Smoothie od trešanja i oraha

Vikendom se obično družimo sa nama dragim ljudima i da li je to kod nas ili kod njih, nije važno, važno je da smo zajedno.....ali na svakom tom druženju uvek bude i previše hrane i mada mogu vrlo uspešno da zaobiđem desert, salatama i mesu sa roštilja ne mogu....tako je bilo i juče i danas mi je dan kada moram da jedem nešto lagano da odmorim stomak od sve te hrane.

Sastojci: 250 ml smrznutih trešanja, 1/2 banane, 300 ml ne zaslađenog mleka od badema, 30 g oraha, 1 kašika semenke konoplje, 1 kašičica cimeta, na vrh noža muškatnog oraha, 1 do 2 urme ( ne mora ), kockice leda

Priprema: Trešnje operite, očistite i ostavite u zamrzivač da se zamrznu, ako ih već nemate smrznute.

Staviti sve sastojke u blender i samleti u glatku masu, ako je potrebno dodati još mleko od badema.

Ako vam je potreban dodatni zaslađivač možete dodati ono što volite; urmu, med, javorov sirup. Meni je voće dovoljno slatko tako da nisam dodavala ništa više.

Sipati u čaše i poslužiti odmah.
Idealno za doručak ili laganu prepodnevnu užinu.

Prijatno!!!

Banana kuglof

Stoje 3 banane u zdeli i niko ih neće, posebno ja jer ih ne volim kad su prezrele i najlakše je naprviti kolač od njih ili neki smoothie. Ja ih ne kupujem često ali kad ih kupim i ako ih ne pojedemo onda ih zamrzavam pa ih koristim za ovakve kolače, koje baš često i ne pravim.

Sastojci: 225 g brašna, 2 jajeta, 115 g otopljenog putera, 125 g šećera, 1 kesica vanilinog šećera, 5 g sode bikarbone, 1/4 kašičice soli, 125 g kisele pavlake ili gustog grčkog jogurta, 50 g seckanih oraha, 50 g čokoladnih suzica, 2 banane, 1 kašičica cimeta, 1/4 kašičice ili manje, muškatnog oraha

Priprema:  Brašno prosejati, dodati sodu bikarbonu, cimet, izrendan muškatni oraščić ( njega staviti ali ne previše ) i sve izmešati.

U otopljen puter sipati šećer, vanilu i mešati kuvarskom žicom, dodati oba jajeta i umutiti još jednom. Dodati brašno i sve sjediniti zajedno.

U masu dodati kiselu pavlaku ili gusti grčki jogurt i spatulom sjediniti sve zajedno, dodati sitno sečene orahe, banane isečene prvo na četvrtine pa onda na komadiće ( po želji banane se mogu i izgnječiti viljuškom pre dodavanja u smesu ) i čokoladne suzice i sjediniti sve zajedno.

Sipati u podmazan manji kuglof kalup a ako nemate manji kuglof kalup onda upotrebite kalup za hleb, veličine 10cm X 22cm ili sličnih veličina i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 45 minuta. Probajte čačkalicom da li je kolač pečen i ako je potrebno peći još desetak minuta.

Pečen kolač ostaviti desetak minuta u kalupu pa tek onda okrenuti kalup i kolač će sam ispasti. Ostaviti da se ohladi, posuti prah šećerom, iseći na parčiće i poslužiti uz kafu ili čaj.

Prijatno!!!

Banana bread smoothie

 Znam da mnogi od vas vole banana hleb, koji ustvari nije hleb, več odličan kolač, koji ovde svi na ovom kontinentu, obožavaju. Meni taj kolač odlično ide uz kafu ili čaj..ovog puta umesto kolača, evo smoothie u čaši..

Sastojci: 1 banana, 2 pune kašike ovsenih pahuljica, 1/2 kašičice javorovog sirupa ili meda, 75 ml jogurta, 1 puna kašika badema, prstohvat soli, 1 kašičica vanile, cimet po ukusu, prstohvat muškatnog oraha

Priprema: Sve sastojke staviti u blender i samleti u glatku masu, po želji, banana se može zamrznuti ili koristiti nekoliko kockica leda.

Ovo vam može biti idealan doručak ili užina između doručka i ručka.

Prijatno!!!

Džem od borovnica sa začinima

Retko pravim džem od borovnica, obično ih zamrznem pa ih jedemo iz zamrzivača, ovog puta sam htela da probam nešto malo drugačije, sa začinima i dopao mi se, ako uspem da naberem još malo borovnica, skuvaću još.

Sastojci: 1.2 kg svežih borovnica, 250 g do 300 g šećera,  1 kašičica mlevenog cimeta, 1/2 kašičice mlevenog muškatnog oraha, 1/4 kašičice mlevenog klinčića, sok od pola limuna

Priprema:  Tegle oprati i tako mokre staviti u rernu na 100°C da se osuše i zagreju.

Poklopce prokuvati u šerpici, izvaditi i ostaviti da se osuše.

