петак, 26. јул 2013.

KAJZERICE / HLEB SA CRNIM MASLINAMA

Idealan hleb za sendviče ili za doručak sa sirom i paradajzom 


 Sastojci:


     600 g brašna + 50 g za oblikovanje
     150 ml tople vode
     250 ml mlaćenice ili tečnog jogurta
     50 ml maslinovog ulja +1 kašika za premazivanje
     2 kašičice soli ili po ukusu
     10 g suvog kvasca ili 20 g svežeg
     1 kašičica šećera
     175 g seckanih crnih maslina



Priprema:



U 150 ml tople vode staviti kašičicu šećera, kvasac i kašiku brašna, izmešati i ostaviti sa strane da se kvasavc podigne.

Prosejati brašno, napraviti udubljenje i dodati so, maslinovo ulje,nadošli kvasac i jogurt. ( umesto jogurta možete staviti celu količinu tople vode )Sve sjediniti sa brašnom i kad počne da se odvaja od stranica posude,isipati na radnu površinu i umesiti glatko testo ( možda će biti potrebno da dodate još malo brašna ).
Masline ( moje su bile konzervirane u vodi i već isećene na kolutove, ja sam ih dobro ocedila i osušila kuhinjskim papirom ) umesiti u testo, dodavajući po trećinu od ukupne količine.
Oblikovati testo u loptu, vratiti u posudu za mešenje,premazati sa malo maslinovog ulja,pokriti i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.





Naraslo testo premesiti i podeliti na 12 loptica, svaku premesiti ponovo i oblikovati u kajzerice. ( ovde će vam trebati onih 50 g brašna,testo je dosta meko i lepljivo )
Ja sam od pola testa napravila hleb a od pola kajzerice,vi kako hoćete.
Pleh prekriti papirom za pečenje,poređati napravljeno pecivo i hleb,malo raseći sa oštrim nožem, ( i ne morate ) premazati sa maslinovim uljem,prekriti najlonom i ostaviti još pola sata da naraste.

Zagrejati rernu na 200*C i peći oko 20 minuta ili dok vam fino ne porumene.
Ako pečete u obliku hleba, trebaće vam više vremena, oko 30 minuta.
Ispečene kajzerice poprskati sa malo hladne vode,pokriti ih krpom i ostaviti da se prohlade.

i u obliku hleba



Ideja je odavde sa nekim izmenama

Prijatno!!!!



4 коментара:

  1. Well done, Zokie, you did a great job! I will prepare the best sandwich with this bread. :)
    Have a lovely day, friend! :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. And you will love it.Trust me. Thanks a lot my dear friend!!!!

      Избриши
  2. Mnogo volim peciva sa maslinama. Odlično.

    ОдговориИзбриши