Povuci potegni lisnati hleb

 Naše lisnato testo ovde nije onako kako bih ja volela da bude, u Americi je lisnato testo savršeno a vi u Evropi imate još i bolje lisnato testo od svih nas.

Idealan hleb za predjelo ili večeru a može da bude i doručak. Mi smo danas bili zauzeti u bašti sa raščišćavanjem i branjem onog što je još ostalo tako da nam je bio potreban ručak na brzinu...doduše imali smo i pasulj, preostalog od jučerašnjeg ručka, ali nam se nije jeo...muž je jeo pasulj posle podne, jer njemu je ovo bila užina a meni je sasvim dovoljno za ručak.

Sastojci:  2 X po 225 g lisnatog testa, 100 g izmrvljenog feta sira, 30 do 40 g sušenog paradajza, 2 struka mladog luka, 2 kašike vlašca, ako ga nemate zamenite mešavinom belog luka i peršuna, 60 g pršute

Priprema:  Rastanjiti oba parčeta na 25cm X 30cm  i posuti svim sastojcima, koje ste prethodno sitno iseckali preko oba testa. 

Oštrim nožem iseći prvo testo na 4 poprečne trake da su vam otprilike iste širine i svaku traku staviti jednu na drugu. Iseći na 4 ista dela.

Kalup za hleb 20cm X 10cm prekriti pek papirom i svaku četvrtinu staviti unutra da vam stoji uspravno. Sad tako isto uraditi i sa drugim delom testa i isečene delove nastavite da stavljate tamo gde ste stali sa prethodnim testom. 

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 50 minuta do 1 sata i u slučaju da počne previše da rumeni, prekriti pek papirom.

Ispečeno testo ostaviti u kalupu da se ohladi oko sat vremena, izvaditi i poslužiti.

Pred služenje posuti iseckanim vlašcem ili peršunom i uživajte u ovim odličnim ukusima.

Prijatno!!!!

Marokanska salata

Fenomenalan obrok za sve koji ne jedu meso ili za one koji poste Božićni post.

Sastojci: 2 konzerve od po 450 gr mešavine raznih pasulja ili samo leblebije / slanutak, 150 g cherry paradajza, 1 velika žuta ili narandžasta paprika, 1 engleski krastavac, 100 g lisnatog kelja ili spanaća, 1 manja glavica ljubičastog luka, 2 pune kašike seckanog peršuna, kalamata maslinke
i još: sok od 1 limuna ili po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja, po ukusu so i biber

Priprema:  Lisnati kelj oprati, odstraniti debele drške i sitno iseckati na rezance.

Paradajz oprati i ako je malo krupniji iseći ga na pola ili četvrtine, ako je sitan ostaviti ih cele.
Papriku oprati, očistiti i iseckati na sitnije kockice.
Peršun oprati i iseckati malo krupnije.
Pasulj ili leblebije / naut / slanutak isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi. ( ja sam koristila pasulj koji ima raznih u konzervi- bean medley )
Ljubičasti luk očistiti i iseći na kockice.
Krastavac oprati i iseći na manje kockice.

Sve ove sastojke staviti u veću zdelu, dodati maslinke i ako volite možete dodati i sušeni paradajz, isečen na kockice. 

Za vas, koji ne postite možete izmrviti i malo feta sira preko salate.
U manju zdelicu umutiti limunov sok sa maslinovim uljem uz dodatak soli i bibera i preliti preko salate, izmešati i poslužiti.

Prijatno!!!!

Ragu od šampinjona na posteljici od palente i karfiola

Odličan vege ručak.

Sastojci za palentu od karfiola: 700 g karfiola, 100 g sitnog kukuruznog brašna za palentu, 700 ml povrtnog temeljca ili vode, 2 čena belog luka, 1 kašika putera, pola kašičice soli, 25 g izrendanog parmezana, pola kašičice timijana, pola kašičice oregana, 1 kašičica kurkume, 2 kašike maslinovog ulja
Sastojci za ragu od šampinjona:  450 g braon šampinjona ili običnih, 2 pune kašike suvog paradajza, 2 do 3 struka mladog luka, 1 kašičica tucana ljuta paprika ili po ukusu1 kašika soya sos, 1 kašičica balsamic sirćeta, 1 / 4 kašičice bibera, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašika putera, seckani peršn

Priprema:  Karfiol očistiti, oprati i dobro ocediti.Samleti ga u multi praktiku iz nekoliko puta da bude sitno, ali da se ne pretvori u kašu.

