UŠTIPCI SA SUVIM GROŽĐEM

Draga moja Milena, najzad dođoše i tvoji uštipci na red.... da znaš da smo uživali u njima, tebi i Ankici,puno hvala na ovom receptu.

Sastojci:


     4 dcl mleka
     4 žumanca
     2 kašike šećera
     1 kašičica soli
      sok od limuna i korica
      kašika - dve ruma
     1 kesica vanilinog šećera sa ukusom ruma
     5 kašika suvog grožđa
     750 ml brašna ( zaboravila sam da izmerim u gramima )
     10 g suvog kvasca
     ulje za prženje

    Za posuti preko uštipaka:

      prah šečer izmešan sa vanilinim šećerom

Priprema:

U malo toplog mleka staviti kašičicu šećera i kvasac,promešati i ostaviti sa strane da kvasac  nadođe.

U veću zdelu staviti prosejano brašno,žumanca,ostatak šećera,so,limunov sok i koricu,vanilu, ostatak mleka,rum,suvo grožđe ( ako vam je grožđe isuviše suvo, natopite ga u rum, ali onda ne dodavati ekstra rum u testo ) i dodati nadošli kvasac.
Sve to umutiti sa žicom za mućenje i ostaviti da se testo udupla.

Kad se testo uduplalo, zagrejati ulje ili mast ( šta već koristite ) na osrednjoj temperaturi.
vaditi kašičicom testo, ( koju ste prethodno umočili u vodu da vam se testo ne lepi za kašičicu ) i pomoću druge kašičice ili vašeg prsta skinuti testo u vruće ulje ( pazite da vam ulje ne bude vrelo, jer se sredina testa neće dobro ispeći a spolja će brzo porumeneti a ako vam ulje nije dovoljno toplo,uštipci će se napuniti sa puno ulja ) i pržiti ih sa svih strana...oni se obično sami okreću u ulju.

Vaditi pržene uštipke na papir da se ocede od viška masnoće.
Vruće uštipke možete uvaljati u mešavinu prah šećera i vanile ili ih posuti.

Prijatno!!!!