Krem čorba od pečuraka i spanaća/sremuša/kopriva/zelja

U našoj kući sve što se jede sa kašikom je dobrodošlo, danas smo imali bezmesni ručak i veoma nam je prijalo

Ovaj recept šaljem Ingrid za ovomesečnu blogersku igricu " Ajme, koliko nas je " sa bloga "Prekratak dan",koja nam je zadala temu za ovaj mesec, samoniklo jestivo bilje.

Sastojci:

     250 g šampinjona
     150 g spanaća / zelja / sremuša / kopriva
     2 male ljutike/aljme
     3 čena belog luka
     1 veza zeleni za supu ( paškanat, šargarepa )
     pola glavice celera
     1 veza peršuna
     pola kašičice bibera u zrnu
     1 lovorov list
     po ukusu so i beli biber
     1 jaje
     po ukusu limunov sok
     po ukusu kisela pavlaka

Priprema:

Šampinjone, spanać/zelje/koprivu/sremuš,zelen i celer očistite i operite.
Šampinjone iseći na tanke listiće,zelen i celer na sitnije kockice a spanać blanširati i iseckati. Vodu sačuvati, sa tim ćemo naliti čorbu.

Na malo ulja propržiti sitno seckanu ljutiku/aljmu,dodati šampinjone i njih pržiti dok voda ne uvri. Dodati ostalo povrće sa sitno seckanim belim lukom i malo prodinstati.
Naliti sa vodom u kojoj ste blanširali spanać i dodati još da imate 2 litre tečnosti,ubaciti lovor i biber u zrnu.
Kuvati dok povrće ne omekša.

Polovinu povrća izvaditi a ostatak izmiksati štapnim mikserom.Vratiti ostatak povrća i blanširani spanać.

Umutiti jaje sa kiselom pavlakom i nekoliko kašika limuna,sipati vrelu tečnost postepeno u jaja,stalno mešajući sa žicom i na kraju sve vratiti u šerpu sa čorbom.
Posoliti i pobiberiti po ukusu, posuti sa seckanim peršunom i po želji možete staviti prepečene krutone po čorbi.

Ova čorba može biti i posna, izostavite jaje i kiselu pavlaku.

Poslužiti toplo.

Prijatno!!!!