Ostaviti na stranu

U veliki i dublji tiganj sipati maslinovo ulje i dodati sitno iseckan beli luk i pržiti samo dok ne zamiriše, ali ne sme da izgori, i odmah dodati samleveni karfiol i pržiti dok malo ne omekša, morate češće da ga mešate i pazite da se ne zalepi za dno tiganja.
Dodati kukuruzno brašno u tiganj, naliti sa vodom ili temeljcem i sve dobro izmešati. Smanjiti temperaturu i kuvati dvadesetak minuta, ali povremeno promešajte, jer hoće da se zalepi za dno tiganja.
Ako vidite da se kukuruzno brašno još nije skuvalo a tečnost je nestala, dodajte po malo tečnosti dok se ne skuva, ne više od 100 ml svaki put, jer lakše je dodati tečnost, nego oduzeti.
Dodajte kurkumu, puter, začinske biljkice, so i parmezan sir, sve dobro sjedinite. Isključite ringlu a tiganj poklopiti sa poklopcem i ostaviti sa strane dok vi pripremate šampinjone.

U veći tiganj sipati kašiku maslinovog ulja i kašiku putera i kad se zagrejalo dodati šampinjone, koje ste prethodno očistili, oprali i isekli na malo deblje komade, ako su šampinjoni veliki, raseći ih prvo na pola pa tek onda na listiće.

Pržiti ih oko 4 do 5 minuta dok ne počnu da ispuštaju svoju tečnost i mešajte ih, dodati sušeni paradajz, koji ste isekli na malo deblje trakice, dodajte mladi luk, koji ste oprali i iseckali na sitnije kružiće, tucanu ljutu papriku, soya sos, balsamico sirće, prstohvat soli i biber, izmešati i pržiti sve zajedno još nekoliko minuta da se ukusi sjedine.

Na tanjir sipati palentu od karfiola, preko sipati ragu od šampinjona posuti sitno iseckanim peršunom i poslužiti odmah.

Ne znam kako je hladno, jer kod nas nije ostalo ništa od ručka.

Prijatno!!!!

Rolat sa makom

Happy Valentine Day!!!

Srećan vam dan Zaljubljenih!!!!

Idealno predjelo za slave a može da vam bude i lagani ručak, uz neku salatiu, ili večera.

Sastojci: 6 belanaca, 90 g brašna,30 g mlevenog maka, 30 g ne mlevenog maka, 1/2 kašičice soli,

Sastojci za fil: 350 g krem sir, 200 g kravljeg, masnijeg sira, 1/4 kašičice belog luka u prahu, 100 g sitno iseckanog sušenog paradajza ili maslinki, zelenih i crnih, sitno iseckanih, 50 do 75 g kisele pavlake.2 struka mladog luka ( ne mora )

Za ukrašavanje: sitno seckan peršun, listići peršuna, sitno izrendan parmezan

Priprema:

Polovinu maka samleti i dodati u brašno, takođe dodati mak, koji nije samleven i izmešati sve zajedno.

Belanca, sobne temperature umutiti sa solju u šne.

Dodavati po malo brašno sa makom u šne i spatulom sjediniti, nežnim pokretima.

Pleh, veličine 33cm X 25cm, ili sličnih veličina, podmazati sa malo ulja i posuti brašnom.

Sipati pripremljenu masu u pleh, poravnjati i peći u prethodno zagrejanoj rerni ,na 180°C oko 7 do 9 minuta, pazite da ga ne prepečete, prilikom motanja će vam popucati. ( ako hćete da je rolat deblji, onda peći u manjem plehu.

Ispečen rolat prevrnuti na kuhinjsku krpu i zaviti u rolat. Ostaviti da se potpuno ohladi.

