Ćuftete u luku omotanim slaninom

Ovo može da vam bude ručak ili finger food....

Sastojci: 450 g mlevene piletine, 1 jaje, 3 čena belog luka, 1 do 2 kašike sitnije sečenog peršuna, 1 kašika sosa za roštilj, 1 kašičica senf sa celim zrnom, 1 kašičica tučene ljute paprike ili po ukusu, oko 50 g hlebnih mrvica ( panko ), pola kašičice mešavine italijanskih začina, po ukusu so, biber, suvi začin za piletinu, 150 g mozzarella sir, 3 do 4 glavice crnog luka, šnite dimljene slanine

Priprema:  Luk očistiti, odeseći malo od gore i dole i raseći po dužini jednu stranu.
Vrlo pažljivo odvojiti slojeve jedan od drugog. Za ovu količinu mesa potrebno vam je oko 3 veće glavice crnog luka.
Ako pravite za ručak onda koristite veće glavice a ovo se isto može napraviti i za finger food, samo onda nađite najmanje glavičice luka, da su vam ćuftete što manje.

U zdelu staviti mleveno meso, dodati jaje, sitno iseckan beli luk i peršun, unutrašnji delovi, koji su vam ostali od glavica luka, sitno iseckajte te i to staviti u zdelu sa mesom, sve začine, senf, sos za roštilj i sve dobro izmešati i dodavati hlebne mrvice samo onoliko koliko vam je potrebno da sjedinite celu masu da bude kompaktna.

Sir iseći na kockice, veličina će zavisiti od veličine ćuftete.

Uzeti meso iz zdele i na dlanu malo prstima rastanjiti i u sredinu staviti kocku siru i sve lepo zatvoriti da ne bi vam sir iscurio prilikom pečenja.

Vrlo pažljivo staviti ćuftetu u isečeni luk i pazite da nemate previše mesa da vam viri van luka.

Tako raditi dok imate materijala.

Staviti šnitu slanine na radnu površinu i na nju napunjen luk i obaviti sa slaninom što više možete. ( ako je potrebno pričvrstiti čačkalicom )

Poređati ih na pleh prekriven pek papirom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185°C oko 45 ili dok vam slanina ne postane hrskava.

Pečene ćuftete premazati sa sosom za roštilj, ili poslužiti sos sa strane.

Prijatno!!!

Domaći čvarci

Mi čvarke obožavamo i ovde gde živimo imamo dve naše prodavnice u našem kraju koje prodaju sve što nam je potrebno iz bivše nam domovine, pa i čvarke, koje dobijaju svake subote i to sveže.

Već sam nekoliko puta pravila čvarke u manjoj količini, onako za našu dušu, i to mi pojedemo vrlo brzo, uz domaći hleb, crni i beli luk nam je idealan doručak.

Danas sam htela da napravim malo veću količinu jer mi je prijatejica kupila svežu slaninu i da znate da mi je bio idealan dan za pravljenje čvaraka, napolju duva i pada sneg a povremeno se pojavi i sunce, ma prava zimska idila a mi ne možemo napolje jer je velika poledica, pa daj da se s nečim zabavljam.

Pored čvaraka sam dobila i domaću mast, koju namerno ne procedim da nema ovog taloga, jer mi taj talog da odličan ukus jelu.

Sastojci: 1.5 kg slanine ( potrebna je ona tvrđa slanina sa svinjskih leđa, ja je nemam pa sam koristila carsko meso / pork belly )

Priprema:  Slaninu iseći na podjednake kocke, jer ako nisu iste onda će one manje da se preprže a  one veće ostaće sirove.

U šerpu sipati malo vode, dodati isečenu slaninu i  pustiti da se prži, ali tokom prženja stalno mešajte. Kad slanina omekša, dodati malo mleka i smanjiti temperaturu. ( čitala sam da neko stavlja i crni luk da ima posebnu aromu, ja nisam ovog puta, ali ću probati sledeći put )

Kad mast postane bistra a čvarci zlatno smeđi i onako kao da poskakuju, treba skloniti sa vatre da čvarci i mast ne postanu gorki. 

Čvarke treba procediti i stisnuti i što ih više istisnemo to će biti hrskaviji. ( ja moje istisnem sa onom spravom sa kojom pravim pire krompir ) 

Kad se čvarci dobro ohlade ostaviti ih na hladnom mestu. 

Pred služenje ih posolite i uz crni ili beli luk je odličan doručak. 