Borovnice oprati,očistiti od peteljikica i osušenih cvetića i staviti ih u veću i širu šerpu.
Ja obično kuvam iz nekoliko puta po manju količinu voća i tako mi se brže skuva. Nemam smederevac na drva te sve kuvam na električnom šporetu.
Dodati šećer i piustiti da provri, kad provri, smanjiti temperaturu na srednju i kuvati sve dok bobice ne popucaju, dodati limunov sok i sve začine ( količinu začina dodajte po vašem ukusu, ali meni je ovo bilo sasvim dovoljno i ne bih menjala ništa ) i kuvati mešajući dok džem ne počne da se zgušnjava.
Ja sam ovu količinu džema skuvala za oko pola sata.
Džem je gotov kad varjačom povučete po sredini šerpe a trag vam ostaje iza nje.

Uzimati rukavicom vrele tegle iz rerne, puniti ih vrelim džemom, ako je potrebno mokrom kuhinjskom krpom obrisati rubove i stranice tegle,zatvoriti čistim poklopcima i ostaviti da se potpuno ohlade.
Tokom hlađenja ćete čuti kako poklopci pucketaju i na taj način se vakumiraju.
Ohlađen džem ostaviti u špajz a jednom kad otvorite teglu morate držati u frižideru.
Ja namerno pravim u manjim teglicama, koje su zapremine od 300 ml jer na taj način džem pojedemo mnogo brže jednom kad otvorimo teglu.Od ove količine sam dobila 3 teglice od po 300 ml i ostalo je malo da namažemo na hleb.

Meni je bilo dovoljno 250 g šećera jer su borovnice bile izuzetno slatke i zrele, ako su vam kiselije stavite malo više, po vašem ukusu..ja svuda smanjujem šećer jer mi ne volimo kad je džem presladak, ipak volim da osetim ukus voća a ne šećera.

Prijatno!!!!!

Pumpkin Pecan Cinnamon Sugar Pull Apart Bread

Moja deca ( čitaj odrasli ljudi, ali su meni uvek moja deca ) obožavaju ovu vrstu slatkih ili slanih hlebova, jer vole da ga čupaju i vuku i to onoliko koliko hoće bez da naruše njegov izgled..ovo nam je baš dobro došlo uz popodnevni čaj i kafu....smazali smo ga nas 6 celog...

Sastojci za testo: 200 ml toplog mleka, , 150 g pirea od bundeve, 50 g šećera, 30 g otopljenog putera, pola kašičice soli, 1 kašičica cimeta, pola kašičice muškatnog oraha, 8 g suvog ili 20 g svežeg kvasca, 375 g brašna + -
Sastojci za posip: 3 kašike belog šećera, 3 pune kašike braon šećera, 2 kašičice mlevenog cimeta, pola kašičice mlevenog muškatnog oraha, 30 g otopljenog putera, 50 g sitno seckanih pikan oraha
Za preliv: 4 do 5 kapi prirodnog ulja od pomorandže, 3 dobro pune kašike prah šećera, 1 do 2 kašičice mleka ili soka od pomorandže

Priprema:  Ja sam za ovo pecivo koristila smrznut pire od bundeve, koji mi je ostao od prošlog puta, vi, možete da koristite smrznut, koji ćete prethodno odmrznuti ili ispeći tikvu, pa odvojiti 150 g a ostatak podelite u manje kesice pa zamrznite, do neke sledeće upotrebe.

Prosejati brašno i staviti u vanglicu. ( prosejte više brašna jer ćete možda trebati još, u zavisnosti koliko vam je bundeva mokra / suva.

Otopiti puter i ostaviti da se prohladi.
U 100 ml mleka ( ja sam koristila bademovo mleko jer moja deca imaju problema sa običnim mlekom, vi koristite koje imate ) dodati kašičicu od onih 50 g šećera u mleko, suvi ili sveži kvasac,promešajte i ostavite da se kvasac podigne.
U brašno dodajte so, ostatak šećera, cimet, muškatni orah i sve izmešajte zajedno, napraviti udubljenje u sredinu i tu sipati pire od bundeve, otopljen i prohlađen puter, nadošli kvasac i ostatak mleka i zamesiti testo.
Testo umesiti rukom ili mikserom i kad je testo umešeno treba da bude po malo lepljivo, zato ako je potrebno, dodavati po vrlo malo brašna i umesiti u testo, nemojte preterati sa brašnom, trebate da dobijete glatko i meko testo.
Pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu.

Naraslo testo premesiti i sada, možete ga ostaviti preko noći u frižider ili raditi odmah sa njim...ja sam odmah radila sa njim.
Ako ga ostavljate preko noći u frižider, ostaviti na sobnoj temperaturi oko pola sata do sat vremena pre nego što počnete da ga tanjite.

Dok testo raste pripremite posip. Izmešati obe vrste šećera, dodati cimet i muškatni orah i sve izmešati.

Puter otopit tek kad počnete sa valjanjem testa i ostavite da se puter prohladi. Ja za ovakve slatke hlebove koristim ne slani puter.

