Smoothie od malina i avokada

Odavno nismo popili smoothie za doručak. U našoj kući je muž za konktretan doručak, dok ja volim ovakve napitke..njemu ovo dođe kao užina, jer on doručkuje čim ustane a ja prvo pijem kafu pa tek onda doručkujem.

Sastojci za 2 osobe: 250 ml kokosovog mleka, 150 g smrznutih malina ili jagoda, pola avocada, 1 kašičica stevie ili javorovog sirupa

Priprema: Ako koristite sveže maline ili jagode onda dodati i kockice leda a ako koristite smrznute maline ili jagode, onda vam nisu potrebne.

Stavite sve u blender i smrvite da dobojete glatku i gustu masu.
Gustinu odredite onako kako vi volite, ako vam je pregusto, dodajte još kokosovog mleka.
Ja koristim biljna mleka jer ja sredom postim a vi, ako ne postite, koristite mleko koje uobičajeno koristite.

Sipati u čaše i poslužiti za doručak ili jutarnju užinu.

Prijatno!!!!

Salata od avokada i kukuruza ( Avocado corn salad )

Danas nam se baš ništa posebno nije jelo, muž je imao parče pečenja sa ovom salatom a ja samo nju.
( ne volim hladno pečenje )

Sastojci: 450 g cherry paradajza, 250 g kuvanog kukuruza šećerca, 2 veća avokada ili 3 manja, pola glavice ljubičastog luka, 2 pune kašike sitnije seckanog korijandera, 30 ml maslinovog ulja, 2 do 3 kašike svežeg soka limete, 2 do 3 čena pasiranog belog luka, po ukusu so i biber

Priprema: Kukuruz možete da koristite svež, koji ste prehodno skuvali, smrznut ili iz konzerve koji ćete ocediti i isprati hladnom vodom.
Ja sam koristila smrznut i skuvala sam ga prvo, procedila i isprala pod mlazom hladne vode da se ohladi.
Staviti kukuruz u veću zdelu.
Ljubičasti luk preseći na pola, oljuštiti i iseći tu polovinu na još pola,iseći na tanke režnjeve.
Cherry paradajz oprati, osušiti i preseći na pola.
Iscediti limete, trebaće vam oko 1 do 2 limete da biste dobili 2 do 3 kašike soka.
Korijander oprati, odvojiti listiće i nežne drškice i sve iseckati na sitnije.
Avokado preseći na pola, izvaditi košticu i preseći još na pola.Prstima oljuštiti koricu i iseći na manje polumesece.
Sve to staviti u zdelu sa kukuruzom.

U sok od limete dodajte maslinovo ulje, so i biber i blago umutite i prelite preko povrća.
Nežno promešati da se sve sjedini i poslužiti.
Može da vam bude kompletan lagani ručak ili prilog uz meso sa roštilja.

Prijatno!!!

Salata od ječma i jabuke

Salata koja vam može zameniti ceo obrok ili kao prilog.... idealna za vegeterijance ili za dane posta, samo izostaviti parmezan ili koristiti vege sir.

Sastojci: 150 g ne kuvanog ječma, 450 ml vode, 1/2 kašičice soli, 45 ml limunovog soka, 60 ml maslinovog ulja, po ukusu so i biber, 2 pune šake rukole ili spanaća, 1 veča kisela jabuka ( Granny Smith ), 1 zreli avokado, 1 puna kašika iseckanog peršuna, 1 puna kašika iseckanog bosiljka, 25 g istostiranih pikan oraha, po želji parmezan sir

Priprema:  Očistiti ječam, isprati pod mlazom hladne vode i naliti sa hladnom vodom, dodati so.
Poklopiti poklopcem i pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati dok se ne skuva ali da se ne prekuva.
Trebaće vam od 25 do 40 minuta da se ječam skuva, u zavisnosti koji koristite.
Voda bi trebala sva da uvri, ako nije, ostavite ječam poklopljen da svu vodu upije, ili ocediti od viška vode. ( u zavisnosti koliko je ječam skuvan da se ne bi stajanjem raspao )

U veću zdelu dodati skuvan ječam, koji ste viljuškom rastresli.
Jabuku oprati i iseći na manje kocke, avocado iseći te i njega iseći na kockice.
Rukolu , ako je nemate može i spanać, oprati i ocediti od viška vode, iskidati na krupnije komade i dodati u zdelu.

