog ekstrakta, 60 g bele kvalitetne čokolade.

Priprema: Otopiti čokoladu na pari i kratko je prohladiti.

U blender sipati  slatku pavlaku, kondenzovano mleko, viski, prohlađenu belu čokoladu, vanilu ( ja sam koristila vanilla paste i zato na mojim slikama vidite semenkice vanile, mogla sam da procedim da ih nema, ali meni lično ne smetaju a prijateljica, ako joj smetaju, može da procedi ) kafu, bademov ekstrak i sve dobro sjediniti.

Sipati u flašu ( dobićete oko 750 ml likera )  ili u nekoliko manjih flaša, zatvoriti i čuvati u frižideru a ako ste sipali u manje flaše, ukrasite ih sa nekim prigodnim priveskom i lepom etiketom i poklonite ih svojim prijateljicama za Uskrs ili rođendan.

Ovako pripremljen liker može da stoji u frižideru 3 do 4 nedelje a možda i duže. Budite sigurni da kupite svežu slatku pavlaku.

Prijatno i živeli!!

Sladoled od avocada i pistaćia

U ovoj se zemlji sladoled jede preko cele godine..mi, u suštini, ne jedemo puno sladoleda, pojma nemam zašto, ali po neki put nam dođe da pojedemo porciju sladoleda i onda su nam domaći sladoledi najbolji, mada volim i onaj fini Häagen-Dazs i najomiljeniji mi je vanila.

Sastojci:

1 veliki ili 2 manja avocada
300 ml kondenzovanog mleka
250 ml skuvanog pudinga od pistaćia ( ko nema, može i vanila )
sok od limuna
125 ml umućenog šlaga
50 do 75 g krupnije sečenih slanih pistaćia

Priprema:

U 250 ml mleka skuvati puding od pistaćia ( ja ga nisam imala i koristila sam vanilin puding, originalni recept kaže da se koristi instant puding,koji se ne kuva, već se samo umuti sa mlekom, ja taj puding ne volim i skuvala sam od vanile 1 celu kesicu na 250 ml mleka) i ostaviti da se ohladi.Pokriti sa providnom folijom, da se ne stvori korica.

Ovde se koriste posoljeni pistaći, jer su odlični kao kontrast slatkom kondenzovanom mleku.

U multipraktik staviti očišćen avocado, koji ste isekli na kockice, preliti sa limunom, sipati kondenzovano mleko i dodati ohlađen puding od vanile.

Samleti sve u glatku masu.
Pavlaku umutiti u šlag ( ja koristim pavlaku koja je neutralna i ima 35% procenta masnoće ) i sipati masu od avocada i spatulom sjediniti.

Na kraju dodati krupnije isečene pistaće, promešati sve zajedno, sipati u posudu i staviti u zamrzivač, najmanje 4 sata a najbolje preko noći.

Dok sam ja pravila sladoled, ovaj lepotan mi je pravio društvo...ovo je kanadska ptica blue jay...izuzetno lepa ptica, ali uopšte lepo ne peva, više krešti.

Prijatno!!!!

Rocky Road fudge

Ovo je idealno za one koji vole čokoladu, probajte...dopašće vam se...ne treba vam više od 10 minuta da napravite ove štanglice..

Sastojci:

inspiracija

420 g kondenzovanog mleka

350 g čokolade za kuvanje

1 kašičica vanile ili vanilla paste

165 g minijaturnih marshmallows

75 g seckanih pikan oraha

Priprema:
Posudu, koja je 23cm X 33cm prekriti svuda folijom i blago premazati sa puterom.

U manju šerpu sipati vodu a preko staviti drugu zdelu u kojoj ćete staviti sitnije sečenu čokoladu, ( ja sam koristila čokoladne suzice ) vanilu i kondenzovano mleko i otopiti sve zajedno dok ne dobijete glatku masu.

Skloniti sa pare. Dodati 150 g marshmallow i 70 g seckanih pikan oraha i sjediniti sve zajedno.

Spatulom sipati u pleh, koji ste prekrili folijom i sve dobro poravnjati.

Preko sipati ostatak marshmallows i pikan oraha i čistom spatulom pritisnuti preko, ( budite malo nežniji sa pritiskanjem.( ja baš nisam bila nežna )

Ostaviti u frižider najmanje dva sata ili dok se potpuno ne stegne. ( najbolje ostaviti preko noći )

Iseći na kockice ili štanglice, šta vam više odgovara i možete ih čuvati u zatvorenoj kutiji u frižideru.

Po želji, ove štanglice možete da napravite i u manjem plehu,22.5cm X 22.5cm biće vam samo višlje...ja sam pratila originalni recept a vi imate opciju.