Naraslo testo isipati na radnu površinu, koju ste posuli sa gustinom i rastanjiti u pravougaonk 30 cm širine i oko 50cm dužine. ( ako je potrebno prilikom tanjenja testa pomažite se gustinom )

Premazati sa otopljenim i prohlađenim puterom, posuti sa mešavinom dva šećera i na kraju posuti sa sitnije seckanim pikan orasima.
Iseći po dužini na 6 traka i onda i po širini na 6 delova.

Kalup veličine 30 cm x 10 cm ili sličnih veličina, ( u originalnom receptu korišćen je kalup 22. 5 cm X 12.5 cm ) dobro podmazati puterom, ako hoćete, možete i prekriti pek papirom, jer meni se otopljen šećer i orasi malo zalepili za dno pa sam imala malo muke da izvučem, ali sam ipak izvukla napolje u jednom komadu.

Isečene parčiće stavljati jedno po jedno parče jedno na drugo da upotrebite svih 6 parčića iz jednog rada. Tako uraditi i sa preostalih 5 redova
Staviti u podmazan kalup uspravno, tako što ćete blago rasporediti komadiće testa da vam popune pleh. Orahe koji su vam poispadali dok ste stavljali testo jedno na drugo blago vratite između isečenih parčića.
Pokriti pripremljeno testo sa providnom folijom i ostaviti da naraste na toplom mestu još oko 30 do 45 minuta.

Zagrejati rernu na 175°C i kad je testo naraslo peći ga oko 30 do 35 minuta ili dok vam dobro ne porumeni odozgore, ako nije dobro porumenelo odozgore, najverovatnije će vam u sredini biti ne pečeno.
Ako previše počne da rumeni, prekriti pek papirom.
Pečen hleb izvaditi i ostaviti na žici u plehu, da se dobro ogladi.
Kad se dobro ohladilo, pažljivo okrenuti kalup i izvaditi hleb, ali pazite da vam se ne rasturi.

Sve sastojke za preliv izmešati zajedno i malom kašičicom preliti preko.
Umesto pomorandžinog ulja možete da koristite rum a umesto soka, mleko.
Poslužite uz kafu ili čaj ili deci ponuditi sa mlekom ili čokoladnim mlekom.

Prijatno!!!!

Prošle nedelje sam dobila ove lale, koje ovde zovu parrot tulips i sad su se rascvetale, ogromne su, ovako rascvetane po malo mi liče na božure...  imala sam ovakve u bašti u prethodnoj kući, ali ih nisam mnogo volela jer baš zbog te njihove veličine kad se rascvetaju padnu jer tanka drškica nije dovoljna da drži njihovu težinu, te sam ih izvadila i dala prijateljici...

Kuglof od bundeve sa posipom od braon šećera

Kolači pripremljeni sa bundevom su izuzetno mekani i mogu i po nekoliko dana da ostanu takvi...

Sastojci: 450 g brašna, 1 kašika cimeta, 1/4 kašičice muškatnog oraha, 200 g sitnog šećera, 1 kašičica soli, 16 g sode bikarbone, 225 g omekšalog putera, 4 jaja, 250 g pire od bundeve, 225 g kisele pavlake, 2 kašičice vanilinog ekstrakta

Sastojci za posip: 30 g omekšalog putera, 60 g braon šećera, 1 kašičica cimeta, 1 / 4 kašičice izrendanog muškatnog oraha
Sastojci za glazuru: 2 do 3 vršno pune kašike prah šećera, 2 do 3  kašike mleka, 1 kašičica vanile

Priprema:  Prvo napraviti posip za kuglof.

U manju zdelu staviti omekšali puter, dodati braon šećer, cimet i muškatni orah i sjediniti sve zajedno, da izgleda kao mokri pesak.
Vratiti nazad u frižider i ostaviti da stoji dok vam ne zatreba.

Prosejati brašno, dodati so, muškatni orah, cimet, sodu bikarbonu i izmešati sve zajedno.

Ostaviti na stranu.
U zdelu izmeriti kiselu pavlaku i nju ostaviti na stranu.
Umutiti omekšali puter dodavajući po malo šećera ( možda će vam se količina šećera učiniti previše, nemojte smanjivati više šećer, jer ja sam već smanjila od originalnog recepta i ako smanjite, neće vem biti dovoljno slatko, za vas, koji volite da je slađe stavite 300 g ) u penastu masu.
Jaja, sobne temperature, dodavati jedno po jedno i svaki put dobro umutiti sve zajedno.
Sada dodati pire od bundeve, ( ovo napravite nekoliko dana ranije, najbolje je bundevu ispeći u rerni i onda je propasirati, upotrebiti koliko vam treba, ostatak podeliti u kesice za zamrzivač i zamrznuti ) vanilu i kiselu pavlaku i umutiti sve zajedno da se sjedini.
Na kraju dodavati brašno iz 3 do 4 puta i umutiti sve zajedno da se brašno sjedini sa masom od putera i bundeve.