Ja nisam dobila puno masti jer moja slanina je imala dosta mesa i ovo nije prava slanina za to, jednom kad nam popuste sa restrikcijama kretanja potražiću tu tvrdu slaninu za mast, meni je ovog puta  više bilo važno da dobijem čvarke.

Za 1 kg  čvaraka  potrebno je između 9 i 10 kg tvrđe slanine.

Pojednostavljeno: ako jedemo čvarke, zapravo mršavimo. Dodatno, važno je spomenuti da štetnog kolesterola zapravo i nema jer proizvodi ga jetra i oko 75% onog “štetnog” stvara kada konzumiramo ugljenehidrate

Prijatno!!!

Čorba od nauta / slanutka / leblebija

 Ja obožavam leblebije/ slanutak / naut i vrlo često ga koristim u raznim salatama i jelima...danas nam se jelo nešto na kašiku i da je skuvano na brzinu.

Ako želite naut možete skuvati u većoj količini, ocediti i zamrznuti i vaditi po potrebi. Ja sam imala u konzervi i obavezno ih imam u kući. U ovu čorbu pored nauta sam dodala i jednu konzervu mešanog pasulja, tako da smo imali fantastičnu čorbu, punu povrća i proteina, ali morala sam dodati i malo kranjske kobasice i nekoliko režnjeva slanine, samo za ukus. Ne znam, jesam li vam rekla da u zadnje vreme koristim svinjsku mast, koju sam sama napravila, uz mast sam dobila i fine čvarke, koje smo odavno pojeli, ali masti ima...nema je još mnogo, ali za još jedan skuvani obrok će biti dovoljno, posle ćemo da vidimo šta ćemo? maslinovo ili ulje od semenki grožđa? Ako nemate mast, slobodno koristite ulje koje vi volite i koristite.

Sastojci: 2 kašike masti ili maslinovog ulja, 1 veća glavica crnog luka, 3 do 4 čena belog luka, pola struka praziluka, 1 sveža paprika, 1 veća šargarepa, 1 koren peršuna, 3 lista lorbera, 2 štapića celera, peršunov list, 2 konzerve od po 540 g nauta ili mešavine raznih pasulja, 1 dobro puna kašika pirea od paprike ili paradajza, 2 kranjske kobasice, 2 do 3 režnja mesnate slanine, začini po ukusu; so, biber, suvi začin, 2 do 3 litre tečnosti ili po ukusu.

Priprema:  U veću šerpu zagrejati ulje ili otopiti mast, dodati slaninu koju ste isekli na sitnije komade i propržite samo da porumeni. Izvaditi slaninu i staviti na tanjir. Po želji, možete je vratiti kasnije u jelo a i ne morate, izbor je vaš.

Luk iseckati na sitnije kockice i dodati u šerpu i pržiti dok luk ne omekša, dodati praziluk, koji ste prethodno očistili, oprali i isekli na pola pa onda na tanje polumesece i pržiti da malo omekša, dodati sitno isečen beli luk, šargarepu koju ste isekli na kockice, koren peršuna isečen na kockice, štapiće celera isečene na polumesec, pire od paprike ili paradajza ( ja puno puta koristim i ajvar jer mi daje odličan ukus jelu )  i propržiti sve zajedno, posuti sa 1 kašikom brašna i upržiti kratko sve zajedno, dodati kranjske kobasice, koje ste isekli onako kako ih vi volite i proprženu slaninu i lorberov list i naliti sa 1d 2 l supe ili vode, dodati začine po vašem ukusu i na kraju dodati ispran naut. Proveriti gustinu čorbe i ako vam nije dovoljno, naliti sa još tečnosti.Pustiti da provri i onda smanjiti temperaturu, poklopiti  i kuvati još pola sata ili dok vam povrće i naut nije mek onako kako ga vi volite.

Kuvanu čorbu skloniti sa ringle, posuti seckanim svežim peršunom i poslužiti dok je toplo uz salatu po vašem izboru. Kod nas je bila salata od svežeg kupusa.

Ko želi, ovde može umesto kobasica i suve slanine da koristi suva rebra, ili šta vi već volite.

Prijatno!!!!

Prokelj zavijene u slanini

Odlilčan finger food uz pivo, pomfrit a mogu i ljuta krilca uz sve to...

Sastojci: 28 manjih prokelja, 14 dužih režnjeva dimljene slanine, biber i malo suvih začinskih biljkica po izboru ( oregano, ruzmarin, timijan, peršun )

Za umak: 2 kašike dijon senfa, 2 kašike meda ili maple sirup, 2 kašike kisele pavlake ( može i majonez umesto pavlake ), na vrh noža ljute mlevene dimljene ili obične paprike.

