Pečeno povrće i pasta

Kad nemate puno vremena a hoćete lep ručak, probajte i pastu sa pečenim povrćem.

Sastojci:

200 do 250 g ne skuvane rotini paste ( ja sam imala u tri boje )

po pola crvene, žute i narandžaste paprike

200 g šparoga

1 struk praziluka

450 g šampinjona

1/4 glavice brokolija

2 veće glavice luka arpadžika / ljutike

5-6 čena belog luka

nekoliko sitnih ljutih papričica

maslinovo ulje

so i sveže samleven biber

i još:

1 kašika kapara, sitno iseckanih

5-6 sušenih paradajza, oceđenih od ulja

sveže izrendan parmezan

malo ljute tučene paprike

svež peršun

sveže samleven biber

250 g pečenog pilećeg mesa ( ako nemate ne mora )

Priprema:

Povrće oprati i očistiti i iseći na kocke i komade sličnih veličina. Šparogama odseći donji deblji deo i baciti a ostatak iseći na komade.

Ostaviti cele češnjeve belog luka a šampinjone iseći na malo deblje šnitice, brokoli iskidati na manje cvetiće a paprike iseći na veće kocke,praziluk iseći na 2cm debele kolutove,luk arpadžik iseći na deblje osmine a ako su glavice male iseći na pola ili ostaviti cele. ( u zavisnosti od veličine, kod mene su bili veći ) Papričice ostaviti cele, ako ne volite ljuto, onda ih raseći i očistiti od semenki i žilica.

Preliti sa maslinovim uljem, posoliti i pobiberiti i sve dobro izmešati.

Sipati u pleh i poravnjati, a rernu uključiti na 200*C.Peći oko 25 do 30 minuta ili dok vam blago povrće porumeni. Nemojte ga prepeći, neka ostane da je malo hrskavo.

Dok se povrće peče, u šerpu staviti vodu sa kašičicom soli i pustiti da provri,kad provri,dodati pastu i kuvati oko 8 minuta, da je pasta kuvana ali i ne prekuvana.

U veću zdelu staviti skuvanu i oceđenu pastu, ako koristite pečenu piletinu, iseći na sitnije komade ( ako imate meso od prethodnog dana koje je ostalo od ručka ili iz supe a može i bez mesa...ja sam imala  200 g šunke i koristila sam nju ) didati pasti i preliti sa vrlo malo maslinovog ulja.Promešati.

Dodati pečeno povrće, sitno iseckane kapare,sušeni paradajz isečen sitnije, posoliti i pobiberiti po ukusu i sve to sjediniti.

Sipati u zdelu iz koje ćete poslužiti. Posuti sa sitno iseckanim peršunom,sveže izrendanim parmezanom i tučenom ljutom paprikom.

Poslužiti sa čašom vina i uživati u svim ovim lepim ukusima pečenog povrća.

Prijatno!!!!