Avokado pasta salata

Idealan ručak za tople dane, spremljeno sve za pola sata.

Sastojci za preliv:

60 ml maslinovog ulja
2 pune kašike dižon ( Dijon ) senfa ili koji vi koristite
2 pune kašike meda
sok od 1 manjeg limuna ili po ukusu
pola kašičice suvog estragona
1/4 kašičice morske ili himelajske soli
1/4 kašičice sveže samlevenog bibera

Sastojci za pasta salatu:

300 g integralne paste
100 g mladog graška u ljusci ( snow peas )
1 veći čen sitno iseckanog belog luka
4 struka mladog luka
pola crvene paprike babure
pšola žute paprike babure
pola narandžaste paprike babure
2 pune kašike sitno iseckanog peršuna ili korijandera
2 velika zrela avokada

Priprema:

Skuvati pastu po uputstvu proizvođača na kesi.
Dok se pasta kuva priprtemiti svo povrće.
Ja sam koristila ovaj grašak, koji se ovde zove snow peas, vi, ako ga nemate, koristite mladi grašak.

Paprike iseći na tanke trakice, avokado iseći na kockice, mladi luk sitno iseckati, snow peas iseći na pola.
Napraviti preliv.
U zdelicu staviti sve sastojke za preliv i umutiti sa malom žicom ili viljuškom.

Skuvanu pastu, ocediti, ako koristite mladi grašak, dodati ga tek pri kraju kuvanja u pastu i kuvati ga vrlo kratko.
Oceđenu pastu preliti sa ledenom vodom i ostaviti da se potpuno ocedi.

U veliku zdelu staviti oceđenu pastu, snow peas, avokado, beli luk,isečene paprike i mladi luk, umutiti još jednom preliv, preliti preko paste, izmešati i ostaviti u frižider da se dobro ohladi a ukusi sjedine.

Poslužiti rashlađeno.

Prijatno!!!!

Domaćica za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " je naša blogerica Maja sa bloga "Cooks and Bakes " koja nam je zadala temu luk i njoj šaljem ovaj recept.