Tostirane pikan orahe, ako ih nemate može i običan orah, grubo iseći i njih dodati u zdelu. Dodati iseckan peršun i bosiljak.
U posebnu zdelicu umutiti limunov sok, maslinovo ulje, so i biber i preliti preko salate.
Po želi možete staviti tanke i sitne parčiće parmezana, promešati i ostaviti da se rashladi u frižideru.
Poslužiti kao kompletan obrok ili prilog.
Ja sam ovu salatu nosila kod prijatelja i jeli smo je uz meso sa roštilja.

Prijatno!!!

Salata sa leblebijama / slanutkom

 Kad god preteramo sa hranom sledeći dan moramo jesti nešto što je mnogo manje kalorično ali da je zasitno.

Sastojci: 1 konzerva od 570 g leblebija / slanutka, 1 veći avokado, sok od pola limuna, 1 manja glavica ljubičastog luka, 150 g cherry paradajza, 1 krastavac, 2 do 3 pune kašike sečenog peršuna, 1 zelena paprika, 1 ljuta paprika ( ne mora ) 

Sastojci za preliv: 60 ml maslinovog ulja, 30 ml sirćeta od crvenog vina, pola kašičice cumina, so i biber po ukusu

Priprema: Leblebije isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi od viška tečnosti.

Avokado iseći na polovine, izvaditi košticu i iseći na manje kockice. Iscediti sok od limuna preko i nežno promešati. ( ovo radimo da ne bi avokado pocrneo dok pripremamo ostatak namirnica )

Svo povrće iseći na manje kockice a cherry paradajz, ako je sitniji,  na pola, ako je krupniji onda na četvrtine. Sve to dodati u zdelu sa avokadom. 

Sastojke za preliv umutiti sve zajedno i preliti preko povrća. Vrlo nežno izmešati zajedno i ostaviti bar sat vremena u frižider da se ukusi sjedine.

Poslužiti kao kompletan obrok ili kao prilog..

Prijatno!!!

Guacamole

Kod nas pravoslavnih je danas veliki praznik, Krstovdan i danas se posti na vodi..ja obično postim ali ne i moj muž, njemu ima ćufte u sosu od paradajza a za mene razne voćke i povrćke...za ručak sam jela ovaj namaz od avokada a za večeru ću hleb i džem. Sutra je Bogojavljenje a prekosutra Sv. Jovan, naša slava...na današnji dan pre mnoooooggggoooo godina je moja noga kročila na kanadsko tlo.

Sastojci:  2 veća avokada, 1/2 kašičice soli ili po ukusu, 1 kašika limunovog soka,  1 mala glavica ljubičastog luka ili 2 struka mladog luka, 1 ljuta jalapeno papričica, 1 do 2 kašike svežeg korijandera, malo sveže samlevenog bibera i po želji jedan sitno iseckan paradajz ( samo meso ne i semenke i tečnost )

Priprema:  Luk očistiti i sitno iseckati. Korijander oprati, osušiti i sitno iseckati. Ako koristite paradajz, treba vam jedan mali paradajz, iseći na pola, ocediti od tečnosti i semenki i polovinu paradajza iseckati na sitne kockice ( mnogi ne koriste paradajz tako da je ovo po vašoj želji )

Iscediti sok od pola limuna, ako je potrebno dodaćete još ali prvo probajte da li je potrebno.

Avokado preseći na pola i kašikom izvaditi meso, staviti u zdelu i viljuškom smrviti avokado.

Odmah preliti sokom od limuna da avokado ne promeni boju i dodati sve ostale sastojke, promešajte, probajte i ako je šta potrebno, dodajte.

Poslužiti odmah a ako ne služite odmah prekriti providnom folijom skroz do dole da ne ostavite prostor između folije i guacamole da ne pocrni. Neki čak savetuju da se stavi i koštica avokada u sredini, ja nisam to nikad probala i ne znam da li pomaže.

Poslužiti sa krekerima, kukuruznim čipsom, pita hlebom ili kako vi već volite. Ja ovo vrlo često stavim na parče prepečenog leba i jedem kao namaz.

Prijatno!!!!

Hladna supa

Zeleno, volim te zeleno....