Premaz: 1 / 2 kašike dijon senfa i 1 kašika meda ( ja sam taj deo preskočila )

Priprema: Prokelj očistiti, oprati i osušiti i ostaviti na stranu.

Slaninu iseći na pola.

Uključiti rernu na 200°C da se greje.

Svaki prokelj zaviti sa pola parčeta slanine i poređati na pleh,koji ste prekrili pek papirom. ( ako hoćete možete staviti žicu preko pleha pa zavijen prokelj naređati na žicu, u koje ste prethodno zaboli čačkalicu. Ako ćete ih služiti za goste, čačkalice zabodite tek kad ste ih ispekli. Posuti sa začinskim biljkicama.Po želji, premazati sa premazom od meda i dijon senfa pa tek onda posuti sa začinskim biljkicama.. Posle 15 minuta izvaditi, premazati ponovo sa premazom i nastaviti da pečete još 15 minuta ili dok vam slanina ne bude hrskava.

Ja sam moje mogla još malo duže da pečem, ali smo toliko bili gladni da više nismo mogli da čekamo.

Za umak stavite sve sastojke zajedno, izmešati sa viljuškom i poslužiti sa prokeljom..

Po želji, ovako pripremljen prokelj možete poslužiti i kao prilog uz pire krompir...

Prijatno!!!!

Pileći paprikaš na drugačiji način

Juče je  bio Family Day u Kanadi, mlađi sin i buduća snaha su došli da nas obiđu i da provedu dan sa nama. Htela sam da im pripremim nešto drugačije za ručak..

Sastojci:

originalni recept

     4 velika parčeta pilećih grudi bez kostiju i kože
     150 g dimljene suve slanine
     2-3 kašike ulja
     10 do 12 velikih ljutih paprika ( banana peppers )
     1 velika glavica crnog luka
     2 glavice belog luka
     1 velika šargarepa
     1 konzerva od 800 ml seckanog paradajza
     po ukusu suvog začina
     nekoliko grančica majčine dušice
     3-4 kašike ljutkastog ajvara
     na vrh noža ljuta mlevena paprika
     150 ml suvog belog vina
     seckanog peršuna
     sveže samleveni biber
     1 kašičica mlevene dimljene crvene paprike

Priprema:

Pileće grudi oprati i iseći na veće kockice i marinirati ih sa vegetinim miksom za piletinu ili koji god suvi začin vi koristite i ostaviti sa strane dok pripremate svo ostalo povrće.

U dublju šerpu staviti ulje, dodati dimljenu suvu slaninu isečenu na kocke i piletinu i pržiti da porumeni sa svih strana a slanina otpusti mast. Izvaditi meso u šerpicu, poklopiti i ostaviti sa strane.

Ako imate previše masnoće u šerpi, odvadte malo i ostavite sa strane ( možda će vam zatrebati ) dodati sitno iseckan crni luk, cele češnjeve belog luka, sitno iseckanu šargarepu i papriku,koju ste prethodno oprali, očistili od semenki i žilica i isekli na malo veće parčiće ( ove paprike su ljute, ali kad ih očistite od semenki i žilica budu vrlo malo ljutkaste, ako ne volite ni malo ljuto koristite slatke paprike ) smanjite malo temperaturu na osrednju i pržiti sve zajedno, povremeno promešajte,oko desetak minuta, dok paprika i luk ne počnu da mekšaju.

Vratiti piletinu i slaninu u šerpu, zajedno sa sokovima koje je otpustila, dodati grančice majčine dušice, belo vino, suve začine koje koristite, mlevenu dimljenu papriku,ajvar, ljutu mlevenu papriku, sveže mleveni biber i dinstati sve zajedno nekoliko minuta i na kraju dodati paradajz.
Poklopiti i dinstati na tihoj temperaturi oko 45 minuta. Na kraju probati za začine i dodati šta fali po vašem ukusu, izvaditi grančice majčine dušice i posuti sa seckanim peršunom.

Poslužiti sa pire krompirom, kuvanim pirinčem ili samo sa hlebom...izbor je vaš. Kod nas je bilo sa pireom od krompira i celera.

Prijatno!!!!!!

