Bosanski sevdidžan----------Patin petnaesti

Naša blogerica Mikica sa bloga Mimi's Kingdom je i osmislila ovu igricu "Patin petnaesti" i jako joj se radujem, jer svaki put isprobamo nešto novo iz tog starog Kuvara...ovog puta smo izglasali da pravimo ovu poslasticu....

Sastojci:

4 jajaeta

vodena čaša šećera u prahu

vodena čaša istopljenog putera / masla

kora od 1 limuna

1 vodena čaša griza

1/4 čaše oštrog brašna

1 čaša slatke pavlake

Za preliv / agdu:

300 ml vode

1 mahuna vanile

250 g šećera

Priprema:

Odvojiti belanca od žumanaca.

Žumanca umutiti sa čašom šećera u prahu, dodati otopljen  puter, i umutiti sve zajedno.

U tu istu masu dodati istruganu koricu od 1 limuna i sjediniti sve zajedno.

Sipati čašu griza i četvrtinu čaše oštrog brašna i umtiti sve zajedno.

U posebnu zdelu umutiti slatku pavlaku i dodato je umućenoj masi od griza.

Posebno umutiti belanca u šne i dodati prethodno umućenoj masi.

Namazati pleh maslom, posuti brašnom,sipati pripremljeno masu,poravnjati i peći u umereno toploj pećnici.

Dok se sevdidžan peče, pripremiti preliv.

U šerpu staviti 3 dcl vode,250 g šećera i mahunu vanile i pustiti da provri.

Pečen sevdidžan preliti sa vrućim prelivom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Iseći na male kockice i poslužiti hladno.

Originalni Patin recept

 Za vas, koji ne čitate ćirilicu:

Staviti u kazanče za sneg 4 žumanceta, a belanca odvojiti u drugi sud. U žumanca dodati vodenu čašu šećera u prahu i dobro ih mutiti žicom. Zatim dodati istu čašu rastopljena masla, a nastrugati u masu i koru od 1 limuna. Sve dobro žicom mutiti još četvrt sata. Sipati u masu i čašu iste veličine griza i četvrt čaše oštra brašna. U zasebnom sudu umutiti čašu slatke pavlake i dodati je masi. Ulupati čvrst sneg od 4 belanceta i umešati ga u celu masu. Namazati pleh maslom, posuti ga brašnom, sipati u njega masu, ravnomerno je razmazati, a zatim peći u umereno toploj pećnici (rerni). Dok se sevdadžan peče, staviti ¼ kilograma kristal šećera sa 3 decilitra vode i šipkom vanile da u šerpi na štednjaku provri. Ispečen sevdidžan ne vaditi iz pleha, nego ga popariti ključalim šećerom i ostaviti da se u plehu potpuno ohladi. Hladan sevdidžan seći na male kocke, koje treba složiti na zdelu i služiti.

Moja verzija, kako sam ja pravila ovaj kolač:

Sastojci:

4 jajeta

50 g šećera u prahu

130 g istopljenog putera

korica od 1 limuna

150 g griza

35 g brašna

200 ml slatke pavlake

Preliv / agda:

isto kao i u gornjim sastojcima

Priprema:

Odvojiti belanca od žumanaca i ostaviti ih na sobnoj temperaturi da odstoje. (  kad su jaja hladna uvek se bolje odvaja belanac od žumanca )

Umutiti  belanca sa vrlo malo soli i ostaviti na stranu.

Hladnu pavlaku umutiti i ostaviti sa strane. ( prvo sam umutila ovo, da ne bih morala posle svake upotrebe da perem metlice od miksera, na ovaj način se ne moraju prati, jer se muti prvo belanca, pa onda pavlaka i na kraju žumanca )

Umutiti kratko žumanca i dodati prosejan šećer u prahu i umutiti u gustu i svetlu masu, dodati otopljen i prohlađen puter i to sjediniti i u tu masu dodati koricu izrendane limunove korice.

Brašno prosejati i izmešati sa grizom i dodati u masu od žumanaca i mikserom sjediniti.Dodavati po malo umućene slatke pavlake i sjediniti sve zajedno a belanac dodati iz tri-četiri puta i sjediniti spatulom, nežnim pokretima od dole prema gore.