Sastojci: 50 g mladog baby spanaća, 2 krastavca, 2 avocada, 1 limeta, 4 struka mladog luka, 250 ml kokosovog mleka, 2 čena belog luka, 1 mala ljuta papričica, po ukusu so i biber, po potrebi hladna voda

Priprema:  Sve sastojke očistiti i oprati. Krastavac možete oljuštiti a i ne morate.
 1 struk mladog luka ostaviti na stranu.
Iscediti sok iz limete.
Krastavac i mladi luk iseći na manje komade.
Avocado očistiti i iseći na manje komade.

Staviti sve sastojke u blender ili multipraktik i samleti u glatku tečnost.

Vodu dodavati onoliko koliko želite da vam je supa gusta / retka.
Ostaviti u frižider da se dobro rashladi.
Ja sam sve moje sastojke koristila hladne, iz frižidera, tako da supu nisam kasnije rashlađivala, već smo je odmah jeli.

Ohlađenu supu sipati u tanjire a struk mladog luka, koji ste ostavili na stranu, sitno iseckajte i posuti odozgore, po želji možete sipati i kašiku gustog jogurta.
Poslužiti odmah.

Prijatno!!!!

Guacamole i jaja od prepelice

Ovo se može napraviti i dan ranije, jedino ćete morati da ispržite jaja pre posluženja i zaista su fantastični sitni zalogaji za druženje sa vašim prijateljima.

Sastojci: 2 veća avocada, 2 kašičice soka od limete, ili po ukusu, 2 kašike sitno iseckanog korijandera ( cilantro ), 3 struka mladog luka ( samo beli deo ), 1 manja ljuta papričica, po ukusu so i biber ( ko voli )
i još: pršuta, po 1 jaje od prepelice po zalogaju, baget ili ciabatta hleb, malo maslinovog ulja

Priprema:  Guacamole se može napraviti i veče pre, ja nisam, napravila sam ga istog dana.
Očistiti avocado i izmeljati ga viljuškom.
Mladi luk iseći sitnije samo beli deo i dodati ga avocadu, ljutu papričicu očistiti od žilica i semenki i sitno iseckati i dodati i njega u masu od avocada, na kraju dodati iseckan korijander i sok od limete, posoliti i pobiberiti i sve sjediniti. Ostaviti sa strane.

Hleb iseći na tanje parčiće ( ovo lepo izgleda na ciabata ili baget hlebu ali ako nemate koristite hleb koji imate ) i preliti sa vrlo malo maslinovog ulja i kratko zapeći u rerni samo da malo porumeni.
Jaja od prepelice ispržite, ali ostavite da su vam žumanca rovita, ali ako ih ne volite da su rovita, ispržite ih onako kako ih vi volite.
Pršutu iseckati ili iskidati na manje komadiće.

Na prepečeni hleb stavite jednu kašiku namaza od avocada, preko staviti komadiće pršute, preko pršute isprženo prepejičino jaje, posuti sa malo soli i krupno mlevenog bibera i poslužiti.

Prijatno!!!!

Minijaturni avocado toast appetizers

Kod nas ovi mali zalogajčići nam zamene ručak, posebno kad imamo malo jači doručak a to je obično vikendom...

Sastojci:  100 g smrznutog graška, 2 ljute papričice jalapeños, 2 osrednja acocada, 1 kašika seckanog lišća korijandera ( cilantro ), 2 čena belog luka, pola manje glavice ljubičastog luka ili nekoliko struka ladog luka, samo beli deo, 1 do 2 manje limete, samo sok i korica od 1 limete, po ukusu so i biber, tostitane semenke suncokreta, seckani orasi, izmrvljen feta sir, razne semenke ( semenke konoplje, mak, chia, laneno seme ), 1 baget hleb

Priprema:  Staviti vodu da provri, dodati kašičicu soli i staviti grašak i kuvati samo minut dva, procediti i odmah staviti u zdelu sa vodom u koju ste dodali led ( da sačuvamo lepu zelenu boju )

Ocediti od vode i ostaviti sa strane.

Ljutu jalapeños papriku ( samo 1 ) ispeći u rerni pod gornji grejač, staviti u manju zdelu, poklopiti i ostaviti da se ohlade. Kad se ohlade, oljuštiti, očistiti od semenki i žilica. Svežu ljutu jalapeños papričicu očistiti od semenki i žilica i iseckati na sitnije kockice.