Kalup za kuglof dobro premazati omekšalim puterom.
Spatulom sipati pola količine mase i poravnjati.
Uzeti posipš iz frižidera i vašim prstima izmrviti ga preko testa ali gledajte da vam bude u sredini testa ( ako nije, tokom pečenja će iscuriti sa strane u kalupu ) i prekriti posip sa ostatkom testa.
Poravnjajte i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C
Peći oko 55 do 60 minuta ili dok vam žica, kad je zabodete u sredini kuglofa ne bude čista.

Pečeni kuglof ostaviti na žici u kalupu da se ohladi dvadesetak minuta, onda pažljivo okrenuti, kuglof će sam ispasti i ostaviti da se potpuno ohladi.

U manju zdelicu staviti prah šećer, dodavati mleko po malo, jer preliv treba da bude gust i kad ste dobili gust preliv dodati kašičicu vanile ili vanilla paste, sjediniti i kašičicom prelivati preko kuglofa.
Možete ga posuti sa još prah šećera, ili samo sa prah šećerom izmešan sa vanilom.
Seći na parčiće i poslužiti uz kafu ili čaj a odlično bi bilo i sa toplom čokoladom.

Prijatno!!!!!

Kuglof sa sokom i pireom od jabuka ( Apple Cider Bundt Cake )

Ovo više izgleda kao jesenji kolač, ali jabuke nisu skupe ni preko zime pa zašto ne bi napravili kolač sa njima.

Suvi sastojci: 300 g sve namenskog brašna,150 g brašna od zobenih pahuljica, 150 g šećera od trske,4 g cimeta,10 g praška za pecivo, 4 g sode bikarbone,prstohvat soli i 1/8 kašičice muškatnog oraha ili kardamoma,1 kesica vanilinog šećera

Mokri sastojci: 250 ml isceđenog soka od jabuka, ( apple cider )250 g pirea od jabuka,125 ml ulja,3 veća jaja

i još: 2 jabuke 

Za preliv: prah šećer, kašika-2 sveže isceđenog soka od jabuka ( apple cider ) 1 kašičica vanile

Priprema: Neka su vam sve namirnice sobne temperature.

Uključiti rernu na 175°C da se greje.

 U veću zdelu staviti sve namensko brašno, brašno od zobenih pahuljica, ( ako nemate brašno od zobenih pahuljica, možete da stavite zobene pahuljice u multipraktik i samlet u brašno ili zameniti zobeno brašno za obično brašno, izbor je vaš ) šećer, vanilu, prstohvat soli, muškatni orah ili kardamom u prahu, prašak za pecivo,cimet i sodu bikarbonu i sve dobro izmešati žicom za mućenje.

U drugu, manju zdelu umutiti jaja, dodati sveže isceđen sok od jabuka, pire od jabuka i ulje i umutiti sve zajedno.

Oljuštiti jabuke,očistiti ih i iseći na sitne kockice.

Sipati mokre sastojke u suve sastojke i žicom za mućenje sjediniti sve zajedno, dodati isećene jabuke i njih sjediniti sa testom.

Kalup za kuglof dobro podmazati hladnim puterom i posuti sa brašnom sa svih strana. Istresti višak brašna i sipati pripremljenu masu u kalup i poravnjati odozgore.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 60 do 65 minuta, ali kad bude oko 50 minuta probati žicom da li je kolač pečen i ako je potrebno dodavati po 5 minuta pečenja, da kolač ne presušite.

Kad je kolač pečen treba da bude sočan, ali da je pečen.

Ispečen kolač ostaviti oko 5 minuta u kalupu da se prohladi, okrenuti kalup i kolač staviti na žicu da se prohladi.

Poslužiti kolač posut prah šećerom ili napravite glazuru od šećera u prahu, male kašičice vanile u tečnosti i 1 do 2 kašike soka od jabuka. Gustinu preliva odredite sami po vašem ukusu.

Prijatno!!!

Sutlijaš sa likerom od jaja

U ovo vreme po našim prodavnicama se može kupiti bezalkoholni liker od jaja, ja ga ne volim mnogo jer mi je, za moj ukus, presladak, ali mi je pre neki dan pala ideja da bih mogla da napravim sutlijaš sa njim i baš nam se ukus dopao. Ako imate prilike da kupite ovaj napitak ( možete ga napraviti i sami, samo ja još nemam taj recept ovde napisan, biće uskoro ) obavezno isprobajte ovu poslasticu, koju skoro svi volimo.

Sastojci: 500 ml eggnog napitka,500 ml mleka,100 g pirinča kratkog zrna ( arborio ili kočanski pirinač su odlične vrste za sutlijaš ) 1/4 kašičice mlevenog muškatnog oraha, 50 g čećera od kokosa ili zaslađivač koji koristite i 2 sveža lista lovora, ako nemate i ne mora.
i još: mleveni muškatni orah, cimet

Priprema: U šerpu staviti sve sastojke i pustiti da se zagreje na tihoj temperaturi ( ovo se ne sme da kuva na jakoj temperaturi jer će se jaja u napitku zgrušati ) i kuvati,češće mešajući, oko 35 do 40 minuta, dok se pirinač ne skuva. 