Dok se rolat hladi pripremiti fil.

U zdelu za mućenje staviti krem sir, sobne temperature, kravlji masniji sir i kiselu pavlaku, dodati beli luk u prahu i umutiti sve zajedno. Na kraju dodati sušeni paradajz, ali ne onaj koji je bio u ulju, ja sam imala onaj koji je bio u ulju i dobro sam ga ocedila u nekoliko kuhinjskih papira.Umesto sušenog paradajza, možete staviti sitno iseckane zelene i crne maslinke.

Pre nego što dodate sušeni paradajz, odvojiti jedan deo za premazivanje rolata odozgore.

Peršun sitno iseckajte a ostavite i neke lepe listiće za ukrašavanje.

Razviti rolat, premazati sa pripremljenom kremom od krem sira, posuti sa sitno iseckanim mladim lukom, ako ga nemate i ne mora, ovo je mnogo više radi kontrasta boja, možete posutri i sa krupnije sečenim peršunom. Zaviti u rolat.

Premazati odozgore sa odvojenim delom fila, posuti sitno iseckanim peršunom, preko izrendati sitno  parmezan sir i ukrasiti listićima peršuna, ili kako vi već volite.

Ostaviti da se dobro rashladi a fil stegne. Najbolje je pripremiti veče pre. 

Ovaj rolat je fiolovan i ostavljen da stoji sat vremena i sečen je, mi smo imali goste pa nisam mogla da čekam da se fil stegne.
Zato prvo staviti 50 g kisele pavlake, pa ako vam je fil pregust, dodati još, ali ne previše.

Poslužiti uz pivo ili belo vino.

Prijatno!!!!

Mini Greek Puff Pastry Quiche Cups

Ovo je odlično za slavlja ili nedeljni doručak. Podjednako su dobri i topli i hladni.

Sastojci:

300 g lisnatog testa
3 jaja
50 ml grčkog preliva za salate
100 ml mleka
1 kašika brašna
1 čen belog luka
25 g seckanih maslinki
25 g seckanog sušenog paradajza
4 struka sitno iseckanog mladog luka ili 1 mala ljutika
2 kašike sitno iseckanog peršuna
po želji nešto od sušenog mesa, a i ne mora
6 čeri paradajza, isečenih na pola
25 g sitno izrendane mozzarella sir

Priprema:

Lisnato testo rastanjiti u kocku i iseći u 12 jednakih kocki. Pleh za mafine poprskati sprejom za pečenje i u svaki otvor staviti po jednu kocku lisnatog testa.Dno izbosti viljuškom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko desetak minuta ili dok vam blago ne porumeni. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se kratko prohladi.

Dok se testo peče u zdelu stavitijaja i umutiti ih viljuškm, dodati mleko, grčki preliv za salatu, seckane maslinke, sitno iseckan peršun, pasiran beli luk, sitno iseckan mladi luk ili ljutiku,sitno iseckan sušen paradajz, brašno, malo bibera i soli po ukusu, izrendan sir i sve sjediniti zajedno, ja sam koristila i ćureću kobasici, oko pedesetak g, ,koju sam sitno iseckala.

Kad se lisnato testo kratko prohladilo, sredinu malo viljuškom još izbost da se napravi udubljenje i kašikom sipati pripremljenu masu, podeliti da imate dovoljno za 12 malih tartića, ako masa izađe malo izvan tartiće, ne brinite, kad se ispeče biće odlično.

Vratiti nazad u rernu, smanjiti temperaturu na 175°C i peći još 20 minuta ili dok vam sredina ne bude pečena. 5 minuta pred kraj pečenja iseći cherry paradajz i odosgore staviti po jednu polovinu, vratiti nazad u rernu i dopeći.

Izvaditi i ostaviti u kalupu još nekoliko minuta da se prohladi,i ako je potrebno sa nečim ići okolo tartića u kalupu ( ako se zalepilo ) izvaditi i poslužiti toplo.

Prijatno!!!

Appetizers sa kozjim sirom i sušenim paradajzom

Još jedno odlično predjelo, koje možete da napravite ranije...