Zapečeni krompir s jajima

Za sve vas, koji nemate puno vremena, evo jednog finog i brzog ručka

Sastojci: 6 velikih krompira, 6 šnita slanine, 6 jaja, 60 g putera, po ukusu so,biber, malo seckanog peršuna

Priprema: Oljuštiti krompire i spustiti ih u slanu ključalu vodu i kuvati ih 5 minuta. Ocediti ih i osušiti,zaviti svaki krompir u šnitu slanine i naređati u pleh,koji ste postavili papirom za pečenje i peći ih oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 175*C ili čak i kraće.

Skinuti ispečenu slaninu sa krompira i pažljivo ih izdubiti sa kašičicom,posoliti i pobiberiti i u svaki staviti po malo putera. Pazite da napravite dovoljno veliko udubljenje da može da stane jaje. Razbiti po jedno jaje, posoliti vrlo malo po ukusu i pobiberite i vratite u rernu i peći dok se jaje ne ispeče, oko 5 minuta.( Po želji slaninicu izmrviti i staviti na dno izdubljenog krompira ili posuti preko krompira i jaja )

Poslužiti tople sa salatom po vašem izboru.

Prijatno!!!!!

Bacon and eggs pasta salad

Ja obožavam prženu slaninu i jaja za doručak..ova salata je na tu temu i idealno je kad imate višak kuvanih jaja a ne znate šta ćete sa njima.

Sastojci:

250 g paste
8 kuvanih jaja
250 g ispržene slanine
5 štapića celera
1 veća glavica ljubičastog luka
4-5 komada sušenog paradajza
250 ml majoneza
125 g kisele pavlake
po ukusu himalajska so i sveže samleven biber
1 puna kašika sitnije sečenog peršuna

Priprema:

U veću šerpu sipati vodu i pustiti da provri i kad provri,pre nego što ćete dodati pastu sipati kašičicu soli i tek onda dodati pastu. Kuvati je po uputstvu proizvođača, ja sam moju pastu kuvala oko desetak minuta i koristila sam ovu vrstu paste ( ne znam kako se zove na srpskom ) Za mene je najbolja sitnija pasta za ovu vrstu salate.
Kad se skuvala, ocediti je, isprati sa hladnom vodom i ostaviti da se ocedi od viška vode.

Dok se pasta kuva, ispržiti slaninu koju ste iseckali na sitnije kockice. Isprženu slaninu staviti na kuhinjski papir da se ocedi od viška masnoće.

Za to vreme iseckati ljubičasti luk, oprati i iseći štapiće celera na najsitnije polumesece, sušen paradajz na sitnije komadiće,skuvana jaja na sitnije kockice i sve to staviti u zdelu, dodati majonez, kiselu pavlaku, oceđene makarone i isprženu slaninu, dodati so i biber po ukusu i sitno iseckan peršun i sve dobro i nežno sjediniti.

Salatu možete odmah poslužiti ili rashladiti je u frižideru.

Prijatno!!!!

Bruschetta sa prazilukom i kozjim sirom

Ja mnogo volim ove male zlogajčiće i vrlo često su mi dovoljni za ručak a takođe je idealno za predjelo, ili uz čašicu sa vašim prijateljima.

Sastojci:

1 baguette hleb
puter za hleb
6 šnita dimljene suve slanine
1 veći ili 2 manja praziluka
125 g kozjeg sira
pola kašičice italijanskog začina

Priprema:

Baguette hleb iseći na kriške debljine oko 2cm i imate dva načina da ih napravite.
Prvo je, kriške preliti sa malo maslinovog ulja,staviti u rernu da se kratko zagreje i porumeni, okrenuti da i druga strana porumeni i po želji istrljati sa čenom belog luka.
Ja sam ih ovog puta pravila malo drugačije.
U teži tiganj staviti puter,zagrejati i staviti parčiće isečenog hleba i pržiti da porumeni,okrenuti i ispržiti i drugu stranu da porumeni.
Izvaditi hleb i ostaviti na tanjiru.

U isti tiganj ispržiti sitno iseckanu suvu dimljenu slaninu,koju ste sitno iseckali i pržiti je dok ne postane hrskava. Izvaditi na tanjir, koji ste prekrili kuhinjskim papirnim ubrusom da se ocedi od masnoće.

Isipati svu mast iz tiganja ( ja sam je pokupila sa kuhinjskim papirnim ubrusom ) i tu dodati sitnije sečen praziluk i pržiti,stalno mešajući dok luk ne omekša.

Ostaviti da se ohladi.

