Palačinke sa lešnikom

Za sve ljubitelje lešnika i čokolade….idealno za Valentinovo

Sastojci za palačinke:

 

500 ml mleka
250 g brašna
2 jaja
prstohvat soli
po ukusu pomorandžina korica ili nekoliko kapi prirodnog ulja od pomorandže

    Sastojci za nadev:

125 ml mleka
250 g mlevenih lešnika
1 kašika kakaoa
150 g šećera ili po ukusu
50 g suvog grožđa
3 kašike kajsijevače

    Sastojci za preliv:

150 g čokolade sa većim procentom kakaoa
125 ml slatke pavlake

Priprema:

Umutiti jaja sa žicom za mućenje, dodati mleko,prstohvat soli, koricu ili prirodno ulje od pomorandže i polako dodavati brašno stalno muteći da  izbegnete da imate grudvice u testu.Ostaviti u frižider da odstoji, najmanje pola sata ( ja često napravim testo uveče i ostavim ga preko noći u frižider, ako ga ostavljam preko noći onda koricu pomorandže dodajem tek pre nego što ću da ih ispržim ).

Zagrejati teflonski tiganj staviti pola kašičice ulja, okrenuti da se ulje razlije po tiganju i sipati manju kutlaču testa i okretati tiganj da se smesa razlije svuda podjednako.Pržiti oko 1 minut i okrenuti palačinku pomoću spatule i pržiti i drugu stranu.Svaki put pre nego što zahvatite kutlačom smesu,prvo je promešajte.

Znam da skoro svi znate kako se prave palačinke, ovo je za one koji tek počinju sa kuvanjem.

Za svaku sledeću palačinku staviti samo nekoliko kapi ulja u tiganj, jer nije potrebno više.

Ispržiti sve palačinke.

Priprema fila:

Stavite mleko da proključa zajedno sa šećerom.

U manju zdelicu staviti lešnik i kakao, i sipati u proključalo mleko i kuvati,stalno mešajući,na tihoj vatri, oko 5 minuta.

Skloniti sa ringle i umešati suvo grožđe ( vi, koji ne volite suvo grožđe nemojte ga ni stavljati ) i dodati 3 kašike kajsijevače.

Premazati palačinke sa smesom od lešnika.

Priprema preliva:

Na pari otopiti čokoladu,dodati slatku pavlaku i dobro zagrejati ali da vam ne proključa.

Preliti uvijene palačinke i poslužiti.



Prijatno!!!!!!