Masa će izgledati dosta retka, ali će tokom stajanja da se zgusne.

Sipati u čaše ili zdele,iz kojih ćete poslužiti, ostaviti da se oladi na sobnoj temperaturim pokriti providom folijom i ostaviti preko noći u frižider da se potpuno ohladi i zgusne.

Po želji, možete dodati suvo grožđe dok se kuva, ja nisam, pred služenje izmešati cimet i izrendan muškatni orah i posuti odozgore.

Prijatno!!!

Uskršnji venac ----Húsvéti kalácskoszorú

Da nam chefica nije postavila igricu" Nedelja mađarske kuhinje ", ko zna da li bih otkrila ovako lepe recepte iz njihove kuhinje, verovatno bih, ali ko zna kada.

Sastojci:
200 g sitnije seckanih oraha,75 g šećera,1 puna kašičica cimeta,1/8 kašičice muškatnog oraha,50 g omekšalog putera
Sastojci za testo:
500 g brašna,12 g suvog ili 30 g svežeg kvasca,1 kašičica + 50 g šećera,1 mala kašičica soli,korica od jedne pomorandže,1 kesica vanilinog šečera ili 1 kašičica vanilla paste,250 ml mleka,1 + pola jajeta,
i još:
pola jajeta za premazivanje testa
prah šećer za posipanje peciva

Priprema:

Zagrejati mleko, dodati kvasac i kašičicu šećera, izmešati i ostaviti da se kvasac podigne.

U vanglicu prosajati brašno, dodati so, šećer, vanilu, omekšali puter, izrendanu koricu od jedne pomorandže i blago umutiti dva jaja, ostaviti malo za premazivanje testa a ostalo dodati u brašno,dodati nadošli kvcasac i zamesiti testo.
Isipati na radnu površinu i umesiti glatko i po malo tvrđe testo. Oblikovati u kuglu, premazati sa vrlo malo ulja i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla. U zavisnosti od toplote vaše kuhinje zavisiće koliko dugo će vam trebati da se testo udvostruči.

Dok testo raste, iseckati sitnije 200 g oraha i ostaviti ih na stranu.
U manju zdelicu izmešati šećer, cimet i muškatni orah ( ako ne volite ukus muškatnog oraha, možete ga i izostaviti )
Puter treba da vam je mekan da može da se razmaže po testu.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i testo samo nežno preklopiti i ooblikovati u kuglu.

Blago pobrašniti i rastanjiti testo u pravougaonik veličine oko 30cm X 40cm.
Premazati sa omekšalim puterom po celoj površini, posuti sa mešavinom šećera i cimeta i odozgore posuti sa iseckanim orasima.
Zaviti u rolat i napraviti krug od rolata i sastaviti ivice da su vam zajedno.
Oštrim nožem, a najbolje je sa makazama iseći komade, ali ne do kraja, oko 3cm do 4 cm debljine, po želji, možete iseći i tanje parčiće.
Svako parče uvrnuti rukom na suprotnu stranu i tako raditi dok ne završite sa svim isečenim delovima.
Pokriti i ostaviti na toplom mestu da testo malo naraste.

Posle 20 minuta, uključiti rernu na 200°C da se zagreje.
Naraslo testo premazati sa ostatkom jajeta, koje ste ostavili od testa, i ako hođete, testo možete posuti sa makom ili krupnim šećerom ili ostaviti tako kako jeste.
Peći dok vam ne porumeni, oko 25 do 30 minuta.
Ispečen venac ostaviti kratko da se ohladi, preneti na žicu i ili poriti sa kuhinjskom krpom a ako hoćete da je korica mekša, premazati sa vrlo malo mleka i ostaviti da se ohladi.
Posuti sa prah šećerom, izmešan sa vanilinim šećerom ili napraviti gustu masu od prah šećera, vanile i mleka i preliti preko kolača.

Prijatno!!!!

Tart sa muškatnom bundevom i paškanatom

Odličan jesenji tart, koji možete da poslužite kao predjelo ili ručak, uz neku salatu.

Sastojci:

inspiracija
1 mala muškatna tikva
1 veći koren paškanata
2 do 3 čena belog luka
20 ml maslinovog ulja
po ukusu so
po prstohvat bibera i mlevenog muškatnog oraha
Za fil od sira:
200 g mladog riccotta sir
40 ml maslinovog ulja
kašičica sitno iseckanog ruzmarina
po ukusu so i malo bibera
može a ne mora:
malo seckanih oraha i sitno iseckan mladi luk
i još:
1 list lisnatog testa ( oko 225 g )

Priprema:

Očistiti muškatnu tikvu i paškanat i iseći na male kockice.
Staviti ih u zdelu, dodati pasirani beli luk, so i biber, prstohvat muškatnog oraha i sipati maslinovo ulje i sve dobro izmešati.
Sipati u pleh, koji ste prekrili pek papirom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 30 minuta. Na pola pečenja, promešati i kad počnu kockice da vam rumene, izvaditi iz rerne.
Ostaviti sa strane da se ohladi.

