Pasta salata sa svežom kobasicom i rukolom

Nemam puno vremena za kuvanje a ovakvi ručkovi nam trenutno odgovaraju, za manje od pola sata imaćete ručak na stolu.

Sastojci za preliv:

125 ml maslinovog ulja

65 ml crvenog vinskog sirćeta

2 do 3 čena belog luka

1 kašika dižom senfa

pola kašičice suvog bosiljka

po ukusu so i sveže samleven biber 

Sastojci za salatu:

400 do 500 g penne pasta

250 g sveže kobasice

125 g mozzarella sir

1 crvena ili žuta paprika

oko 150 g sveže rukole

Priprema:

Prvo pripremiti preliv.

Sve sastojke staviti u blender ili multipraktik i napraviti gust preliv. Ostaviti sa strane.

U šerpu sipati vodu ili, ako želite može i pileći temeljac,dodati kašičicu soli, ako je temeljac, nemojte stavljati soli, jer supa već ima soli.Pustiti da provri.

U provrelu vodu dodati pastu i kuvati po uputstvu proizvođača.

Dok se pasta kuva pripremiti sveže kobasice.

Na teflonskom tiganju, kanuti samo nekoliko kapi ulja, i staviti kobasice da se prže, kad su polupržene, iseći ih na kolutove i dopržiti na teflonskom tiganju.

Obrisati tiganj i dodati papriku, koju ste oprali, očistili i isekli na malo krupnije trakice. pržiti ih tako samo minut dva, da malo omekšaju a možete da ih i ne pržite. ( ja sam imala pola crvene i pola žute paprike )

Skuvanu pastu ocediti i isprati hladnom vodom, da zaustavite kuvanje.

U veću zdelu, staviti oceđenu pastu, ispržene kobasice i paprike, dodati isečenu mozzarellu na kockice, rukolu, preliti sa prethodno pripremljenim prelivom, dobro izmešati i poslužiti.

Salata se može jesti i hladna, samo pre služenja dobro je promešati.

Prijatno!!!!!