Pleh, veličine 32cm X 20cm isprskati sprejom za pečenje i sipati pripremljenu masu, poravnjati i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 165°C oko pola sata do 40 minuta ili dok vam ne porumeni odozgore.Probajte sa čačkalicom u sredini da li je pečeno. ( ako hoćete da su vam kocke višlje, možete peći u manjem kalupu )

Dok se sevdidžan peče, priptremiti preliv.

U šerpicu staviti šećer, vodu i ja nisam imala mahunu vanile te sam stavila dve kesice burbon vanile, skuvati i vruć preliv preliti preko vrućeg kolača.

Ostaviti da se dobro ohladi, iseći na kocke i poslužiti.

Prijatno!!!

Odmor

Blog će biti na odmoru deset dana...

Vaša Pomoravka

Pilav od divljeg pirinča i gljiva ( Wild rice and mushroom pilaf )

Juče smo bili kod prijatelja na slavi i svi vi znate kad idete na slavlja koliko ima hrane, mi smo bili na dva mesta i koliko god se trudili da ne jedemo puno, ne možeš svemu odoleti...danas smo na zdravopj i malo lakšoj hrani...

Sastojci:

200 g mešavine divljeg pirinča
15 g putera
100 g sočiva po izboru
500 g gljiva po izboru
5-6 čena belog luka
po ukusu so, biber i suvi začin ( Mrs Dash ili mediteranski mix )
1 kašičica italijanskog začina
1 puna kašika maslinovog ulja
sitno iseckan peršun
500 ml povrtnog temeljca
1 glavica crnog luka

Priprema:

U dublji, veći tiganj staviti kašiku putera i zagrejati, dodati sitno iseckan crni luk i malo soli i pržiti oko 5 minuta, dok luk ne omekša. Mešajte i pazite da vam luk ne izgori,treba da ostane svetle boje.

Dodati mešavinu divljeg pirinča, ili koji vi koristite ( ja koristim ovu vrstu ) i pržiti, zajedno sa lukom, oko 30 sekundim stalno mešajući.
Sipati 500 ml povrtnog temeljca ili vode ( ja sam koristila temeljac ) promešati.
Pustiti da provri, smanjiti temperaturu na minimum, poklopiti i kuvati tako 45 minuta. Na pola kuvanja, dodati očišćeno i oprano sočivo i kuvati zajedno sa pirinčem. ( ja sam koristila ovo sočivo )

Dok se pirinač kuva, pripremiti gljive.
Oprati ih ili obrisati vlažnim kuhinjskim papirom i iseći na deblje listiće, ako su velike, prvo ih presecite na pola pa onda na deblje listiće.
Beli luk oljuštite i iseći na četvrtine.
Na pleh staviti pek papir, preko staviti gljive i beli luk, preliti sa maslinovim uljem, pobiberiti, posuti sa suvim začinom koji koristite i suvim italijanskim začinom i sve izmešatiu.
Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene, u pola pečenja ih promešati.

Kad je pirinač i sočivo skuvano, rastresti viljuškom,dodati ispečene gljive, sitno iseckan peršun i probati da li je potrebno dodati so i biber i sve promešati.

Poslužiti odmah kao samostalno vege jelo ili kao prilog mesu ili ribi.

Prijatno!!!!

Ajme, koliko nas je.....rezultati za ovomesečnu igricu

Volim ove naše igrice, jer sa njima upoznajemo blogere, koje ranije nismo znali i dobijemo prelepe recepte na određenu temu.

Moja tema za ovaj mesec je bila, paškanat i izgleda mi da sam zadala dosta tešku temu...padalo je meni svašta na pamet, ali sam mislila da je ovo mniogo lakše, izgleda da sam se prevarila,ali sad, šta je tu je.

Zahvaljujem se Sneško domaćici na predanoj varjači za ovaj mesec, i ako sam ja već bila domaćica pre 3 godine, ali, ukazala mi se prilika da opet budem ...volela bih da vidim i nove blogerke, koje imaju odlične blogove u ovoj ulozi i da pripremamo i po njihovim idejama.. na kraju ću objaviti domaćicu za ovaj mesec, i iskreno da vam kažem, imala sam njih desetak na umu, čije blogove jako volim, ali se moralo odlučiti samo za jednu...pročitajte do kraja da otkrijete ko je...

Recepte vam neću pisati, njih ćete pronaći na linku ispod naziva jela a postove ću postavljati onim redom kako su stizali..