Parčiće hleba premazati sa kozjim sirom,u koji ste dodali italijanski začin, sve izmešati zajedno, odozgore staviti ispržen praziluk, posuti sa hrskavom slaninom, posuti sa malo krupnije mlevenog bibera i poslužiti toplo, sa čašom dobro rashlađenog, belog vina.

Prijatno!!!!!

Dinstane tikvice

Ja volim one male zelene tikvice, prijatelj mi doneo njegove iz bašte i one su mi baš velike,pripremih ih nama, za lagani ručak.

Sastojci:

po 1 mala tikvica ( zucchini ) po osobi
1 velika paprika ( ja sam koristila žutu baburu )
1 velika glavica crnog luka
4 čena belog luka
sitno iseckan peršun
so i biber
maslinovo ulje
suva dimljena slanina

1 jaje po osobi

Priprema:

Zelene tikvice oprati, odseći im krajeve,preseći ih na četvrtine i onda iseći komadiće oko pola cm debljine.

U veći i dublji tiganj sipati nekoliko kašika ulja,zagrejati na osrednjoj temperaturi i dodati isečen crni luk na kockice i pržiti na toj istoj temperaturi, ali pazite da vam luk ne izgori.Promešati nekoliko puta.
Pošto sam ja koristiula suvu dimljenu slaninu, prvo sam nju propržila na suvom tiganju, ali ne potpuno, samo da malo porumeni i pusti mast,onda sam dodadala kašiku ulja,i dodala isečen luk i pržila zajedno, dok mi luk nije bio staklast.

U upržen luk dodati isečene tikvice,papriku isečeni na kockice,beli luk i pržiti sve zajedno dok skoro sva tečnost ne ispari, koju su tikvice pustile, oko 15 do 20 minuta.
Tikvice treba da budu hrskave a ne da se raspadaju kad su gotove.
Posoliti i pobiberiti po ukusu i kad je gotovo,posuti sa sitno iseckanim peršunom.

Posebno ispržiti jedno jaje po osobi,na oko i poslužiti zajedno sa dinstanim tikvicama i po želji, možete poslužiti i beli kravlji sir.

Prijatno!!!!

Onion rings

Sliku sam videla na FB na LifePress  stranici, tražila originalni link i nisam ga dobila...na kraju sam sama pronašla dosta recepata,koji su mahom svi isti i iz tog razloga ne stavljam link originalnog recepta. Kod nas je bio prilog uz restovani krompir i mi smo uživali u ovom ručku,probajte, možda ćete i vi.

Sastojci:

pola glavice do 1 glavice sweet / luka, koji nije ljut
125 ml ljutog sosa ili kučapa
2 šnite bejkona po jednom kolutu
čačkalice

Priprema:

Luk oljuštiti i seći na kolutove debljine oko 1 do 1.5cm debljine i pažljivo istisnuti kolutove luka.

Svaki kolut luka četkicom premazati sa ljutim sosom ili kečapom ( ako jedu deca ) ili izmešano.

Ja sam koristila sriracha ljuti sos, ali mi uopšte nije bilo ljuto, jer sos icuri sa viškom masnoće dok se peče.

Svaki kolut luka obmotati sa dimljenom slaninom, trebaće vam po dve šnite za svaki kolut, za one manje, dovoljno je jedna šnita i tamo gde ste počeli i završili ubosti čačkalicom da vam se slanina slučajno ne odmota prilikom pečenja.

Peći tako pripremljene kolutove na roštilju ili peći ih prvo u rerni i završiti na roštilju da dobiju lepu boju. Ako nemate roštilj,kad se slaninica ispekla u rerni, staviti samo gornji grejač da radi dok vam fino ne porumeni sa jedne strane, okrenuti i pustiti da i druga strana porumeni.

Nama je bio prilog uz restovan krompir na moj način.

Prijatno!!!!!

SLANA TORTA

Ne znam da li je mogu nazvati tortom, kako god da se zove tako je ukusno da smo zaista uživali u njoj.

Zahvaljujući prijatelju mog muža, koji je ovaj recept "zalepio" na zid na FB smo isprobali ovo fino jelo.

Dragiša, hvala:))

 

Sastojci:

10 dugih šnita tanko sečene slanine
 desetak parčadi hleba
 4 jaja
 250 g sitno iseckane šunke
 200 g izrendani Gouda sir
 pola struka praziluka

 po ukusu so i biber 

Priprema:

Najbolje je da imate dublju četvrtastu vatrostalnu zdelu,koju ćete obložoti sa suvom slaninom koju ste isekli na što tanje šnite. ( ja sam je već kupila ovako isečenu, takođe možete koristiti ćureću ili pileću slaninu )

U jednu širu posudu umutiti 4 jaja sa malo soli i bibera.
Hleb iseći na 1cm debele parčiće.
Sir izrendati i ostaviti sa strane.
Praziluk, samo svetlo zeleni i zeleni deo dobro oprati i iseći na tanke šnitice i njega ostaviti sa strane.

