Cheese cake mousse sa ukusom limuna i ušećerene mente

Jedan od mojih starih recepata iz 2010 godine, koji vredi podeliti sa vama. Uskoro će biti velike vrućine a ovo se može napraviti bez pečenja.

Sastojci:

250 g krem sira

2 žumanca

3 belanca ili 150 ml slatke pavlake

100 g sitnog šećera

korica od jednog limuna i sok od pola limuna

Sastojci za dekoraciju:

izrendana korica od pola limuna

10 listova nane

1 kašika sitnog šećera

Priprema:

3 belanceta umutiti sa prstohvatom soli u šne i ostaviti sa strane. ( ako ne volite da koristite  ne prerađena belanca možete umutiti 150 g slatke pavlake umesto njih, ja sam koristila belanca )

Umutiti 2 žumanca u gustu i svetlu smesu i skuvati na pari dok se ne zgusne.

Ohladiti i ohlađena žumanca umutiti sa krem sirom,dodati limunov sok i izrendanu koricu i umutiti sve zajedno.

U smesu od žumanaca dodati pola šnea od belanaca ( ili pavlaku, ako je koristite ) nežno, sa spatulom, umešati pokretima odozdole prema nagore i kada ste sjedinili prvu polovinu, dodati i drugu polovinu i umešati na isti način.

Sipati smesu u posudice iz kojih ćete poslužiti, da izbegnete "džepove" od vazduha prilikom sipanja sipati po malo i lupkati posudicom o radnu površinu da se smesa poravnja ili, napuniti kuvarski špric sa smesom i puniti čašice ili zdelice iz kojih ćete poslužiti.

Da napraite ukras od ušećerene nane staviti je, izrezanu na trakice, u jednu zdelicu, dodati izrendanu koricu limuna i šećer, dobro izmešati i staviti na vrh poslastice svuda po malo..Ukrasiti svežim listovima nane.

Prijatno!!!!!