U ovom krugu igrice " Ajme, koliko nas je " uzelo je učešće 12 blogera i ja sam 13 a pristiglo je 16 recepata i mojih 6...imam još puno recepata sa paškanatom, ali zbog silnih obaveza nisam stigla sve da objavim...biće toga još.

Prva mi se javila Domaćica,sa bloga " Provereni recepti " sa odličnim receptom za kompletno jelo:

1.Lovačke šnicle

Kristina sa bloga " Domaćica za vas " nam je pripremila odličnu čorbicu.

2. Čorba od karfiola

Evo i odličnog slatkog recepta od naše Gvozdene, sa bloga " U mom loncu "

3.Puding od paškanata, pečenke i slatkog krompira

Posle ove lepe poslastice, hajde da probamo i pečeni šareni pomfrit...Gvozdena kaže da je odličan...

Moja draga Branka sa bloga Home-made by B, nam je poslala odličnu ideju za grickalice, tj, čips od paštrnjaka, pa probajte i vi....

4. Čips od paštrnjaka

 Branka je poslala i ovaj odličan recept za rižoto

5. Rižoto od pastrnjaka i pancete zamirisan kaduljom

Marija, sa bloga " Mirisna teka " nam je pripremila fantastičan hleb sa paštrnjakom, parmezanom i timijanom...e, to se mora isprobati..

6. Kruh s pastrnjakom, parmezanom i timijanom

Od Marije nam stiže i odlična ideja za ručak...
7. Složenac od paštrnjaka i krumpira

Marija nam je poslala odličan recept iz indijske kuhinje, koju ja obožavam a indijski hleb, roti, najbolje ide sa ovako pripremljenim jelom....
8. Roti, indijski flatbread i curry od slanutka i paštrnjaka

Od Marije nam stiže i recept za odličnu šorbicu / supicu od paškanata...
9. Bučina krem juha s paštrnjakom

Od naše blogerke Petre, sa bloga THURSDAYSCOOKING, nam stiže odličan recept za muffine

10. Muffini sa paštrnjakom

Ideja mi se jako dopala.....

Moja draga Dubravka, sa bloga "  Dzoli volinet.kuvar " nam je poslala fantastičan recept za kolač

11. Kolač sa paškanatom* Parsnip cake 

Dubravka i ja se "znamo" mnogo pre pisanja blogova i nadam se, da ćemo se jednom i lično sresti,ovde u Kanadi, na Novom Zelandu ili u Beogradu..

 Nataša, sa bloga " Moja slatka kuhinja ",koja kaže, da zahvaljujući ovoj igrici i temi,je otkrila paškanat kao odlično jelo i poslala nam je recept za ...

12. Galete od krompira i paškanata

Draga Nataša, ovo je fenomenalna ideja...

Naša Marta, sa bloga " Marta kuva za vas " je poslala odličan recept za juneću krem čorbicu..

13. Juneća krem čorba

Ako imate priliku, probajte je.

Naša draga mignonne, sa bloga " La cuisine creative " nam je poslala recept za odličan ragu, koji baš dobro greje u ove hladne dane..

14. Ragu čorbica sa paškanatom

Ručak,pun povrća...kao da si ga za mene kuvala.

 Kata sa bloga " Katin špajz " nam šalje prelep kuglof..

15. Kuglof sa paštrnjakom, jabukama i suvim grožđem

Kako li je tek ovaj kuglof mirisao dok se pekao?...

Maja, sa bloga  " Cooks and Bakes " nam je poslala odličan recept za toplu čorbicu, koja bi baš prijala za ovo hladno vreme..

16. Čorba od pečenog paškanata, šargarepe i jabuka

Mogu da zamislim kako je ova čorbica bila dobra sa ovim hlebom

Da dodamo još jedan odličan recept od naše drage Mikice sa bloga " Mimi's Kigdom "

Kolač sa paškanatom

Mikice, ti baš mamiš sa ovim poslasticom...

Na kraju, evo i mog doprinosa za ovu igricu...

Bela čorba sa paškanatom,krompirom i lisnatim keljom

Chorizo and chickpea stew sa pireom od paškanata

Varivo od boranije

Pileća čorba sa povrćem

Grašak sa ćurećim kotletima

Krem čorbica sa paškanatom i šargarepom

Tart sa muškatnom tikvom i paškanatom

Svi vaši recepti su me oduševili i zaista je teško izabrati pobednika, posle, ne baš lakog zadatka, odlučila sam da je pobednica Marija, sa bloga Mirisna teka, a pobednički recept je Kruh sa paštrnjakom, parmezanom i timijanom.