U multi praktik staviti oceđen grašak, ljutu ispečenu i svežu jalapeños papričicu, iseckani korijander i 1/4 kašičice soli i samleti da bude glatko ali da ima po malo komadića.

U drugu zdelu staviti očišćen avocado i izmeljati viljuškom, dodati sok i koricu od 1 limete,( probajte pa ako je potrebno dodati sok i od druge limete, meni su bile potrebne dve limete za sok ) biber, pola kašičice soli, iseckan ljubičasti ili mladi luk, pasirani beli luk, pire od graška i sve to sjediniti zajedno.

Baget hleb iseći na manje parčiće, preliti sa malo maslinovog ulja i zapeći u rerni ispod gornjeg grejača. ( pazite da vam hleb ne izgori ) 

Na prepečeni hleb staviti premaz od avocada i graška, posuti sa seckanim orasima, izmrvljenom fetom, seckanim semenkama suncokreta i posuti sa semenkama po vašem izboru.

Ukrasiti i poslužiti sa rashlađenim pivom ili vinom.( mm je hteo uz to crveno vino, meni lično bi bolje bilo sa belim vinom )

Prijatno!!!!

Krem supa od avokada

Vrlo često jedemo ovakve supe, brzo se naprave a još brže pojedu...ovo je idealno za sve ljubitelje hrane bez termičke obrade....ima vas, koji volite avocado u bilo kom obliku, mi smo jedni od tih, i vas, koji nema šanse da bi ga probali....na vama je da li ćete probati  da ga zavolite..ja sam sasvim slučajno počela da jedem avocado i to u kasnim godinama..

Sastojci: 2 veća avokada, 100 ml pavlake za kuvanje, sok od 1 limuna, 200 ml vruće supe, 2 kašike belog vina, beli biber i so, 50 g mladog sira ( ricotta ) 1 kašika kisele pavlake

Priprema:  Rikotu sir i kiselu pavlaku sjediniti zajedno u kremastu masu, posoliti vrlo malo.

Avocado raseći na pola, izvaditi košticu i izvaditi "meso" iz ljuske.

Staviti u blender, dodati krem za kuvanje, limunov sok, belo vino, ( ko želi, može da izostavi vino ) vruću supu, pobiberiti i posoliti i samleti sve zajedno. Ako volite ređu supu, dodati još temeljca.

Sipati u manje posudice ili čaše, sipati po malo kreme od rikote i pavlake, posuti iseckanim peršunom ili korijanderom i poslužiti sobne temperature.

Prijatno!!!!!

Salata sa leblebijama i avokadom

Nama predstoje mnogo zajedničkih ručkova sa prijateljima ( počinje sezona slava ) pa se hranimo malo laganije da izdržimo sve to.

Sastojci:  400 g skuvanih leblebija ili 2 kantice od po 450 g, 1 i po engleski krastavac, 450 g paradajza, 3 osrednja ili 2 veća avocada, 1 manja glavica ljubičastog luka ili veza mladog luka, 2 do 3 pune kašike sitno iseckanog korijandera ili peršuna, 2 pune kašike belo balsamic sirće, 45 ml maslinovog ulja, po ukusu so i sveže samleven biber

Priprema:  Leblebije možete da koristite iz konzerve ili ih skuvati.

Leblebije očistiti isprati hvadnom vodom i potopiti ih preko noći.
Isipati vodu, naliti čistom vodom i pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati dok ne bude al dente.
Ocediti od vode i isprati pod mlazom hladne vode da se ohladi i ocedi od viška vode.
Podeliti u manje kesice, zamrznuti i koristiti po potrebi.

U zdelu staviti skuvane leblebije.

Krastavac oprati ( ja ih ne ljuštim ) iseći na četvrtine i iseći na 1cm, staviti u zdelu.
Luk očistiti i iseći na manje kockice ( umesto ljubičastog luka možete da koristite i mladi luk ) i staviti u zdelu.
Paradajz iseći na manje kockice ( ja sam koristila cherry paradajz i isekla na 4 dela ) i dodati u zdelu.
Korijander ili peršun sitno iseckati i dodati u zdelu.
Avocado preseći na pola, izvaditi košticu i iseckati na kockice i kašikom izvaditi iz kore i dodati u zdelu.