Ova vrsta poslastice je vrlo popularna ovde i naša deca ih obožavaju.

Prijatno!!!!

Sladoled od manga

Mango obožavam i svašta pravim sa njim..jedino još nisam pravila sladoled a to je najlakše.

U zamrzivaču uvek imam smrznuti mango jer vrlo često pravim smoothie a volim da ga grickam onako kad je polusmrznut, najbolje me rashladi u ove letnje dane i uz put se malo i zasladim.

U frižideru mi stoje dva sveža manga koja sam kupila pre nedelju dana i iskreno rečeno, potpuno sam zaboravila na njih, dok nisam gledala šta treba da dokupim od voća i povrća i naletim na njih u jednoj od fioka gde držim voće.

Jedan sam izmešala  sa pripremljenim sladoledom, a drugi sam iskoristila za sladoled uz koji sam dodala još i smrznut mango.

Za vas, koji nemate mango isto ovako se može napraviti i od breskvi ili kajsija.

Sastojci:
2 veća manga
250 ml kokosovog mleka
30 do 60 ml meda
125 ml kondenzovanog mleka
100 ml ruma sa ukusom manga ( ne mora ako nemate )

Priprema:
Ja sam koristila 1 svež mango i 1 smrznut ( merila sam na cup, 250 ml , 1 svež je oko cup i po i toliko sam dodala smrznutog.( ako se koristi svež, onda iseći na kockice i smrznuti, ali ne potpuno )

Sve sastojke staviti u blender i samleti u glatku kremu. Ako ne želite da stavljate rum, ne morate, ja jesam i ukus mi je fantastičan,takođe, u zavisnosti koliko je mango zreo i sladak, dodaje se med. Ja sam stavila 30 ml ( 2 pune kašike ) i za nas je to bilo dovoljno slatko.

Drugi mango sam isekla na komadiće i samlela sam posebno u blender dok nisam dobila glatku kremu.

Glatku kremu od manga sipati u posudu i ostaviti u zamrzivač bar nekoliko sati dok se ne stegne. Posle 2 sata, izvaditi i umutiti još jednom sa mikserom, pokriti sa providnom folijom preko sladoleda , zatvoriti i vratiti nazad da se stegne. Od vas zavisi da li volite mekši ili čvršći sladoled.

Ja sam moj sladoled pravila u mašini za sladoled. Sipati kremastu masu  u mašinu za sladoled i pratite uputstva proizvođača, i neka mašina odradi svoj deo posla koji je trajao oko 15 minuta i tako napravljen sladoled je mek, isipati u posudu i preko sladoleda sipati glatku kremu od manga, koju ste prethodno napravili i sa drškom od varjače izmešati blago da krema se sjedini sa pripremljenim sladoledom, ali ne potpuno nego da imate šaren sladoled.
Ako želite, umesto da sameljete mango, možete iseći na manje komadiće i ubaciti ga u mašinu na polovinu pripreme sladoleda i izmešati sa sladoledom, tako ćete imati komadiće manga u sladoledu...kako god da ga napravite, odličan je.

Ostaviti u zamrzivač nekoliko sati, pošto ja volim sladoled da je čvršći, ostavila sam ga skoro 4 sata.

Posluziti i uživati u sladoledu od manga.

Prijatno!!!

Sladoled od avocada i dulche de leche

Sladoled bez jaja, koji se napravi, za manje od deset minuta a užitak je fantastičan.

Sastojci:

250 g avocada

300 g dulche de  leche

2 kašike soka od limuna

prstohvat morske soli

450 ml slatke pavlake

Priprema:

Pleh, veličine 22cm X 8cm staviti u frižider da se dobro ohladi, najmanje pola sata pre nego što počnete da pravite sladoled.

U multipraktik staviti dulche de leche, ( originalni recept kaže kondenzovano mleko, ja sam greškom uzela kanticu sa dulche de leche i kad sam otvorila morala sam je i iskoristiti, drugi put ću napraviti sa kondenzovanim mlekom, mislim da je jedina razlika da ima ukus karamele ) prstohvat soli, sok od limuna i kockice avocada i sve samleti u kremastu masu.

Umutiti slatku pavlaku i polovinu umešati vrlo nežno sa spatulom, dodati tu masu u preostalu umućenu slatku pavlaku i ponovo umešati sa spatulom.

Sipati tako pripremljenu masu u ohlađeni kalup, poravnjati, pokriti sa providnom folijom i ostaviti u zamrzivač, najmanje 4 sata,najbolje, preko noći.

Poslužiti i uživati u ukusu...

Prijatno!!!!