 Marija, molim te, pošalji mi tvoju adresu na moj email.

Takođe bih htela da pomenem Lanin recept, koji ću što pre da isprobam, ragu čorbica sa paškanatom i Natašin recept za galete od paškanata i krompira

Posebnu zahvalnost dugujem Dubravki, koja ne igra ove igrice, ali koja nam se pridružila ovog puta i Gvozdeni, koja prvi put učestvuje u ovoj igrici...

 Svima vama, od srca vam se zahvaljujem što ste učestvovali u ovoj igrici i vašim receptima ste mi obogatili zbirku recepata sa paškanatom.Hvala.

Sada, kad ste videli sve pristigle recepte i fenomenalno pripremljena jela, da vam otkrijem našu novu domaćicu za mesec novembar a to je...Gvozdena Živković, koja ima jako lep, pravi domaćinski blog, " U mom loncu "

Gvozdena, čestitam ti na preuzetoj ulozi domaćice za ovaj mesec i jedva čekam tvoju temu.
Srećno!!!

Mleveno meso sa povrćem iz tiganja

Ovo nije tipična musaka, ali me nekako podseća na nju. Potreban vam je ručak na brzinu, zašto nebi isprobali ovo odlično jelo, koje sam ja pripremila u okviru igrice na Coolinarici, po cheficinom receptu,probajte, može da vam bude nedeljni ručak,sa vašom porodicom, ili brzi ručak preko nedelje,dodajte salatu po vašem izboru i uživajte.

Sastojci:

300 g mlevenog mesa po vašem izboru

500 g sitnijih krompira

1 glavica sitno isečenog crnog luka

1 do 2 čena pasiranog belog luka

1 šargarepa isečena na sitne kockice

1 paprika isečena na manje kockice

po ukusu; so,biber, dimljena mlevena paprika, suvi začin

1 puna kašika sitnije sečenog peršuna

maslinovo ulje

Priprema:

U dublji tiganj zagrejati ulje i dodati sitno iseckan crni luk ( ja nekad, umesto crnog luka koristim praziluk, jer ga mnogo volim ) i pržiti na osrednjioj temperaturi da omekša, dodati sitno iseckanu šargarepu na kockice i papriku ( ja sam koristila ljutu papričicu, jer volim kad je pikantno a vi koristite papriku koju vi volite ) i pržiti samo da povrće omekša,dodati mleveno meso i začine koje koristite i dinstati sve zajedno dok voda, koje je meso ispustilo, potpuno ne uvri. Na kraju dodati pasirani beli luk, i propržiti zajedno sa mesom, samo da malo luk zamiriše. ( za vas, koji ne volite miris belog luka, možete ga dodati mnogo ranije da se više uprži )

Isipati pripremljeno meso u zdelu, pokriti i ostaviti sa strane.

Krompir oljuštiti, oprati, iseći na kolutove ( ako imate male,sitne krompire, njih možete preseći samo na pola ili na četvrtine ) i osušiti u kuhinjakoj krpi.

Tiganj, koji ste koristili za prženje mesa, samo malo obrisati da vam ostaci mesa ne izgore, dok pržite krompir, sipati malo ulja,dodati krompir i pržiti, povremeno mešajući, poklopljeno.

U zavisnosti od debljine isečenog krompira, može da se prži petnaestak minuta ili duže.

Kad je krompir ispržen, dodati pripremljeno meso, sve, vrlo pažljivo, izmešati i pržiti sve zajedno još nekoliko minuta. Probati za začine, dodati ono što je potrebno i pred služenje posuti sitno iseckanim peršunom.

Prijatno!!!!

Tart sa muškatnom bundevom i paškanatom

Odličan jesenji tart, koji možete da poslužite kao predjelo ili ručak, uz neku salatu.