Preliti sa maslinovim uljem, balsamico belo sirće ( ako ga nemate onda koristite jabukovo sirće ili sok od limuna ) posoliti i pobiberiti i sve izmešati i poslužiti kao samostalni obrok.
Ko želi, može posuti sa malo kozjeg sira odozgore.

Prijatno!!!!

Salata od crnog pasulja i heljde

Ručak za vegererijance ili prilog uz neko pečeno meso ili roštilj...

Sastojci:  200 g heljde, 1 veći avocado, 1 mala glavica ljubičstog luka, 25 g svežeg spanaća, 2 konzerve od po 450 g crno pasulja, 1 krastavac, 2 limete, 1 do 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica meda ili javorovog sirupa, pola kašičice cumina, po ukusi so i biber, 1 mala ljuta papričica

Priprema:  Skuvati heljdu ( Očistiti je, staviti u cediljku i isprati je hladnom vodom. U šerpicu sipati 500 ml vode sa malo soli i pustiti da voda provri, dodati opranu heljdu, neka ponovo provri i kuvati 10 do 15 minuta ili dok zrnca heljde ne omekšaju. Isipati vodu i isprati hladnom vodom i ostaviti da se ocedi od viška tečnosti )

Ja sam koristila pasulj iz konzerve,vi možete da ga skuvate ili da koristite iz konzerve.
Isprati pasulj iz konzerve pod mlazom hladne vode.
Spanać oprati, ocediti od vode i iseckati na rezance.
Luk očistiti i iseći na manje listiće ili kockice.
Krastavac oprati i iseći na manje kockice.
Avocado očistiti i iseći na kockice. Beli luk očistiti i pasirati ili sitno iseckati. Ko voli da ima malo ljuto, jednu malu feferonu očistiti od semenki i sitno iseckati.
Sve ovo staviti u veću zdelu.

Limetu oprati, izrendati koricu, iscediti sok, dodati maslinovo ulje, pasirani beli luk,so, biber i med i umutiti žicom.

Preliti preko povrća i sve nežno izmešati.

Salatu možete poslužiti dobro rashlađenu ili sobne temperature.
Ovako pripremljena salata vam može biti kompletan obrok.
Ideja je odavde sa mojim izmenama.

Prijatno!!!!

Pikantne kozice na posteljici od avocada i krastavca

Idealno predjelo ili finger food za vaše goste i vas a može da vam bude i lagani ručak.

Sastojci za kozice: 1 kašika ulja, 1 kašika nekog ljutog začina, 450 g kozica
i još: 1 engleski krastavac
Sastojci za avocado sos: 1 veći avocado, 1 struk sitno iseckanog mladog luka, 1 čen belog luka, 1 mala ljuta papričica ili pola kašičice ljute mlevene paprike, po ukusu so i biber, 1 kašika soka od limuna ili limete, 2 kašike seckanog korijandera ( cilantro ) ili peršuna

Priprema:  Kozice očistiti, oprati i osušiti.
Ako imate ljuti creola seasoning, možete da koristite njega a ako nemate koristite neki Podravkin pikantan začin.
Kozice izmešajte sa kašikom ulja i posuti sa kašikom pikantnog začina i izmešajte sve zajedno.
Zagrejte tiganj i ispržiti kozice da porumene i da malo dobiju lepu rumenu boju, okrenuti ih i isto tako i na drugoj strani.
Skloniti sa ringle.

Avocado očistiti, iseći na kockice i viljuškom sve izmeljati ili staviti u mali multi praktik i samleti da dobijete glatku masu, dodati sve ostale sastojke, osim korijandera i izmešati.

Krastavac oprati i iseći na kolutove, debljine oko 1cm
Na kolutove krastavca staviti sos od avocada, preko toga staviti po 1 kozicu, posuti sitnije seckanim korijanderom i poslužiti.
Po želji, kozicama možete odseći repiće pre nego što ih ispržite, ja nisam.

Ako želite cajun začin možete i sami napraviti i to ovako:
3 kašičice crvene mlevene paprike
1 kašičica suvog timijana
1 kašičica suvog origana
1 kašičica crnog luka u prahu
1 kašičica belog luka u prahu
2 kašičice soli
1 kašičica bibera
1 kašičica ljute paprike, ili po ukusu

Prijatno!!!!

Puding bez kuvanja

Ovo je jedna zdravija varijacija poslastice, koju ne morate da kuvate, već stavite sve u blender i poslastica je gotova.

