Slane galete

Galete možemo napraviti i slatke i slane…..ja više volim slane

Sastojci :

4 manje paprike razlićitih boja, ako nemate koristite crvenu
4 ljutike
4 – 5 čena belog luka
4 šampinjona
4 jaja
2 kašikesitno seckanog peršuna
1 kašika sitno seckanog korijandera
nekoliko grančica majčine dušice
3-4 kašike maslinovog ulja
4 kašike kisele pavlake
1 umučeno jaje
po ukusu soli i bibera, vegetin mediteranski mix

250 g lisnatog testa

Priprema:

Paprike, luk, beli luk i šampinjone iseći na malo deblje režnjeve pobiberiti, posoliti, dodati vegetin mediteranski mix,preliti sa maslinovim uljem i sve zajedno izmešati i staviti u pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C dok vam blago ne porumeni. Pečeno povrće posuiti sa polovinom svežih začinskih biljkica i ostaviti na stranu da se ohladi.

Lisnato testo razvaljati na blago pobrašnjenoj radnoj površini u kocku veličine 30cm X 30cm i iseći na 4 iste kocke. Staviti u pleh, koji ste postavili papirom za pečenje i pleh,zajedno sa testom, staviti u frižider za pola sata, da se testo odmori. Izvaditi testo iz frižidera i svaku kocku, tupim delom drške od kašike napravite ivice oko 1cm debljine ali nemojte da je skroz izrežete ( ta će ivica prilikom pečenja da se podigne i napraviće se kao mala ogradica oko galete ).Unutrašnjost te kocke blago izbosti viljuškom i premazati celu kocku i ivice galete sa 1 umućenim jajetom. Svaku unutrašnju kocku premazati sa 1 kašikom kisele pavlake, preko pavlake svuda okolo naređati pečeno povrće, kao da pravite gnezdo.Tako pripremljene galete vratiti u rernu i peći još desetak minuta ili dok vam stranice galeta ne narastu i blago porumene.

Izvaditi iz rerne i u svako gnezdašce staviti po jedno jaje ili ako imate jaja prepelice, po dva. Vratite u rernu i peći još desetak minuta ili dok vam se jaja ne ispeku. Posuti sa ostatkom svežih začina, malo posoliti svako jaje i poslužiti.

Originalni recept je odavde,ja sam nešto izmenila po svom ukusu i jedva čekam da nabavim sebi ovu knjigu recepata.

Prijatno!!!!!