Svako parče hleba umočiti sa obe strane u umućena jaja i ređati preko slanine, možete ih stavljati da se poklapaju malo, ako imate gde prazno mesto, otkinuti od parčeta hleba deo,umočiti u jaja i ugurati tamo gde je prazno.
Preko hleba posuti sitno iseckanu šunku svuda da prekrije hleb.
Preko šunke staviti sitno iseckan praziluk ( u originalnom receptu ga nema, ali meni je mnogo lepši ukus sa njim, ako ne volite nemojte ni stavljati ) a preko luka obilato posuti sa izrendanim sirom.

Ponovo umakati parčiće hleba i ređati preko sira isto kao što ste naređali i prvi sloj.Ako vam ostane malo jaja slobodno prelite preko hleba.
Pokriti sa ostatkom slanine.

Zagrejati rernu na 175-180*C i peći dok vam fino ne porumeni.
Po želji je možete i prevrnuti da vam se zapeče i donji deo, ali ne morate.

Pečenu tortu prevrnuti na tacnu, posuti sa izrendanim sirom i ukrasiti po želji i poslužiti.

Prijatno!!!!

PILETINA UVIJENA SA SLANINOM

Ovako pripremljena piletina ima fantastičan ukus i veoma je sočna.

Sastojci:

8 pilećih batkova

2 čena pasiranog belog luka

8 dužih šnita slanine ( bejkona )

2 do 3 kašike maslinovog ulja

začini po ukusu,biber,so

100 ml Marsla vina ili belo vino

Priprema:

Pileće batkove oprati i očistiti od viška masnoće. Osušiti ih kuhinjskim papirom. Skinuti kožicu ( ako ne želite i ne morate, neko ih voli sa kožicom, ja za sebe skidam a za muža ne jer on ih voli sa kožicom ) utrljati sa začinima po vašem ukusu i premazati sa vrlo malo maslinovog ulja.

Obaviti svaki batak sa šnitom slanine, ako je batak veći, koristiti i dve šnite.

U vatrostalnu posudu staviti malo ulja, beli luk i staviti batake. Ako imate malo ruzmarina možete i njega staviti u posudu ( ja ga nisam imala )

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C oko 15 minuta, izvaditi i sipati vino  i vratiti ponovo u rernu i peći još 20 do 25 minuta ( ako niste sigurni da je meso pečeno, ubosti viljuškom u najdeblji deo mesa i ako je tečnost koja izlazi bezbojna, meso je gotovo, ako je po malo roza, peći još malo ).

Bilo koji deo piletine se može peći na ovaj način.

Poslužiti sa salatom i prilogom po vašoj želji.

 

Prijatno!!!!

Krompir sa sirom

                                                                      Brz i jeftin ručak

Sastojci: 1 kg krompira, 500 g kravljeg sira, pola glavice karfiola, 250 g slanine, po ukusu biber,so

Priprema: Krompir oprati i skuvati ga u ljusci. Ostaviti da se prohladi i očistiti ga od ljuske. Narezati na kolutove. 

Karfiol očistiti i podeliti na male cvetiće i skuvati ga na pari ili u vodi, ali ne više od 5 minuta. Ocediti od vode.

U vatrostalnu posudu poređati svuda po dnu posude slaninu sečenu na tanke lente. Ostaviti malo slanine, sitno je naseckajte i ostavite sa strane. Na lente slanine staviti polovinu količine skuvanog krompira, posoliti i pobiberiti, budite pažljivi sa solju jer slanina i sir su slani. Preko krompira izmrviti kravlji beli sir a preko sira rasporediti cvetiće karfiola. Završiti sa drugim delom krompira.Pobiberiti i vrlo malo posoliti pa pobacati svuda preko krompira sitno seckanu slaninu. ( ovo jelo se može napraviti i bez karfiola, ja sam imala pola glavice i morala sam ga iskoristiti )

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 190*C dok vam slaninica lepo ne porumeni.

Prohladiti i poslužiti sa zelenom salatom, ljutim papričicama ili turšijom…po vašem izboru.

Prijatno!!!!!