Sastojci:
200 g kozjeg sira
2 do 3 čena pasiranog belog luka
150 g tiho sušenog paradajza
po ukusu morska so i biber
po ukusu sveži začini; bosiljak, peršun, vlašac

Priprema:

U zdelicu staviti kozji sir, pasirani beli luk i biber i soli po ukusu. Sve to sjediniti.

Na radnu površinu staviti streč foliju i na nju staviti sve isitnjene začinske biljkice, možete da koristite sveže a mogu da budu i suve.

Isipati masu od sira preko začina, rukama oblikovati malu salamu i uvaljati u začine i zaviti u streč foliju a krajeve uvrnuti.

Ostaviti u frižider da se dobro rashladi i stegne, najmanje 4 sata.
Ja sam kupila kozji sir koji je već bio uvaljan u začine ali u njemu nije bilo belog luka, te sam beli luk sitno iseckala i stavljala preko sira.

Tiho sušeni paradajz ocediti od ulja i kuhinjskim papirom utapkati višak ulja i iseckati na malo sitnije parčiće.

Ruzmarin, ako koristite za dekoraciju,oprati i osušiti.
Uzeti neki slani kreker ili parče hleba, koji ste prethodno istostirali, iseću kolutić rashlađenog sira, staviti preko krekera, preko sira staviti pečen paradajz i ukrasiti grančicama ruzmarina.
Poslužiti sa crvenim vinom...ja nisam imala otvorenu flašu crvenog vina i kod nas je posluženo sa rashlađenim pivom.

Prijatno!!!

Mediteranski slani kuglof

Kod mene slano uvek može a mužu je sasvim sve jedno, jer on voli i jedno i drugo. Ovaj kuglof je ispao onako, sasvim slučajno od ostataka u frižideru..probajte, možda će vam se dopasti.

Sastojci:

3 jaja
30 ml ulja
100 ml jogurta ili kefira a može i mlaćenica
150 g brašna
pola kesice praška za pecivo
5o g suhomesnato..šunka, suvi vrat, kobasica...
50 g sušenog paradajza u ulju
desetak crnih maslinki
2 kisela krastavčića,sitno iseckanih
pola ljute papričice,sitno iseckane
puna šaka listića bosiljka, sitno iseckanih
oko 50 g feta sir
100 g sitno izrendane mozzarelle
po ukusu so i biber

Priprema:

Manji kalup za kuglof isprskati sprejom za pečenje ili premazati sa uljem i posuti sa brašnom, višak istresti.
Rernu uključiti na 175°C da se greje.

Sve sastojke sitno iseckati, sir izrendati, fetu izmrviti a bosiljak sitno iseckati i staviti sve u zdelu.
Brašno i prašak za pecivo izmešati i prosejati.

U veću zdelu za mućenje izmutiti jaja, dodati ulje, so i sveže samleven biber,stalno muteći i na kraju dodati jogurt ili kefir, u zavisnosti šta koristite, i sjedinite zajedno.
Dodati prosejano brašno i prašak za pecivo i žicom sve sjediniti i na kraju dodati svo sitno iseckano i pripremljen nadev i sve dobro sjediniti.

Kašikom, jer testo je malo gušće, sipati u pripremljen kalup za kuglof, poravnjati tako što ćete lupkati kalupom o radnu površinu i staviti da se peče u prehodno zagrejanoj rerni.
Peći oko 25 minuta, proveriti sa čačkalicom da li je sredina pečena, ako je čačkalica čista, znači pečeno je.
Izvaditi iz rerne i ostaviti na žici u kalupu da se malo prohladi, oko 5 minuta i onda vrlo pažljivo preokrenuti i istresti iz kalupa.
Ostaviti da se ohladi.
Iseći na šnite i poslužiti sa kefirom, jogurtom, mlekom ili pivom.

Ovo je neka vrsta carske ili španske pite.

Prijatno!!!

Šampinjoni sa ukusom mediterana

Idealno za toplo predjelo ili lagani ručak, pripremite sve ranije i samo ih zapeći kad gosti stignu.

