Hleb sa pire krompirom

Imala sam višak pire krompira, koji mi je preostao od ručka i tražila sam na netu hleb koji bih mogla da napravim sa njim...oćeš, jutros ustala a krompira nema i naravno da ga je neko pojeo za doručak sa sirom i paradajzom.Morala sam da kuvam drugi krompir i kad je mm video da kuvam krompir, pitao me je šta ćemi krompir ...da ne dužim priču, rekao mi je on je to pojeo da se ne baci. U našoj se kući nikad hrana ne baca, on to pojede na vreme, jer zna da ga ja neću jesti.

Sastojci:

inspiracija

oko 300 g skuvanog krompira
680 g brašna
475 ml mleka
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
30 ml maslinovog ulja
10 g suvog ili 30 g svežeg kvasca

Priprema:

Krompir oljuštiti, iseći na kocke i skuvati ga u posoljenoj vodi.
Mleko zagrejati u šerpicu da bude vrelo, dodati maslinovo ulje,so,šećer i dodati skuvan i oceđen krompir, koji ste prethodno izgnjećili u pire. Ja sam dodala oceđen krompir i štapnim mikserom smrvila u glatku tečnu masu, koja je bila malo ređa od testa za palačinke.

Ostaviti da se prohladi i kad bude mlako dodajte suvi kvasac i polovinu brašna i mikserom mutiti dok se sve ne sjedini.
Po želji, kvasac se može razmutiti u malo toplog mleka, sa vrlo malo šećera i kad naraste dodati u ostalu smesu.

Dodavati po malo preostalog brašna, celo vreme muteći mikserom dok se svo brašno ne sjedini i ne dobijete meko testo, koje se vrlo malo lepi za ruke.

Isipati na radnu površinu, koju ste vrlo malo pobrašnili i premesite testo ručno, oblikovati ga u kuglu i vratiti u zdelu, u kojoj ste ga zamesili, pospite zdelu sa brašnom, staviti umešeno testo i posuti sa brašnom i njega.
Pokriti i ostaviti na toplom mestu da testo naraste,oko sat do dva sata.

Naraslo testo isipati na radnu površinu, koju ste posuli sa gustinom, blago ga preklopiti nakoliko puta i podeliti na pola, tako što ćete iseći testo sa oštrim nožem..

Uzeti dva pleha, u kojima pečete hleb,premazati ih sa uljem ili isprskati sa sprejom za pečenje, veknice, oblikovati i spustiti u kalupe za hleb.

Pokriti ih i ostaviti na toplom da testo još jednom naraste.
Kad je testo naraslo, peći u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 30 do 35 minuta ili dok vam hleb lepo ne porumeni.

Ispečen hleb ostaviti kratko u pleh, okrenuti da hleb ispadne i ostaviti na žici da se hleb potpuno ohladi pre nego što ga sečete reckavim nožem.

Prijatno!!!!