субота, 06. јул 2013.

TIKVICE .......MUSAKA ILI NEŠTO DRUGO,odlučite sami

Ne znam kako bih nazvala ovo jelo,musaka, gratinirane tikvice, složenac ili već šta, ma uostalom nije ni važno, meni je najvažnije da je ukusno. 

 Sastojci:


     kg mladih tikvica
     1 manja glavica crnog luka
     3-4 mlade šargarepe
     4 šnite dimljene slanine
     3 čena pasiranog belog luka
     1 ljuta papričica
     po ukusu peršun
     200 g gouda sira, ili bilo koji topljivi sir
     po ukusu začini;biber, so,vegetin mediteranski mix
     2 jajeta
     150 do 200 ml mleka ili pavlake
Priprema:
Tikvice oprati, očistiti od drške i narendati na krupnu stranu ( ne ljuštiti ih ). Staviti u veću cediljku, posoliti ih sa kašičicom soli i ostaviti najmanje pola sata da se ocede od viška tečnosti.
U veću i deblju šerpu ili tiganj dodati sitno iseckanu dimljenu slaninu ( po želji možete i bez nje, nama je samo dala ukus ) propržiti je vrlo malo, samo da otpusti malo masnoće i izvaditi je i ostaviti sa strane. U tu istu masnoću, ako je potrebno dodati još malo ulja i propržiti crni luk,koji ste sitno iseckali, dodati pasirani beli luk i sitno iseckanu ljutu papričicu ( ja kupujem neke malecke crvene papričice i dodajem ih cele, mi volimo ljuto i stavim po 5-6 komada ).Dok se luk prži, tikvice dobro ocediti sa vašim rukama i dodati ih uprženom luku.
Propržiti tikvice vrlo kratko, samo da malo omekšaju.
Začiniti po ukusu ( pazite na so, jer smo tikvice već posolili ) i dodati sitno iseckan peršun, vratiti proprženu slanincu i sve dobro sjediniti.
 Vatrostalnu posudu malo pouljiti i isipati pola smese, preko njih staviti trećinu izrendanog sira preko sira staviti očišćene i na tanke kolutove narezane šargarepe i preko šargarepa staviti drugu trećinu sira i preko sira staviti drugu polovinu isprženih tikvica.Poravnjati.
Umutiti jaja, dodati mleko ili tečnu pavlaku,sjediniti i sipati preko tikvica, sa viljuškom  ići po tikvicam i malo ih ispomerati da tečnost uđe i između.
Zagrejati rernu na 185*C i peći oko pola sata, izvaditi i posuti sa zadnjom trećinom rendanog sira i vratiti u rernu. Uključiti samo gornji grejač i zapeći sir da samo malo porumeni ( pazite da vam sir ne izgori ).
Prohladiti, iseći na kocke i poslužiti kao prilog ili kompletan obrok.


Prijatno!!!!!

2 коментара:

  1. Not just delicious, very delicious! It looks very good, Zokie, I like it very much!
    Have a nice day, friend! :)

    ОдговориИзбриши
  2. Thank you so much, my friend.If you have chance,try it.Have a wonderful day end enjoy it this summer.

    ОдговориИзбриши