Rastanjiti lisnato tesato na blago pobrašnjenoj radnoj površini u pravougaonik, debljine oko ,75 do 1cm debljine, premazati vodom ivice i preklopiti oko 2cm okolo ivice i pažljivo preneti na pek papir.
Staviti u pleh u koji ćete peći.
Premazati ivice sa umućenim jajetom a sredinu izbosti viljuškom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 12 do 15 minuta ili dok vam blago ne porumeni.Izvaditi i kašikom pritisnuti sredinu da se nadignuto testo spusti.

Dok se testo peče, pripremiti fil od sira.
U multipraktik staviti sir, so,biber, seckan ruzmarin i maslinovo ulje i samleti sve u glatku kremu.

Kad se pečeno testo ohladilo naneti kašikom fil od sira, poravnjati i preko staviti pečeno povrće, vratiti u rernu i zapeći još oko 5 do 10 minuta, ili dok vam ivice lepo ne porumene a povrće dobije rumenkastu boju.

Pečen tart posuti sa seckanim mladim lukom i pikan orasima i poslužiti toplo.( ja sam zaboravila da pospem sa orasima i mladim lukom, tek kad sam slikala sam videla da nisam i onda me je mrzelo da se vraćam i ponovo slikam )

Prijatno!!!!
Dok sam pravila ovaj tart, društvo mi je pravio ovaj lepi detlić...samo mi je žao što nisam uspela bolje da ga uslikam, jer je zaista mnogo lep.

Tart od lisnatog testa sa šljivama

Mi još uvek imamo ovih lepih šljiva, ne znam da li ih i vi još uvek imate, ako ih nemate, koristite koju god vrstu šljiva imate.

Sastojci: 450 g lisnatog testa, oko 500 g šljiva, 65 g šećera, 35 g brašna, pola kašičice cimeta, 1 kesica vanilinog šećera, 1/4 kašičice muškatnog oraha,ili po ukusu, prah šećer

Priprema: Šljive oprati, osušiti i iseći na manje komadiće.

Posuti sa šećerom, vanilinim šećerom, cimetom, muškatnim orahom i brašnom.Sve dobro izmešati i ostaviti sa strane da odstoji oko pola sata da voće ispusti svoje sokove.
Moje šljive su bile na suvljoj strani i ja sam stavila manje brašna.

Testo rastanjiti i iseći na 8 kocki.Po želji, možete napraviti i da su vam kocke manje, ali onda morate da koristite pleh za mini mafine.

Kalup za mafine podmazati sa hladnim puterom, ili isprskati sprejom za pečenje.
Isečene kockice staviti u kalupe, malo ih prstima utisnuti u kalup, tako uraditi i sa ostalim testom.
Rasporediti masu od šljiva, da imate dovoljno za sve tartiće.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta ili dok vam testo blago ne porumeni a masa od šljiva da izgleda kao da vri.

Izvaditi, ostaviti vrlo kratko u kalupu, izvaditi i ostaviti na žici da se prohlade.
Posuti prah šećerom i poslužiti tople.

Prijatno!!!!

Prženice sa karamelizovanim breskvama

Mi breskve jako volimo i sve što je napravljeno od njih. 

Ako volite prženice, evo jedne ideje kako da ih prelijete sa odličnim sirupom a ako vam šta ostane, iskoristite da prelijete sladoled za desert, ili jogurt za doručak.

Sastojci za karamelizovane breskve:

inspiracija

2 breskve

125 g šećera od trske

100 ml vode

30 ml ruma 

35 g putera

Sastojci za prženice:

8 parčeta hleba

125 ml mleka

4 jajeta

i još:

šećer

cimet

muškatni orah

ulje ili puter za prženje

Priprema:

U manji tiganj sipati šećer i vodu i pustiti da vri, nemojte mešati samo okrenuti tiganjem naokolo i kuvati dok ne dobijete malo gušći sirup nego kad prelivate baklavu.

Dodati puter, rum ( ako neko ne koristi alkohol, onda može i rum ekstrakt za kolače, koji možete da izmepate sa malo soka od pomorandže ili vode ) i breskve, koje ste oprali i isekli na 8 kriški.

Kuvati sve zajedno oko 3 minuta ili dok vam breskve ne omekšaju, ali ne potpuno.

Ostaviti na stranu dok vi napravite prženice.

Umutiti jaja i dodati mleko i sjediniti sve zajedno.

Zamočiti svako parče hleba sa svih strana i pržiti na zagrejanom ulju ili puteru.

Ako imate ovu električnu ploču, najbolje je peći na njoj, ali ako je nemate, peći u najobičnijem teflonskom tiganju.

Ispržene prženice stviti na kuhinjski papir da se ocede od viška masnoće.