Sastojci: 1 zreo avocado, 1 banana, 2 meke urme, 1 puna kašika kakaoa, 1 kašičica vanile, 150 ml sveže isceđenog soka od pomorandže, 1/2 kašičice izrendane korice od pomorandže,15 ml likera od pomorandže,2 kašike javorovog sirupa

Priprema:  Očistiti avocado i iseći na kockice.

Urme treba da vam budu mekše, ako nisu, zagrejte deo soka od pomorandže i stavite urme u taj sok da omekšaju.

Sve sastojke staviti u blender i samleti u gustu kremu. Nemojte dodati sav sok od jednom, jer može da se desi da vam masa bude ređa, te bolje ga je dodavati po potrebi.

Ako ne dajete dece ovaj puding onda dodati liker od pomorandže, ako dajete deci,onda izostavite. i ako nemate javorov sirup, zamenite s medom.

Posle svih ovih praznika nepotrebni su nam slatkiši a ovo je fino i slatko,ali na prirodan način.

Prijatno!!!

Salata od kukuruza i avocada

Volim salate i  na bilo koji način i one mi vrlo često zamene obrok, jedna od takvih salata je i ova.

Sastojci: 2 sveža kukuruza,150 g cherry paradajza, 3 do 4 struka mladog luka, 1 avocado,50 g feta sir, desetak  listova svežeg bosiljka

Sastojci za preliv: 30 ml maslinovog ulja, sok od 1 limete, 1 čen pasiranog belog luka, 1/4 kašičice sveže samlevenog bibera i prstohvat soli

Priprema: Kukuruz skuvati ( originalni recept kaže da se ova salata pravi sa svežim kukuruzom, što znači da se ne kuva, ali meni se nije dopala ta ideja, te sam skuvala kukuruz ) i ohladiti. Nožem iseći zrna sa klipa, ili kao što sam ja, skidala sam zrna i baš su se lepo skidala, što znači da kukuruz nije bio previše mlečan.

Staviti zrna u veću zdelu. Dodati cherry paradajz, koji ste isekli na polovine, feta sir, koji ste isekli na manje kockice, moj sir je bio previše kremast da bih ga sekla na kockice te sam ga samo izmrvila, očistiti avocado i iseći na kockice.Bosiljak oprati i iseći na sitnije trakice.

Sve sastojke za preliv umutiti sa viljuškom, preliti preko salate i vrlo pažljivo izmešati.Ostaviti 15 minuta da se ukusi sjedine.

Poslužiti onako kako vi volite.

Prijatno!!!!

Hladna supa od avocada i krastavca 2

Može da vam bude idealno predjelo kad imate goste na roštilju ili hladna večera za vas i vaše ukućane.

Sastojci: 2 zrela avocada, 1 manji krastavac, 1 vezica svežeg peršuna,pola vezice sveže nane,150 ml gustog jogurta ili kisele pavlake, 250 ml ledene vode,sok od 1 limuna,30 ml maslinovog ulja, 1 do 2 čena belog luka, 1 kašičica ljutog sosa, po ukusu; so i biber

i još: tostirani pinjoli ili suncokretove semenke

Priprema: Krastavac, ako je domaći, nemojte ga ljuštiti i ako ima velike semenke, očistite ih.Iseći na kocke.

Avocado očistiti i izvaditi meso.

Peršun i nanu oprati, osušiti i iskidati listiće.

Sve sastojke staviti u blender, osim vode jer sa njom, dodavajući po malo doterajte gustinu koju volite.

Pinjole ili semenke od suncokreta staviti u suv tiganj, dodajte malo soli i istostirajte ih, da samo porumeni.

Ovako pripremljenu supu, možete poslužiti odmah, ali onda dodajte u blender nekoliko kockica leda da je rashladite ili, ostavite u fruižider, rashladite i promešati pre nego što poslužite.

Posuti odozgore sa tostiranim semenkama suncokreta ili pinjolima i ukrasiti peršunom i nanom.

Mi ovakve hladne čorbice obožavamo, nekad nam je to užina između doručka i ručka, nekad večera..

Prijatno!!!

Hladna supa od krastavca i avocada

Iskoristite priluku da napravite ove hladne supe dok imate domaćih krastavaca u bašti...Mi nemamo baštu ali dobijemo sveže povrće od prijatelja.

