недеља, 04. новембар 2012.

Punjeni šampinjoni

                    

                         Kompletan ručak u jednoj maloj kapici




Sastojci:

8 velikih šampinjona
250 g mlevenog mesa po vašem ukusu
4 kašike ulja
1 mala glavica ljutike ili crnog luka
3 kašike naribanog sira ( trapist,Gruyère )
1 kašika hlebnih mrvica
50 ml pavlake za kuvanje
1/4 kašičice dimljene mlevene paprike
po ukusu biber,so, vegeta
2 šnite dimljene slanine ( može i bez nje )
3-4 lista kadulje
1 grančica ruzmarina
nekoliko čena belog luka
3 kašike propečenih, oljuštenih i sitno naseckanih badema
1 kašika sitno seckanog peršuna

Priprema:

Šampinjone očistiti mokrim kuhinjskim papirom i izvaditi im drškice.

Drškice sitno iseckati i ostaviti na stranu. Ljutiku ili malu glavicu crnog luka iseckati veoma sitno.

U teži tiganj staviti 4 kašike ulja,beli luk,grančicu ruzmarina i listove kadulje i pustiti da se ulje zagreje.Iz zagrejanog ulja izvaditi ruzmarin, kadulju, beli luk i dve kašike ulja, znači ostaviti samo dve kašike ulja u tiganju.


Na ulju ispržiti sitno seckani crni luk, pazite da ga ne izgorite, dodati sitno seckanu dimljenu slaninu i kad se slanina proprži dodati sitno seckane drškice od šampinjona. Kad se sve to propržilo dodati mleveno meso i upržiti ga,oko 5-6 minuta.

Dodati u uprženu smesu tečnu pavlaku i prokuvati oko minut,dva.Skloniti sa ringle i prohladiti kratko,pobiberiti, povegetiti, dodati mlevenu dimljenu ili običnu papriku i na kraju umešati rendani sir, 2 kašike seckanih badema i pola kašike seckanog peršuna,sve to dobro sjediniti.

Sa prohlađenom smesom puniti šampinjone. Naređati ih na pleh, koji ste obložili folijom ili papirom za pečenje.


Preostale bademe izmešati sa kašikom mrvica ( ja sam koristila Panko, japanske hlebne mrvice) i posuti sa tom smesom preko napunjenih šampinjona.Preliti sa ostatkom ulja,koje ste ostavili na stranu.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C oko 20 do 30 minuta ili dok vam fino ne porumeni.

Pećene šampinjone posuti ostatkom iseckanog peršuna i poslužiti sa salatom po vašem izboru.


Prijatno!!!!


 Ovaj recept prijavljujem za igru "ajme,koliko nas je"  i našu ovomesečnu domaćicu Mikicu  sa bloga Mimi's Kingdom

Нема коментара:

Постави коментар