Na plitak tanjir sipati šećer i cimet, dodati vrlo malo muškatnog oraha i izmešati sve zajedno. Svako oceđeno parče posuti sa šećerom i cimetom i preliti sa karamelizovanim breskvama. Ako želite možete staviti i po malo kremu fresh ili umućenu slatku pavlaku.

Prijatno!!!

Krispy Kreme Donuts ili ti na našem, najlepše krofne

Krofne volim i pravim ih po maminom receptu, isprobala sam i mnogo drugih krofni,ali ove su mi od sada jedne i jedine, koje ću praviti.

Sastojci: 800 g brašna + 50 g, 375 ml toplog mleka, 14 g suvog ili 40 g svežeg  kvasca, 80 g šećera + 1 kašičica, 1 kašičica soli, 115 g otopljenog i ohlađenog putera, 3 jaja, 1 kašičica izrendanog muškatnog oraha

Sastojci za začinjen šećer: 10 zrnca kardamoma, 10 klinčića, 1 kašičica đumbira u prahu, pola kašičice cimeta ili oko 5 cm u štapiću, prstohvat safrana, 200 g šećera

Priprema: Zagrejati mleko da je toplo, dodati kvasac,šećer i nekoliko kašika brašna ( oduzeti od onih 800 g ) promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U vanglicu prosejati brašno, ( prvo staviti 800 g a onih preostalih 50 g u slučaju da vam je potrebno još brašna, meni je tačno trebalo 800 g ) dodati soli, šećer,izrendan muškatni orah, blago umućena jaja i nadošli kvasac i zamesiti testo. Ja ga mesim mikserom.

Kad se sve sjedinilo u testo, tek onda dodati puter, koji je dotle već malo očvrsnuo i umesiti ga u testo.
Gotovo testo treba da bude vrlo meko i po malo lepljivo za ruke.
Istresti na radnu površinu, malo ručno premesiti,oblikovati u kuglu, premazati testo sa malo ulja i vratiti nazad u vanglicu.
Pokriti testo i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči.
Naraslo testo isipati na radnu površinu i podeliti na dva dela, lakše je raditi sa manjim testom,( 775 g svaki deo ) i svaki deo premesiti.
Pomažite se sa brašnom ili gustinom ( ja koristim gustin ) i rastanjiti testo oko 1.5cm debljine.
Vaditi krugove iz testa, svaki put umočiti kalupić sa kojim vadite krofne u brašno. Uzeti manji kalupić i sa njim izvaditi sredinu testa.
Preneti pripremljene krofne na pobrašnjenu kuhinjsku krpu i prekriti ih sa providnom folijom. Takođe preneti i one unutrašnje delove,koje ste izvadili sa manjim krugom i prekriti i njih.
Sad tako isto uraditi i sa drugim delom testa.
Kad ste završili sa pripremom krofni, pokriti ih sve i ostaviti da odstoje pola sata.

Za to vreme pripremite začinjen šećer ( pokušajte da ga napravite jer sa ovakvim šećerom krofne su izuzetno ukusne i mirisne )
U avan ili u mašinicu za kafu, staviti zrnca kardamoma, klinčić,šafron, cimet ( ako koristite u komadiću ) i sve dobro istucite da dobijete masu u prahu.
U tanjir sipati šećer, ( ja koristim bio šećer od trske ) đumbir u prahu i ako koristite cimet u prahu, dodati prah koji ste dobili od začina i sve dobro izmešati

U veći i dublji tiganj sipati ulje da vam je oko 5 do 6 cm dubine i zagrejati ga na osrednjoj temperaturi..( kod mene je od 8 podeoka bilo na 4 ) i kad je ulje dobro zagrejano ( da budete sigurni da je ulje dovoljno vruće da se prži staviti dršku od varjače u ulje, da se drška osloni na dno tiganja i ako se oko drške pojavljuju mehurići, onda je ulje dovoljno vruće da se prže krofne )

Stavljati narasle krofne, strana koja je bila gore, sad neka ide u tiganj dole i pržiti svaku stranu oko 1 minut ili dok vam lepo ne porumene.
Izvaditi krofne i ocediti ih u zdelu, u kojoj ste stavili nekoliko kuhinjskih papira da pokupi ulje.
Staviti drugu turu krofni, nemojte preterivati sa količinom, ja sam pržila po 4 krofne odjednom a onu prve uvaljati u pripremljen šećer.
Ostaviti ih na žici da se ohlade.
Tako raditi dok imate testo.

Kad ste završili sa krofnama onda ispržiti ove male kružiće, koje ste izvadili iz sredine...deca će ih jako volet i po želji, sa špricom ih možete napuniti sa džemom ili nutelom.
Krofne i ove male krofnice takođe možete zamočiti u glazuru od šećera ( ja je nisam pravila, jer je ne volim ) koja se pravi ovako.
4 šolje od po 250 ml šećera u prahu,75 do 90 ml mleka,prstohvat soli i 2 kašičice vanile..sve dobro izmešati i zamočiti gornju stranu krofne, staviti krofnu na žicu da se ocedi višak glazure.
Ja sam deo krofni, umesto ove glazure, posula sa prah šećerom.

