недеља, 06. април 2014.

Lazanja od muškatne tikve u bešamel umaku

Volim lazanje a posebno one koje su bez mesa. Mi smo oduševljeni sa ovom, možda ćete i vi. 


Sastojci:


     1.5 kg muškatne tikve
     3 kašike maslinovog ulja
     po ukusu vegeta pikante ili so i biber
     65 g putera
     6 do 8 čenova belog luka
     65 g brašna
     po ukusu vegeta ili vegeta pikante, sveže samleven biber
     1.4l mleka
     2 kašike sitno iseckanog pešuna
     malo ljute tučene papriuke ili nekoliko sitnih papričica,celih
     1 kutija od 375 g paste,koja se ne kuva, za lazanje
     200 g sitno izrendane gouda ili parmezan sira
     250 ml pavlake od 35% masnoće

Priprema:

Muškatnu tikvu raseći na pola, očistiti je od semenki,oljuštiti i iseći na komade debljine malo više od 1cm.
Politi ih sa 3 kašike maslinovog ulja, posoliti i pobiberiti ili upotrebiti vegetu pikante,jedna kašičica je dovoljna.
Sve izmešati, staviti na pleh, koji ste prekrili papirom za pečenje i peći je, u prethodno zagrejanoj rerni na 185*C oko 20 do 25 minuta ili dok vam ne omekša i ne dobije malo boju odozgore.
Dok se muškatna tikva peče, vi napravite bešamel.U veću i širu šerpu staviti puter da se otopi i dodati sitno iseckan beli luk, ja sam dodala i nekoliko malih sitnih ljutih papričica,ali ih nisam sekla i sve pržiti oko minut dva, na niskoj temperaturi da beli luk i papričica ne izgore ( namerno ne sečem papričice da može da jede i onaj ko ne voli ljuto ) i dodati brašno i pržiti, stalno mešajući oko minut dva, polako dodavati mleko i mutiti sa žicom za mućenje da nemate grudvica. Kuvati dok se ne zgusne.
Začiniti po ukusu, ja sam stavila biber, vegetu pikante i kašičicu vegete,sve izmešati.

Pekač, veličine 22cm X 34cm X 5cm ili malo dublje, blago premazati sa malo ulja i sipati četvrtinu smese na dno, preko naređati 5 ili 6 komada testa za lazanju ( ako nemate ovu vrstu testa, koja se ne kuva, onda prethodno skuvati pastu u 4 litara vode i kad je skuvana, isprati ih hladnom vodom, da se ne zalepe ili po želji možete koristiti ako imate i svežu pastu ) preko sipati opet četvrtinu umaka, posuti sa trećinom izrendanog sira i naređati polovinu ispečene muškatne tikve.
Preko tikve staviti ponovo testo, umak, sir i ostatak muškatne tikve i završiti sa testom i u umakom i posuti sa izrendanim sirom.
Preliti sa pavlakom, pokriti je prvo sa papirom za pečenje ( na njega vam se neće zalepiti sir a ako pokrijete samo sa folijom na nju će vam se zalepiti sir i kad otkrijete foliju da je zapečete,podići ćete i sav sir sa nje )
Ovako pripremljenu možete ostaviti u frižideru da stoji do 24 sata i tek je onda peći, što znači, pripremiti je uveče i peći sutra posle posla.
Peći je u zagrejanoj rerni na 190*C prvo pokrivenu,oko 45 minuta, otkriti je i peći još desetak minuta ili dok vam blago ne porumeni. ( ako vam pekač nije dovoljno dubok, stavite neku foliju ispod njega ili na drugi pleh prekrivem folijom inače će vam curiti sa svih strana u rernu i biće posle teško za čišćenje ).
Pečenu lazanju ostavitio da se malo ohladi, najmanje desetak minuta i služiti je toplu sa zelenom salatom ili bez.

Prijatno!!!!!




6 коментара:

  1. That's very interesting and I'm sure that it's also very tasty! :)
    Have a wonderful day, Zoki! :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Gery,we loved it..butternut squash we love it,I am using it in savory and sweet dishes and taste is just perfect.Thank you, my dear friend and enjoy your weekend. Love:))

      Избриши
  2. Uh volim butternut squash da jedem I ovako pecen,mnogo je ukusan .Ovaj recept mi se takodje dopada.Vrrlo originalno!:)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala Džoli i mi smo veliki ljubitelji te tikve a moj muž obožava i pečen sweet potato. Topli pozdrav za vas.

      Избриши
  3. Predivan ručak... Zaista odlična ideja! :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala Miki i drago mi je da ti se dopada ideja.Topli pozdrav.

      Избриши