Sastojci: 2 do 3 manja krastavca, 1 avocado, korica od pola limuna, sitno izrendana, sok od pola limuna, 1 puna kašika seckanog korijandera, 2 struka mladog luka, 1 do 2 ljuta feferona, 250 ml jogurta, 150 ml hladne vode, po ukusu; so i biber

Priprema: Ostaviti malo od krastavca i avocada, iseckajte na male kockice, a zeleni deo od mladog luka ( ako nemate mladi luk koristite malu glavicu ljutike ) iseckajte na sitne kružiće i ostaviti to sa strane.

Feferone, raseći na pola i očistiti od semenki i žilica, iseći na komadiće.

Krastavac iseći na kockice, avocado očisatiti i iseći na kockice.

Sve ostale sastojke staviti u blender i samleti a ledenu vodu dodavati da odredite gustinu vaše supe. 

Sipati u posudice iz kojih ćete poslužiti i ostaviti u frižider da se dobro rashladi.

Pred služenje posuti sa seckanim krastavcem, avocadom, listićima korijandera, sveže mlevenim biberom  i poslužiti hladno.

Prijatno!!!

Double Berry and Avocado Smoothie

Meni idealan doručak..

Sastojci: 150 g smrznute aronije ili borovnica,150 g smrznutih malina,1 zrela banana,1 avocado,

po ukusu med ili agava/ javorov sirup

Priprema: 

Očistiti avocado i iseći na kockice.

Bananu oljuštiti i iseći na manje komade
Staviti sve sastojke u blender i samleti, uz dodavanje hladne vode do gustine koju vi volite, na kraju, prvo probati pa tek onda dodati zaslađivač po vašem ukusu, jos jednom samleti i poslužiti hladno.

Prijatno!!!!

Avocado and shrimp salad

Ovakve salate su ustvari kompletan obrok ili ih možete poslužiti kao predjelo...nama je bio lagani ručak jer smo išli u goste na večeru.

Sastojci: 250 do 300 g šrimpova, ( škampi, kozice ) 2 do 3 zrela avocada,65 ml svežeg soka od limuna,65 ml svežeg soka od limete,100 g cherry paradajza,5- 6 struka mladog luka,1 ljuta jalapeno ( halapinjo ) papričica,2 čena belog luka2 kašike sitno iseckanog korijandera ili peršuna,na vrh noža korijander u prahu,po ukusu so i biber,30 ml ulje od avocada ili maslinovo ulje

Priprema: Ako koristite sveže shrimps očisatiti ih i skuvati ih samo 2 minuta u provreloj vodi. Gotove su kad porumene.Ja sam koristila zamrznute i odmrzla sam ih pod mlazom tople vode a možete ih ostaviti i preko noći u frižider da se odmrznu.

Shrimp iseći na 3 dela ( moji su bili krupniji, ako su sitno iseći na dva dela ) preliti sokom od limete i limuna, dodati sitno iseckan beli luk, promešati i ostaviti u frižider da odstoje 45 minuta.

Ocediti od tečnosti i dodati u veću zdelu.Mladi luk očistiti, oprati i iseći vrlo tanke krugove.Paradajz oprati i iseći na 4 ili više sitnijih delova ( u zavisnosti koliko vam je cherry paradajz krupan )Korijander, ili ako ga ne volite, možete zameniti sa peršunom, sitno iseckati.Sve to staviti u veću zdelu, dodati biber, so, korijander u prahu ( ako ga nemate, slobodno ga izostavite ) i na kraju dodati avocado, koji ste isekli na manje kockice i preliti sa uljem. Ako vam nije dovoljno kiselo, iscediti još malo soka od limuna i preliti.Izmešati sve zajedno.

Tako pripremljenu salatu možete poslužiti u polovinama od avocada ili u nekim lepim čašama a najjednostavije može i u veću zdelu sa čipsom od kukuruza.

Prijatno!!!!

Creamy avocado pasta salad

Taman završismo jedan posao, započesmo drugi..jedan deo posla muž radi, dok ja radim nešto drugo..ako ništa više mrzim te kućne poslove, a kod nas ih skoro svakog leta ima i taman pomislim, završismo sa renovacijom, nešto drugo dođe na red...