Sastojci:

inspiracija
1 mala muškatna tikva
1 veći koren paškanata
2 do 3 čena belog luka
20 ml maslinovog ulja
po ukusu so
po prstohvat bibera i mlevenog muškatnog oraha
Za fil od sira:
200 g mladog riccotta sir
40 ml maslinovog ulja
kašičica sitno iseckanog ruzmarina
po ukusu so i malo bibera
može a ne mora:
malo seckanih oraha i sitno iseckan mladi luk
i još:
1 list lisnatog testa ( oko 225 g )

Priprema:

Očistiti muškatnu tikvu i paškanat i iseći na male kockice.
Staviti ih u zdelu, dodati pasirani beli luk, so i biber, prstohvat muškatnog oraha i sipati maslinovo ulje i sve dobro izmešati.
Sipati u pleh, koji ste prekrili pek papirom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 30 minuta. Na pola pečenja, promešati i kad počnu kockice da vam rumene, izvaditi iz rerne.
Ostaviti sa strane da se ohladi.

Rastanjiti lisnato tesato na blago pobrašnjenoj radnoj površini u pravougaonik, debljine oko ,75 do 1cm debljine, premazati vodom ivice i preklopiti oko 2cm okolo ivice i pažljivo preneti na pek papir.
Staviti u pleh u koji ćete peći.
Premazati ivice sa umućenim jajetom a sredinu izbosti viljuškom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 12 do 15 minuta ili dok vam blago ne porumeni.Izvaditi i kašikom pritisnuti sredinu da se nadignuto testo spusti.

Dok se testo peče, pripremiti fil od sira.
U multipraktik staviti sir, so,biber, seckan ruzmarin i maslinovo ulje i samleti sve u glatku kremu.

Kad se pečeno testo ohladilo naneti kašikom fil od sira, poravnjati i preko staviti pečeno povrće, vratiti u rernu i zapeći još oko 5 do 10 minuta, ili dok vam ivice lepo ne porumene a povrće dobije rumenkastu boju.

Pečen tart posuti sa seckanim mladim lukom i pikan orasima i poslužiti toplo.( ja sam zaboravila da pospem sa orasima i mladim lukom, tek kad sam slikala sam videla da nisam i onda me je mrzelo da se vraćam i ponovo slikam )

Prijatno!!!!
Dok sam pravila ovaj tart, društvo mi je pravio ovaj lepi detlić...samo mi je žao što nisam uspela bolje da ga uslikam, jer je zaista mnogo lep.

Gibanica sa plavim patlidžanom

Plavi patlidžan mi je omiljena namirnica i hvala bogu da ga kod nas ima preko cele godine tako da ga mogu koristiti kad god to poželim, a koristim ga jako često, nekad i po dva tri puta u nedelji, pa onda malo prestanem, pa opet...skoro sam pravila pitice u obliku rolnica, na osnovu mog recepta od pite sa patlidžanom a onda videh ideju za rolnice kod Lane...

Ovog puta sam rešila da tu pitu dovedem malo do savršenstva ( ako uopšte tako mogu da kažem ) i reših da je napravim u obliku gibanice...ispala je fenomenalna i od sada ću je praviti samo na taj način. Ako vi možete da nabavite plavi patlidžan, probajte i na ovaj način....

Sastojci:
500 do 750 g ( 1 veliki ili 2 manja ) plavog patlidžana
2 manja struka praziluka
2 čena belog luka
1 do 2 pune kašike peršuna
po ukusu so, biber, suvi italijanski začin, ulje
Sastojci za premazivanje:
1 jaje
250 ml gustog jogurta
75 ml ulja
75 ml kisele vode
pola kesice praška za pecivo
1 kašika brašna
i još:
500 g kora za gibanicu

Priprema:

Plavi patliđžan oprati,osušiti i iseći na male kockice,2x2cm.
Preliti sa vrlo malo ulja, posoliti, pobiberiti i posuti sa suvim italijanskim začinom i sve dobro izmešati.
Pleh za pečenje prekriti pek papirom i isipati pripremljen plavi patlidžan i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, promešati i peći još 10 minuta ili dok vam patlidžan ne omekša i porumeni, ali nemojte ga prepeći.

Dok se patlidžan peče, na vrlo malo ulja ispržiti sitnije sečen praziluk, koji ste prethodno očistili i dobro oprali pod mlazom hladne vode.

Kad omekša, dodati pasirani beli luk i propržiti samo da beli luk zamiriše i posoliti i pobiberiti, ali ne previše.
Kad je patlidžan pečen, sjediniti sve zajedno,praziluk i plavi patlidžan, dodati sitno iseckan peršun,promešati i probati da li je potrebno dodati soli ili bibera.

