Chimichurri pesto/sos/marinada od peršuna

Ova marinada, koju po nekad koristim kao pesto a po nekad i kao sos za pastu, jako volim...Brzo se napravi a još brže pojede.

Ako volite peršun i ukus belog luka, probajte, možda će vam se dopasti.

 Sastojci:

250 ml obro napakovanog persunovog lisca i neznih drscica
4-5 čena belog luka
2 kašike svežeg naseckanog oregana, ili 2 kašičice suvog
125 ml dobrog maslinovog ulja
2 kašike crvenog ili belog vinskog sirćeta
1 kašičica morske soli
1/4 kašičice sveže mlevenog bibera
1/4 kašičice tučene crvene paprike

Priprema:

Naseckajte što sitnije možete peršun, oregano i beli luk. Ovo isto možete uraditi u multipraktiku, ali ne samleti potpuno, nego mleti, stati, mleti stati.

Dodati maslinovo ulje, sirće, soli, bibera i tučene paprike, probati i ako treba dodati još soli i bibera.

Možete poslužiti odmah sa pastom ili mesom/ribom ili ostaviti u zatvorenoj tegli u frižider, ne više od dva dana. Ako koristite iz frižidera pre upotrebe mora biti sobne temperature.

U Južnoj Americi se ovo jako puno koristi kao pesto.

 

Prijatno!!!!