Hrpice od krompira i parmezana ( Parmesan potato stack )

Za vas, koji volite krompir, ovo je fantastično, spolja hrskavo a unutra, meko ko pamuk, i sve to sa ukusom parmezana i majčine dušice. Uz neku salatu i pečeno meso, odličan nedeljni ručak za vas i vaše najdraže.

Sastojci:

750 g krompira

3 do 4 grančice sveže majčine dušice ili 1 kašičica suve
1 čen belog luka
pola kašičice soli sa ukusom crnog luka
50 g putera
60 g sveže izrendanog parmezana
svež krupnije samleven biber

Priprema:

U šerpicu, na tihoj temperaturi,otopiti puter , odvojiti 1 kašiku za podmazivanje maffin kalupa.

U otopljen puter dodati sve začune ( pasiorani beli luk, so sa ukusom crnog luka, biber i majčinu dušicu ) i sve dobro izmešati. Isključiti ringlu i ostaviti šerpicu na ringli.

Oljuštiti krompir, oprati i osušiti.
Na mandolini za sečenje povrća iseći na tanke kolutove i sipati u veću zdelu, preliti sa masom od putera.

Mandoline slicer

Dodati izrendan parmezan i sa vašim rukama sve dobro izmešati i ako treba razdvojiti kolutove da se lakše obaviju masom od putera.

Rukom uzimati kolutove krompira stavljati ih jedan na drugi i tako pripremljene hrpice stavljati u kalup za maffine, koje ste prethodno premazali sa onim puterom koji ste ostavili sa strane. ( možete da koristite i sprej za pečenje sa ukusom putera )
Premazati sa vrlo malo putera odozgore ili pokapati sa nekoliko kapi otopljenog putera.

Uključiti rernu na 175°C i staviti da se peče, tek kad se dobro zagrejala i peći oko45 minuta ili, ako vam rerna jako peče, ukjljučite na 160°C i pecite oko sat vremena.
Pečene hrpice izvaditi iz rerne, ostaviti kratko da se prohlade i sa nožem proći okolo stranica i viljuškom izvaditi.
Poslužiti tople, posute sa malo sveže majčine dušice.

Prijatno!!!!