U zdelu umutiti sve zajedno za premaz.
Pekač, veličine 33cm X 22cm ili sličnih veličina, blago premazati sa uljem.Kore podeliti na 3 jednaka dela.U mom pakovanju je 12 kora. Uzeti dve kore i staviti u pekač, da vam prekrije dno a ivice da vam vise van pekača.
Premazati, ili politi sa kašikom svuda po korama, sa prelivom....nemojte preterivati, jer trebate da imate dovoljno za svih 12 kora.
Preko te kore, malo nagužvati koru i staviti preko, preliti sa premaziom i tako isto uraditi i sa sledećom korom i preko prve trećine kora staviti svuda po korama fil od plavog patlidžana.
Sad staviti sledeću koru, malo je pogužvati i preliti sa prelivom i tako isto uraditi i sa preostale tri kore, na zadnju staviti i preostali deo fila i završiti sa zadnjim delom kora, koje ćete isto preliti sa prelivom.
Kad ste završili sa svim korama, one dve kore, koje vam vise preko pekača, preklopiti preko gibanice i premazati sa prelivom,treba da vam ostane vrlo malo preliva.
Po želji možete posuti susamom.

Zagrejati rernu na 185°C i peći oko 45 minuta ili dok vam gornja kora lepo ne porumeni.
Ostaviti da se dobro ohladi, ako možete toliko da čekate, mi nismo mogli da čekamo i jeli smo je vruću.

Prijatno!!!

Prhke kiflice

Peciva nikad dosta..ove kiflice su izuzetno lepe a meke su i sledećag dana...ja sam ih nosila prijatelju za slavu.

Sastojci:
200 g hladnog putera
500 g brašna + 50 g
100 ml mleka
1 kašičica šećera
5 g suvog kvasca
125 g kisele pavlake
75 g pirea od jabuka
2 žumanca
1 kašičica vanilla paste
100 g prah šećera
9 g praška za pecivo
i još:
džem
prah šećer

Priprema:
Zagrejati mleko i šećer da bude mlako,dodati suvi kvasac, izmešati i ostaviti na toplom da se kvasac podigne.

U manju zdelicu staviti kiselu pavlaku, pire od jabuke, ( ako nemate pire od jabuka, povećajte količinu kisele pavlake na 200 g ) dva žumanca i vanila paste.izmešati sve zajedno.

Brašno, prah šećer i prašak za pecivo prosejati sve zajedno u jednu zdelu ( prosejati 500 g brašna a 50 g ostaviti sa strane za doradu testa )

Hladan puter isći na kockice i dodati polovinu brašna i utrljati puter u brašno da dobijete mrvičastu masu.
Sipati masu od kisele pavlake i nadošli kvasac i sjediniti sve zajedno sa varjačom i postepeno dodavati ostatak brašna.Kasnije ćete morati rukom da umesite testo.
Ja sve to radim sa mikserom.

Isipati umešeno testo na pobrašnjenu radnu površinu i uz dodavanje onog preostalog brašna, domesiti testo.
Testo treba da bude meko i vrlo malo lepljivo. Oblikovati testo u kuglu,premazati sa vrlo malo ulja, vratiti nazad u vanglicu,pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu sat vremena, da testo malo naraste. ( ovo testo neće da naraste kao kiselo testo,ali će malo da naraste )

Naraslo testo podeliti na 4 dela i na blago pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti testo u krug.
Iseći ih na onoliko dela koliko volite da su vam kiflice velike. Za ove kiflice je bolje da su male.
Filovati ih sa džemom, mlevenim orasima izmešanim sa belancima, nutelom...što god vi volite,zaviti ih u kiflice i ostaviti da odstoje dok se rerna greje.

Uključiti rernu na 160°C i peći ih ali treba da ostanu  malkice rumene.

Ohladiti ih na žici, posuti prah šećerom, pomešanim sa vanilinim šećerom ili ih uvaljati.

Poslužiti uz kafu ili čaj.

Prijatno!

Tart sa gljivama i sirom

Nekad baš nemam ideju šta bi za večeru, ovo mi je odlično za laganiju večeru, ili predjelo sa vašim gostima.

