SALATA OD BROKULA

Za mene ova salata je idealna uz roštilj, može da vam bude i kompletan obrok

Sastojci:

     450 g svežih brokolunih cvetova
     2 štapa iseckanog celera
     100 g rendanog žutog (cheddar) sira
     4 do 6 šnite pržene i smrvljene slanine
     po ukusu suvih brusnica
     po ukusu semenke suncokreta
     1 manja glavica ljubičastog luka

    Za preliv:

     125 ml majoneza
     150 ml gustog grčkog jogurta ili kiselog mleka
     2 kašičice meda
     50 ml jabukovo ili od belog vina sirće
     po ukusu so i biber

Priprema:

Slaninu prvo ispržiti da vam bude hrskava,staviti na kuhinjski papir da se ocedi i ohladi, ili ako vam je lakše, sitno je iseckati i ispržiti da bude hrskava. Izvaditi iz tiganja na kuhinjski papir da se ocedi.
Staviti sa strane.

Brokolu oprati i iskudati na sitnije cvetiće, stabljiku oljuštiti i iseći na sitnije kockice.
Celer oprati i iseći prvo po sredini duž cele stabljike i onda iseći manje kockice.
Očistiti ljubičasti luk, ako ga nemate, možete koristiti običan luk ( ovaj se stavlja radi boje ) ili mladi luk, iseći na četvrtine i onda iseči tanje komade.
Sve ovo staviti u jednu veću zdelu za salatu i dodati oceđenu, isprženu slaninu.

Žuti sir narendati na sitniju stranu i njega staviti u činiju i na kraju dodati suve brusnice, koje ste iseckali i semenke suncokreta.

U jednu manju zdelicu staviti sve sastojke i umutiti ( po želji možete dodati malo rendanog parmezana u tu smesu ),preliti preko salate, sve to dobro izmešati, i ostaviti u frižider da se ohladi.
 Poslužitiu kao samostalan obrok ili kao prilog roštilju, pečenom mesu...

Prijatno!!!!