SLANE BUHTLE

Vi znate koliko ja volim slana peciva. Imali smo goste na večeri i odlučila sam da umesto hleba poslužim ove slane buhtle...bile su izvrsne. Probajte ih i vi............

Sastojci:

400 g univerzalnog brašna

50 g hlebnog brašna

200 ml toplog mleka

7 g suvog kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

1 jaje

50 ml maslinovog ulja

200 g ćureće šunke

75 g sitno rendanog žutog lako topljivog sira ( cheddar )

Priprema:

U toplo mleko dodati šećer i kvasac,promešati i ostaviti sa strane da kvasac naraste.

U dublju posudu prosejati oba brašna,dodati so, jaje, maslinovo ulje i narasli kvasac i zamesiti testo.

Istresti testo na radnu površinu i umesiti glatko testo. Oblikovati testo u kuglu, premazati svuda okolo sa maslinovim uljem i vratiti u posudu. Pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.

Uduplano testo premesiti ponovo i podeliti na manje kuglice. Moje testo je bilo oko 750 g i ja sam ga podelila na 12 kuglica po 64 g, po želji možete podeliti na još manje kuglice.

Šunku sitno iseckati a sir izrendati na sitnu stranu, ako želite možete šunku iseći na krupnije parčiće a sir u kockice,izbor je vaš.

Svaku kuglicu malo rastanjiti sa oklagijom ( meni nije bilo potrebno ekstra brašno jer testo se nije lepilo ) i na sredinu testa staviti malo šunkice i izrendan sira preko i prstima pokupiti stranice testa, zalepiti prstima i oblikovati u lopticu.

Vatrostalnu posudu podmazati sa puterom naređati svo testo i posudu, ostavljajući malo razmaka između, pokriti sa najlonom i ostaviti da testo ponovo naraste.

Naraslo testo premazati sa malo maslinovog ulja i vode, posuti sa susamom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 30 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.

Po želji, premazati pečeno pecivo sa malo otopljenog putera i ostaviti u plehu oko 5 minuta da odstoji, izvaditi pažljivo da se ne razdvoje i ostaviti na žici još desetak minuta.

Poslužiti ih tople.

Prijatno!!!!