Sastojci:

inspiracija

450 g lisnatog testa

50 do 75 g izrendan gouda sir

1 jaje

Za fil od gljiva:

450 g gljiva po izboru

1 kašika putera

1 kašika maslinovog ulja

2 čena belog luka

majčina dušica

so, biber, suvi začin

Priprema:

Gljive oprati ili obrisati kuhinjskim papirom i iseći ih na krupnije listiće ( ja sam koristila baby bella gljive )

U tiganj staviti puter i maslinovo ulje i dobro zagrejati, dodati pasirani beli luk i gljive i pržiti dok sva tečnost ne uvri, kad je tečnost uvrela, povećati temperaturu i ispržiti gljive da porumene, pazite da vam ne izgori.

Posoliti, pobiberiti i dodati suvi začin ( ja koristim Mrs Dash suvi začin ) i sve dobro promešati.

Na kraju dodati majčinu dušicu i po želji može i malo seckanog peršuna. 

Ostaviti da se ohladi.

Rastanjiti lisnato testo da je oko 0.5cm debljine, na blago pobrašnjenoj radnoj površini.

Premazati ivice sa vodom, oko 2cm širine i preklopiti da napravite ivice na testu.

Ivice prremazati sa umućenim jajetom a dno izbosti viljuškom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 5 minuta, tek da testo počne da se diže i suši.

Preko testa staviti svuda,osim ivica,pripremljene gljive i vratiti nazad u rernu i peći još desetak minuta ili dok vam ivice ne dobiju lepu zlatnu boju.

Izvaditi iz rerne, posuti sa sitno izrendanim sirom i vratiti nazad u rernu da se sir otopi, oko 2 do 3 minuta.

Ohladiti kratko, iseći na parčiće po vašoj želji i poslužiti toplo.

Prijatno!!!!

Zapečen pirinač sa piletinom

Ovih dana sam bila jako zauzeta u kuhinji, kuvalo se po receptima cool chefice sa Coolinarike...Vukica ima izuzetno lepe, domaćinske recepte i bilo je teško odoleti im.Ja sam skuvala i nas dvoje smo pojeli 16 njenih recepata, od tih 16 izdvojiću nekoliko koje ću objaviti ovde na mom blogu, možda se dopadne i nekom od vas.

Ovo nije klasičan đuveč, nešto na tu temu, ali nama se jako, jako dopalo.

Sastojci:

inspiracija

400 g okruglog pirinča

1 kg piletne po vašem ukusu

3 glavice crnog luka

2 manja korena paškanata

4 do 5 šargarepe

3 čena belog luka

1 papričica

1 kašika paradajz pirea

po ukusu;so, biber, suvi začin,lovorov list.

Priprema:

Pirinač očistiti i skuvati posebno. Kad je skuvan, ocediti ga od vode i isprati hladnom vodom.

Posudu, u kojoj ćete peći pirinač, podmazati sa malo ulja i sipati pirinač,pobiberiti, posoliti i dodati malo suvog začina,sve zajedno izmešati i poravnjati pirinač.

Dok se pirinač kuva, pripremiti povrće.

U veći i dublji tiganj sipati nekoliko kašika ulja, dodati sitnije sečen crni luk i pržiti na tihoj temperaturi da malkice omekša, dodati očišćen i na kocke iseckan paškanat, šargarepu, očišćenu i na kockice isečenu, beli luk isečen sitnije i po želji, jednu ljutu papričicu i sve to dinstati zajedno nekoliko minuta i na kraju dodati piletinu, koju ste prethodno oprali i začinili po vašem ukusu, i isecite je na malo veće komade. Ja sam ovde koristila karabatake bez kožice i isekla ih na 3 dela.

Dinstati sve zajedno na tihoj temperaturi dok meso nije gotovo. na kraju dodati pire od paradajza, lovorov list, pobiberiti i začiniti po vašem ukusu.

Pripremljeno povrće i meso sipati preko poravnatog pirinča. Poklopiti posudu ili pokriti sa folijom, ušuškati okolo i peći u rerni oko pola sata, otklopiti i ostaviti da se kratko zapeče.

Pred služenje posuti sa sitno iseckanim peršunom i poslužiti sa salatom po vašem izboru.

Prijatno!!!

Za vas, koji ne jedete meso, ovo može da bude i vege recept, samo izostavite meso i po želji povećati količinu povrća ili dodati još karfiol, brokoli, kelerabu,prokelj..... ako koristite ovo povrće, dodati ga tek pred kraj dinstanja, jer ovoj vrsti nije potrebno dugo kuvanje