Lazanja od muškatne tikve u bešamel umaku

Volim lazanje a posebno one koje su bez mesa. Mi smo oduševljeni sa ovom, možda ćete i vi. 

Sastojci:


     1.5 kg muškatne tikve
     3 kašike maslinovog ulja
     po ukusu vegeta pikante ili so i biber
     65 g putera
     6 do 8 čenova belog luka
     65 g brašna
     po ukusu vegeta ili vegeta pikante, sveže samleven biber
     1.4l mleka
     2 kašike sitno iseckanog pešuna
     malo ljute tučene papriuke ili nekoliko sitnih papričica,celih
     1 kutija od 375 g paste,koja se ne kuva, za lazanje
     200 g sitno izrendane gouda ili parmezan sira
     250 ml pavlake od 35% masnoće

Priprema:

Muškatnu tikvu raseći na pola, očistiti je od semenki,oljuštiti i iseći na komade debljine malo više od 1cm.
Politi ih sa 3 kašike maslinovog ulja, posoliti i pobiberiti ili upotrebiti vegetu pikante,jedna kašičica je dovoljna.
Sve izmešati, staviti na pleh, koji ste prekrili papirom za pečenje i peći je, u prethodno zagrejanoj rerni na 185*C oko 20 do 25 minuta ili dok vam ne omekša i ne dobije malo boju odozgore.

Dok se muškatna tikva peče, vi napravite bešamel.U veću i širu šerpu staviti puter da se otopi i dodati sitno iseckan beli luk, ja sam dodala i nekoliko malih sitnih ljutih papričica,ali ih nisam sekla i sve pržiti oko minut dva, na niskoj temperaturi da beli luk i papričica ne izgore ( namerno ne sečem papričice da može da jede i onaj ko ne voli ljuto ) i dodati brašno i pržiti, stalno mešajući oko minut dva, polako dodavati mleko i mutiti sa žicom za mućenje da nemate grudvica. Kuvati dok se ne zgusne.
Začiniti po ukusu, ja sam stavila biber, vegetu pikante i kašičicu vegete,sve izmešati.

Pekač, veličine 22cm X 34cm X 5cm ili malo dublje, blago premazati sa malo ulja i sipati četvrtinu smese na dno, preko naređati 5 ili 6 komada testa za lazanju ( ako nemate ovu vrstu testa, koja se ne kuva, onda prethodno skuvati pastu u 4 litara vode i kad je skuvana, isprati ih hladnom vodom, da se ne zalepe ili po želji možete koristiti ako imate i svežu pastu ) preko sipati opet četvrtinu umaka, posuti sa trećinom izrendanog sira i naređati polovinu ispečene muškatne tikve.

Preko tikve staviti ponovo testo, umak, sir i ostatak muškatne tikve i završiti sa testom i u umakom i posuti sa izrendanim sirom.
Preliti sa pavlakom, pokriti je prvo sa papirom za pečenje ( na njega vam se neće zalepiti sir a ako pokrijete samo sa folijom na nju će vam se zalepiti sir i kad otkrijete foliju da je zapečete,podići ćete i sav sir sa nje )
Ovako pripremljenu možete ostaviti u frižideru da stoji do 24 sata i tek je onda peći, što znači, pripremiti je uveče i peći sutra posle posla.

Peći je u zagrejanoj rerni na 190*C prvo pokrivenu,oko 45 minuta, otkriti je i peći još desetak minuta ili dok vam blago ne porumeni. ( ako vam pekač nije dovoljno dubok, stavite neku foliju ispod njega ili na drugi pleh prekrivem folijom inače će vam curiti sa svih strana u rernu i biće posle teško za čišćenje ).
Pečenu lazanju ostavitio da se malo ohladi, najmanje desetak minuta i služiti je toplu sa zelenom salatom ili bez.

Prijatno!!!!!