Krofne poslužiti tople sa mlekom,kafom, čajem i od ove količine se traba dobiti oko 26 krofni i 26 malih krofnica.

Prijatno!!!!

Smoothie sa semenkama konoplje

Volim ja svašta da popijem za doručak a ovako nešto gde se sve stavi u bokalčić, smuti se i popije, su mi najdraži...Konoplju koristi za razne napitke, supe, čorbe, složence....

Sastojci za dve osobe:

300 ml mleka ( ja sam koristila kefir ) 

2 male ili 1 velika banana

40 g semenke od konoplje

malo muškatnog oraha i cimeta

nekoliko listića nane

kockice leda

Priprema:

Listove nane oprati i staviti u blender ili neki manji bokalčić u koji možete da smrvite sastojke sa štapnim mikserom.

Dodati banane, koje ste isekli na manje komade, kockice leda.semenke od konoplje, cimet i muškatni orah, po ukusu i naliti sa mlekom koje koristite ( može da bude kokosovo,bademovo, pirinčano, obično mleko, kefir, jogurt ) i sve to samleti u glatku masu.

Sipati u čaše, posuti sa semenkama konoplje i poslužiti odmah.

Prijatno!!!!!

Meko skuvano jaje na spanaću ( Soft boiled eggs with spinach and morney sauce )

Recept je od Julie Child i baš me je zainteresovao da ga isprobam...nama se dopao, možda će i vama.

Sastojci:

po 2 manja jajeta po osobi

1 kg mladog spanaća
1 kašika putera
1 kašika maslinovog ulja
1 čen pasiranog belog luka
po ukusu so i biber,1 čen belog luka

Sastojci za morney sos:

1 puna kašika putera

2 kašike brašna
250 ml hladnog mleka
po ukusu so i biber
navrh kašičice mleveni muškatni orah
1 žumance
85 ml tečne pavlake za kuvanje
30 g rendanog sira ( Gruyère ili cheddar )

i još:
60 g izrendanog sira
panko mrvice ili mrvice od svežeg hleba ( samo beli deo )
sprej za pečenje ili hladan puter

Priprema:

Spanać očistiti od drškica i oprati ga u nekoliko voda.

Ostaviti u cediljku da se ocedi od viška vode.
U veći i dublji tiganj staviti kašiku maslinovog ulja, 1 punu kašiku putera,zagrejati, dodati 1 veći čen sitno iseckanog belog luka i pržiti vrlo kratko, samo 1 minut da zamiriše i dodati opran i oceđen spanać i pržiti dok sav spanać ne svene a višak vode ispari ( ja to pržim na visokoj temperaturi )
Pobiberiti i posoliti po ukusu i skloniti sa ringle.

Dok pripremate spanać, skuvati jaja. Da dobijete meko kuvano jaje, kad voda provri, kuvati tačno 4 minuta, skloniti sa ringle,isipati vodu iz šerpice a jaja staviti u hladnu vodu, u koju ste dodali led, da zaustavite proces kuvanja.

Pažljivo ih oljuštiti i ostaviti sa strane.

U tiganj staviti 1 punu kašiku putera, otopiti i dodati 2 pune kašike brašna i pržiti, stalno mešajući dok blago ne porumeni.
Naliti sa mlekom ( neko koristi vruće,neko hladno, mleko, ja sam ovog puta koristila hladno mleko ) i kuvati dok se ne zgusne.
Posoliti, pobiberiti i dodati muškatni orah i skloniti sa ringle.
Posebno umutiti žumanac sa pavlakom i vrlo polako dodavati u skuvani sos, stalno muteći, jer nećemo da nam se jaje zgruša u sosu, vratiti nazad na ringlu i kuvati na tihoj vatri samo 1 minut, dodati sir i mešati sve zajedno dok se sir ne otopi.

Pekač, u kom vam mogu stati onoliko jaja za koliko osoba pravite ( ne smanjute ništa od sastojaka, samo jaja ) dobro podmazati hladnim puterom ili isprskati sprejom za pečenje i na dno sipati pripremljen spanać. ( u slučaju da imate višak tečnosti na dnu tiganja, nju nemojte sipati, a ako hoćete možete )

Preko spanaća sipati pripremljen mornay sos, ostaviti malo sosa i staviti odozgore, nežno pritiskajući jaja, da uđu malo u sos i spanać.

Posuti sa hlebnim mrvicama, preko posuti sa izrendanim sirom i posuti sa još malo sa mrvicama.

Uključiti samo gornji grejač i peći dok vam blago ne porumeni i sir se otopi.
Meni je ostalo malo sira te sam ga stavikla preko jaja i vratila nazad u rernu da se otopi, ali sam je prethodno isključila.
Budite vrlo pažljivi dok je u rerni, da vam ne izgori,treba samo da porumeni.

Poslužiti sa čašom rashlađenog belog vina i uživati u ručku.

Prijatno!!!