недеља, 28. фебруар 2016.

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi

Ne znam da li bih ovo nazvala musakom ili nekim složencom, jelo je odlično i mi smo se oduševili.


Sastojci:
4 veća krompira
po pola kašičice bibera, crvene paprike i soli
Sastojci za fil od mesa:
250 g pilećih grudi
po ukusu začini so, biber, vegetin miks za piletinu
po 1 velika crvena i žuta paprika babura ili 2 iste boje
1 veća glavica crnog luka
3 čena sitno iseckanog belog luka
1 puna kašika pirea od paprike ( ajvar )
1 puna kašika sitnije sečenog peršuna
Sastojci za bešamel:
60 g putera
60 g brašna
500 ml mleka
100 do 150 g izrendanog sira
po ukusu so, biber i porstohvat muškatnog oraha

i još:
ulje

Priprema:
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na šnitice. Politi sa malo ulja, dodati biber,so i malo crvene dimljene paprike ( po želji možete koristiti i suve začinske biljke koje volite; majčinu dušicu, ruzmarin, origano..) i sve dobro izmešati vašim rukama da se krompir obavije sa uljem, biberom, crvenom dimljenom paprikom i začinskim biljkicama, ako ih koristite.
Uzeti jednu zdelu, veličine 34cm X 22cm i naređati krompir po dnu, da prekrije.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C.


Dok se krompir peče, pripremiti fil od mesa.
U veći tiganj sipati malo ulja, dodati sitnije sečen crni luk i pržiti dok luk ne postane staklast, dodati pileće grudi, koje ste oprali i isekli na kockice u veličini jednog zalogaja,ili kako vi već volite i povegetili ili posolili i pobiberili po ukusu, i sitno iseckan beli luk i pržiti dok meso ne pobeli, dodati kašiku pirea od paprika ( kupuje se u turskim prodavnicama ima ljut i ne ljut i cena mu je 4 kanadskih dolara ) i mešati sve zajedno dok se ne sjedini sa mesom. Ako nemate ovaj pire, dodati vršnu kašiku ajvara.
Paprike očistiti od semenki i iseći ih na manje kockice te dodati i njih i pržiti sve zajedno još 3 do 4 minuta, da paprika malo omekša i na kraju, kad ste sklonili sa ringle, pobiberiti, posoliti po ukusu i dodati sitnije sečen peršun.
Promešati i ostaviti sa strane.

Sad napraviti bešamel sos.
U manju šerpicu otopiti puter,dodati brašno i pržiti dok se sve zajedno ne sjedini i brašno malo uprži, pazite, brašno ne sme da promeni boju, naliti sa mlekom i sa žicom mutite da se sve zajedno sjedini u glatku masu.
Kuvati na osrednjoj temperaturi dok se ne zgusne.Pobiberiti,posoliti i dodati prstohvat muškatnog oraha.
U vruć bešamel dodati polovinu lako topljivog izrendanog sira po vašem izboru i izmešati sve zajedno.

Izvaditi krompir iz rerne,preko staviti fil od piletine i preko piletine sipati kašikom bešamel da prekrije fil od piletine.
Posuti sa ostatkom izrendanog sira i vratiti u rernu i peći dok sve zajedno ne počne da krčka a sir se otopio i blago porumeneo odozgore,oko 25 minuta.


Izvaditi iz rerne, ostaviti da se malo prohladi,posuti sa sitno iseckanim peršunom i poslužiti toplo sa salatom po vašem izboru.


Prijatno!!!!


2 коментара:

  1. Sjajno izgleda... Jako lep receptić, baš bogat.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala Nale moja...mi smo se oduševili sa ovim ručkom, mada pravim nešto slično i u besmesnoj verziji sa karfiolom...Ljubim te.

      Избриши