Priprema:

2 veće braon ( crimini ) pečurke po osobi
1 veća glavica crnog luka
3 čena belog luka
150 g sitno iseckane dimljene slanine
oko 100 g svežeg spanaća
150 g izrendan gouda sir
2 pune kašike peršuna ili bosiljka
4-5 sitno iseckanog sušenog paradajza
desetak sitno iseckanih crnih maslinki
maslinovo ulje
so i biber
3 dobro pune kašike svežih hlebnih mrvica ili panko mrvice

Priprema:

Braon pečurke oprati i osušiti ( ako nemate braon, koristite bele šampinjone samo gledajte da kupite malo veće ) i skinuti im drške.

U tiganj staviti sitno iseckanu dimljenu slaninu i pržiti je na suvom tiganju dok se ne isprži i ne ispusti masnoću.
Sada, imate dve opcije, prva je da na istoj masnoći od slanine ispržite luk, ili da izvadite slaninu, staviti je na kuhinjski papir da se ocedi a mast prosuti.
U tiganj dodati maslinovo ulje ( nemojte ga prati jer svi oni fini ukusi od mirisne slanine su se zalepili za dno,ostaviti to ) i kad se zagreje, dodati sitno iseckan crni luk, koji ćete pržiti dok ne omekša.
Dok se luk prži, oprati spanać i sitno ga iseckati i dodati luku, dodati beli luk i pržiti sve zajedno, dok se spanać prži, on će ispustiti tečnost a ta tečnost će vam pomoći da otopi sve one fine ukuse sa dna tiganja.
Spanać ne treba dugo pržiti, samo da omekša.
Dodati sitno iseckan sušeni paradajz, sitno iseckane masline i sve promešati nekoliko puta i skloniti sa ringle da se kratko prohladi.
Kad se prohladilo dodati hlebne mrvice ( ja sam koristila panko mrvice ) sitno iseckan bosiljak ili peršun, oceđenu isprženu slaninu ( za vas, koji ne jedete meso ili svinjetinu umesto slanine možete dodati malo pečenih pinjola i iseći ih na krupnije ) i izrendan sir, posoliti i pobiberiti po ukusu i sve promešati.

Napuniti pripremljene kapice sa pripremljenom masom i staviti ih na pleh, prekriven pek papirom.

Peći ih oko 8 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C..ako masa sa kojom ste punili kapice, izgleda po malo suva, preliti sa vrlo malo maslinovog ulja, pre pečenja.
Poslužiti ih tople sa salatom po izboru kao lagani ručak ili toplo predjelo.

Prijatno!!!!

Punjen paradajz sa plavim patlidžanom parmigana

Idealan vege ručak, napravite ovako napunjen paradajz kad hoćete da se odmorite od mesa. Moj muž, dok je jeo, nije verovao da nema mesa..sa vrlo malo namirnica imaćete dobar ručak.

Sastojci:

4 velika paradajza ili 2 manja po osobi
250 do 300 g plavog patlidžana
80 g dimljene mocarele
10 parčićča sušenog paradajza na suncu, oceđenog od ulja
50 ml maslinovog ulja

i još:

1 kašičica mešavine italijanskog začina ( bosiljak, ruzmarin,majčina dušica,origano )
pola kašičice belog luka u prahu
1 kašika sitno iseckanog peršuna ili bosiljka

Priprema:

Rernu uključiti na 145 do 150°C
Oprati paradajz i odseći im kapice / vrh.
Izvaditi sve iz unutrašnjosti paradajza i ostaviti samo oko pola cm debljine mesa na zidovima paradajza, okrenuti da se malo ocede.
Dok se paradajz cedi, vi pripremite premaz za njih.
U malu zdelicu staviti 1 kašiku maslinovog ulja ( ja obavezno koristim hladno ceđeno ekstra devičansko maslinovo ulje i kad god u receptu pišem maslinovo ulje znači da je ovo a drugo ulje koje koristim za kuvanje je od semenki grožđa ) dodati kašičicu suvog začina, ako ga nemate, stavite samo sušeni origano i beli luk u prahu, izmešati i sa četkicom premazati unutrašnje strane paradajza.
Staviti u zagrejanu rernu i više sušiti nego peći paradajz. Na ovaj način dobićete mnogo ukusniji pečeni paradajz.
Dovoljno je oko 45 minuta za manje paradajze.( originalni recept kaže 1 sat i 40 minuta, verovatno da puno zavisi od veličine i debljine paradajza )