Sastojci: 100 g svežeg baby spanaća,60 ml soka od limuna,2 čena seckanog belog luka

3 osrednje veličine avocada,350 g fusilli pasta,100 g smrznutog graška,100 g smrznutog kukuruza šećerca,3 struka mladog luka,150 g cherry paradajza,po ukusu so i biber

Priprema: Staviti voda da provri i pre nego što dodate pastu, sipati punu kašičicu soli, dodati pastu i kuvati po uputstvu proizvođača.4 minuta pre nego što će pasta biti skuvana ( ja sam je kuvala ukupno 10 minuta ) dodati smrznuti grašak i kukuruz šećerac i kuvati sve zajedno, preostalih 4 minuta.Skuvanu pastu ocediti od vode, i prelivati hladnom vodom iz česme da zaustavite proces daljnjeg kuvanja i da vam povrće ostane sa lepom bojom.Dobro ocediti od vode i oceđenu pastu sa povrćem sipati u veliku zdelu.

U blender ili multi praktik staviti polovinu opranog i očišćenog spanaća, dodati 2 avocada, isečenih na četvrtine, limunov sok, čenove belog luka isećenih na komadiće,biber i so i sve to pulsirati dok se ne sjedini, dodati preostali spanać i samleti sve zajedno u kremastu masu.Ko voli, umesto spanaća može da upotrebi peršun, salata je podjednako dobra i sa njim.

U zdelu dodati opran i očićen mladi luk, koji ste isekli na manje kolutiće, cherry paradajz isečen na polovine, 1 avocado očistiti i iseći na kockice,dodati izblendiran avocado i spanać, sve nežno izmešati, dosoliti i dodati bibera, promešati još jednom i poslužiti odmah.

Salata je odlična istog dana da se jede, ali ako vam šta ostane,ponesite na posao za ručak sledećeg dana.Po želji, salata se može posuti hrskavom slaninom.

Prijatno!!!!

Posle ručka smo nastavili s poslom, muž sa njegovim, ja s mojim...

Evo malo sličica naše kuće i okućnice, malo je, ali nama dovoljno....bašta je totalno prerađena, sad je došao red na unutrašnji deo, koji želimo da malo preuredimo.

Prvo smo popili po jednu bečku kafu...

i dok se moj muž odmara, ja odoh da malo slikam okolo u bašti..

Bila sam vredna, zasadila sam začinske biljkice koje najviše koristim;peršun, bosiljak, majčinu dušicu, ruzmarin, žalfiju i ruzmarin ( ne vidi se ovde sve ) Ja koliko koristim peršun, trebala bih celu livadu da zasadim da bi mi bilo dosta.

Turski karahfil mnogo volim, ove godine sam zasadila oko 30 i jedva čekam da mi procvetaju, ovaj je prvi koji je procvetao, ima ih svakakvih boja i šara.

Aronija je lepo cvetala, koliko će ploda dati, videćemo.

Japanski svileni jorgovan još nije procvetao, a da samo znate kako on lepo miriše.

Ovo minijaturno drvce sa ovim belim lopticama se zove fragrant snow ball i miriše kao najlepši jasmin..

Moj mali beli jorgovan, koji je samo 3 godine star i pun je cvetova...miriše  baš kao jorgovan-

Columbine mnogo volim i imam ga u 5 boja, roze i tamno plavi se nije još rascvetao...Danas pođem u šetnju i nedaleko od naše kuće, u drugoj ulici ima jedna kuća koja je puna cveća i vidim vlasnicu kuće, sa kojom sam ranije razmenila malo iskustva o cveću i nas dve povedemo razgovor o cveću..na kraju, nisam otišla u šetnju, ali sam se vratila kući sa semenom za moon flowers, cvet, koji je sličan ladoležu, samo mnogo veći i beo je, koji se otvara uveče, dok se ladolež otvara ujutru i dobila sam još jednu vrstu columbina, koji nemam...njeno cveće se zaista treba videti. Iz razgovora sam saznala da je Grkinja.( možda jednom i uslikam njenu baštu )

Minđušica /Fuchsia/ Fuksia je omiljeno cveće mog muža i svakog leta mu ga kupim..ovde je sa dve boje i dupla.. a ima ih raznih boja.

Posle šetnje i malog odmora, muž se vratio svom poslu a ja svom, pranju suđa i raspremanje...

Pozdrav za sve vas od 

Pomoravke