Dok se paradajz suši / peče u rerni, pripremiti nadev.
Izrendati na sitnu stranu 20 g dimljene mocarele i ostaviti sa strane.
Sušeni paradajz i ostatak dimljene mocarele iseckati što sitnije možete.
Plavi patlidžan oprati i seckati što sitnije možete ( ja moj patlidžan ne ljuštim i ne solim pre upotrebe jer su mahom mladi i nikad mi se jođ nije desilo da budu gorki, ako su vaši patlidžani gorki, onda ih posoliti i ostaviti u cediljki oko pola sata, isprati sa hladnom vodom i osušiti ih kuhinjskim papirom ili krpom.Obavezno ih osušiti jer će,prilikom prženja da vam pršti ulje svuda po plotni.

U tiganj sipati ostatak ulja, dodati plavi patlidžan i pržiti dok vam patlidžan ne omekša i malo porumeni.Ako vam je ostalo ulje sa začinima sa kojim ste premazali unutrašnjost paradajza, sipati u tiganj sa plavim patlidžanom

Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Na tanjir staviti nekoliko kuhinjskih papira i izvaditi patlidžan na njih, da se ocedi od viška masnoće.
Ko želi, može patlidžan da ispeče i u rerni, ali mora da bude jača temperatura i ne za dugo, da se kockice ne deformišu, treba da ostanu cele.

Prohlađen patlidžan pomešati sa sušenim paradajzom i dimljenom mocarelom, dodati sitno iseckan bosiljak ili peršun i sve izmešati.

Povećati temperaturu rerne na 160°C.
Podeliti masu da imate dovoljno da napunite sav paradajz i napuniti ih.
Kapice od paradajza staviti pored paradajza, da se i one malo zapeku.
Vratiti u rernu i peći samo dok se sir u nadevu otopi.

Izvaditi iz rerne i sad uključiti samo gornji grejač.
Posuti sa onim izrendanim sirom, koji smo ostavili sa strane.
Vratiti nazad u rernu i peći samo da se sir odozgore otopi, pazite da ne izgori.
Kratko ohladiti i poslužiti toplo.

Uživajte....

Prijatno!!!!!

Punjena pohovana piletina

Ovaj recept sam videla na FB na jednoj od stranica koje pratim i baš mi se dopalo, naravno da sam morala da isprobam.

 Sastojci:

po 2 manja pileća odkoštana karabataka po osobi
začini po ukusu biber,vegetin mix za piletinu,beli luk u prahu, italijanski začin
po 1 parče šunke za svaki karabatak
sušeni paradajz
po jedan isečen štapić lako topljivog sira za svako parče mesa
1 do 2 jaja
50 ml mleka
brašno
mrvice ( koristila sam panko )

ulje

Priprema:

Piletinu oprati i očistiti od viška masnoće. Ja kupim već odkoštane karabatake, a vi ako ih nemate, vrlo je lako izvaditi kosku, izvadite je sami. Skinuti kožicu.
Tučkom za meso istanjiti meso. Ja ih obično stavim u kesu za zamrzivač, da mi ne prska svuda i tako ih istanjim.
Svako istanjeno parče mesa začiniti sa začinima koje vi volite sa obe strane,pokriti sa providnom folijom i ostaviti bar sat vremena u frižider.

Pripremiti sve što vam je potrebno za pripremu.
Iseći parčiće sira, pripremiti šunku, hlebne mrvice, brašno,umućeno jaje sa mlekom, supšeni paradajz iseći na štapiće .

Na papir za pečenje staviti parče mesa, preko mesa staviti parčiće isečenog sušenog paradajza, preko staviti parče šunke i preko šunke staviti parče lako topljivog sira ( ja sam koristila gouda ) i sve ta zaviti.

Parčići od karabatka su kratki i ako je potrebno, zatvoriti ih sa čačkalicama ili uvezati kuhinjskim koncem ( ja sam koristila po dve kuhinjske čačkalice za svako parče )
Napraviti prvo sve parčiće i zaviti ih.

Svako parče pripremljenog mesa prvo uvaljati u brašno, onda u jaja i na kraju u hlebne mrvice.

Ostaviti vrlo kratko u frižider.( ovo možete da uradite i nekoliko sati pre nego što je potrebno da pripremite ručak.

Zagrejati malo ulja u veći tiganj i staviti sve pripremljene parčiće mesa i pržiti vrlo kratko,samo da porumeni i okrenuti i drugu stranu da porumeni.

Izvaditi parčiće koje ste propržili i staviti ih na pleh, koji ste prekrili pek papirom.

Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 30 minuta ( deo sira će se istopiti i icuriti..ili sam ja stavila previše )
Izvaditi čačkalice i poslužiti toplo sa salatom i pire krompirom.

Prijatno!!!!

Slana torta od sira i sušenog paradajza

Svakog Božića se skupljamo kod moje najstarije pastorke, ove godine su svi bili na broju, prvi put u zadnjih desetak godina i zaista je svima srce bilo puno. Obično dođemo mnogo ranije, pastorka ima jako veliku kuhinju, gde smo svi mi,ručak se kuva, a predjelo i piće na velikom stolu i tu svako može da bira ono što voli. Kad je ručak gotov, nosi se sve na trpezarijski sto i tek onda ne znaš odakle da kreneš sa hranom.Tako je bilo i ovog puta.

Sastojci: 250 g kvalitetnog putera, 250 g kremaste fete, 250 g krem sir, 100 g pečenih i sitnije sečenih oraha, 50 g pečenih i sitnije sečenih pinjola, 2 pune kašike sitno iseckanog bosiljka, 2 čena pasiranog belog luka, 2 do 3 struka sitno iseckanog mladog luka, oko 100 do 150 g sušenog paradajza, ali da nije u ulju, 25 g sveže izrendanog parmezana, bosiljak za dekoraciju

Priprema: Mikserom umutiti sir, puter i krem sir, koji su sobne temperature, u glatku smesu.

Dodati pasirani beli luk, sitno iseckan bosiljak i mladi luk, i pobiberiti.So nije potrebna jer feta je već slana, ali, vama ako nije dovoljno slano, posolite po vašem ukusu, samo pazite da ne preterate.

Istostirati orahe i pinjole i kad se malo ohlade, iseći ih na sitnije komadiće.
Uzeti neki manji kalup za torte,15 cm ili bilo koju manju posudu, prekriti sa samolepljivom folijom, ali da ima dosta krajeva da vise van kalupa, i po dnu posuti polovinu seckanih oraha i pinjola.
Onda, sa malom kašikom vaditi umućenu smesu od sira i polako stavljati preko seckanih oraha.. ovo morate vrlo pažljivo da uradite jer se orasi lepe za sir i vrlo lako se podižu ..znači gledate da svuda podjednako nanesete smesu od sira, bez da mnogo podignete orahe sa sirom. Naneti polovinu celokupne količine umućenog sira. Poravnjati sa malom spatulom.

Iseckati što sitnije možete sušeni paradajz i posuti ga svuda podjednako preko poravnjanog sira. Preko paradajza posuti sa sveže samlevenim parmezanom.

Na isti način kao i prvi deo, naneti i drugu polovinu umućenog sira i na kraju poravnjati. Posuti sa ostatkom seckanih oraha i prekriti sa delovima samolepljive folije, koji vise van kalupa.Nežno pritisnuti odozgore i ostaviti u frižider najmanje nekoliko sati a najbolje preko noći.
Dva sata, pre nego što ćete poslužiti, izvaditi iz frižidera, skinuti samolepljivu foliju i staviti na tacnu.
Ukrasiti sa svežim bosiljkom i poslužiti sa raznim krakerima, parčićima paprike ili sa celerovim štapićima ili sa kriškama kruške. Izbor je vaš.

Prijatno!!!!!